A legjobb vegetáriánus és vegán éttermek Texasban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

A BBQ, szegy- és marhahús tacók földjén a vegánok és a vegetáriánusok örömmel töltik el, ha tudják, hogy Texas számos zöldséges étteremnek, kávézónak és food trucknak ad otthont. És nem, nem mindegyik Austinban található. Íme a Lone Star állam legjobb vegetáriánus és vegán éttermei.

A Sörgyár (Austin)

A „világ első növényi alapú gasztrokocsmájaként” emlegetett Austinban található Beer Plant olyan pompás bárételeket kínál, mint a chorizoba töltött krumpli, rákos sütemény, padlizsánpárna, valamint csirke és gofri – amelyek mindegyike remekül illik a 40 kézműves sör csapból. De ha csak egy dolgot próbálhat ki az étlapon, készítse el a Nashville Hot & Crispy-t, egy tökéletesen ütött király laskagombát lila káposztával, ecetes zellerrel és egy csípős remuládéval, amelyet ropogós perec zsemlére tálalnak.

Tudatos sóvárgás (Austin)

Egy vegán- és vegetáriánusbarát nevezetességekkel teli városban a Conscious Cravings – egy kicsi, szerény élelmiszerszállító teherautó – a South First és a Airport helyszíneivel kiemelkedik. Jellegzetes meleg pakolásaik evilágon kívüli finomak, olyan töltelékekkel, mint az indiai stílusú csicseriborsó, fűszerezett feketebab, búzafehérje rögök és fűszerezett serpenyőben sült tofu. A házi készítésű szószok közé tartozik a koriander- és petrezselyem alapú chimichurri és az agavé-gyömbér BBQ. Készüljön fel arra, hogy ízlelőbimbóit megrázza.

Li'l Nonna's (Austin)

Legyünk igaziak, jó vegán pizzát nehéz találni. Ez az oka annak, hogy a Li'l Nonna's olyan élvezet – aligha találsz jobb vegán pizzát bárhol máshol az államban. A házi készítésű vegán mozzarellájuk, a tökéletesre főzött héjuk és a bio paradicsomszószuk jelenti a különbséget. Itt nem hibázhatsz egyik pitéknél sem, de a kiváló pizza (füstös tempeh, gomba, olajbogyó, kaliforniai paprika és medvehagyma) kiemelkedő.

Vegán Nom (Austin)

Ha ismer valakit, aki minden étkezésnél vörös húst szív be, és egyenesen gúnyolódik a vegán ételeken, vigye el a The Vegan Nom-ba. Az állatmentes tacók ebben a kelet-austini élelmiszerautóban olyan ízűek, mint az igazi; A tempeh, a vegán chorizo és a tofu még soha nem volt ilyen kreatívan felhasználva. Jellegzetes tacojaik közé tartozik a koreai BBQ Taco (csirke, sriracha crema, káposzta, koriander és chilis-lime vinaigrette) és a La Bodega (grillezett forró "kolbász" linkek, cheddar, karamellizált hagyma, bab, queso, hagyma, koriander), crema és chipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

A Bouldin Creek Cafe 20 éve létezik, és továbbra is ugyanolyan imádják őket, mint valaha, köszönhetően annak, hogy mindig megbízhatóan képesek egyszerű, de rendkívül ízletes vegetáriánus és vegán ételeket kicsalni. Az olyan klasszikus ételek mellett, mint a Veggie Royale (ennyi év után is a legjobb vega burger a városban), a Fajitas Italianas (selymes portobellos csíkok, cukkini, hagyma és azokkihagyhatatlan chipotle-pekándió pesto), és a South Austin Stir Fry (rizstészta, sok zöldség és egy teriyaki gyömbéres miso szósz sós keveréke), itallehetőségek széles skáláját kínálják (beleértve a helyben pörkölt kávét, sört)., bor és több mint 25 tea). Ja, és a (hihetetlen) reggeli menüjüket egész nap felszolgálják.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Az egykori, évszázados templomban megbúvó Tough Cookie Bakery Bastropban közel 10 éve szolgálja a közösséget. Ez a helyi tulajdonú kávézó/pékség/kávézó kizárólag vegetáriánus vagy vegán élelmiszereket árul, olyan ínycsiklandó termékekkel, mint a vegán BLT-k, vegán kekszek és mártások, currys csicseriborsó saláta és afrikai mogyorópörkölt.

