A legjobb ételek, amelyeket érdemes kipróbálni Vermontban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:54

Ha Vermontba utazik, egy finom kalandnak néz elébe: a vermontiakat elkényezteti az állam mezőgazdasági betakarításának és természeti erőforrásainak bősége és gazdagsága. Az olyan ízek, mint a juhar és a cheddar, elválaszthatatlanul kapcsolódnak Vermonthoz, míg az olyan cégek, mint a Ben &Jerry's, Vermont progresszív hozzáállását és a fenntarthatóság iránti hajlamát közvetítették a Green Mountain állam határain túli világnak. Miközben a Champlain-tó partjaitól az állam magas sícsúcsai felé barangol, ne felejtse el megkóstolni ezeket a kifejezetten vermonti ételeket, és öblítse le őket egy hideg vermonti sörrel.

Juharszirup

Ugyanazok a cukorjuharfák, amelyek megvilágítják Vermont táját, amikor ősszel fellángolnak a leveleik, minden tavasszal édes ajándékot adnak. Terület szerint Vermont lehet a hatodik legkisebb állam, de ez az első számú juhartermelő állam az Egyesült Államokban (2020-ban Vermont 2,2 millió gallon juharszirupot állított elő, ami több mint kétszerese a második helyen álló New York-i mennyiségnek.)

Amíg nem kóstolta meg a tiszta, Vermontban betakarított juharszirupot, addig nem tapaszt alta igazán, milyen összetett és gazdag lehet ez a ragadós anyag. Kezdje napjait szirupos palacsintával vagy gofrival olyan helyeken, mint a PapaPete's Benningtonban (az óriás palacsintájáról ismert), vagy a The Waffle Cabinben, ahol Vermont számos síközpontjában találhatók üzletek. De ne álljon meg a szirupnál. Vermontban minden juhar ízű, a kánaáni April's Maple fagyl altjától a Vermont Distillers bourbonjáig és likőreiig. A Vermont Maple Sugar Makers' Association segít olyan cukorházak megtalálásában az egész államban, mint a Runamok Maple, a szirup híres feltalálója.

Cheddar sajt

A cheddar messze nem az egyetlen sajt, amelyet a Vermont Cheese Trail több mint 50 sajtkészítője állít elő, de az éles fehér cheddar az állam legjobb tejterméke. A juharhoz hasonlóan a cheddar is mindenütt jelen van Vermontban, és nemcsak megkóstolhatja, hanem hozzáértővé is válik. Vermont egyedülálló, farmer tulajdonában lévő Cabot szövetkezet több mint két évtizede elnyerte a világ legjobb díjait cheddarjaival. A greensborói Jasper Hill Farm a föld alatt érlelt sajtjairól ismert, beleértve a Cave-Aged Cheddart, amelyet Cabottal együttműködésben állít elő. Tanúja a sajtkészítésnek a Grafton Village Cheese-ben Graftonban, a Plymouth Artisan Cheese-ben Plymouth Notch-ban, a Shelburne Farms-ban Shelburne-ben, vagy Amerika legrégebbi sajtgyárában, a Mount Holly-i Crowley Cheese-ben.

Örökös alma

Sok ritka és történelmi almafajtát – köztük néhányat, amelyek már majdnem elvesztek vagy elfelejtettek – termesztenek Vermont elkötelezett termelői. Ha szívesen megkóstolná ezeket a régi almákat, az egyik legjobb úti cél a mezőgazdasági piacScott Farm Orchard Dummerstonban, Vermontban. A több mint 130 almafajta megőrzése mellett a gazdaság évente egy alkalommal örökség almafát is értékesít. A shorehami Champlain Orchards megagyümölcsösben termesztett több mint 120 almafajtája között is vannak örökségek. Látogassa meg a választási szezonban, és értékelje az itt virágzó fákra fordított 300 hektáros tóra néző gondoskodást.

