A Paczki-napot ünnepeljük Ohio északkeleti részén

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:58

A Paczki, kiejtése PUNCH-key, lengyel zselével töltött fánk, amelyet hagyományosan a nagyböjt előtti hetekben szolgálnak fel. Ohio északkeleti részén ezek a finom édességek megtalálhatók a Slavic Village pékségeiben és más kelet-európai élelmiszerboltokban a nagyböjt előtti időszakban (január közepétől március közepéig).

Megjegyzés: a „paczki” szó a „paczek” többes száma a lengyelben (szó szerint „csomag” vagy „csomag”). Amerikában azonban az egyes szám alakot nagyon ritkán használják. Még a nem lengyelül beszélőket is hallani fogja, hogy „paczkis”. (Ez nem igaz, és Önt lengyel élelmiszer-újoncnak jelöli.)

Paczki története

A paczki nagyböjt előtti felszolgálásának hagyománya a középkorban, Lengyelországban keletkezett, augusztus III. uralkodása alatt, aki francia szakácsokat hívott meg kastélyába.

Paczki-nap Clevelandben

A Paczki-nap megelőzi a nagyböjt kezdetét, és a paczki sütésével hagyományosan a házban lévő zsírt, cukrot és gyümölcsöt is elhasználják – ami a szigorú lengyel böjti időszakban tilos. Lengyelországban a Paczki-nap, az utolsó paczki elfogyasztásának napja, a hamvazószerda előtti csütörtök. Clevelandben és Közép-Nyugat többi részén a Paczki-napot kövér kedden (mardi gras) ünneplik,hamvazószerda előtti napon.

Paczki készítés

A Paczkit köztudottan nehéz elkészíteni, és olcsón megvásárolható. Ismerősöm leghagyományosabb lengyel nagymamái is megveszik a paczkijukat. Ha azonban megpróbálnád elkészíteni ezeket a péksüteményeket, ez a recept az egyik legjobb.

Paczki vásárlása Clevelandben

Clevelandben a Slavic Village pékségei és piacai mind paczkit készítenek, körülbelül három-négy héttel a nagyböjt előtt. Ha érdekel a paczki mennyisége, különösen a Paczki napon, érdemes előre megrendelni. A Seven Roses Deli és az Europa Market egyaránt jó paczkiforrás Clevelandben.