Chile de Árbol (Brownsville)

Miután Ramszesz és Anubisz Avalosz vegánná vált, meg akarták osztani városuk többi tagjával a növényi alapú élelmiszerek iránti újonnan felfedezett szenvedélyüket. A Brownsville-i étkezési színtéren először megnyitották a Chile de Árbol food truck-ot, ahol vegán hamburgereket, tacókat és indiai ihletésű ételeket árulnak. Mindent a semmiből készítenek, és a tacóik, amelyek házi készítésű tempeh-et és seitánt tartalmaznak hagyományos bisztecek és pásztorok számára, különösen ötletesek.

Northgate Juice Joint (College Station)

Szerezze be szerves gyümölcslevét a Northgate Juice Jointban, a Brazos-völgy egyetlen gyümölcslé- és turmixbárjában. A helyi alapanyagokból készült folyékony főzetek rendkívül finomak. Szerezze be az almás pitét (kókusztej, almalé, banán, tejsavófehérje, vanília, tiszta juharszirup, fahéj), amikor úgy érzidekadens; válaszd a Brain Boost-ot (káposzta, zeller, sárgarépa, alma, bogyók, banán, gyömbér, méz, kurkuma), ha lelki feltöltődésre van szükséged. Kiváló ételmenüjük is van pakolásokkal, salátákkal, tálakkal és harapnivalókkal.

Vegan Food House (Dallas)

Viszonylag új hely a Bishop Arts közelében, a Vegan Food House a kreol stílusú vegán konyha eklektikus tárházát kínálja, mint például a po'boys, sült laskagomba csúszdák, egy apróra vágott „veef” jackfruit szendvics és vidéki sült. karfiol steak. Az étlap jellegzetes étele azonban a The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, amely rántott laskagomba, házi mac és sajt, bivalyszósz, pico de gallo és füstös ranch lenyűgöző kombinációja.

Kalachandji’s (Dallas)

A A Kalachandji's Dallas legrégebben működő (és legkedveltebb) vegetáriánus étterme. És nem nehéz megérteni, miért, ha megkóstolja a szeretettel elkészített, ájurvédikus ételeiket, miközben magába szívja az itteni egyedi hangulatot. A Kalachandji's egy Hare Krishna templomban található Kelet-Dallasban, és a fizetős svédasztaluk könnyen az egyik legjobb a városban, akár vegetáriánus, akár nem. Tai Chi, jóga, meditáció és főzőtanfolyamokat is kínálnak a kertben.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

A Spiral Diner a Dallas-Fort Worth-i vegán ételszíntér központi eleme. Ez a szeretett étkezde 2002 óta működik, és minden diétát kedvelő vendéget vonz az „Ultimate Comfort Menu” finom ételeiért. Gyertek a házi készítésűekértpalacsinta vegán vajjal és agave nektárral; Maradjon a híres töltött nacho-juknál, amelyeket tejszínes nacho-sajttal, quinoával, fekete babbal, pácolt jalapenóval és egyebekkel fojtanak meg.

Skull & Cakebones (Dripping Springs)

Ha elképzeli a növényi alapú pékárut, nem biztos, hogy egy ragacsos, gazdag darab csokitorta lesz az első kép, ami eszébe jut – de ennek így kell lennie. A Dripping Springs-i Skull & Crossbones desszertjeik teljesen vegánok és nem GMO-k, és teljesen finomak. Nem tudod legyőzni a cupcake-jukat; az isteni ízű Garden Pack csokitorta pörkölt biorépával, csokireszelékkel és vaníliás répa cukormázzal.

A királynő asztala (El Paso)

A The Queen's Table, El Paso első teljes körű szolgáltatást nyújtó vegán étterme és piaca olyan finom soul food-ot szolgál fel, hogy soha nem fogod tudni, mi a különbség. Gondoljunk csak a rántott, nem csirkecombokra, a mangó karfiol tacókra, a fűszeres jalapeño osztrigagomba virágokra és a rántott garnélarákra – és ezek csak az előételek. Vasárnapi villásreggelijük könnyen az egyik legizgalmasabb a városban, köszönhetően az olyan menüelemeknek, mint a Fluffy Southern Biscuits és az unBacon Waffle: házi vajjal bevont lédús „bacon” csíkok, amelyeket egy gőzölgő gofrihalom tetején szolgálnak fel.