Ben &Jerry's Ice Cream

A kreatív ízek és a társadalmi tudatosság tette a Ben &Jerry's-t vermonti sikertörténetté. Látogasson el a cég Waterbury-i vermonti gyárába, ahol a legfrissebb fagyl altot vásárolhatja meg. Megtalálhatja az összes kedvencét, például a Chunky Monkey-t és a Phish Foodot, és leróhatja tiszteletét az örökké emlékező Íztemetőben.

Almabor fánk

A cukros, almás tésztagömbök ősszel alapvető alapanyagok a vermonti almaültetvényekben és tanyákon. Frissen elkészítve és hideg almaborral leöblítve ízlik a legjobban, ezért a tökéletes élményért látogasson el a Waterbury-i Cold Hollow Cider Millbe (nem messze a Ben &Jerry's-től). Amíg itt van, láthatja, ahogy egy fánkos robot folyamatosan készíti ezeket a finom finomságokat.

Lake Champlain csokoládé

Minden egyes falat finoman megmunkált csokoládéval a Champlain-tó megőrzését támogatod. Hát nem édes? Minősített B Corporationként a Lake Champlain Chocolates visszaadjaa víztest védelmével, amelyre a gyára elnéz. Ingyenes gyárlátogatás, ahol megtekintheti a csokoládékészítés folyamatát: Látogasson el hétköznap 14 óráig. hogy a legjobb esélye legyen arra, hogy csokoládékat lásson a munkahelyén. Ügyeljen arra, hogy azonnal vegyen néhány finom szarvasgombát, hogy megkóstolhassa, valamint egy erősebb csokoládét, amelyet hazaszállíthat (ha kibírja az utazást).

Miller nagymama pitéi

Sós pitét szereted vagy édeset? Miller nagymama Dél-Londonderryben, Vermontban házi készítésű húsos lepényekkel és mintegy 30 gyümölcsös és diós pite hihetetlen választékával várja Önt. Ezenkívül más sült különlegességeket is kínálnak, mint például a ropogós granola és a rumos mazsolás sütemény. De térjünk vissza a pitékhez: olyan egyedi fajtákat talál, mint a pásztortorta, darált hús, szeder őszibarack és fekete fenekű bourbon pekándió. Ha pedig most nem tud csak egyet választani, amit felfalna, vigyen haza több fagyasztott, sütött pitét, hogy később elfogyassza. Miller nagymama édességeit is megtalálja néhány vermonti piacon, de semmi sem jobb, ha meglátogatja a cég ikonikus vörös pajtáját.

Fátüzelésű kenyér

Kívül ropogós, belül puha: A fatüzelésű kenyérben nincs mit szeretni. A vermonti manchesteri Earth Sky Time Community Farmban heti hat nap friss kenyeret találhat, beleértve a gluténmentes ételeket is közvetlenül a Llopis sütőből. A vermonti Elmore-ban a fatüzelésű, kandallóban sült kenyerek az Elmore Mountain Bread specialitása. A pékség nem látogatható, de mindegyikben megkóstolhatja a kézművességetkovászos vagy élesztős cipót, amelyet a helyi piacon vásárol, vagy egy Stowe-körzeti étteremben fogyaszt el.

Bányány

A vermonti farmtól asztalig kínált bárány nagy valószínűséggel helyi, teljesen természetes és legelőn nevelkedett, ami azt jelenti, hogy ez lesz az egyik legízletesebb, amivel valaha találkozni fog. Ez egyben visszaemlékezés a múltkori Vermontba, amikor birkák milliói legelésztek a tehénroham előtt. Tekintse meg az olyan éttermek szezonális menüjét, mint a The Kitchen Table Bistro Richmondban vagy a Hen of the Wood Waterburyben és Burlingtonban, ha gyönyörűen elkészített bárányhúsra vágyik. A Vermont Land Trust végigvezeti Önt, ha bárányhúst szeretne vásárolni egy farmon, hogy maga főzze.