A legjobb Margaritas San Antonio-ban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:57

A margaritas és a mexikói ételek San Antonio ünnepi hangulatának nélkülözhetetlen részét képezik. Míg sok étterem szívesen fogyaszt édes vagy magas oktánszámú italokat anélkül, hogy különös figyelmet fordítana az összetevőkre, az alábbi éttermek megteszik a mesteri margariták elkészítéséhez szükséges extra erőfeszítéseket.

La Gloria – Mangonada

A La Gloria margaritái valóban egyedülállóak, mert Johnny Hernandez séf-tulajdonos rendszeresen utazik a Casa Herradurába, hogy személyesen válassza ki az egyhordós tequilát. „Minden alkalommal, amikor meglátogatom a Hacienda San Jose del Refugio-t, megkóstolok egy hordósorozatot, amelyet Maria Theresa Lara lepárlómester választott ki. Lehetetlen nagyszerű margaritát készíteni nagyszerű tequila nélkül.” A kézzel válogatott tequila mellett a Mangonada friss mangóból, sárgadinnyéből és Patron Citronge-ból készül. Egy másik kedvenc a La Catrina, amely Herradura Reposado, ananász, mangó, Granny Smith alma és lime levéből készül. A történelmi Pearl Brewery területén található La Gloria a mexikói „utcai ételekre” összpontosít, az egyszerű taco-tól a csodálatos ceviche-ig.

Sustenio – Passion Chili Margarita

Blaire Biles, az Eilan Hotel and Spa étel- és italmenedzsere ismertetimi teszi olyan különlegessé Sustenio Passion Chili margaritáját: „Először is azzal kezdjük, hogy összekeverünk egy szelet jalapenót magában, magvakkal és mindennel! Ezzel elősegíti az ízek felszabadulását, hogy azok jobban kötődjenek az alkoholhoz.” Ezután a csapos hozzáad egy csepp egyszerű szirupot, egy uncia passiógyümölcs-pürét, 1,5 uncia Republic Tequilát (amelyet Austinban állítanak elő), 3/4 uncia Patron Citronge-ot és 2 uncia citromlevet (nem mész). A csapos ezután felrázza jéggel, és duplán szűri egy lehűtött pohárba, a peremén Tajin chili porral. A kiváló margariták mellett az étterem Stephan Pyles díjnyertes modern texasi konyháját kínálja elegáns környezetben.

El Jarro – Arturo Margaritája

A Silver Patron tequila, a Cointreau és a frissen facsart limelé egyszerű keveréke, az Arturo's Margarita hűséges rajongók hadát vonzza San Antonio-ban az étterem 1975-ös megnyitása óta. Színes mexikói csempével díszítve, az étterem fő étkezője. nyitott, légies és vidám. A növényekkel teli kültéri terasz kiváló helyszín egy kötetlen baráti összejövetelhez egy kancsó margarita és tányérok felejthetetlen mexikói ételek mellett.

Jacala – Oro Margarita

A Jacala társtulajdonosa, Lucille Hooker azt mondja, hogy a friss összetevők megfelelő kombinációja segít abban, hogy az Oro Margarita „nem túl erős vagy édes, csak sima legyen”. Az 1949 óta családi tulajdonban lévő étteremben több generáció hűséges vásárlói vannak. Át aÉvek óta a Jacala ételei több olvasói és kritikus díjat is elnyertek a San Antonio Express-News-tól. Különösen népszerűek a puffadt taco, tamale és chile relleno ételek. A nyugodt környezet ideális nagy csoportok vagy családok számára.

La Fogata – felső polc Margarita

A La Fogata évtizedek óta szinte minden „legjobb margarita” lista élén szerepel San Antonioban. Az étterem kék agavé tequilát, agave nektárt és friss lime-ot használ a margaritásához. És minden it alt egy gyönyörű és ehető orchidea díszít. A terebélyes étkezőben hétvégente egy kicsit lárma lehet, különösen, amikor a mariachik szerenádozzák az étkezőket. A La Fogata jellegzetes ízei közül sok húst és zöldséget tűzön sütve állít elő. A füstös finomság az étterem salsáját is díjnyertessé teszi.

Rosario's – La Tuna

Az ezüst tequilából, friss lime-ból és fügekaktusz levéből készült La Tuna azon kevés fagyasztott margariták egyike, amely nagy és hűséges követőket gyűjt. Ami az ételeket illeti, a Rosario's remekel a tex-mex klasszikusokkal, valamint a szokatlanabb ételekkel, mint például a Quinoa Chile Relleno és a Sopa de Fideo, amely cérnametélt tésztát tartalmaz paradicsomlevesben, tetején queso freskóval és korianderrel.

Palenque Grill – felső polc Margarita

Ez az alkalmi étterem folyamatosan kiváló felső polcú Margarita. A rendszeres vásárlók értékelik az apró extrákat, mint például az ingyenes sült babot a chipshez és a salsához. Hideg időben a Sopa de Tortilla és a Sopa de Verduras igazán bevált. Az összes enchilada és taco tányér is nyerő.

Nuestra Margarita – Az Esquire Tavern

San Antonio egyik legrégebbi bárja, az Esquire Tavern 1933-as megnyitása óta bőven volt ideje tökéletesíteni margarita receptjét. A bár jellegzetes itala a Nuestra Margarita, amely blanco tequila és reposado tequila, francia triple sec, valamint Key és perzsa lime keverékéből készül. Mindkét tequila 100 százalékban agave tequila, amely biztosítja a simaságot, amely jól párosul a kulcslime fanyarságával és virágos jegyeivel. És élvezheti a margaritát, ha tudja, hogy egy jó ügyet támogat. Minden eladott Nuestra Margarita után a bár 1 dollárt adományoz a Tequila Interchange Projectnek, amely támogatja a környezetbarát gyakorlatokat a tequila üzletben.