A legjobb pizzériák Los Angelesben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:59

Egyszer régen, nem is olyan régen, ha egy Angeleno vágyott egy darab pitére, akkor láncos kartonpapírral kellett beérnie, annál valamivel jobb (legalábbis a kezdeti időkben) CPK, vagy tegyen egy hosszú utat a forgalomban, hogy eljusson néhány régi iskolai családi intézménybe. Szerencsére az elmúlt 10 évben a pepperoni perfekcionisták, a fatüzelésű rajongók és a tészta szívósok felkeltek, hogy hallatsák hangjukat, és mindenki, a New York-i transzplantációtól és a nonna receptjével rendelkező bevándorlóktól kezdve az olyan vezető szakácsokig, mint Nancy Silverton, mindenki fellépett, hogy találkozzon. a kereslet. Igen, bárhogyan is szeleteljük, Los Angeles egy teljes pizzaforradalom kellős közepén van. És akár elvitelre, akár leülőre, mélyedényre vagy vékony kéregre, gluténmentesre vagy teljesen feltöltöttre keres, a gyomra hálás lesz, hogy elvitte a következő 15 pitekészítő valamelyikébe.

Pizzana

Ez a brentwoodi bejegyzés egyike volt azon maroknyi pizzaszállítónak, amely a néhai kritikus/szülőváros hősét, Jonathan Goldot felvette a 101 legjobb LA éttermek listájára. A Chris O’Donnell színész és a Sprinkles mögött álló pár által támogatott Daniele Uditi séf a jellegzetes olasz lisztből készült lassú tésztával kezdi, amelyet két napig kelesztenek és kelesztenek. Importált összetevők keverékét ad hozzá (például fior di latte mozzarella és San Marzano paradicsomaz étterem számára termesztett) és tudatosan beszerzett feltétek (tökvirág, articsóka, avokádó). Ha otthon is szeretne pizzát, válassza az elvihető és süthető lehetőséget. A cacio e pepe egyedi és kitűnő. Foglalás ajánlott, és hamarosan megjelenik egy West Hollywood fejezet.

Jon &Vinny's

Jon Shook és Vinny Dotolo, az Animal mögött álló James Beard-győztes páros néhány éve hozzáadta étterembirodalmához ezt az egész napos olasz létesítményt. Fairfaxon, csípős tornacipő-butikok és zsidó csecsebecseboltok közepette ez az egyszerű hely házi készítésű tésztákat és pizzákat kínál, amelyek valahol a nápolyi alaptermékek és az amerikai szállítmányok közötti szürke területen esnek. Próbálja ki az LA Woman-t, egy emelt margheritát burratával, vagy a Sonny’s Favoritet, amely Nueske szalonnáját, grana padanót és hagymát grillezte. Ragyogóan árulnak extra mártogatósokat (marinara, olasz és ranch) azok számára, akik úgy vélik, hogy a maradék kéreg bűnös. Mindig elfogl alt.

Casa Bianca

Ez a csak készpénzes Eagle Rock intézmény a legjobb értelemben régi iskola. A Martorana család tulajdonosa és üzemeltetője a retro fényreklámmal díszített szalon 1955 óta, generációkon át öröklődő receptek alapján. Az asztalokat piros-fehér kockás terítők borítják, a zöld bőrfülkék pedig tele vannak tetovált szülőkkel, éhes fiakkal és nyugati diákokkal. A pirospaprika pehely és a sajtpor mindig kéznél van. Óvatosan felvitt szósszal, habos sajttal és rágós kéreggel a pizza folyamatosan finom. Hívjon előrefoglaljon, különben várni fog, különösen hétvégén.

