Hol lehet rumot inni Barbadoson

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Sok ország szorosan kötődik az alkoholhoz, de kevesen osztoznak olyan kiterjedt és bensőséges kapcsolatban, mint Barbados és a rum között. A Barbados gyarmatosítására tett korai próbálkozások csekély sikerrel jártak, mivel az olyan készpénzes termények, mint a gyapot és a dohány, már jól meghonosodtak más szigeteken. Csak az 1600-as évek közepén történt, hogy a bevándorlók új csoportja forradalmasította a sziget gazdaságát. A holland Brazíliában élő zsidó telepesek kénytelenek voltak menekülni, miután a kolóniát Portugália elfogl alta az inkvizíció közepette. Az újonnan érkezők a cukornád-tenyésztési szakértelemmel érkeztek, így Barbados települést a világ egyik legnagyobb cukortermelőjévé és végül a világszínvonalú rum termékeny termelőjévé tették.

A rum története Barbadoson

A melaszt, a cukorgyártás melléktermékét eredetileg hulladékterméknek tekintették. Csak amikor a cukorültetvényeken dolgozók felfedezték annak bódító hatását az erjesztés során, a szirupot félretették a felhasználásra. A Barbadoson „ölő-ördögként” ismert rum előállítását számos finomítási kísérletet kellett elvégezni, a 17. századi Bajan rum leírása „forró, pokoli és szörnyű szeszes italként” írja le. Az izzó értékelés ellenére a rumtermelés az egész településen megindult, és Barbadoson kiváló minőséget termelteka Black Gold nevű melasz gondos szelektív nemesítéssel. A modern Mount Gay bajnai lepárló tartja a föld legrégebbi rumfőzdéjének rekordját, a legkorábbi feljegyzett okiratuk 1703-ból származik.

A rum előállítási módszerei a világ minden táján eltérőek, a legtöbb régió melaszt használ párlatként, míg néhányan rhum agricole-t állítanak elő, amelynek fő összetevője a préselt cukornád. A barbadosi szeszfőzdék az előbbi kategóriába tartoznak, míg az egyik lepárló az országtól eltérő helyi erőforrást használ ki.

Míg a karibi szigetek nagy része vulkáni tevékenység következtében jött létre, Barbados főként korallmészkőből áll, amelyet a lemeztektonika idővel felfelé hajt. Különleges geológiai felépítése miatt a szigeten ritkán képződnek folyók és tavak. Ehelyett a víz átfolyik a porózus korallkérgen, és földalatti barlangokban gyűlik össze. A korall tisztítóként működik, biztosítva, hogy minden víztartó réteg kiváló minőségű ivóvizet tartalmazzon. Ez a víz állandó ivóvízforrást biztosít Barbados polgárai számára, míg a lepárlók a vizet arra használják, hogy ásványi anyagokban gazdagabb ízt adjanak termékeiknek.

A legjobb barbadosi rum, amelyet kipróbálhat

Lehetetlen a Bajan rumról beszélni anélkül, hogy ne emelnénk ki a sziget zászlóshajó márkáját, a Mount Gayt. A cég Sir John Gay Alleyne, egy 18. századi barbadosi politikus és emberbarát nevét viseli. Az 1700-as évek közepén kollégája, John Sober azt a feladatot kapta, hogy elnökölje a Mount Gilboa ültetvényt, egy cukorgyártó telephelyet, amely az Egyesült Államok mellett található.a sziget északi csücske. John Alleyne forradalmasította az üzletet, és olyan módszereket vezetett be, mint a vetésforgó a cukorhozam maximalizálása érdekében. Az Alleyne valójában annyira hatékony volt, hogy a szeszfőzdét nem sokkal 1801-ben bekövetkezett halála után a tiszteletére nevezték el.

A Mount Gay mára a karibi rumipar hajtóerejévé nőtte ki magát, és különböző termelési elemeket alkalmaz, beleértve a korallszűrős forrásvíz integrálását, a nyílt fermentációt francia tölgyben és a dupla réz edényes desztillációt.

Számos más rummárka is működik Barbadoson belül. A vörös kakast ábrázoló címkével ellátott Cockspur Rum az 1800-as évek vége óta létezik az országban, míg a Foursquare egy független tulajdonú szeszfőzde az 1920-as évektől. A Plantation Rum, a Karib-térség és Amerika számos országában szeszes italokat gyártó márka, szintén Barbadoson található. Más rumokat, köztük a Malibut, Bridgetowntól északra állítják elő a West Indies Rum Distillery-ben.

Hol igyunk rumot Barbadoson

Egy barbadosi utazás sem teljes anélkül, hogy be ne tenné a lábát az ország számos rumboltjának egyikébe. A rumboltot egy kisbolt és egy búvárbár kereszteződésével lehet egyenlővé tenni, ahová a helyiek felkeresik a napi készleteket, és hosszas megbeszéléseket folytatnak egy üveg szeszes ital mellett. A rum mellett a látogatók megkóstolhatják a helyi bajai konyhát, olyan ételeket kóstolhatnak meg, mint a tőkehal sütemény és a repülőhal.

Azok, akik formálisabb bemutatkozásra vágynak a bajai rummal, szívesen ellátogatnak a sziget egyik rummárkájába. Az ambiciózusabb utazások is megtehetik amenjen fel északra a Mount Gay-ig, miközben más cégek is kínálnak túrákat, beleértve a West Indies Rum Distillery-t vagy a Foursquare-t, ahol a túrák önállóak és ingyenesek.