A legjobb ételek, amelyeket érdemes kipróbálni Hawaiin

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Nem titok, hogy Hawaii egy kulturális olvasztótégely, és az állam élelmezésvilága ezt minden bizonnyal hűen tükrözi. Az első polinéz telepesektől, akik 1500 évvel ezelőtt érkeztek a szigetekre, az 1800-as években Kínából, Japánból, Koreából, a Fülöp-szigetekről és Portugáliából érkezett ültetvénymunkásokig számos erős és élénk kultúra segített abban, hogy Hawaii olyan legyen, amilyen ma..

Az eredmény? Gazdag keveréke kulináris különlegességeknek, amelyek az idők során a Hawaii-szigeteken teljesen egyedi kényelmi ételekké fejlődtek. Tehát mielőtt lefoglalja ezt a jegyet, szánjon egy kis időt arra, hogy megismerje a szigetek legnépszerűbb ételeit, a poke-tól és a poi-tól a saiminig és a musubi-ig.

Az élelmes mesterek új generációjának köszönhetően néhány kulináris hagyomány még ma is kialakulóban van. Ebből a szigetek legnépszerűbb ételeiről szóló útmutatóból megtudhat mindent Hawaii kedvenc ételeiről (és arról, hogy hol találja meg a legjobbat).

Saimin

Bárki, aki járt már Hawaii-on, tudja, hogy az államnak folyamatos szerelmi viszonya van a tésztával. A Saimint az ültetvények korszakában fejlesztették ki, amikor a japán, filippínó és kínai munkások gyakran megosztották és keverték kultúrájuk jellegzetes tésztáját.ételeket a munkatársaikkal. Az eredmény a könnyű dashi alapú húsleves és a ruganyos búzatészta finom fúziója volt, tetején halpogácsával (kamaboko), zöldhagymával és char sui sertéshússal.

Azok számára, akik kíváncsiak a szaimin és a többi népszerű hawaii tészta, például a ramen közötti különbségre, a saimint általában a tisztább húsleves és a könnyebb tészta miatt sorolják be a kategóriába. A Saimin tészta búzalisztből és tojásból is készül, míg a ramen tésztában nincs tojás.

Hawaii legjobb saiminjaiért nézze meg a Star Noodle-t a Maui-n vagy a Hamura Saimin Stand-t a Kauai-n.

Malasada

Rántva, cukorban meghintve, és gyakran édes ízű pudinggal töltve, a malasada a fánk portugál változata. Ezeket az ízletes finomságokat eredetileg az ültetvénymunkások számára tartották fenn, akik az 1800-as években Portugáliából érkeztek oda, mígnem Leonard Rego 1953-ban megnyitotta a Leonard's Bakery-t Oahu-n, és elérhetővé tette őket a tömegek számára. A Leonard's a mai napig nyitva tart Honoluluban, és továbbra is az állam legjobb malasadáit készíti, ha tőlünk kérdez.

Poi

Ez az egyedülálló fűszer a hawaii kultúra legfontosabb növényéből készült. Nem, ez nem ananász, hanem a taro (vagy hawaii nyelven kalo) nevű keményítőtartalmú gyökérzöldség. A taro gyökeret feltörjük, majd poivá erjesztjük.

A Taro annyira fontos szerepet játszott a korai hawaiiak túlélésében, hogy a taro a szigetek legendáihoz és történelméhez kötődött.

A legtöbb látogató ajándék nélkül jön-megymég akkor is, ha szinte minden hawaii luau asztalon megtalálható. Mindenesetre tudd, hogy a poi-t a legjobban olyan hawaii élelmiszerek mellett élvezheted, mint a lau lau és a kalua malac. Irány a Helena's Hawaiian Food Oahu-n, és próbálja ki a poit, ahogy kell, egy nagy tányér hawaii étellel párosítva!

Kalua sertéshús

Nem evett sertéshúst, amíg lassan meg nem főzte és föld alatti imu sütőben meg nem sütötte. Ha mégis elmész egy luau-ba, akkor nagy eséllyel egy imu-ceremóniát és hagyományos leleplezést is tartanak majd az egész malacról, amely egész nap banánlevelekbe csomagolva sült a föld alatt. A hawaii tányéros ebéd nem lenne ugyanolyan nélküle.

Poke

Míg ezt a népszerű ételt hagyományosan helyi halászok készítették, akik sóval és hínárral ízesítették napi fogásuk végét, a piszkálás azóta Hawaii egyik legikonikusabb ételévé vált. Shoyuban pácolt falatnyi nyers haldarabok, hawaii tengeri só, hagyma és limu hínár, a jó piszkálás továbbra is a frissességről és a minőségről szól.