Mozza pizzéria

Nancy Silverton, Joe Bastianich és Mario Batali (aki 2017-ben, többszörös szexuális visszaélés vádja közepette visszalépett) készítette, Mozza nulla volt Los Angeles legújabb pizza-újraébredésének. A nevek elegendőek voltak ahhoz, hogy az evőket Hollywoodtól délre, a Highlandre csábítsák. A fatüzelésű pizzák ropogós, de bolyhos védjegyükkel egy csipet hajdinával (tehát ez alapvetően egészséges étel, nem?) és olyan ínyenc feltétekkel, mint a póréhagyma, csalán, taleggio és guanciale, megmaradtak. A bárban érkezési sorrendben történik. Foglaljon le akár egy hónapra előre, és takarítson meg helyet a vajkaramell budino számára.

Dough Girl

A völgylakóknak is enniük kell, és ha pizzát szeretnének, a Balboa-tó női sztriptíz bevásárlóközpontjának titkához fordulnak. Ételszójátékok és graffitik töltik meg a falakat. Menő zenei robbanások. Energikus fiatalok a pultnál felvesznek rendeléseket trendi jalapenos/Sriracha szósszal, vegán sajttal és kolbásszal, vagy állati stílusban az In-N-Out híveinek. Nyüzsgő elvitelre és házhozszállítással foglalkoznak, de van egy kis ülősarokkal is, ahol 12 vagy 20 hüvelykes étkezhetnek. A tenger gyümölcsei szerelmesei megkóstolhatják a homár kekszzel, tigrisgarnélával vagy lazaccukorral, kaporkrémmel, metélőhagymával és citrommal megtöltött pitéket.

Triple Beam Pizza

Silverton második pite-központú üzlete egy gyors, laza Highland Park étkezde napsütötte terasszal, amely sokkal könnyebben kíméli a pénztárcát, mint Mozza. Valójában a 10 dolláros hétköznapi ebédkülönlegesség (4 darabpizza, szóda és kenyércsomó) lopás. A Triple Beam római stílusra specializálódott olyan ízekre, mint a delicata squash mézzel. Megmondja a szervernek, hogy mekkora darabot szeretne a tokban lévő darabból, és speciális ollóval levágják az egyedi darabot, és súly alapján fizetik.

DeSano Pizza Bakery

A kimondottan barlangos hollywoodi pizzacsarnok hatalmas ingyenes parkolóval (nagyon nagy üzlet LA-ban) remek választás azoknak a csoportoknak, akik klasszikus nápolyiakat szeretnének kézműves sörrel és sporttal a nagy képernyőkön. Négy egymás melletti sütő gyorsan (egészen pontosan 90 másodperc alatt) adja ki a rendeléseket az Associazione Verace Pizza Napoletna szigorú irányelveit követve, és az anyaországból hetente szállított hozzávalók felhasználásával.

Prime Pizza

A New York-i transzplantációk szeretnek panaszkodni az alacsonyabb rendű Los Angeles-i pizzavilág miatt. A Prime, amelynek helyszínei Little Tokyoban és Fairfaxon találhatók, és az ultravékony kéreg megállítja őket. (A meredek, 26/28 dolláros árcédula egy 18 hüvelykes egész lepényen szintén otthonosan érezheti magát.) A tésztát 24 órán át kelesztik, mielőtt kézzel kinyújtják, és kaliforniai paradicsomot és wisconsini mozzarellát használnak. Ragaszkodjon az alapokhoz – pepperoni, kolbász vagy sajt –, vagy válasszon natívan BBQ csirkével és ecetes jalapenóval, korianderrel és lilahagymával.

Vito Pizza

Az Empire State of lelkiállapot is él és virul ebben a nyugat-hollywoodi szeretett, nyitott késői, nem sallangban. A tulajdonos, a sztereotip élő megtestesüléseduci, jókedvű szakács minden pizzásdobozból, minőségi szeleteket és egész pitét darál ki, beleértve a város legjobb sajtszeletét is az LA Times szerint. Ironikus módon egy átlagos, sajtmentes pitét is készít a nem tejtermékek számára. A laktóz szerelmeseinek érdemes belekóstolniuk a Chi Chi-be, gorgonzolával, pirított fenyőmaggal és rukkolával.

