10 kihagyhatatlan étel San Diego-ban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Anthony Bourdain, a legmagasabb rendű evő és utazó szilárdan hitte, hogy „az étel, a kultúra, az emberek és a táj teljesen elválaszthatatlanok egymástól”, mert „az étel minden, ami vagyunk”. Egyetértünk abban, hogy a leggyorsabb Egy hely és az ott élők megértéséhez a gyomron keresztül vezet az út. Ennek érdekében keresse meg és kóstoljon bele a következő 10 hozzávalóból és ételből, amelyek összefoglalják San Diego kaliforniai menő konyháját.

2:37

Nézze meg most: Kihagyhatatlan ételek San Diego-ban

Halas tacos

Könnyen a határkonyha királya, a hal taco – mint az enyhén tészta, rántott fehér hal tőkehalban – a kukorica tortillákban reszelt káposztával, krémmel, pico de galloval és lime fröccsöntéssel alkotja az ételt csoportosítsa mind a sajátjukat. Az ízletes bajai exportot először Ralph Rubio vitte északra nagy léptékben, aki 1983-ban nyitotta meg Rubio birodalmának első fejezetét Mission Bay-ben. Ma már a San Diego-i étkezés szinonimájaként mindenhol felszolgálják, különféle alapanyagokból készítve. halfajták és különféle feltétek. Néha még grilleznek is. A lakosok vidáman vitatkoznak, hogy hol szerezzék meg a legjobbat, és a versenyzők közé tartozik a Puesto, a Galaxy Taco, a Pacific Beach Fish Shop, az Oscar-díj (amely nyáron szállítja a homokot a Pacific Beachre) és az újonc Lola 55.

Minden egyéb mexikói étel

Nem szükséges magyarázat.

Sör

A 160 sörfőzdével, 55 kóstolójával és az East Village Museum of Beer (2020-ban nyíló) sörmúzeumával nyugodtan kijelenthetjük, hogy a habos it alt, különösen a nyugati parti IPA-kat, helyileg egy kiegyensúlyozott étkezés részének tekintik.. Látogasson el az olyan behemótokhoz, mint a Stone és a Ballast Point, valamint a feltörekvőkhöz, mint a 3 Punk Ales, a Pure Project és a Belching Beaver, hogy megkóstolhassa a helyi gyümölcsökből készült savanyú ételeket, a városban pörkölt kávéval készült stoutokat, vagy a korlátozott példányszámú együttműködéseket, miközben helyi bandákat vagy játék trivia.

Avokádó

A helyi mezőgazdaság évente 2,88 milliárd dollárral járul hozzá a gazdasághoz, és San Diego megyében több kis (10 hektárnál kisebb) gazdaság van, mint az Egyesült Államok bármely más megyéjében, így érthető, hogy a friss gyümölcsök és zöldségek miért fontosak. nagy része a napi étrendben. A legtöbb bevásárlólista élén az állami gyümölcs, az avokádó áll, amelyből az S. D. C. az ország első számú termelője. Leggyakrabban guacamole és avokádó pirítósként fogyasztják. (A Parakeet Café répaspirálokkal, tökmaggal és ropogós mungbabbal tetőzi a változatát.) Más éttermek kreatívabbak, mint például a Snoice, amely a tajvani borotvált hó ízesítésére használja, vagy a Thai Village, amely krémes avokádó curryt készít fel.

Chuao Chocolatier

Ez a Carlsbad cukrászda sokkal több, mint egy szülőváros, Hershey, köszönhetően az olyan egyedi ízeknek, mint a Pool Party Pretzel, a Pumpkin Spice S'mores, valamint a mangó lime-mal és chilivel (bizonyára aelterjedt sózott utcai árus gyümölcs). Találja meg ínyenc csokoládéjukat az interneten és a kisboltokban, a csúcskategóriás piacokon, a szállodai butikokban és az északi megyei központjukban, ahol túrákat és órákat is szervezhet.

Uni

A sushi-őrület cunamiként érte Kaliforniát az 1970-es és '80-as években, és ezzel az uni iránti kereslet olyan szintre ugrott, hogy az állam tengeri sünök állományának 75 százalékát kihalászták, így a hőn áhított vörös faj a tengerbe került. az összeomlás szélére. (Az sem segített, hogy a hal- és vadügyi minisztérium a moszaterdőket felemésztő kártevőknek tekintette, amelyeket ki kell irtani.) Szerencsére az oktatás, a törvénymódosítások, a halászati irányítás és a közös gazdálkodás révén a San Diego-i vizek, különösen azok Point Loma környékén ismét tele vannak tüskés finomságokkal, és az étkezők városszerte felfalhatják a tenger sós édességét. Szombatonként vásárolja meg a reggeli fogást közvetlenül a helyi halászoktól a szabadtéri Tuna Harbour Dockside Marketen.

Ceviche

A taco után a legegyszerűbb módja annak, hogy egy halételből egy tányér ceviche-be merülve érezzük a helyünket. Míg a ceviche főként a latin-amerikai bevándorlók hatásának kulináris megnyilvánulása, időnként ázsiai hangulata van, mivel a Fülöp-szigeteken népszerű egy hasonló étel. (San Diego megyében él a második legnagyobb filippínó-amerikai népesség az országban.) A paprikával vagy gyömbérrel fűszerezett, citruslevekben pácolt friss haldarabok bőséges hasznát veszik.helyi tenger gyümölcsei és gyümölcsök jutalmait, és tükrözik a magas hő iránti natív keresletet. A Carlsbad’s Campfire a halat korianderrel, avokádóval, hagymával, uborkával és tigristejjel kombinálja, hogy ropogós, krémes és csípős ízt kapjon.

Fánk

Míg remek házi készítésű fagyl altot (Stella Jean's), borotvált havat (Iceskimo), cupcake-t (Frost Me) és pitét (Twiggs Bakery) kaphat, a San Diegans leggyakrabban fánkért rohan, ha cukorjavításra van szüksége.. Így a sült tésztaszállítók fura tömkelege, a klasszikus szivárványos köröktől és a túlméretezett almafülektől a szalonnazsírral és juharral mázas rudakig mindent elkészítenek. Mivel sok üzlet későn vagy 24 órában nyitva van, az élvezet nem korlátozódik a reggelekre. Hol érdemes kipróbálni: VG Donut Cardiffban, Nomad Donuts, belvárosi Donut Bar, Carlsbad The Goods, Devil's Dozen in Little Italy vagy a két évtizedes Peterson's Donut Corner.

Pig Mac

A McDonald's klasszikuson ez a rendkívül csámcsogható játék része volt Brian Redzikowski séf győztes ételének a sertéshús-központú Cochon 555 versenyen 2018-ban. Rendelje meg a párolt baót két pogácsával, különleges szósszal, salátával, sajttal és savanyúsággal., és hagymát egy kézzel készített szezámmagos zsemlére a Kettner Börzén, hogy lássam, mit visít mindenki.

Pot Pite

Ezek a sült ételek egyszerűen azért kerültek fel a listára, mert a két étterem története a legjobban versenyez egymással, mindössze egy mérföld távolságból. A Chicken Pite Shop régi iskola, egy helyaz emberek gyerekkoruk óta arra járnak, hogy 10 dollár alatt kapjanak egy teljes étkezést desszerttel. A Pop Pie Co. átcsomagolja a klasszikus receptet egy fülbemászó szlogennel ("In Pie We Crust") és falfestményekkel díszített, gyors hétköznapi környezettel. Kiszélesítik a közönséget azzal is, hogy a pitéket más típusú hússal vagy egyáltalán nem, például egy sült zöldséges sárga currys pitét kínálnak fel.