Hol található a legjobb barbecue Memphisben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:58

Míg Memphis sokféle konyhát kínál – ötletes finom ételeket, autentikus etnikai ételeket, csábító gasztrokocsmákat –, ez a város leginkább a grillételeiről ismert. A memphisi stílusú barbecue főként füstölt sertéslapocka, amelyet húzva, apróra vágva vagy egy rácson tálalnak, gyakran szárazon dörzsölve vagy paradicsom alapú szósszal, amely a fűszerestől a kissé édesig terjed. A több mint 100 memphisi grillétteremben azonban a grillezett húsok pazar választékával találkozhat, beleértve a csirkeszárnyat, füstölt kolbászt, grillezett bolognait, marha szegyet és pulykát.

Ne becsülje alá az ínycsiklandó húsokhoz tartozó köretek fontosságát. Déli stílusú zöldségek, gazdag mac 'n' sajt, burgonyasaláták és saláta, ami kötelező a memphisi barbecue szendvicshez.

Míg csak te döntheted el, melyik memphisi grill a legjobb, itt van 12 hely (nem meghatározott sorrendben), amely a Bluff City különböző grilléttermeinek sorát képviseli.

Kényelmes sarok

Míg a Cozy Cornerben minden memphisi BBQ kapcsot, sertéshúst, bolognait, kolbászt beszerezhet, a Cornish tyúk a show főszereplője. Füstölt, zsenge és szószban szaggatott, ezt rendelje meg, ha már elfogyott. A Cozy Corner szerepelt a Diners, Drive-Ins ésMerülések az Élelmiszerhálózaton.

Profi tipp: Ne hagyja figyelmen kívül a fehér kenyeret, amely a tányérjára kerül; ez az extra szósz felszívására szolgál.

Payne's Bar-B-Que

A Payne's a kedvenc grillétterem, ahol megkóstolhatja Memphis alapvető menüelemét: a pulled pork barbecue szendvicset. A Payne's pitmasterei lassan füstölő sertéslapockkal kezdik a hikkori parázson; majd a puha húst feldarabolják, és egy zsemlére teszik. Végül Payne csípős mustáros salátával és házi szósz receptjével egészíti ki a szendvicset.

Megjegyzés: Bár a legtöbb grillmenüben megtalálható sült bab, a Payne's a város legjobbjaival büszkélkedhet.

Charlie Vergos Rendezvous

A város leghíresebb grillezője szintén egy nem éppen könnyen megtalálható sikátorban található Memphis belvárosában. Bár a helyiek turisztikai helynek tekintik ezt, a hangulat, a kiszolgálás és természetesen az ételek miatt mindenképpen megér egy zarándoklat. Száraz, dörzsölt grillezett bordájuk felkerült a térképre, de próbálja ki a kolbász- és sajttányérokat, valamint a marhahúst is.

Profi tipp: Ne feledje, hogy a Rendezvous bordája grillezett, nem a füstölt változat, amelyről Memphis egyébként ismert.

A Bar-B-Q Shop

A helyiek egyik legnépszerűbb helye a memphisi grillezéshez. Ez a kellemes, családi kézben lévő hely, ahol bordákat és sertéshúst, valamint szeretett BBQ-spagettit és még sok mást szolgálnak fel. Bármit is rendel, mindenképpen próbálja ki az ínycsiklandótDancing Pigs Barbecue szósz (enyhe vagy forró változatban is kapható) a tökéletesen csípős ízért. Ez az étterem az Overton Square szórakoztató negyed utcájában található, és számos díjat érdemelt ki, első helyezéseket ért el a szavazásokon, és szerepelt az országos médiában.

Szórakoztató tény: A Bar-B-Q Shop azt állítja, hogy a texasi pirítós BBQ szendvicset és a BBQ spagettit is feltalálta.

Leonard's Pit Barbecue

A Leonard's 1922 óta a legjobb memphisi grillételeket szolgálja fel. A történet szerint Leonard Heuberger valamivel azután elkezdett füstölt BBQ-szendvicseket árulni az éttermében, és az emberek egyszerűen nem tudtak betelni.. Próbálja ki természetesen a pálinkával megtöltött szendvicset, vagy a finom füstölt tarját.

Szórakoztató tény: Egyesek szerint a Leonard's a legrégebbi, még mindig működő memphisi grillétterem.

Középső BBQ

A helyi közvélemény-kutatások és díjak rendszeres kedvence, a Central BBQ abszolút kivívja a hírnevüket. Nem járhat rosszul, ha sertésbordát, csirkeszárnyat vagy a memphisi kedvenc, pulled pork barbecue nachot rendel. Automatikusan jön a tortilla chips, de a helyiek azt mondják, hogy inkább kérjen házi burgonya chipset vagy akár sült krumplit. Ne hagyja ki anélkül, hogy desszertként kipróbálná a banánpudingot. A Central BBQ három helyen található: a belvárosban, a Summer Avenue-n és Memphis belvárosában, kényelmesen a National Civil Rights Museum közelében.

Oldaljavaslat: A Central BBQ mac 'n' sajtja az, amiből az álmok készülnek: tökéletesen sajtos, krémes, és megszórvabarbecue szósz.

A&R Bar-B-Q

Tudod, hogy jó helyen jársz a legjobb memphisi grillsütéshez, ha az étterem helyén egy teljesen külön füstölő található, ami az A&R Bar-B-Q esetében is így van. Bár rendelhetsz sertéshúsból készült szendvicset vagy bordát, de szegyet, grillezett bolognait vagy kolbászt is készíthetsz belőle.

Profi tipp: Azok számára, akik egy kis meleget keresnek a húshoz, az A&R egy házi készítésű linket kínál, amelyet érdemes kipróbálni.

Egy és csak BBQ

A One & Only BBQ három területe a védjegyükként ismert, szárazon dörzsölt bordákat, BBQ bolognait, füstölt pulykahúst, csípős és enyhe szószokat és még sok mást szolgál fel sok oldalassal, texasi pirítóssal és desszertként pitékkel. Az East Memphisben és az Agricenter/Shelby Farmsban rengeteg ülőhely található, míg a Kirby Parkway-ben inkább elvihető hely, bár van néhány asztal.

Mellékjavaslat: A One & Only komolyan gondolja a burgonyasalátát: kétféle van, egy kétszer sült, szalonnával foltos burgonyasaláta és egy csípősebb mustáralapú változat.

Elwood kunyhója

Memphis legalulértékeltebb élelmiszer-utcáján található az Elwood's Shack, egy kellemes, otthonos hely, tele emléktárgyakkal és piknikasztallal teli terasszal, szegyen, finom füstölt bordával, finom sertéshússal, virslivel és még sok mással. reggeli szendvics, quesadilla, taco, nacho formájában vagy önmagában.

Külső javaslat: A tater saláta más és finom, de a Maytag kéksajt és a jalapeñoa cole slaw valóban egyedi.

Blues City Cafe

A barbecue, a déli és a tenger gyümölcseiből készült ételek eklektikus keverékét kínálva ez a Beale Street-i étel kiváló választás Memphis híres barbecue-bordáinak, valamint tamalének, fehérrépa zöldjének és hírhedt, tenger gyümölcseiből készült gumbóval töltött krumplijuknak a kipróbálásához.

Szórakoztató tény: A Blues City a Beale Street és a Second Street sarkán található, ezért étkezés előtt és/vagy után feltétlenül nézze meg az élőzenét, a szórakoztatást és a Beale-n néző embereket. Ez az egyetlen hely Tennessee államban, ahol egy nyitott sörrel vagy koktéllal sétálhatsz.