Cosa Buona

A Jon & Vinny-hez hasonlóan ennek az Echo Park étteremnek a története azzal kezdődik, hogy egy kritikusok által elismert séf (jelen esetben az Alimento's Zach Pollack) felfal egy régebbi helyi ételt (Pizza Buona), és megújítja a belsejét (sima fekete). csempe és sötét fa), miközben megtartja az apró nosztalgikus biccentést a múlt felé, és továbbfejleszti a klasszikus családi stílusú olasz-amerikai éttermi élményt, hogy magasabb árakat, de végül jobb termékeket kínáljon. A pizzák csodálatosak az elszenesedett szélekkel, nagy tésztabuborékokkal és elég masszív szerkezettel ahhoz, hogy elférjenek a friss termékek és a minőségi felvágottak. Ez az a hely, ahol egy ananásszal és kanadai szalonnával díszített pitét érdemes megkóstolni.

Szuperfinom

LA belvárosának minőségi gyorskiegészítőre volt szüksége, és ez a pizzaablak (szó szerint) pontosan ezt tette. Van egy kis zsámoly és egy pult a falhoz erősítve attól jobbra, ahonnan megrendelheti a 10 fajta egyikét, ha nem akarja megragadni és menni. A legtöbb legtöbbször szeletként kapható. A klasszikusok megbízhatóak, de azt javasoljuk, hogy légy kalandosabb, és próbáld ki a mézes szalámit és provolone-t vagy gombás/borsóindát/fontinát

Tésztadoboz

Az El Sereno chicagói stílusú mélyételeket készít a DL-n. Pizzát felvenni egy East LA ipari parkban, ahol a rendelésed egy irodai ajtó mögül előjön, és a fizetés az autónál történik, igaz, kicsit drogügyletnek tűnik. Ezeknek a LA utcákról elnevezett kölyökkutyáknak a sütése 30 percet vesz igénybe, és a kiszállítás akár másfél órát is igénybe vehet, attól függően, hogy mennyire elfogl altak. Annak érdekében, hogy az ételek egy adott időpontban érkezzenek, küldjön e-mailt a nyitás előtt. Vegyél egyet házi ricottával vagy cseresznyepaprikával.

Prova

Van egy másik Vito tökéletesítő pizza ezeken a részeken. Ezúttal Vito Iacopelliről van szó, egy olasz mesterről, aki komolyan foglalkozik a mesterségével, és elég látványos tésztát tud készíteni. Több év elteltével a Santa Monica Boulevardon, Boystown (Nyugat-Hollywood) közepén, jól beolajozott műtétjét Melrose-ba helyezte át. A karbonara tükörtojással és a La Vito-val (mortadella, pisztácia és szálas stracciatella) mindenkit kedvel. Glutén- és teljes kiőrlésű tészta, valamint laktózmentes mozzarella kapható azoknak, akiknek élelmiszer-korlátozásuk van.

Pizza Alla Pala

Inside Century City hatalmas Eataly élelmiszercsarnoka ez a pult, ahol finom sajttal, pácolt húsokkal és a környék farmjairól származó szezonális termékekkel borított, hosszúkás lapos kenyereket árulnak. Egy népszerű római utcai étel ihlette, és a fából készült pala (lapát) után kapta a nevét, amelyen felszolgálják. Vagy ha vékony, üljön le a hátsó étteremben, a La Pizza & La-banTészta, amely a nápolyiakat kétféle tésztán süti.

Zelo

A mennyei kínálat megéri azt a pokoli forgalmat, amellyel valószínűleg szembe kell néznie, amikor megpróbál eljutni ebbe a meghitt és egyszerű Altadenába. Nem egészen chicagói stílusú, de sokkal mélyebben, mint a legtöbb ezen a listán, Zelo igazi vonzereje az egyedülálló kukoricaliszt kéreg. A legjobb eladó a kukoricát is feltétként tünteti fel. A friss szemekhez balzsamecedes pácolt pirított lilahagymát, füstölt mozzarellát és metélőhagymát párosítanak.