A legjobb légitársaság első és üzleti osztályú étkezése a világon

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:57

A legtöbb nemzetközi járatot üzemeltető légitársaság gazdaságos étkezése meglehetősen egyszerű: húsos (vagy vegetáriánus) főétel, keményítő, saláta és egy kis desszert. De ez nem így van az üzleti és az első osztályú esetében, ahol a légitársaságok mindent megtesznek azért, hogy kulináris tudással nyűgözzék le legjobb ügyfeleiket. Az alábbiakban felsoroljuk, hogy mit szolgálnak ki 15 légitársaságnál szerte a világon. Kérjük, vegye figyelembe: a járatokon felszolgált tényleges étkezés a repülőgép típusától, a repülés hosszától és az évszaktól függ.

Air Canada

Kanada zászlóshajója felkérte a vancouveri székhelyű David Hawksworth séfet, hogy felügyelje az étkezést nemzetközi üzleti osztályú kabinjában. Az előételek közé tartozik a füstölt lazac vagy a grillezett garnélarák. A fő eseményen rendelésre főtt steakek vagy halopció szerepel. Az étkezések egy hagyományos desszerttel zárulnak, mint például egy liszt nélküli csokitorta vagy egy sajttál.

Air France

Az várható, hogy Franciaország zászlóshajója olyan konyhát kínál, amely megfelel az ország ínyenc kínálatának hírnevének. Az Egyesült Államokból és Kanadából induló járataikon az Air France a Michelin-csillagos francia séf, Daniel Boulud, a világ 10 legjobb étterme közé sorolt New York-i „Daniel” tulajdonosa. EdényekLa Premiere osztályban kapható, háromhavonta váltva, köztük Atlanti-homár curried kókuszszósszal, fekete rizzsel és Bok Choy-val, provence-i bárányszelet cukkini pestóval, paradicsommal és sajtos polentával vagy borsos marhabélszín áfonyával, tökfőzelékkel és spenótos pudinggal.

Air New Zealand

Az ország lobogó szerinti fuvarozója partnerséget kötött Peter Gordon szakács tanácsadóval Business Premier osztályához. A tipikus étkezés a sült lazac szömörcével, a quinoa saláta tahini joghurtos öntettel kezdődik, majd a báránycsülök arany kumara péppel, zöldbab, spenót és borsó keverék mentás alma zselével és a fehér csokoládé és rózsavizes pannacotta pisztácia krémmel kezdődik.

American Airlines

A texasi Fort Worth-i légitársaság négy elismert séffel – Maneet Chauhannel, Mark Sargeant-tel, Sam Choy-jal és Julian Barsottival – együttműködött, hogy finom ételeket hozzon létre első és üzleti osztályú kabinjaiban. Azok, akik az Egyesült Államokból Európába és Dél-Amerikába repülnek, megkóstolhatják a Chauhan’s Duck Confit Pot Pie vagy a Slow Braised Lamb Osso Bucót. Az egyesült államokbeli belföldi járatok prémium kabinjaiban a Barsotti olyan ételeket kínál, mint a lasagna édes és csípős paprika krémmel, valamint a grillezett csirkehús paprika és az olajbogyó.

British Airways

Daniel Gillaspia ügyvéd és az UponArriving.com alapítója, aki a BA első osztályán repült a Boeing 747-essel London Heathrow-ból a houstoni George Bush repülőtérre. Az előétel kacsa rillette voltfüstölt kacsamell és kumquat konfit. A főétel Aberdeen Angus marha sült filé volt, a végén pedig választható madagaszkári vanília fagyl alt, sós karamell brownie és profiterol szelet vagy desszertként egy sajttál záródott.

Cathay Pacific

Hongkong zászlóshajója a könnyű és letisztult étkezési filozófiájáról ismert Daniel Green séffel társult, hogy ételeket készítsen az Észak-Amerikába repülő első és üzleti osztályú utasok számára. Az ételek közé tartozik a fettuccine, a shitake gomba, a fehérbor, a fokhagyma, a grillezett édeskömény, a fehér szarvasgomba-olaj és a kis sült sütőtök, a thai vörös növényi curry világos kókusztejben és a thai édes bazsalikom.

Azok számára, akik kényeztetni szeretnének, az előétel a légitársaság híres ignature kaviárja, amelyet Krug pezsgővel, melegített blinikkel és hagyományos körettel szolgálnak fel. A főételek közé tartozik a grillezett amerikai elsőrangú Angus marhakaraj portobello gombával, spárga lándzsa és sütőben sült burgonya Béarnaise szósszal vagy vörösboros jusssal, mezze rigatoni tészta, articsóka és sárgarépa szalaggal, tetején parmezán sajttal és cukkini krémszósszal vagy pekingi kacsa saláta mandulával és fekete szarvasgombával. A desszertek közé tartozik egy sajttál, meleg belga csokoládépuding, vanília fagyl alt, valamint málna coulis vagy papaya és hógombás édes leves.

Delta Air Lines

Michael Trager a TravelZork.com alapítója. A Delta One nemzetközi üzleti osztályon 2017 januárjában egy duó Chicken St. Tropez Chicken Roulade-t szolgáltak fel neki.és egy Confit csirkecombot. Az egyéb ételek közé tartozik a padlizsán- és koktélparadicsom szósszal megforgatott strozzapreti tészta vagy egy hideg tányér marhabélszín és gravlax, tojáshabos töltött paradicsom és jicama saláta.

