A legjobb éttermek Sydneyben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Az étkezés minden Sydney-i utazás elengedhetetlen része. A város étkezési kultúrája világszerte híres, amelyet a helyi alapanyagok, a globális hatások és a finom ételek átgondolt megközelítése határoznak meg. A tenger gyümölcsei gyakran a reflektorfényben állnak, a bárányhús és az ázsiai gyógynövények és fűszerek mellett. Ne féljen letérni a kitaposott útról – ez a kikötőváros tele van világszínvonalú étkezési lehetőségekkel, a városközponttól a strandig és a külvárosokig. Olvassa el útmutatónkat a legjobbak közül.

Legjobb finom étkezés: Quay

Ritka összetevők csak arra várnak, hogy felfedezzék őket a Quay in the Rocks-ban, ahol Peter Gilmore séf izgalmas hat- és tízfogásos menüt készített gasztronómiai csavarral. Ne hagyja ki a fehér korall desszertet, amelyet fagyasztva szárított fehér csokoládéból készítenek, és sárgabarack fagyl alttal tálalják. A 2018-ban elvégzett teljes felújításnak köszönhetően a belső tér immár lenyűgöző kilátást nyújt a kikötőre; eközben a szolgáltatás a Quay 2001-es megnyitása óta kifogástalan.

Legjobb nézettség: Aria

A Circular Quay-ről a Harbour Bridge és az Operaház felé néz, az Aria vendégei hihetetlen modern ausztrál konyhával várják a vendégeket. Joel Bickford ügyvezető séf játszikausztrál tenger gyümölcseivel, európai sajtokkal és ázsiai szószokkal, hogy felejthetetlen kulináris élményt nyújtson. Hétköznap két-három fogásból, hétvégén három-négy fogásból választhat. Kóstoló menü is elérhető.

A legjobb tenger gyümölcsei: Cirrus

Amikor a dekorációról van szó, a Cirrus nyugodt és légies – de a Barangaroo étterem mögött álló csapat nagyon komolyan veszi a tenger gyümölcseit. Rendelje meg a fish and chipset, és élvezheti a quinoával, fejjel és minden mással tépett laposfejűt. A csapat prioritásként kezeli a fenntartható beszerzést, összegyűjtve a legjobb halakat az egész országból. A desszertekért halni kell, és a panorámás vízi kilátás sem árt. Meglepő módon egy tisztességes vegetáriánus menü is szerepel a kínálatban.

A legjobb ízű menü: Sixpenny

Ez a kis hely Stanmore-ban az 1800-as évek végén Ausztráliában szokásos hatpengős éttermekről kapta a nevét, amelyek olcsón táplálták a lakosságot. A hat pengős éttermekhez hasonlóan a Sixpenny is csak beállított menüt kínál, de a hasonlóságok ezzel véget is érnek.

Az étterem minden ausztrál dolgot kiemel, a hagyományos receptektől a kreatív új termékekig, például az északi folyókból származó biodinamikus esővel táplált rizsig. Szerencsére a tér szerény marad, és a személyzet szívesen megosztja tudását a natív összetevőkkel kapcsolatban.

A legjobb vegetáriánus: sárga

A Potts Pointban megbúvó étterem nevét a helyéről kapta: egy történelmi sárga ház, amely valaha voltSydney egyik legbefolyásosabb művészeti kollektívájának ad otthont.

A frissen sült kenyér, a nehezen beszerezhető főzelékek és az Instagramhoz méltó tányérok teszik a Sárgát egész napos célponttá. Sok étel kérésre vegánsá tehető, és vegán borok is kaphatók.

Legjobb barbecue: Firedoor

Talán hallottál már az ausztrálok szenvedélyéről, hogy Paul Hogan segítségével garnélarákot dobjanak a Barbie-ra. Azonban annak ellenére, hogy grillétteremnek nevezi magát, a Surry Hills-i Firedoorban nem talál garnélarákot vagy kolbászt.

Ez egy teljesen fatűzzel működő modern grill, ahol a képzett szakácsok a kengurutól a kagylóig mindent megfőznek. Az összetett ízek és az érdekes saláták a Firedoort kötelezővé teszik a húsevők számára.

A legjobb farmtól asztalig: Fred's

A Fred's az európai parasztház egyszerűségét hozza Paddingtonba, az ételek nagy részét nyílt tűzön főzik. Danielle Alvarez séf (aki a kaliforniai Chez Panisse-ban tanult) enyhe érintéssel rendelkezik, és épp elég izgalmat ad az olyan ételekhez, mint a bárányszelet és a pillangós fürj anélkül, hogy túlbonyolítaná a dolgokat. A nyitott konyha hozzájárul a lassú étel élményéhez, ahol az étkezők láthatják a teljes kulináris folyamatot.

