A legjobb éttermek Phoenixben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Évtizedeken keresztül a steakhouse-ok és a mexikói anya-pop éttermek ur alták a Phoenix ételvilágát. Többé nem. Napjaink szakácsai globális ihletésű ízeket visznek be étlapjukba, és komoly kulináris tudással rendelkeznek. De az ötödik legnagyobb város étkezési színterén való eligazodás kicsit bonyolult lehet, hiszen annyi lehetőség van, mint most. Az üdülőhely éttermeitől a hétköznapi kedvencekig, itt vannak azok az éttermek, amelyeket érdemes kipróbálni, ha ellátogat.

FnB

A helyiek a hajtóereje mindennek, amit Charleen Badman séf a közeli Scottsdale-ben található FnB-nél csinál. A „vegasúgó” Arizona legkiválóbb tanyáiról származó, helyi eredetű termékeket és húsokat használ, hogy olyan ételeket készítsen, mint az országosan elismert párolt póréhagyma mozzarellával, mustárral, zsemlemorzsával és tojással, napfényes oldalával felfelé. A borlapon Badman üzleti partnere, Pavle Milic az állam kiemelkedő évjáratait mutatja be. 2017-ben az FnB James Beard-jelölést kapott az Outstanding Beverage Program kategóriában, 2019-ben pedig hat jelölés után Badmant a Délnyugat legjobb séfjének választották.

Barrio Café

Nem találsz piros szósszal átitatott burritókat éssajt a Barrio Caféban. Ehelyett a James Beard-re jelölt séf, Silvana Salcido Esparza kreatív pörgetést tesz a családi receptekre és ételekre, amelyeket a határtól délre utazva kóstolt meg. Rendeljen tőle chiles en nogadát, egy almával, körtével, mazsolával, gránátalma magokkal és csirkével töltött sült poblano-t. Vagy kóstolja meg a conchinita pibilt, achiote és savanyú narancslében pácolt sertéshúst, banánlevélbe csomagolva és egy éjszakán át pirítva. A Barrio Café nem fogad el foglalásokat, ezért várjon. (Megéri!)

Durant's

Vörös bolyhos tapéta, bőrfülkék és masnis várakozó személyzet az '50-es és '60-as évekbe nyúlik vissza, amikor az állami politikusok három martini ebédről tárgy altak a völgy ikonján. Míg a törvényi kerékvágás többnyire a múlté, továbbra is itt rendelheti meg Phoenix egyik legjobb martinit, vastagon vágott steakeket, lassan sült bordát és olyan klasszikusokat, mint a pirított borjúmáj. Vacsora közben felfedezhet egy hírességet; Az évek során a Durant’s mindenkit szeretettel fogadott, Marilyn Monroe-tól és John Wayne-től Muhammed Aliig és Adam Sandlerig.

Little Miss BBQ

Lehet, hogy Arizona nem az első állam, amely eszünkbe jut, ha grillezésről van szó, de a Little Miss BBQ mögött álló egykori versenyképes grillcsapat az ország legjobb szegyét, sertéscsikkjét, tarját és pulykáját szívja. Ne lepődjön meg, ha az egyetemi meghajtó eredeti helyén kifogy néhány menüpont (ha nem is az összes)mielőtt a sor elejére érne ebédelni. A második helyen, a Sunnyslope negyedben található étteremben általában jobban mennek a vacsorák.

Binkley's

A Binkley's étteremben étkezni egy élmény. Csak 20 vendég foglalhat helyet egyetlen éjszakai ülőhelyre, amelyet szerdától szombatig kínálnak. A 3,5 órás vacsora során legalább 18 különféle borral párosítható fogást kóstolhat meg. Személyenként 200 dollár plusz 150 dollár borpárosítást kell fizetnie; Borsos ár, de az alapanyagok minősége és a folyamatosan változó menü kreatív kivitelezése miatt minden fillért megér.

Pizzeria Bianco

A The New York Times szerint a Pizzeria Bianco Arizona legjobb pizzáját és vitathatatlanul Amerika legjobb pizzáját kínálja. A kézműves pizzamozgalom elindítójának tulajdonított fatüzelésű piték friss, egyszerű összetevőkkel, például házi mozzarella, frissen szedett bazsalikom és nyers paradicsomszószokkal egészülnek ki, míg a rozmaring, a pisztácia és a sült gomba az ötletesebb alkotásokhoz. Az eredeti belvárosi helyen általában legalább 45 percet kell várni, de a Town & Country helyen is megkóstolhatja a pitéket.

elemek

Akár a teraszon elhelyezett aszt altól, akár a padlótól a mennyezetig érő ablakokon keresztül élvezi őket, a Sanctuary Camelback Mountain Resort and Spa jellegzetes étterméből a völgy legjobb kilátása nyílik. Az isa környék legjobb ételei közé tartozik. A Food Network sztárja és híres szakácsa, Beau MacMillan vezeti a konyhát, és olyan ételeket készít, mint az uborkával, pirított fenyőmaggal és zöldhagymával készült ahi tatár. További népszerű ajánlatok közé tartozik az ázsiai Rockefeller osztriga, a koreai short ribs és a miso-mázas lazac.