Hawaiian Airlines

A szigetországi légitársaság együttműködött a "Top Chef" cheftest, Sheldon Simeonnal, hogy a Hawaiiról a szárazföldre tartó járatok első osztályú kabinjában készítsen ételeket a forgó Kiemelt Chef sorozat részeként. Étlapjának tételei között szerepel: Füstölt sonkás croissant jarlsbergi sajttal, guava paradicsomlekvár, bazsalikom pesto; Sült cékla, Lilikoi Aioli, Rukkola; és Kim Chee Shrimp Poke, sózott uborka, ecetes maui hagyma.

Japan Airlines

Az ország zászlóshajója japán és nyugati ételeket kínál üzleti osztályú kabinjában. A japán kínálat között szerepelt zöld misoval díszített tintahal vagy sült lótuszgyökér torta grillezett kongerangolnával, grillezett csirke és sült tofugombóc, hínárszósz, párolt rizs, miso leves és japán savanyúság. A nyugati étkezési lehetőségek között szerepelt a havas rákhúsos timbale lazacirával és kaviárral, valamint a tengeri sügér filé articsóka parmezán szósszal. Bármikor étkezhet: japán tengeri curry rizzsel, udon tésztaleves hínárral, polip fritter labdák, spagetti carbonara szalonnával és füstölt sajttal és paradicsomos omlett.

JetBlue

New York város szülővárosának szolgáltatója mindig máshogy csinálta a dolgokat, mint a régi szolgáltatók. A Mint prémiumot tartalmazzaaz Airbus A321-es utasterében hosszú távú útvonalakon repül. Ahelyett, hogy kidolgozott volna egy finom ételt, a légitársaság a New York-i székhelyű Saxon + Parole étteremmel társult, hogy elkészítse a kis tányérokat, amelyek közül az utazók választhatnak. A minták közé tartozik a kecskesajtos krokett, kelkáposzta és édesburgonya saláta, íróban sült csirke, zöld káposzta és zeller saláta vagy vajban buggyantott homár, Poblano chilis basmati rizs, ecetes paprika karikák. A desszertek között szerepel szezonális gyümölcssaláta vagy biofagyl alt a Brooklyn’s Marble-tól.

Qantas

Ausztrália zászlóshajója együttműködött Neil Perry séffel és Rockpool Dining Groupjával, hogy menüket készítsen prémium kabinjában. A 20 éves partnerség megünneplésére a légitársaság visszahozza néhány legnépszerűbb étlapját az elmúlt két évtizedből, mint például a kínai stílusú rák omlett osztrigaszósszal és a koreai stílusú sárgaúszójú tonhal tatár szezámöntettel. A szokásos étkezési lehetőségek közé tartozik a burgonya gnocchi sült zöldségekkel és a spenótpüré vagy a gyógynövényekkel kérges bárányhús gyöngy árpával, menta és narancs saláta és spárga romesco szósszal. Desszertként sajttál, narancsos pannacotta pirított kókuszos vagy sült csokis sajttorta málnával választhat.

Qatar Airways

A dohai székhelyű légitársaság üzleti osztálya – amelyet ötcsillagos szolgáltatásként hirdetnek – könnyen összehasonlítható más légitársaságok első osztályával. Az előétel egy klasszikus arab mezze hummusszal, tabouleh-val, muhammarával és lahim bil aginével, arab kenyérrel tálalva. Főfogástartalmaz egy iráni mix grill bárányszeletet, koftát és csirke tikkát nagybabos sáfrányos rizzsel vagy töltött spenótos palacsintát gombával, sajttal és paradicsomszósszal. A desszert egy sajttál vagy egy banánkaramell szelet.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis gyakori utazó és társírója a The Travel Sisters blognak. Legjobb étkezése egy Szingapúrból Sanghajba tartó Suites Class járaton az ebéd volt. Ebédje több fogásból állt: szendvicsek, előételek, saláta, leves, főétel és desszert. Kiterjedt menüt kínáltak neki, és arra biztatták, hogy mindent és bármit rendeljen, amit akar. Főételként a marhahúsból készült grillezett tournedók, desszertként pedig a belga csokis mousse torta voltak a legfontosabbak.

Tap Portugália

Az ország zászlóshajója új kezdeményezést jelentett be, melynek keretében szeptembertől Vítor Sobral konyhai tanácsadó öt Michelin-csillagos séffel – Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula és Rui Silvestre – dolgozik majd együtt. portugál ihletésű, repülés közbeni ételeket készíteni a következő két évre. Minden séf két Business Class és 1 Economy Class receptet készít, és időnként felszáll a járatokra, hogy beszéljen az utasokkal receptjeikről, és megvitassák a portugál gasztronómiát és a borokat.

United Airlines

Ez a chicagói székhelyű légitársaság megemelte a lécet prémium utasterén azáltal, hogy bemutatta új, nemzetközi üzleti osztályú termékét, a Polarist. Az előételek választhatókfüstölt lazac vagy egy salátás soba tészta saláta. A főételek közé tartozik a sült rövid tarja basmati rizzsel és cukros borsóval, vagy egy ősi magvak rizottó spárgával és gombával. A desszert egy sajttál vagy a légitársaság népszerű fagyl altos fagyl altje.