Hawaii-on a piszkálás a falon lyukas kötésekben és az előkelő éttermekben egyaránt megtalálható, sőt a szárazföldön is elkezdett lendületet venni. Próbálja ki a Fresh Catch-et vagy a Maguro Brotherst az Oahu-n, vagy a Da Poke Shack-et a Big Islanden.

Lau Lau

Sertéshússal vagy hallal (néha mindkettővel), tarolevélbe csomagolva, lassan párolva, kibontva a frissen főtt Lau Lau az élet egyik kicsiörömöket. Az Ono Hawaiian Foods az Oahu-n és a Pono Market a Kauai-on Hawaii legjobb Lau Lau-ját szolgálja fel. Ne felejtsen el hozzáadni egy kis chilipaprikás vizet!

Spam Musubi

A fűszerezett spammel megtöltött sushi rizsből készült, nori hínárba csomagolt musubi a tökéletes elvihető snack a hawaii kalandok felpörgetéséhez.

A Spam musubi eredete változatos (mint sok minden más Hawaii-on, ez attól függ, hogy kit kérdezel). Egyesíti a japán onigirit, a nori hínárral becsomagolt és hússal megtöltött rizsgolyókat, valamint a spamet, amely először a második világháború alatt vált népszerűvé Hawaii-on.

Kérdezzen körbe, és meg fog lepődni, amikor megtudja, hogy a legtöbb helyi egyenesen a 7-11-ig megy a spam musubiért, de arra is buzdítunk, hogy nézzen meg néhány helyi fenntartású intézményt, például a honolului Cafe Iyasume-t. Az oahui Waikiki Yokocho élelmiszercsarnokban még egy pult is található, ahol kiváló minőségű bio barna és vörös rizsből készült musubi áll rendelkezésre.

Haupia

Kókusz alapú desszert zselé és puding állaggal, a haupia a hawaii tányér vagy a luau vacsora egy másik alapja. Próbáld ki pite formában (nem fogsz csalódni), csokoládéval és tejszínhabbal kombinálva az Oahu északi partján található Ted’s Bakeryben.

Huli Huili csirke

Egész madarak édes szószban, és lassan forognak egy forró barbeque fölött (a huli hawaii szó, „fordulat”), gyakran találsz helyi iskolákat ésadománygyűjtők, akik ezzel a főzési módszerrel főznek nagy számban. A legjobb Huli Huli csirkét kiawe fán, a hawaii mesquite egyik fajtáján főzik.

Az út menti Mike's Huli Huli Chicken és Ray's Kiawe Broiled Chicken Oahu-n egyaránt remekül ikonikus.

Portugál kolbász

Nehéz olyan hawaii tengerparti grillsütőt találni, amely ne tartalmazna egy-két linket a portugál kolbászból a grillen, és ha egyszer megette az első falatot a sós, fűszeres finomságból, látni fogja, miért.

Ha Hawaiin reggeliről van szó, a szalonna nem mindig a király. Nagyobb valószínűséggel találja meg a tojásait egy jókora adag szeletelt portugál kolbásszal. Ha van kedve egy remek reggelihez Oahu-n, a Sweet E's Cafe és a Liliha Bakery remek kiindulópont.

Shave Ice

A borotválkozó jég a japán csemegére, a kakigorira vezethető vissza. Azok a japán bevándorlók, akik Hawaiira érkeztek ananász- és cukornádföldeken dolgozni, szerszámaikkal leborotválták a nagy jégtömböket, mielőtt friss cukorral vagy gyümölcslével bevonták volna. Amikor az ültetvények bezártak, vagy munkaviszonyuk megszűnt, néhány család úgy döntött, hogy Hawaii-on marad, és kis vegyesboltokat nyit, ahol élelmiszereket árulnak és jeget borotválnak. Néhány ilyen üzlet, köztük az Oahu-i Matsumoto's Shave Ice, még ma is működik. Ne feledje, ne hívja „borotvált jégnek”.

Fokhagymás garnélarák

Ez azvajas, fokhagymás és garnélás, mit nem érdemes szeretni? Ezt az ételt az Oahu északi partján található élelmiszerszállító teherautók tették rendkívül népszerűvé. Bár minden teherautónak megvan a maga egyedi stílusa, és megvan az étel, Giovannis, Fumi és Romy a legjobbak közé tartoznak.