Foglalható Michelin-csillagos éttermek Portugáliában

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:57

Könnyű jó, egyszerű ételt találni egy családi kézben lévő étteremben Portugáliában jóval tíz euró alatt, de ne tévesszen meg bennünket azzal, hogy azt gondolja, hogy ez minden, ami a kínálatban szerepel.

A közel kéttucat Michelin-csillagos helyszínnel az ország tetejétől az aljáig (és még a közép-atlanti szigeteken is) a kivételes étkezési élmények nagyon elérhetőek, gyakran észrevehetően alacsonyabb árakon, mint a hasonló éttermek máshol. a világ.

Íme nyolc ínycsiklandó lehetőség közül választhat.

Loco

A legfrissebb helyi biotermékek felhasználására helyezve a hangsúlyt, a Loco menüje az évszakok szerint változik. Csak két menüopció közül választhatnak az étkezők, a kisebb Discover menü (14 "pillanattal") és a teljes LOCO menü élmény, minimum 18 pillanattal.

Az Estrela negyedben, közvetlenül a Lisszabon ezen részét meghatározó bazilika és kertek mögött található étterem elegáns és modern. Nagy (páros vagy más) borlappal rendelkezik, amely kiegészíti a Portugália, az Azori-szigetek és Madeira kínálatát.

A közelmúltban a Loco először kapott Michelin-csillagot 2017-ben.

Belcanto

Csak hat étterem kapott Portugáliában az áhított második Michelin-csillagot, és José Avillez séfBelcanto is ezek közé tartozik.

Kényelmesen, a turisták által nyüzsgő lisszaboni Chiado negyedben található, ez a kicsi, hangulatos hely mindössze tíz asztallal rendelkezik, ezért jóval az utazás előtt kell foglalnia, hogy biztos legyen a foglalásban. Lehetséges, hogy az utolsó pillanatban lemondhatja a lemondást, de semmiképpen ne számítson rá!

Bár válogathat az a la carte lehetőségek közül, jobb, ha a három kóstoló menü valamelyikét választja. Mindegyik saját témájú menük egy történelmi és kulturális utazásra vezetik az étkezőt az apró ételek széles választékán keresztül. A borlap nagyon kiterjedt, párosítási és egypalackos lehetőségek is rendelkezésre állnak.

A hozzáértő és élénk személyzettel Belcanto hangulata barátságosabb és kevésbé fülledt, mint sok más high-end étteremben – persze feltéve, hogy sikerül aszt alt foglalni!

Feitoria

A nagyszerű építészetet vízparti kilátásra cserélve, a Feitoria a Tejo folyó torkolatánál fekszik Belemben, körülbelül három mérföldre nyugatra Lisszabon városközpontjától. A helyhez illően João Rodrigues séf kóstolómenüjében és a la carte kínálatában nagy hangsúlyt fektet a helyi tenger gyümölcseire.

A kóstoló menüben a hagyományos portugál konyha modern fogásait kínálják, olyan ízekkel és textúrákkal, amelyek az ország egykori gyarmataiból származnak. Még ha úgy gondolja is, hogy már kóstolta az egyik ételt, valószínűleg nem lesz hasonló.

Az étterem tágas, bőven van hely magánbeszélgetésekre, és van egy bár, ahol vacsora előtti italokat fogyaszthat, ha korábban érkezik.

Fortaleza do Guincho

A víz közelében maradva, de kissé nyugatabbra tartva Fortaleza do Guincho egy sziklás sziklán ül a Guincho strand felett, Cascais közelében. Egy impozáns, 17. századi erődben található, amelyet ötcsillagos szállodává alakítottak át. Az étterem kiváló minőségű, francia stílusú étkezési lehetőséget kínál a tenger gyümölcseire összpontosítva.

A helyi séf, Miguel Vieira 2015-ben vette át a konyhát, erős portugál hangulatot hozva az étlapba. Négy, öt vagy hat fogásos kóstoló menüt kínál, borpárosítással vagy anélkül, valamint hasznos a la carte lehetőségeket ebédre és vacsorára egyaránt.

