11 kipróbálható étel Alaszkában

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Az utazás egyik legjobb része az új ételek kipróbálása, különösen olyan helyről, amely eltér a sajátjától, mivel összekapcsolja Önt a hely érzésével, és megtanít egy sajátos kultúrára. Fedezze fel az Alaszka által kínált különféle élelmiszereket – például öt különböző típusú lazacot vagy vadon élő vadfajtát, vagy bogyós gyümölcsöket, amelyek neve például varjúna, tőzegáfonya vagy áfonya – ezzel az útmutatóval.

Lazac

A frissen fogott lazac szinte minden étlap középpontjában áll Alaszkában. A tengertől a tányérig öt különböző fajta lazac – sockeye, ezüst, chinook, chum és púpos – az ország ezen részén alapvető ételt alkot. A vadon élő lazac által megtett út figyelemre méltó. Korai életüket a folyókban töltik, majd kiúsznak a tengerre, hogy felnőttként éljenek, testtömegük nagy részét megszerve. Amikor teljesen felnőnek, visszatérnek születési folyóikba ívni, majd nem sokkal ezután elpusztulnak, és az életciklus egy új generációval folytatódik. Az Alaska Salmon Bake Fairbanks egyik legrégebbi étterme, amely hagyományos lazacvacsorát kínál élő szórakoztató műsorok mellé.

Muktuk

A bálnazsír és -bőr kockákra vágva, összefagyasztva és nyersen fogyasztva lehet a legszokatlanabb olajos finomság, amelyet Alaszka nagyszerű államában kipróbálhat. Gyűjtsd össze a kulináris kaland érzését, és kóstold meg ezt a nápolyi fagyl altnak tűnő ételt, egy csukcsi kedvencet.

Fish and Chips

Az alaszkai konyha a tenger gyümölcseihez kötődik, így nem meglepő, hogy a fish and chips sok étlapon megtalálható a partoktól a belterületeken át az állam távoli északi részéig. Az Alaska Fish & Chips Company, amely a Historic Merchants Wharf-on, Juneau belvárosának szívében található, remek hely ennek az állami különlegességnek a kipróbálására. Párosítsa ezt az alaszkai kedvencet az Alaskan Brewing Company hideg főzetével, és már készen is lesz.

Rénszarvaskolbász

Az alaszkaiak már régóta tartósítják a húst, és a rénszarvaskolbász sok közösségben alapvető étel, amelyet a nap mindhárom étkezésekor, valamint rántott uzsonnában fogyasztanak. Próbálja ki a szállodában vagy a szálláson a tojásos reggelivel, adjon hozzá egy rénszarvas chilit az ebédhez, vagy rendeljen vacsorára egy kolbászsütést. Remek hely ennek a különlegességnek az kipróbálására az Alaszkai Vasúton, amelyet az étkezőkocsiban szolgálnak fel.

halibut

A laposhal – a laposhalak közül a legnagyobb, amely egyes esetekben több mint 400 fontot – a legtöbb országban megtalálhatóAlaszka tengeri vizei. A laposhal horgászata nagy üzlet, és az utazók kifoghatják saját halaikat (átlagosan 20-40 fontot) olyan utazási társaságokon keresztül, mint a Crackerjack Sport Fishing az alaszkai Sewardban. Az Anchorage-i Simon and Seafort’s tengeri ételeket kínál, ha azt szeretné, hogy valaki más horgászzon.

Királyrák

A királyrák horgászszezonja rövid és veszélyes, amint azt olyan televíziós műsorok is megerősíthetik, mint a Discovery Channel „A leghalálosabb fogás” című műsora. Míg a rákot sokféleképpen el lehet készíteni, a süteményektől a pépeken át a kekszeken át a tekercseken át a rakott ételekig, a lábak fokhagymás vajba mártása egy kifacsart citrommal klasszikus módszer. Látogassa meg a Bridge Seafood éttermet Anchorage-ban vagy az Alaska Fish House-t Ketchikanban.

Rénszarvaskutyák

A hagymával megszórt, kovászos zsemlében felszolgált rénszarvaskutyák az utcai ételek terén népszerűek az állam nagyobb városaiban, mint Fairbanks, Anchorage, Juneau és Ketchikan. A Red Umbrella rénszarvas, a Tiki Pete’s Alaska Grill, valamint az Alaska Sausage and Seafood Anchorage-ban mind népszerű helyek a rénszarvashús hot dog formájában történő beszerzéséhez.

Sluce Tips

A lucfenyők hegyei, a lucfenyő ágainak végén lévő hárszöld rügyek ehetők; magas C-vitamin, klorofill és karotinoid tartalom; és szinte bármihez hozzáadhatók, hogy kihozzanak egy határozott fás ízt. Az Alaska Brewing Company egy lucfenyő IPA-val rendelkezik, a Skagway BrewingA cég lucfenyőből készült szőke sört kínál, az anchorage-i Wild Scoops pedig lucfenyő fagyl altot kínál az étlapján üzletükben, valamint a South Anchorage Farmers Marketen (ahol lucfenyő lekvárt is lehet kapni), és sok étterem hozzáadott lucfenyő borravalót. pörköltekhez, levesekhez és tésztákhoz.

Kovász

A helyiek a „kovász” szlengszót használják egy régebbi helybéli megnevezésére, amely egy olyan ember történetéből ered, aki egy egész telet töltött az Északi-sarkkörtől északra, és a kovászos előételét a hideg hónapokban úgy védte, hogy bekapcsolva tartotta. személyüket. Alaszka-szerte a kenyér- és pékárukban kovászos kenyeret készítenek, és a legtöbb étteremben kéznél van. Az alaszkai Girdwoodban található Bake Shop kovászos palacsintájáról és kenyereiről ismert, és több mint 40 éve gondozza az előételét.

Akutaq Ice Cream

Akutaq (egyesek eszkimó fagyl altnak is nevezik) nem hasonlít semmihez, amit az alsó 48 államban kipróbáltál. Az „Akutaq” egy yupik szó, ami azt jelenti, hogy „keverjük össze”. Hagyományosan ez a desszert felvert állati zsírból, hóból és vad alaszkai bogyókból készül. Manapság azonban élvezheti a zöldséglevesből és bogyós gyümölcsökből készült édességeket, de ha valaki bátortalan, válassza az autentikus változatosságot. A Fairbanks-i Natív Művészetek Fesztiválja kulturális oktatást nyújt a natív táncon, művészeteken és zenén keresztül, és az ingyenes eseményen keresztül megismerheti ezt az ételt és a kultúrával való kapcsolatát. Vagy tanulja meg, hogyan készítsen Akutaq Ice Cream-t egyedül aaz Alaska Fairbanks Egyetem és az Alaska Native Knowledge Network receptje.

Vadbogyó

Hogy őszinte legyek, nem tévedhet semmiféle bogyós csemegével, amelyet Alaszkában megízlel. A susztertől a fagyl alton át a lepényen át a lekvárig az erdei bogyók ízben gazdagok és változatos ízűek. Áfonya, málna, áfonya, lazac, áfonya, varjúháj, orosz bogyó, sőt még a görögdinnye bogyója is takarmányozható vagy rendelhető.