A legjobb éttermek Brisbane-ben, Ausztráliában

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:54

Az elmúlt évtizedben Brisbane felkerült a térképre, mint Ausztrália ínyenc úti célja. Az erős bevándorló közösségek (kínai, olasz és indiai, hogy csak néhányat említsünk) gazdagítják a város kulináris örökségét, míg a helyi, szezonális alapanyagokra összpontosító fenntartható szellemiség megjelenése innovációra késztette a szakácsokat.

Bár a Queensland fővárosába tett utazása a Nagy-korallzátonyhoz vagy a környező strandokhoz vezető állomásnak indulhat, hamarosan kihagyhatatlan étkezési élményekkel árasztja el magát. A pizzától az osztrigáig és minden, ami a kettő között van, olvassa el Brisbane legjobb éttermeiről szóló teljes útmutatónkat.

Legjobb városnézés után: GOMA étterem

A South Bank kulturális körzetében, a Modern Művészetek Galériájában (GOMA) található étterem célja, hogy környezete kreativitását tükrözze a tányéron. A helyi és fenntartható összetevőket kiemelték, a kortárs ázsiai hatások pedig további érdeklődést keltenek. A Chef menüje nagyszerű lehetőség csoportok megosztására, a kiváló borlapon pedig az ausztrál termelők dominálnak. A GOMA étterme ebédidőben tart nyitva szerdától vasárnapig; várjuk a belépőket.

A legjobb csoportoknak: Gerard's Bistro

2012 óta a Gerard's Bistro a város egyik legikonikusabb étkezési élményeként építette hírnevét. Ez a visszafogott hely kiegyensúlyozott, ízletes és megosztható tányérokat szolgál fel Észak-Afrika és a Közel-Kelet ihlette, az étlap pedig naponta változik, hogy a lehető legtöbbet hozhassa ki a rendelkezésre álló friss termékekből. Az étkezők a bárban, az udvaron vagy az étkezőben ülhetnek le, ízlés szerint. A Gerard's Bistro keddtől szombatig vacsoraidőben tart nyitva a Fortitude Valley-ben, a városközponttól északkeletre fekvő szórakoztató negyedben.

A legjobb japán: Yoko Dining

Ez a felkapott hely a hétvégi vacsoraidőben népszerű, az emeleti bárban izgalmas koktélválasztékkal, sörrel, szakéval és japán szeszes italokkal. Ami az ételeket illeti, az étlap rövid és édes, kis tányérokat tartalmaz tempurával, sashimivel, nigirivel, tésztával, zöldségekkel, hússal és tenger gyümölcseivel. Desszertként egy puha tálalógép a város legfinomabb fagyl altját készíti. Két készlet menü is elérhető különböző árkategóriákban. A Yoko Dining a Howard Smith Wharves-ban található, Fortitude Valley-ben; hétfőtől csütörtökig csak vacsoraidőben, péntektől vasárnapig pedig ebédre és vacsorára tart nyitva.

Legjobb tészta: Otto Ristorante

Sydney-i testvérétterméhez hasonlóan a Brisbane városközpontjában található Otto is az egyszerű, szezonális ésdél-olasz étel. Itt nem pizzát talál, csak frissen készült tésztákat, hagyományos salátákat és helyben származó bárány-, sertés-, marha- és tenger gyümölcseit. Válasszon finom desszertek és sajtok közül a lakoma befejezéséhez. Vegán menü is rendelkezésre áll. Csillagok közé tartozik az élelmes hírnév ellenére az Otto hangulata szórakoztató és nyugodt, ahonnan kilátás nyílik a folyóra. Nyitva szerdától szombatig ebéd- és vacsoraidőben, foglalás ajánlott.

A legjobb modern ausztrál: The Wolfe

A Kelet-Brisbane egyik nyugodt utcájában található Wolfe a helyi kedvenc. Az étkező és az udvar fényűző stílusú, de az ételek még szebbek. Josue Lopez séf vágta a fogát a GOMA-nál, és most egy szezonális menüvel szerez magának hírnevet, amely egyedi helyi alapanyagokat, például kengurut, emu-t és homárt tartalmaz. A Wolfe szerdától szombatig ebéd- és vacsoraidőben tart nyitva; foglalás ajánlott.

Legjobb borbár: Gauge

A dél-brisbane-i Fish Lane művészeti körzetben a Gauge egy meghitt, mégis szerény hely, ahol kalandos ételeket és borokat kóstolhat meg. Váratlan ízkombinációkra számíthat, amelyek kiemelik az osztrigát, a kagylót és a tintahalat, valamint a színes lila sárgarépát, lime lime-ot és retket. A bárban kiváló harapnivalók is várják a vendégeket, ha csak megállnak egy pohár borra. A Gauge szerdától szombatig vacsoraidőben tart nyitva egy készlettelmenü, plusz szombati ebéd.