Ha teheti, próbáljon meg helyet foglalni az ablakok mellett, mivel az Atlanti-óceánra nyíló lenyűgöző kilátás elengedhetetlen része a Fortaleza do Guincho étkezési élményének.

Yeatman

Nehogy azt gondolja, hogy a nagyszerű éttermek Lisszabonra korlátozódnak, itt az ideje, hogy Portugália északi része felé induljon. A gyakran az ország élelmiszer-fővárosaként emlegetett Porto nem meglepő, hogy közel fél tucat Michelin-csillagos saját étteremmel büszkélkedhet.

A Yeatman a megnyitás után egy éven belül megkapta első csillagát, és nem kellett sok időbe telnie, hogy a Michelin értékelői hozzáadjanak egy másodikat. A figyelemre méltó, 25 000 palackkal büszkélkedő borospincével, a Douro-folyón keresztül Porto városára nyíló látványos kilátással, valamint a fiatal és lendületes séffel, Ricardo Costával az élen, bőven van mit szeretni ebben a lenyűgöző és népszerű étteremben.

A túlnyomórészt tenger gyümölcsei köré épülő kínálatban nincs a la carte lehetőség. Ehelyett az étkezőkválasszon a három kóstoló menü egyikéről, borral párosítva vagy palackban. A Michelin-csillagos éttermektől szokatlan módon a borok nagy részét pohárban is árusítják, így saját párosítást hozhat létre, ha nem szeretné, ha a sommelier-je által javasoltakhoz lenne.

Casa de Chá da Boa Nova

Matosinhos Porto külvárosában a tenger gyümölcseitől őrült ország tengeri fővárosaként ismert. Ennek fényében aligha megdöbbentő, hogy a Casa de Chá da Boa Nova étlapját az Atlanti-óceán legjobbja uralja.

Rui Paula séf nagyra becsült Portugáliában, és az ország „Masterchef” televíziós műsorának házigazdája. Három rendkívül változatos kóstoló menüt állított össze óceánparti éttermében, egy gyönyörű épületben, amely közvetlenül a homok és a sziklák között áll.

Van egy kisebb háromfogásos lehetőség, plusz két kilenc fogásos degustációs menü, amelyek olyan finomságokat tartalmaznak, mint a Matasinhos rák és a szopós malac.

Bon Bon

Az ország déli részén fekvő Algarve régióban világszínvonalú éttermek is találhatók. A Carvoeiróban található Bon Bon először 2015-ben kapta meg a csillagát.

A hatszögletű étkezőrész központi eleme egy fatüzelésű kályha, és akár 30 vendég befogadására is alkalmas. Mint szinte minden Michelin-csillagos étteremben, a foglalás ajánlott, ha nem feltétlenül szükséges.

Rui Silvestre séf érdekes menüt állított össze, amely a tenger gyümölcseire épül, de olyan regionális specialitásokat is behoz, mint az alentejói fekete sertéshús. A Bon Bon kínál ahárom- vagy négyfogásos ebédmenü, vegetáriánus/vegán menü, valamint négy-, öt- vagy hatfogásos menük borpárosítással.

Óceán

A név ellenére, és közvetlenül a tengerparton található, ahonnan zavartalan kilátás nyílik a vízre, a kétcsillagos Ocean étterem Alporchinhosban nem korlátozódik csupán az Atlanti-óceán bőségére.

A cikk írásakor a szokatlanabb menüelemek közé tartozik a kaktusz és az alentejói fürj, bár az évszakok és Hans Neuner főszakács szeszélyei alapján folyamatosan változó választék áll rendelkezésre, időre bármi lehetséges. ott vacsorázol!

Válassza ki a négy vagy hat fogásos kóstoló menüt, párosítsa borral, vagy válassza ki a sajátját, és élvezze a lenyűgöző kilátást és a kivételes étkezést az óceánban.