A legjobb éttermek Manhattan East Village-ben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Az East Village-t nagyra becsülik éjszakai élete miatt, de hihetetlen sokszínűségének köszönhetően New York egyik legjobb étkezési negyedeként is ismert. Az amerikai ételeket felszolgáló számos intézményen kívül van egy „Little Tokyo” néven ismert utca is, ahol rengeteg japán étel és változatos konyha található, köztük mexikói, filippínó, ukrán, koreai, grúz és hawaii. A híres David Chang is innen indult, és több eredeti étterme még mindig a nabe-ben ad otthont. Olvassa el az East Village legjobb étkezési helyeit.

Kűzhely

Marco Canora séf, aki 2017-ben elnyerte a James Beard Alapítvány legjobb szakácsának járó díját New Yorkban, egyike volt az első szakácsoknak a városban, aki magáévá tette a gazdaságtól az asztalig kultúrát ezzel a régóta fennálló olasz étteremmel. 2003-as megnyitása óta a beszerzésről. A vajtól a teljes kiőrlésű maccheroni-n át sertésraguval a mandulás granoláig minden házilag készül. Canora séf híres csontlevese természetesen szerepel az étlapon – ez segített felpörgetni a csontleves mozgását, és létrehozta a saját elvihető ablakot, a Brodót az étterem egyik oldalán (és három másik helyen)a városban).

Veselka

Ez a környékbeli horgony 1954 óta létezik, és az éhes, késő esti tömegek vajas pierogit, borscsot és korlátlan kávét szolgálnak fel, hogy felszívják a bárokban töltött éjszaka összes piát. Lényegében a nap 24 órájában nyitva tartó étterem ukrán specialitásokat kínál, így itt könnyű 10 dollárnál kevesebbet költeni egy kiadós étkezésre. Ha a pierogist (más néven varenykyt) választod, négyet kaphatsz 7 dollárért főzve vagy sütve, tetszőleges töltelékkel: hús, burgonya, sajt, szarvasgomba, rukkola és kecskesajt, savanyú káposzta és gomba, vagy édes. A szülőföld további kiemelkedő látnivalói közé tartozik a marhahús stroganoff, a töltött káposzta és a gulyás. Van egy robusztus saláta- és szendvicslista is, amelyből több, mint néhány klasszikus étterem található.

Jeepney

A város néhány filippínó éttermének egyike, a hangulat szórakoztató és funky, a belső terekkel a Manilában található élénk színű dzsipekre emlékeztetnek, amelyekről az étterem elnevezték. Az étel kéretlenül hiteles, olyan ételekkel, mint a Lumpia Sariwa (salátával, daikon retekkel, sárgarépával, uborkával, pálmaszívekkel és tökmagpürével töltött palacsinta barna cukor-szója mázzal és darált földimogyoróval, Chicharon Bulaklak (ropogós sertészsír), és a Pancit Malabon (rizstészta garnélarák-romesco szósszal, tintahal, garnélarák, morzsolt tinapa, füstölt tofu, chicharron és egy kemény tojás), plusz van a nap adobója. Ha nagy a csoport, akkor fontolja meg a rendelést (előre) a Kamayan, amely tartalmaz egy longanisa kolbásszal töltött egészben sült malacot és az összes rögzítést (50 USD-tól perszemély).

Momofuku tésztaszelet

Az egész itt kezdődött, még 2004-ben, amikor David Chang megnyitotta első éttermét. A továbbra is erős Momofuku (ami koreaiul szerencsés őszibarackot jelent) Noodle Bar birodalmat szült, és Changot köznévvé tette. Az amerikaiakat a koreai konyháról is oktatta, olyan ételekkel, mint a bao zsemle különféle töltelékekkel, a koreai ramen és a híres gyömbéres mogyoróhagymás tészta – a kimchiről nem is beszélve. Érdemes kipróbálni egy nagy formátumú sült csirke ételt: gyűljön össze egy csoport, és kóstolja meg a koreai stílusú és déli sült csirkéket, mu shu palacsintával, bébi sárgarépával, piros golyós retekkel, bibb salátával, négy szósszal és egy fűszerkosárral. (150 dollár). Desszertként ugorjon be az eredeti Milk Bar szomszédságába, egy másik Momofuku-alkotásba, amelyet most Christina Tosi üzemeltet.

Superiority Burger

Amikor Brooks Headley otthagyta az elismert (és drága) Del Posto cukrászi posztját, hogy egy 300 négyzetméteres lyukban vegaburgerét nyisson, a new yorkiak nem voltak másképp. döbbent. Egészen addig, amíg meg nem kóstolták a névadó hamburgert, amely quinoából, csicseriborsóból, dióból, zöldségekből és fűszerekből készült, és münster sajttal, jégsalátával, paradicsommal és kapros uborkával volt a tetején. Ez nem egy vega hamburger, amely hús ízű; ez egy finom szendvics, pont. És ne aludj old alt, mint az égetett brokkolisaláta, a roston sült yuba és bármi más, amit Headley főz aznap. És mivel cukrász volt, a házi készítésű zselé és sorbet forgó ízűkötelező.

Motorino Pizzéria

New York város minden negyedében van pizzéria – a legtöbbben több is van. A Motorino a legjobb választás East Village-ben a teljes nápolyi stílusú pitékhez (bár egy másik New York-i valószínűleg másképp érzi magát!). Létezik egy meglehetősen robusztus előételmenü, de a legjobb, ha helyet hagyunk a pizzának, amely klasszikus Margherita stílusban vagy olyan feltétekkel, mint a soppressata, oregánó és friss chilis vagy kagyló, oreganata vaj, petrezselyem és citrom is fogyasztható. A sajt a fior de latte vagy a bivaly mozzarella, és van vörös és fehér lepény, valamint calzone is. A hétvégi villásreggeli egy különleges tojásos pizzát hoz, füstölt pancettával.

