Kipróbálható ételek Albuquerque-ben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Míg Albuquerque hemzseg a chilei új-mexikói konyhától, a metropolisz kulináris ujjait is tartogat néhány meglepetés. Az indián kultúrából – mind a hagyományos, mind a kortársból – veszi a jeleket, és bőségesek a nemzetközi ételek. A Duke City is édesszájú: az édességek, a sütik és a popsik a kedvenc ételei közé tartoznak.

Íme a 10 legjobb étel, amelyet elfogyaszthat Albuquerque-ben – és a legjobb hely, ahol megkóstolhatja őket.

Zöld chilei sajtburger

Az Albuquerqueans szinte mindent csilibe tesz, megfojt és összekever – beleértve a klasszikus amerikai sajtburgert is. Még az olyan helyeken is, mint a McDonalds, kockára vágott zöld chilivel szolgálják fel a hamburgereiket. Azonban a helyi éttermek készítik ezt a fűszeres ételt a legjobban. Az otthoni változatért látogasson el a Laguna Burger helyszínére Duke Cityben. Ugorjon át a szomszédos Sixty-Six Acres-be, ha valami előkelőbbre van kedve; az étterem hamburgereit új-mexikói marhahúsból, helyi sajtból és természetesen helyi zöld chiliből készíti.

Burritos reggeli

Albuquerque reggeli burritói – tojással; krumpli; sajt; piros vagy zöld chili szósz; szalonna vagy kolbász – lehetőséget adnak arra, hogy megkóstolják a város hihetetlen liszt tortilláit. Nyissa meg a Golden Pride bejárati ablakát, amely a város legjobbjai közül ismert. Nál nélA Duran's Central Pharmacy, egy régimódi drogéria, hátul étterempulttal, a tányérnyi burritókat chile fojtogatja. A vajjal reszelt lisztes tortillák olyan jók itt, hogy egyet az oldalára is kívánni fog.

Sopaipillas

Sült tésztafelfújásokat, sopaipillákat szolgálnak fel a nap bármely étkezése közben, beleértve a desszertet is. Reggelire tojással és hash-barnával töltve, ebédre és vacsorára hússal és sajttal töltve jönnek. Valami édesre vágysz? Helyette meglocsolhatod a tiédet mézzel. A Casa de Benavidez bármilyen fajta párnás változatát kínálja. Kérni kell a reggeli változatot – ez nem szerepel az étlapon, de szívesen elkészítik. Az ebéd és a vacsora sopaipillákat megtölthetjük carne adovadával, amely egy másik regionális étel, a sertés lapocka, piros chili szószban párolva.

Kék „Meth” cukorka

Albuquerque és a „Breaking Bad” című tévésláger társítása hamarosan sehova sem vezet. A forgatás alatt a helyi cukrász, a The Candy Lady „ellátta” a műsor készítőit kék kőcukorkával, amely metamfetamin kristályokra emlékeztetett. Az édességboltban a mai napig lehet vásárolni zacskókat a helyi alkotásból. Egy még dekadensebb változatért látogasson el a Rebel Donut-ba, ahol a sziklacukorka az üzlet Blue Sky fánkjára morzsolódik.

Biscochitos

A Biscochitos, Új-Mexikó hivatalos állami sütije, ánizs ízű, fahéjas cukorral bevont omlós keksz. Bár hagyományosan karácsonykor szolgálják fel, finomakaz év bármely szakában. A Celina's Biscochitosban kaphat egy hagyományos sütit, vagy választhat az egyedibb ízek közül, mint például a zöld-chilis pekándió. A szomszédos Golden Crown pékség a klasszikus biscochitosról és a zöld chilis kenyeréről is ismert.

Green Chile Sushi

A Duke Cityben meglepően sok japán étterem található. Ahogy az várható volt, a legtöbb étel chilis, akár sushit is kap. Irány az Azuma Sushi Teppan a zöld-chile tekercs kiváló változatáért.

indiai taco

Ez a Navajo Taco néven is ismert étel a taco legjobb része, még finomabb kenyérsütővel. Az indiai kenyérsütő alappal kezdődik, amelyet aztán taco töltelékkel rétegeznek, mint például darált marhahús, bab, chili, sajt, saláta, paradicsom és tejföl. Az egyik nagyszerű változatát az Indiai Pueblo Kulturális Központ Pueblo Harvest Caféjában találja meg (vegye figyelembe, hogy ott "Tewa Taco"-nak hívják). Ha a kenyérre vágyik, de a feltétekre nem, az indiai sült kenyeret sima formában is felszolgálják, és hagyományosan mézzel fogyasztják a tetejére.

Csokoládé

A bennszülött népek körülbelül 1300 évvel ezelőtt kezdték el fogyasztani a kakaót csokoládé formájában. Csak úgy illik továbbvinni a hagyományt, ha Új-Mexikóban csokoládét eszel. Az Albuquerque-i csokoládébolt, a Chocolate Cartel számos fajtát kínál, köztük egy vörös chilével átitatott szeletet is.

Kékkukorica

Az őslakosok kéket termesztettekkukorica jóval a spanyol és angol telepesek érkezése előtt, és azóta is az albuquerque-i konyha elengedhetetlen alkotóeleme maradt. Sok étterem kék kukorica enchiladát kínál, de néhányan egyedi módon adják ki az összetevőt. A Tia B's La Waffleríában egy kék kukorica gofrit kaphat rántottával, piros chili szósszal és sajttal megfojtva. A Pueblo Harvest Café kékkukoricás sült csirkét is kínál egy ősi és modern ételben.

Paletas

Ezek a mexikói tej- vagy vízalapú jégkrémek általában gyümölcsben gazdag ízűek. A Paleta bárban a hagyományos palettáját nem hagyományos feltétbe márthatja és bevonhatja, például gumimaciba és Fruity Pebbles gabonapehelybe. A Nemzeti Hispán Kulturális Központban található Pop Fizz számos frissítő ízzel rendelkezik, beleértve a mangó chilit, a mexikói csokoládét és a sandiát (görögdinnye).