A legjobb ételek Belfastban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

A közeli vízi utakból származó friss tenger gyümölcseivel és az ulsteri vidékről származó frissen szedett termékekkel megáldott Belfast rengeteg étel közül válogathat. Míg a modern ételek megérdemelt népszerűségre tesznek szert, a városban a legjobb ételek közül sok a hagyományos északír receptek alapján készült; az olyan különlegességek, mint a rántott péksütemények és a magas koleszterintartalmú reggeli tészta, feltétlenül kötelezőek.

Ügyeljen arra, hogy éhesen érkezzen, és hagyjon elegendő helyet, hogy kipróbálhassa ezt a 10 finom belfasti ételt.

Pastie

Mi jobb, mint egy darált húspogácsa illatos hagymával és burgonyával? Mindezeket az összetevőket összekeverjük, tésztába mártjuk és rántjuk. A sült pogácsát „pastie” néven ismerik, és Belfast egyes részein olyan klasszikus, mint a fish and chips. Az ulsteri specialitás az a fajta étkezés, amelyre a helyiek vágynak, ha túl sokáig vannak távol. Szinte minden aprítónál talál péksüteményt, de csatlakozzon a John Long's éhes tömegéhez, és próbálja ki a város vitathatatlanul legjobb változatát.

Ulster Fry

Talán hallott már a teljes ír reggeliről, de amikor Belfastban tartózkodik, a győztes reggeli az Ulster Fry. Minden klasszikus reggeli hozzávalót tartalmaz, beleértve a tükörtojást, kolbászt, szalonnát és fekete pudingot – de mi különbözteti meg eztAz északír tányér a szóda és a burgonyás kenyér megjelenése. Egyes változatokban paradicsomot, fehér pudingot vagy gombát is találhat. Próbálja ki a szívmegállítóan nagy Ulster Fry-t a Maggie May's-ben, vagy a reggeli kedvencét a Bright's-ban.

Osztriga és Guinness

A kanyargós Lagan folyó határozza meg, nem meglepő, hogy az osztriga az egyik legjobb ennivaló, amikor Észak-Írország fővárosába látogat. A sós finomság pedig tökéletesen passzol a sötét ír stout krémességéhez. Kipróbálhatja a klasszikus osztriga és Guinness párosítást az 1630-ban alapított Whites and The Oyster Rooms-ban, amely hivatalosan Belfast legrégebbi pubja. Vagy látogasson el a Morne Seafood étterembe, a játékot megváltoztató étterembe, amely a Carlingford Lough-i kagylóágyakból szedi be az osztrigát.

Seafood Chowder

Belfast a tenger gyümölcseiből készült levesével összehozza a szárazföld és a tenger legjavát azáltal, hogy burgonyából, tejszínből és füstölt szalonnából áll. A keverékhez tőkehalat, füstölt foltos tőkehalat, lazacot, kagylókat és kagylókat adnak (változó kombinációkkal, attól függően, hogy hol rendeli meg a magasztos levest). A Made in Belfastban mindig van levest az étlapon, míg Michael Deane séf Love Fish étlapja fantasztikus levest és más friss tengeri ételeket kínál.

Colcannon és bajnok

A burgonya a belfasti diéták egyik alappillére, de ez nem jelenti azt, hogy ragaszkodnia kell a sült fajtához. Fűszerezze meg a köretet azzal, hogy elkényezteticolcannon vagy bajnok, két burgonyapürét vesz fel, amit a városban találhatsz. A Colcannont káposztával vagy kelkáposztával készítik, míg a champ-et vajjal és apróra vágott mogyoróhagymával pépesítik. Ezek az időnként elfeledett köretek ellopják a műsort a családi tulajdonban lévő Holohan's Pantryben és a helyi kocsmákban, például a McHughs Barban.

Ír pörkölt

Nehéz felülmúlni az ír pörköltet egy hideg belfasti napon. Ez a lassan főzött hús- és zöldségétel az Ír Köztársaságban és Észak-Írországban egyaránt nemzeti ételhez hasonlít. Egy jó ír pörkölt elkészítése – amely bárányhúst, burgonyát, sárgarépát és hagymát tartalmaz – legalább 2,5 órát vesz igénybe. Úgy sütjük, mint egy rakott ételt, ami segít abban, hogy minden íz összeolvadjon egy felejthetetlen kényelemmé. A Crown Liquor Saloon fantasztikus pörköltet készít (és Belfast egyik leghíresebb ivóhelye, úgyhogy maradjon egy-két italra). Az étel egyes változatai bárány helyett marhahúsból készülnek, amelyet megkóstolhat a Kelly's Cellarsban.

Breakfast Bap

A gyönyörűen kócos reggeli nem hivatalos gyógymódja egy késő esti belfasti kirándulásnak – de minden bizonnyal élvezet lehet, függetlenül attól, hogy hány korsót ejtettünk le az előző este. A gigantikus zsemle rácsra kerül pirításra, miközben a közelben süss a szalonna és a kolbász. Tegyél bele egy tükörtojást, grillezett hagymát, gombát és egy egészséges adag olvasztott sajtot, és máris kész a belfasti finomság. Hétvégén kövesse a St. George's Market főtt szalonna illatát a Sandra's Grillben vagy a Belfast Bap Co.

Traybakes

Nincs egyetlen recepta tálcás sütéshez, amely zúzott kekszből és édes összetevőkből, például sűrített tejből, csokoládéból és szárított gyümölcsökből készül. Ellentétben azzal, amit a neve sugall, ezt az északír finomságot nem kell sem sütni, sem tálcában elkészíteni. Hagyományosan anyák és nagymamák készítik, és otthoni teával tálalják, a tálcás kávék a város divatos kávézóiban kezdtek felbukkanni. Megtalálható az Avocában, egy népszerű kávézóban, ahol válogatott frissen sült süteményeket is felszolgálnak.

Yellowman Candy

A Yellowman pont az a dolog, amikor azon kapja magát, hogy cukorjavításra vágyik Belfastban. A méhsejt cukorka népszerű az észak-írországi vásárokon, de megtalálható az évtizedek óta változatlan Sandra néni cukrászdában is. Lépjen át a vidám rózsaszín kirakat mellett, és kóstolja meg a híres Yellowmant.

Bányány

Az ízletes ír steakeket a világ minden tájára exportálják, de itthon Észak-Írországban sokan választják a bárányhúst fenntartható és helyi húsként. Ha hagyományos báránycombot szeretne rozmaringos burgonyával, próbálja ki a Darcy’s-t (az étteremben vegán menü is van, hogy a nem húsevők kedvére tegyen). A SHU-nak viszont van egy modern ír menüje, amelyen szárazon érlelt bárányhús is szerepel földi articsókával. A modern környezet csodálatos hely a legjobb helyi belfasti alapanyagok és komplex koktélok megkóstolására.