Szilva

A Prune a környék egyik legfontosabb étterme Gabrielle Hamilton zászlóshajója, partnerével, Ashley Merrimannel. A villásreggelire kedvelt (hosszú várakozási időkre számíthat), vacsorára is megbízható választás. Ételei annyira finomak és egyszerűek, hogy gyakran azt gondolja, hogy otthon is elkészíthette volna – de valahogy tudja, hogy közel sem lesz olyan finom. Ilyen például a Triscuits és szardínia, a Monte Cristo szendvics és a holland babapalacsinta.

Jewel Bako

Számtalan sushi hely van East Village-ben, de ez az alagútszerű tér az egyik legjobb – 14 éve birtokol Michelin-csillagot, és ez a szám folyamatosan bővül. Mindössze 45 dollárért nyolc darab sushit vagy sashimit, egy különleges tekercset és miso levest vásárolhat, vagy rendelheta La carte. Különféle omakase-élmények is elérhetők több áron, attól függően, hogy az asztalnál vagy a bárban van-e, és attól függően, hogy mennyi ételt tartalmaz az ár (75 és 200 dollár között van).

Ippudo

A környéken szaporodnak a japán éttermek, köztük több ramen étterem is. De az Ippudo egy japán OG, akinek jelentős szerepe volt abban, hogy a ramen őrületet elhozza az Egyesült Államokba. Különféle húslevesek kaphatók, a klasszikus sertés tonkotsutól a vegetáriánus szójaalapú változatig. A tészta tökéletes állagú, és az öntetek, mint a sertéshús, a tojás és a takana (ecetes mustárlevél), mind tökéletesek. Az étlapon olyan előételek is szerepelnek, mint a shishito paprika és mázas csirkeszárny.

Sobaya

Az East Ninth és 10th Street körül 13 japán étterem található, amelyek egy ember tulajdonában vannak: Mr. Bon Yaginak, aki sok évvel ezelőtt költözött Japánból az Egyesült Államokba. Az 1980-as évektől kezdődően ezeket a blokkokat lassan átalakította Little Tokyo néven ismertté, és Sobaya csak az egyik kiemelkedő kínálata. A klasszikus japán tésztaház, a Sobaya ideális a hűvös napokra, amikor egy csésze gőzölgő húslevest kell megtölteni házi készítésű soba vagy udon tésztával – a tésztakészítőt gyakran látni a munka előtt.

Noreetuh

Hawaii ételeket (a piszkáláson túl) kissé nehéz beszerezni New Yorkban, de ez a gyöngyszem hawaii-ázsiai klasszikusokat kínál sajtos lejjel teli dekoráció nélkül. A menü a kalandosabbaktól (csípős spam musubi és csontvelőkenyérpuding unival) teljesen megközelíthető (ananászos párolt sertéshas és gombás tempura). Ha muszáj, az itteni pokács legális, nagy szemű tonhalból, makadámia dióból, hínárból és pácolt jalapenóból készül. A borlap díjnyertes, és a személyzet segít kiválasztani a tökéletes palackot.

Tsukimi

Egy különleges estéhez látogassa meg ezt a modern kaisekit, egy többfogásos japán vacsorát, amely nem a sushira összpontosít. A 12 fogásos kóstolómenüért éjszakánként csak egy ülőhely és csak 14 hely áll rendelkezésre, így a foglalás nehéz lehet, de megéri – még a 195 dolláros ár mellett is. Az ételek esténként változnak, de olyan jellegzetességekre számíthatunk, mint a Kaluga-kaviár, az uni és a tojáskrém burgonyapürével, kis sushi rizságyon felszolgálva.

Oda House

Néhány évvel ezelőttig a New York-i grúz ételeket Brooklyn külvárosába szorították, olyan helyeken, mint a Brighton Beach és a Sheepshead Bay. De amikor az Oda House megnyílt, a khachapurit és a khinkalit hozta a tömegekhez… legalábbis East Village-be. Maia Acquaviva ügyvezető séf 2007-ben költözött New Yorkba a Georgiai Köztársaságból, és az Oda House megnyitása előtt az orosz Mari Vanna étteremben főzött. A khachapuri (olyan, mint egy ragacsos sajttal és tojással töltött kenyérkenu) kipróbálása kötelező, a khinkali pedig különféle töltelékekkel ellátott gombóc. A Satsivi diószósz sok hús- és halételben szerepel, és nagyon finom.

Empellon Al Pastor

Néha teszüksége van egy vagy három tacóra, és az Alex Stupak előkelő Empellon és Empellon Taqueria mellékága kielégíti ezt az igényt. Négy taco található az étlapon: klasszikus al pastor, csirke, Arabes (nyárson sült sertéshús) és a kissé szokatlan, de finom sajtburger. A mexikói kényelmi ételek szükségleteinek kielégítése érdekében guacamole, nachos, piros chile sertés chalupa, reggeli burrito és jalapeño popper (valóban) egészítse ki a snack menüt.

Madame Vo

Yen Vo és Jimmy Ly házaspár 2017-ben nyitotta meg a Madame Vo-t, és az otthoni vietnami ételt hozta magával. Ly családi recepteket főz, és a pár szüleitől örökölt regionális specialitásokat készítenek, köztük olyan ételeket, mint a Banh Xeo (vietnami palacsinta sült garnélarákkal és sertéshassal), a Tet Noodles (tojásos tészta fokhagymás vajjal és halszósszal rántva, tetejére darabos rákhús és garnélarák), valamint a Suon Kho (kókusz- és ananászlében üvegezett tarja). Ez a vietnami kényelmes étel a legkiválóbb.