Legjobb mediterrán: E'cco Bistro

A jelenleg Newstead szomszédságában, a városközponttól 10 perces autóútra található, úttörő E'cco Bistro 1995-ös megnyitása után végleg megváltoztatta Brisbane étkezési színterét. Philip Johnson séf azóta jól ismertté vált. Ausztráliában és hazájában, Új-Zélandon az egyszerű, de innovatív olasz és közel-keleti ízekre építő ételeiért. Az E'cco vacsoramenü – amelyhez választható borpárosítás is tartozik – szerdától szombatig érhető el, míg ebédet csak pénteken kínálnak. Foglalás ajánlott, vegetáriánus és vegán ételek pedig kérésre állnak rendelkezésre.

Legjobb thai: Ugyanaz

Ez a modern thai étterem a Fortitude Valley-ben utcai ételek ihlette ételeiről ismert, mint például a puha héjú rákbaó, a grillezett Bundaberg Bay poloska és a sült sertés haspárna. A borlap úgy készült, hogy kiegészítse az étlap tüzes tendenciáit frissítő rozékkal és rizlingekkel, valamint bio- és biodinamikus borokkal Ausztrália szerte.

Alternatív megoldásként menjen fel a Los bárba (nyitva pénteken és szombaton), és kóstolja meg a kibővített borlapjukat, a több mint 100 tequilát és a thai ihletésű koktélokat. Ha szeretne valamit harapni, rendelhet a SAme SAme földszinti snack menüjéből, és elfogyaszthatja a bárban.

Legjobb kínai: Happy Boy

A tágas térben elhelyezkedő, szabadtéri terasszal rendelkező Fortitude Valley étterem népszerű italok és gombócok elfogyasztására alkalmas hely, mielőtt betérne a környező bárokba és klubokba. Regionális kínai ételeket szolgálnak fel olyan klasszikus, sokak számára kellemes ételek mellett, mint a mapo tofu, a sült kacsapalacsinta és a ropogós sertéshas. A borlap középpontjában az ausztrál kistermelők állnak, a sörkedvelők pedig kézműves főzeteket is találnak a kínálatban. Bankettek, valamint kiváló ebédkülönlegességek állnak rendelkezésre. A Happy Boy hétfő kivételével minden nap nyitva tart ebédre és vacsorára; a foglalás erősen ajánlott az esti órákban.

A legjobb farmtól asztalig: kitérő

A Gabba, Brisbane legjobb krikett- és AFL-stadionja, a Detour egy modern, ipari tér, amely 2017-ben nyílt meg. Itt az étel a kreatív molekuláris gasztronómia és az egyszerű, kielégítő étkezés közötti finom vonalat követi. Az étlap rövid, és szándékosan mindenevők és növényevők számára készült, és a fenntartható forrásból származó húsokra összpontosít, beleértve az emu-t, a kulcsrákot és a bárányhúst. A nem mindennapi koktél- és borlap sem okoz csalódást, a nyitott konyha pedig betekintést enged az étkezők figyelmébe, hogy minden tányérnál milyen szempontok vannak.

A legjobb különleges alkalomra: Dan Arnold

A Fortitude Valleyben, az Alex Perry Hotel and Apartments komplexum tövében található Dan Arnold étterem minimalista, mégis barátságos. Arnold séf két feladattal büszkélkedhetfrancia Michelin-csillagos éttermekben (L'Espérance és Serge Vieira) dolgozik, de klasszikus képzettsége inkább fokozza, mint uralja a friss helyi termékeket a névadó éttermében. Készített menüi köztudottan kacsát, tigrisrákot és korallpisztrángot tartalmaznak, és az étkezők három, öt vagy hét fogás közül választhatnak. Vacsoraidőben szerdától szombatig, ebédidőben pedig csak pénteken tart nyitva.

Legjobb pizza: Julius Pizzéria

Ez a hangulatos pizzéria ötvözi a hétköznapi, stílusos légkört az autentikus olasz ételek iránti szenvedéllyel. Az étlapon piros és fehér pizzák (rosse és bianche) is szerepelnek, a tetején mindennel, a prosciuttotól és a pancettától a gombáig és a mozzarelláig. A szülők örömmel olvassák, hogy van egy tisztességes gyerekmenü, valamint a gelato és más desszertek elragadó választéka. Julius a Fish Lane-ben található, nem messze Dél-Brisbane múzeumaitól és galériáitól. Vacsoraidőben keddtől vasárnapig, valamint péntektől vasárnapig ebédidőben tart nyitva; várjuk a belépőket.