Okos koi

A Clever Koi ázsiai ihletésű konyhájában a Phoenix legjobb és legkreatívabb ramenjei közül válogathat, köztük egy kesudiós vegán ramen, valamint egy ízletes, sertéspofával, rövid bordával és sült kukoricával töltött galuskával. Párolt zsemle, wok ételek és többféle sült rizs is szerepel a kínálatban. Párosítsa előételét a bárok egyik ünnepelt koktéljával egy felejthetetlen étkezéshez.

A legjobb üdülőhelyi étkezés: Talavera

A völgy az ország legjobb üdülőhelyeivel büszkélkedhet, amelyek mindegyike kivételes éttermekkel és étkezési élményekkel rendelkezik. De Talavera a Four Seasons Resort Scottsdale-ben, Troon Northban kiemelkedik. Samantha Sanz séf, akit James Beard Rising Star-nak jelöltek, a latin-amerikai ízekre összpontosít a paella, a szárazon érlelt steak, a friss tenger gyümölcsei és a tapas elkészítésekor. Egészítse ki étkezését a borlap több mint 500 kínálatából, vagy spanyol gint, sherryt vagy vermutot tartalmazó koktélokkal. A kilátás North Scottsdale lábáról is csodálatos, különösen naplementekor.

Beckett asztala

A közösségi élet keverékeaz étkező, az egyéni asztalok és a laza hangulat teszi az Arcadia negyedben található Beckett's Table-t ideális hellyé a barátokkal és a családdal való találkozásra. Próbálja ki Justin Beckett séf tökéletesen kivitelezett Osso Buco sertéshúsos konfitját sült poblano spaetzle-vel vagy a jellegzetes rövid bordákat lilahagymás demi-glace-val. Párosítson egy pohár borral egy olyan listáról, amely hat éve elnyerte a Wine Spectator Award of Excellence-díjat, de hagyjon helyet a desszertnek. A díjnyertes füge-pekándió pite tetejére egy gombóc citrushéjas krémsajt-krém jégkrém kerül.

Matt nagy reggelije

Ami a reggelit illeti, a Matt's Big Breakfast vezeti a Phoenix éttermek listáját. Matt Pool séf jellegzetes Chop & Chickje – egy óriási, gabonával táplált iowai sertéskaraj, pépes pestóban pácolva és két ketrecmentes tojással tálalva – szerepelt a Food Network „Diners, Drive-Ins & Dives” és „The Best” című műsorában. Amit valaha ettem.” Kaphat bolyhos rácsos süteményt juharsziruppal, tojásrántottát sopressata salmival és reggeli burritót, amely helyben készült chorizo kolbásszal van töltve.

Kai

Az egyetlen AAA Five Diamond és Forbes Five Star díjnyertes étterem Arizona államban, a Sheraton Grand zászlóshajó étterme, a Wild Horse Pass szintén bekerült az Open Table 10 legjobb éttermének közé Amerikában. A Gila folyó indián közösségéből származó, helyi eredetű termékeket bemutató menü az indián alapanyagokra összpontosít, mint például a kékkukorica,vadhús és futóbab. A legjobb választás a kóstoló menük egyike, a 7 fogásos Novella vagy a 13 fogásos Utazás. Mindkettőben megtalálható a népszerű grillezett törzsi bivalybélszín, amelyet füstölt kukoricapürével és chollabimbóval tálalnak.

Legjobb családoknak: Rustler's Rooste

Ez a legendás létesítmény minden korosztályt szórakoztat, ahonnan a völgyre nyílik kilátás, amely egykor a szarvasmarhabúgók búvóhelyeként szolgált. A gyerekek szívesen látják az igazi bikát a bejárat közelében, becsúsznak az ebédlőbe (a felnőttek lépcsőzhetnek), és élő zenét hallgatnak. Mindenki értékeli a nagyszerű ételeket, a városra néző kilátást és az ingyenes vattacukrot. Kezdje a sült csörgőkígyó előételével, majd ásson bele érlelt steakbe, csirkébe vagy tenger gyümölcseibe.

Lon’s a The Hermosa Innben

A nappal nagy fák árnyékában, éjszaka pedig függőlámpákkal megvilágított Lon teraszáról zavartalan kilátás nyílik a Camelback-hegyre a fehérre terített asztalokról, amelyeket füves terek és virágágyások vesznek körül. Az étkezők olyan kifinomult előételeket fogyasztanak, mint a sült tengeri herkentyűk spárgás rizottóval vacsorára és rövid bordás hash a villásreggelire, miközben átitatják a The Hermosa Inn hangulatát. Belül a falon Lon Megragee nyugati művész, az ingatlan egykori tulajdonosának alkotásai lógnak, a föld alatti borospince pedig akár 12 vendég befogadására is alkalmas.

FLINT, B altaire

Ebédre és vacsorára nyitva, ez az újoncA Phoenix étkezési szcénája olyan fatüzelésű ételekre specializálódott, mint a bárányszelet, a lazac és a csontos ribeye mediterrán hangulattal. Libanoni paradicsomsaláta és hummus kíséri a báránykarajt, quinoa tabbouleh párosul a sült csirkével, a harissa pedig ízesíti a tengeri herkentyűket. Ne hagyja ki a marokkói sült csirkét, a spanyol polipot vagy a Margherita pizzát kézzel húzott mozzarellával. Kis tányérokhoz és egy koktélhoz próbálja ki helyette az Upstairs at FLINT-t, az étterem tetőtéri bárját, ahonnan csodálatos kilátás nyílik a naplementére a városra és a környező hegyekre.