Legjobb olasz: Lucio's

Az észak-olasz klasszikusok esetében nem mehet el a paddingtoni Lucio's mellett. Ez az étterem 1983 óta a környék kedvence, naponta házi készítésű friss tésztával és bőséges hatfogásos vacsorakóstoló menüvel. A lassan főtt báránylapocka azkülönösen finom. A művészek általában itt gyűlnek össze, és az élénksárga falakat munkáik takarják.

Legjobb kínai: Mr. Wong

Mr. A Wong egy hatalmas kantoni étterem Surry Hillsben, amely ebédre dim sum-t, este pedig kiterjedt grillmenüt szolgál fel. Javasoljuk, hogy minden olyan ételt vegyen a kezedbe, amelyben szerepel a látványos pekingi kacsa vagy királyrák.

A közeli Haymarket ízletes és megfizethető kínai éttermeinél valamivel előkelő Mr. Wong kitűnik a csillagos ausztrál borlappal, meghitt belső térrel és a kiváló kiszolgálással.

Legjobb japán: Tetsuya

Tetsuya Wakuda séf francia-japán fúziója újradefiniálta az ausztrál étkezést, amikor 1987-ben megnyitotta kapuit. Almával, kombuval és szójával tálalva, a konfitt óceáni pisztráng Tetsuya jellegzetes étele, és a tízfogásos kóstoló menü is. tartósan népszerű (és drága). A japánkertre néző étkezőt modern művészet és fehér ágynemű díszíti.

Legjobb francia: Hubert

A Hubert egy bárra és társalgóra osztva egy barátságos és barátságos párizsi stílusú létesítmény. A pezsgő- és borlap széles, az ételek gazdagok és kielégítőek. Rendelje meg a csirke fricasée-t a francia klasszikus hűséges változatáért. Hubert rendezvényeknek is ad otthont, élő jazzsel minden szerda és csütörtök este.

A legjobb vízparti étterem: Catalina

A Catalina több mint 25 éve a Rose Bay intézmény, amely a nyári koktélokról, osztrigákról és hosszú ebédekről híres, amelyek magukba foglalják a keleti külvárosok kifinomultságát. Rendelje meg a ropogós bőrű barramundit (a nyugat-ausztráliai Cone Bay-ből), vagy a sült kismalacot kettőre.

Fogjon helyet az erkélyen, amely Sydney kikötőjének csillogó kék vize fölött ül. Az étterem a Circular Quay felől komppal vagy vízi taxival, valamint autóval és busszal is megközelíthető.

Legjobb modern ausztrál: Automata

Ez a rejtett gyöngyszem Chippendale-ben olyan egyszerű ételeket kínál, amelyek Sydney szezonális termékeinek legjavát hozzák elő. Az ebédlő (öt fogásos) és a vacsora (öt vagy hét fogásos) alkalmával rendszeresen változó menüsort szolgálnak fel az étkezőknek, és lehetőség van innovatív italpárosításra is. A belső teret közös asztalok és ipari-sikkes dekoráció jellemzi, a kiszolgálás pedig barátságos és hétköznapi.

Legjobb reggeli: Bills

Bill Granger séf nevéhez fűződik Ausztrália avokádós pirítós-mániájának elindítása, így három sydneyi kávézója a város étkezési kultúrájának elengedhetetlen részévé vált.

A menü mindegyiknél kissé eltérő; Bondiban laza, de fényűző tengerparti hangulatot talál, míg a Darlinghurst és Surry Hills előőrsök hűvösek a belvárosban. A friss, egészséges ételekre való összpontosítás változatlan marad, így a helyiek és a városon kívüliek tömegeit vonzza a hétvégi villásreggelire.

Legjobb ár-érték arány: Lanka-i töltőállomás

Ez az apró darlinghursti hely tele van ízekkel, Srí Lanka sokszínű és alulértékelt konyhája ihlette. A csábító curryt a legjobb, ha tál alakú rizsgaratdarabokból lehet megosztani.

Ha kalandvágyónak érzi magát, próbálja ki az arrack-et, a kókuszvirág nedvéből desztillált szeszes it alt. Ügyeljen arra, hogy korán érkezzen vacsorára, vagy készüljön fel a sorba, mivel a Lanka-i töltőállomás nem fogad el foglalásokat.