Legjobb palacsinta & palacsinta Párizsban, az édestől a sósig

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:57

Akár még soha nem járt Párizsban, akár most jár először, akár egy évtizede él itt, tagadhatatlan a jól elkészített francia palacsinta varázsa. Az extra vékony gall stílusú palacsintát édes hozzávalókkal, például Nutellával, cukorral vagy friss lekvárral, vagy a sós változatot, amelyet általában hajdinából készítenek hagyományos breton recept szerint, sonkával, sajttal vagy tojással, tehetjük meg. A palacsinta is sokoldalú – éppoly könnyen elfogyasztható egy előkelő étteremben, mint az utcán sétálva egy papírszalvétában.

Kedvenc hagyomány a turisták és a helyiek körében egyaránt? Rendeljen egy sós és egy édes palacsintát, hogy felmelegítse a kezét, miközben a Szajna mentén sétál egy hűvös napon, vagy elfogyaszt egy kemény kerámia csésze almabort egy leülő étteremben.

Íme néhány kedvencünk a fővárosban:

Crêperie Josselin

Számtalan palacsinta található a város déli részén, a Montparnasse vasútállomást körülvevő utcákon, amelyek mindegyike hasonló árakat kínál Bretagne régiójából. Bár a rendelkezésre álló választási lehetőségeket zavarónak találja, a legjobb megoldás az, ha az ajtón kinyúló vonal hosszát követi. A Crêperie Josselin annyira népszerű, hogy vagy várnia kell egy kicsit, vagy el kell jönnievissza később, de javasoljuk, hogy legyen türelmes. A hajdinalisztből készült sós palacsintákat tükörtojással és szalonnával halmozzák fel, vagy válasszon egy Grand Marnier-vel készült flambét, amelyet a kiszolgáló a szeme láttára gyújt meg.

Cím: 67 rue du Montparnasse, 14. kerület

Metro: Edgar Quinet, Montparnasse vagy Vavin

Tel.: +33 (0)1 43 20 93 50

Nyitva: keddtől vasárnapig 12:00 délután 23:00 óráig. Hétfőnként zárva.

Ti Jos

A Montparnasse állomás közelében található ez a szerény és barátságos breton stílusú kocsma, ahol egyszerű és ízletes regionális fogásokat szolgálnak fel szokatlanul bőséges adagokban, és alkalmanként hagyományos kelta zenei esteket is kínálnak.

Crêperie Brocéliande

Mi lehetne ikonikusabb, mint egy csokis palacsinta elfogyasztása a csodálatos Sacre Coeur-val, pár lépésre? Ez a sokak által kedvelt, ám a közelmúltban csak 2010-ben megnyílt crêperie magasan, a dombos Montmartre negyedben található. Tegyen egy sportos sétát a csúcsra, és jutalmazza meg magát a végén. A tulajdonosok, Hervé és Laetitia arra törekszenek, hogy kizárólag természetes összetevőket használjanak, és a gluténmentes termékeket keresőket kellemes meglepetés éri. Galette Dentelle-jük 100 százalékban bio és gluténmentes. A Crêperie Brocéliande házias főzése és hangulata minden alkalommal elbűvölő.

Cím: 15 Rue des trois Frères, 18th arrondissement

Metro: Abbesses vagy Anvers

Tel.: +33 (0)1 42 23 31 34

Nyitva: Hétfő 15-22, szerda-péntek dél- 15:00 és 17-22, szombat dél-23:00,és vasárnap déltől 22:30-ig.

Crepes d’Or

Képzelje el a jelenetet: boldogan vásárol a Saint-Germain-des-Pres negyedben, amikor hatalmas éhségérzet támad. Mit csinálsz? A Crepes d'Or (vagy szó szerint: "Golden Crepes") azért van itt, hogy megmentse gyomrát és józan eszét. Az itteni palacsinta nem csak extra ízletes, de extra nagy is. Válasszon édes és sós ízek közül, és készüljön fel a bőséges feltétekre.

Cím: 27 rue du Four, 6th arrondissement

Metro: Mabillon

Breizh Cafe

Ez az apró, családi kézben lévő palacsinta a Marais és a Bastille negyed közé ékelődik, és teljesen bio breton stílusú hajdinagalettre specializálódott, és olyan jól ismert ételeket írók is megjegyezték, mint David Lebovitz. Az itt található sós palacsintákat szokatlan összetevőkkel, például osztrigával töltik meg, vagy egyszerűen és finoman öltöztetik klasszikus töltelékkel (gondoljunk csak tojásra és sajtra, kiváló minőségű sonkára vagy kecskesajtra és salátalevelekre). Breizhben bővelkedik a kiváló minőség.

Cím:109, rue vieille du temple, 3rd arrondissement

Metro:St-Sebastien Froissart

Au P’tit Grec

Ez a lyuk a falban, amely a nyüzsgő Rue Mouffetard-on található, a Sorbonne Egyetem közelében, nagy nyereményeket kínál az eredeti, ízletes és jókora méretű palacsinták számára. Itt a palacsinta jellegzetesen mediterrán csavarral érkezik, és valami eltér a hagyományos breton stílusú sonkától, tojástól és sajttól. Választhat az olasz sonka, a feta sajt, a hagyma, a paradicsom és egyebek közül. Az édes palacsinta is kiváló kezelést kapegészséges adag Nutellát, cukrot vagy lekvárt minden finom, vékony palacsintát. És ne aggódjon attól, hogy megéhezik – az adagok itt bőségesek, ezért készítse elő a gyomrát, mielőtt érkezne. A legjobb az egészben, hogy az Au P'tit Grec palacsintjai egyenként 4 és 6 euró közötti áron kiváló minőséget kínálnak.

Cím: 68 rue Mouffetard, 5th arrondissement

Metro: Censier-Daubenton vagy Place Monge

Tel.: +33 (0)6 50 24 69 34

Des Crepes et des Cailles

A kevéssé ismert, de gyorsan dzsentribő Buttes-Aux-Cailles negyedben található ez a bájos palacsinta minőségi palacsintákat és bőséges hangulatot kínál. A belső tér egy csónakkabinhoz hasonlít, és mivel csak 18 asztal áll rendelkezésre, biztosan élvezni fogja a barátságos, meghitt légkört. Válasszon a sok innovatív recept közül, legyen az édes vagy sós, mint például a mustáros és currys vérkolbász krepp, vagy a desszertnek a remek körtés-csokis-frangipán palacsinta.

Cím: 13 rue de la Butte aux Cailles, 13th arrondissement

Metro: Corvisart ou Tolbiac

Tel.: +33 (0)1 45 81 68 69