Hol található a legjobb grillezés Austinban, TX

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:58

Számos grillstílus létezik szerte az országban, de a legtöbb austini grillszállító ezt egyszerűvé teszi. Egyesek még azt a nézetet vallják, hogy ha a barbecue-hoz szósz kell, akkor egyszerűen nincs jól megfőzve. Akár a lassan füstölt szegy, akár a fűszeres kolbász híve, ezek a texasi központi éttermek szinte bármilyen húsevő vágyat kielégítenek.

Franklin Barbecue

Ez a hely akkora felhajtást kapott, hogy 2014-ben még Obama elnök is meglátogatta. Az étterem csak ebédidőben tart nyitva, amíg el nem fogy a hús. A várakozás néha három órát is igénybe vesz. Vannak, akik sört hoznak, és várnak egy kis fiesztát. Tényleg olyan jó? Igen, az – különösen a sertéshús és a szegy. Ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a pekándió pite számára.

La Barbecue

A néhai pitmester, Bobby Mueller által ihletett receptekkel a La Barbecue hatalmas marhabordájáról és zsíros szegyjéről ismert. Itt is előfordulhat, hogy időnként sorban kell állnia, de a várakozás három óra helyett inkább 30 perc. Az egyéb kiemelkedő termékek közé tartozik a füstös makaróni és sajt, a chipotle kolbász, a házi készítésű fűszeres savanyúság és a sertésborda. A La Barbecue egy hagyományos texasi kedvencet is kínál: a Frito pitéket.

Stubb's Barbecue

Bár inkább zenei helyszínként, mint étteremként ismert, a Stubb's a legjobb csirke- és sertéshús-hús közül válogathat a városban. Ha szereti egy kis extra fűszerezést a barbecue mellé, próbálja ki a jalapeno szegyet. Az olyan oldalak, mint az édesburgonyapüré és a gríz, ezt az ízületet a következő szintre emelik könyvemben. A vasárnapi Gospel Brunch nagyszerű módja annak, hogy megkóstoljon mindent, ami Stubb’s nagyszerű – beleértve a zenét is. Országosan prominens zenekarok gyakran játszanak a szabadtéri színpadon, míg a helyi és regionális fellépők általában a meghittebb beltéri színpadon lépnek fel.

Terry Black Barbecue

Egy hétköznapi, kávézó-stílusú étterem, a Terry Black's Barbecue kiváló hely a tankoláshoz, miután úszott a közeli Barton Springs Pool-ban. A ropogós, lédús szegy a show főszereplője itt, a marhaborda pedig a második pillanatban jön be. A sertésborda, a mac és a sajt megtisztelő elismerést kap. Ha szereti a grillezést, próbálja ki a jalapeno sajtos kolbászt.

A sónyalás

A gyönyörű texasi dombvidéken, Driftwoodban található The S alt Lick egy nyugodt tanyai ház hangulatát kelti – kiváló szakácsnővel! A sertésborda és a kolbász a legnépszerűbb húsok. Hétvégén egy óra vagy több is lehet a várakozás, de vegyél egy vödör sört, lógj a fák alatt és hallgass egy élő zenekart. Az étteremben csak készpénzben lehet fizetni, ezért ügyeljen arra, hogy legyen elegendő készpénze minden ételhez, amelyet biztosan elfogyaszt. A családi stílusú lehetőség kiválóan alkalmas csoportok számára. A pincérek hozzákhalom húst és köretet, és úgy oszlatja körbe, mint otthon.

Stiles Switch BBQ and Brew

Egy történelmi vasútállomásról elnevezett Stiles Switch borsos kéreggel tálalja a szegyet a puha hús körül. Ha nehezen döntesz, akár húsmintákat is kaphatsz. A város számos étterméhez hasonlóan a legnépszerűbb ételek a szegy és a marhaborda, de ne feledkezzünk meg a tyúkról sem. A füstölt pulyka és csirke feltűnően lágy és lédús. Fejezze be az étkezést az enyhén édes őszibarack gubacsukkal.

Rudy's Country Store & BBQ

Bár kicsit úgy néz ki, mint egy út menti turistacsapda, a Rudy's Country Store & BBQ komolyan gondolja a húsát. Az étteremben a környék leglédúsabb szegyeit szolgálják fel. A baba-hát bordák villás érzékenyek, épp elég fűszerrel. A tejszínes kukorica, a káposztasaláta és a burgonyasaláta sem maradhat ki.

Micklethwait Craft Meats

A keleti oldalon népszerű élelmiszer-trailer, a Micklethwait Craft Meats meglepően változatos egy ilyen kis művelethez. A kiváló szegyen és bordán kívül a Micklethwait bárányt, sertéslapocskát és Frito BBQ pitét kínál. Az oldalukon sem takarékoskodnak, mint például a mac and sajt, a jalapeno sajt gríz és a ropogós mákos káposztasaláta. Amikor sor van, a személyzet gyakran oszt ki ingyenes sört, hogy várakozás közben élvezhesse.

Kreuz Market

Ez a füstösA lockharti barbecue palota annyira magabiztos a húsában, hogy az étteremben nincs barbecue szósz. A zsenge szegyet – amely zsírban vagy zsírmentesen is kapható (ami valójában csak kevésbé zsíros) – könnyen elfogyasztható az ujjaival. Ami azért jó, mert a létesítmény szintén nem kínál villát. Rendetlen, csodálatos étel hentespapíron, és a gyerekek nagyon szeretik a gyakorlatias stílust.

Lamberts

Ha egy kicsit felkapottabb grillélményre vágyik, látogasson el Lamberts-be Austin belvárosában. A hangulatos fülkék, a magas mennyezet és a keményfa padló miatt a hely egy kisebb méretű, mint az átlagos grillezőhely. Nem tévedhetsz a szegy- és sajtos grízzel, de vannak nem barbecue tételek is az étlapon, mint például a kubai szendvics és a csirkehúsban sült osztriga. Az étteremben szinte minden este és hétvégente villásreggeliben élőzenét is tartanak.

Slab BBQ & Beer

Az észak-Austinban található Slab BBQ & Beer a város legjobb sertésbordáit készíti el. Jellegzetes szendvicsük a Notorious P. I. G., amelyet sertéshúsból és mustáros káposztasalátából készítenek jalapeno cheddar zsemlére. Az étterem büszke arra, hogy az egész ország grillezési hagyományait tükrözi, nem csak Texasban. St. Louis-stílusú sertésbordát szolgálnak fel epres habanero mázzal, más ételek pedig dél-karolinai és alabamai grillstílusokon alapuló recepteket tartalmaznak.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

Egy rusztikus épületben, látható téglafalakkal, Cooper's Old Time Pit-benA Bar-B-Que a húsokat fontra vagy szendvics formájában árulja. Nehéz felülmúlni a szegy, a mac és a sajt, valamint az őszibarackos kókusz kombinációját, de van néhány a megszokottól eltérő választás is, mint például a kecske/cabrito, a sertéskaraj és a karaj. Az egyéb kötelező köretek közé tartozik a grillezett kukoricacsutka, az enyhén fűszeres pintóbab és a csípős káposztasaláta.

Az eredeti Black’s Barbecue

Ha egy-két hatalmas marhabordára vágyik, ne keressen tovább, mint a Black's Barbecue. A pultnál rendel, és a sor időnként kinyúlik a bejárati ajtón, de általában körülbelül 30 percen belül megkapja az ételt. Több mint néhány mecénás úgy írta le a marhahús puhaságát, mint a vaj. A sertésborda is fantasztikus. Ha van helye a desszertnek, próbálja ki az őszibarackos vagy pekándiós susztert.