Quan Yin (Houston)

Az ember azt gondolhatja, hogy nehéz lenne a legtöbb vietnami ételt vegetáriánusan megismételni – elvégre a halszósz, az osztrigaszósz és a garnélarák mind a vietnami konyha fő összetevői. A houstoni Quan Yin mégis ezt tette, több mint 80 klasszikus étellela vegán tojásmentes tojástekercstől a zöldséges pho-tól a canh chua tomig, egy édes-savanyú „garnélarák” levesig.

zöldmag-vegán (Houston)

Csak növényekről van szó a zöld vetőmagnál, de valami azt súgja, hogy nem fog hiányozni a hús a tányérján. A népszerű food truck-nak indult terület azóta tégla és habarcs helyszínné vált Houston Múzeumnegyedében. Egészséges, széles választékú étlapjukon a frissen préselt paniniktól a barnarizs-pakolásokon át a nyers tányérokig minden megtalálható.

Govinda’s (Houston)

Ez nem csak az egyik legjobb vegetáriánus indiai étterem Houstonban; ez az egyik legjobb indiai étterem Houstonban, pont. A Heightsban található Hare Krishna Temple & Cultural Centerben megbúvó Govinda’s kiváló minőségű alapanyagokat használ, hogy megfizethető, pazar indiai ételeket készítsen. Étlapjuk naponta változik, de a forgó tételeik közé tartozik a chana masala, a tofu curry, a saag paneer, a paneer tikka masala és a bhindi masala. Szerdán és vasárnap teljesen vegán ételeket szolgálnak fel.

La Botanica (San Antonio)

Az állam legjobb vegán mexikói ételei közül ne keressen tovább, mint a San Antonio-i La Botanica, amelynek dinamikus menükínálata az új-mexikói, mexikói, tex-mex és az öböl menti konyha hagyományaiban gyökerezik. Sok hozzávaló a helyszíni kertből származik. Néhány mintaétel közé tartozik a feketebab empanada, a babos és „sajtos” nachos, valamint a portobello fajitas; még az epres fánkos desszertek is tejtermékek nélkül készülnek. Ne hagyja el anélkül, hogy kipróbálná valamelyiküketfrissítő, házi készítésű koktélok (fügekaktusz-margarita, bárki?), amelyeket a legjobb teraszon lehet elfogyasztani.

Viva Vegeria (San Antonio)

A San Antonio vegán ételek körének igazi gyöngyszeme, a Viva Vegeria egy világos, vidám étterem a tex-mex stílusú kínálat változatos választékával, mint például gombás chicharon street taco, vegán pozole, mole poblano (karfiol, vakond és kukorica tostada), valamint a Luchadora Nachos (házi tortilla chips, bab, avokádó, paprika, quinoa és kimchi). Feltétlenül kóstoljon bele a napi desszertek egyikébe.

Binge Kitchen (San Antonio és San Marcos)

A San Antonio-ban és San Marcos-ban egyaránt ízletes növényi alapú kényelmi ételeket kínáló Binge Kitchen népszerű a vegetáriánusok és a kemény húsevők körében egyaránt. A Binge 2017-ben nyitotta meg kapuit a San Marcos első vegán food truckjaként, és azóta két telephellyel tégla és habarcská bővült. Az étlapon: gazdag, déli stílusú konyha, például sült csirke és mártás, füstölt alsócomb, grillezett és ropogós csirkés szendvicsek, és természetesen fasírt, csupa vegán.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Nincs szükség a zsíros, gyomorfájdalmat okozó hamburgerekre és sült krumplira, ha úton van – egyszerűen vágja be az Earth Burgert. Az Earth Burger nemcsak 100 százalékban növényi alapú gyorsételeket kínál, hanem zero-waste kezdeményezést is folytat, minden csomagolásukban fenntartható, komposztálható termékeket használnak. A népszerű menüelemek közé tartozik a Spicy Chik-N Sandwich, a Fishless Sandwich (ropogós panírozott filé teljes kiőrlésűnzsemle salátával, paradicsommal és tartárral) és a The Ranchero, egy negyed kilós, savanyúságba, sült hagymába fojtott vegetáriánus hamburger, valamint az ő jellegzetes BBQ Ranch.