A legjobb éttermek Reykjavíkban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:59

A hallottakkal ellentétben Izland legnépszerűbb étele nem az erjesztett cápa. (Egy ponton talán, de most ez inkább az ország leleményes történelme előtti tisztelgés.) Reykjavík ételvilágát nem szabad kihagyni, a hagyományos ételek innovatív pörgetéseivel és a valaha fogyasztott legfrissebb halakkal.

Akár egy olyan ételre vágyik, amely a valaha volt legjobb ételei közé tartozik, akár egy gyors falatot szeretne az íz feláldozása nélkül, Reykjavik éttermi kínálata sokkal messzebbre nyúlik, mint a határai.

Ezek nem csak éttermek; ezek szerves részét képezik annak az egyenletnek, amely olyanná teszi az izlandi utazását, amelyet egyhamar nem fog elfelejteni. Sőt, ezek a helyek némelyike még a hihetetlenül korai érkezés miatti stresszt is enyhíti (profi tipp: menjen a Bergsson Mathús-ba reggelizni közvetlenül a repülőútjáról – a korai órák életmentő a vörös szemű repüléseknél.)

És ne felejtsd el a desszertet. A Skyr, Izland enyhébb joghurtja, hihetetlen desszertté varázsol. Senkit sem fogsz találni, aki jobban dolgozna vele, mint a reykjaviki szakácsok.

Egy másik tipp, amit érdemes szem előtt tartani, hogy borravaló nem várható, de értékeljük.

Bergsson Mathús

A Bergsson Mathús egyik legjobb része, a remek ételek mellett,az, hogy nagyon korán nyitva van, így tökéletes hely a látogatáshoz egy éjszakai keflaviki repülés után. A napi levesek mindig jó választás, de a Bergsson Brunch a legjobb választás. Tekintsd úgy, mint a tökéletes európai reggelit hummusszal, sajttal, prosciuttoval, joghurttal, kovászos kenyérrel és még sok mással.

Ha azt tervezi, hogy egyenesen Reykjavíkból indul el Izland egyik lenyűgöző nemzeti parkjába, vegyen egy vekni frissen sült kenyeret országúti nassolnivalóként. Egész nap hálás leszel magadnak.

Rok

A Hallsgrimkirja közelében, egy hangulatos sarokban található Rok arról ismert, hogy hagyományos alapanyagokat (például rénszarvast) vesz, és modern ételekben kínálja. Ebben az étteremben kipróbálhatja a plokkfiskurt vagy halpitét is.

És ne hagyja ki a koktélmenüt – a csaposok különösen ügyesek abban, hogy a Brennivint, a nemzeti pálinkát finom italokba keverjék. Rok pezsgős villásreggelit is szervez, ahol édesgyökérrel és sárgadinnyével párosítják a pezsgőt.

Grillmarkaðurinn

A Grillmarkaðurinn helyi alapanyagokkal teli menüt talál, a fürjtől a skyrig. Az éttermek szakácsai a gazdákkal együttműködve megtalálják a legfrissebb alapanyagokat, és a gazdák útmutatása alapján megtervezik az étlapot.

Választhat a teljes menüből, vagy választhat a kóstoló menü vagy a „Vidéki kirándulás” közül, amely három előételből, majd egy steakből sült krumplival és zöldséggel, valamint az étterem kóstolójából áll.desszertek.

Svarta Kaffið

A leves kedvelőinek fel kell venniük ezt a helyet az útitervbe. Noha a légkör hangulatos, ez nem az a hely, ahol a legjobb ruhád kell. A helyiek a felkészült túrázók mellett ülnek egy turistacsalád mellett. A mulatság fele itt az, ha valaki teljesen új emberrel ismerkedhet meg.

Svarta Kaffið minden nap frissen készít két levest, általában valamilyen húslevest és egy vegetáriánus levest. Két lehetőség közül választhat: tál vagy kenyértál. Az étterem egyszerű, és az étlap rövid, de tökéletes megálló a valaha volt legjobb tál leves elfogyasztásához egy vásárlással töltött nap Reykjavik belvárosában.

Hverfisgata 12

Ennek az étteremnek a bájos városházi környezete elegendő ok a látogatásra, de marad az egyedi pizzáknál. Az étteremben sétálni olyan érzés, mintha egy barát otthonának előszobáit fedezné fel.

A Hverfisgata 12-t ugyanazok a tulajdonosok üzemeltetik, mint a Mikeller & Friends és a Dill – még két hely, amelyet fel kell venni a kötelező étkek listájára.

Tapas barinn

Amint a neve is sugallja, a Tapas barinn kis, könnyen megosztható tányérokban szolgálja fel az ételeket. De azért készítették ezt a listát, mert az általuk kínált izlandi ínyenc lakoma. Ha szeretné kipróbálni Izland leghagyományosabb ételeit – bálna, lunda, izlandi bárány – ez a hétfogásos lehetőség nem fog csalódást okozni. A legjobb rész: Brennivint is kapsz, hogy elindítsd. Az étkező két helyiségre van osztva, és mindkettő egyformalelkes.

Az étterem a város régebbi részén található, vagyis a vacsora utáni séta kötelező a kikötő felé.

Snaps Bistro

Valószínűleg olyan pletykák keringenek, hogy egy fantasztikus klubszendvicset lehet enni Reykjavikban, és a Snaps Bistro a megfelelő hely, ahol beszerezheti. Maga a belső tér francia ihletésű, de a menük mindegyike skandináv.

Ha szereti a gin and tonicokat, akkor a vegyes italnak szentelt teljes menü örömére szolgál.

Mat Bar

Amellett, hogy Reykjavík potenciálisan a leginkább Instagram-képes étterme, a Mat Bar északi felfogása az olasz ételekről olyan, amit sehol máshol nem fogsz megtapasztalni. A Reykjavik Grapevine helyi híroldal szerint Guðjón Hauksson tulajdonos egy adott olasz sajtkészítőt keresett fel az étterem mozzarellájának elkészítésére.

A Mat Bar szórakoztató része az, hogy ugyanazokat az összetevőket fogja látni egész évben, de ezek az időjárástól vagy évszaktól függően mindig új formát öltenek.

Matur og Drykkur

Sok más étterem séfjéhez hasonlóan a Matur og Drykkur konyhája is mindent megtesz azért, hogy mindenféle izlandi szakácskönyvet beszerezzen. De mindig egy lépéssel tovább viszik a recepteket, új módokat találva a jól bevált kedvencek innovációjára.

Az étterem honlapja a következő mottóval büszkélkedhet: „A hagyomány lepjen meg!” ami minden bizonnyal aAz ígéret egy gyors pillantást vetve az étlapra: csirke alaplében főtt tőkehalfej, köménymagban erjesztett kelbimbó és sült fokhagymás mousse, hogy csak néhány menüpontot említsünk.

Grai Kotturinn

Ez a kis hely a csendes Hverfisgatán található, és az 1950-es évek kávézójaként van berendezve. A Grai Kotturinn, ami azt jelenti, hogy „a szürke macska”, a tökéletes reggeli megálló olyan amerikai reggeli alapanyagokkal, mint a palacsinta, bagel és tojás, de a különlegességeket nem szabad alábecsülni. Ha valóban éhes, akkor a Truck reggeli különlegessége, amely mindenből tartalmaz egy kicsit.

Bár az ételek nagyszerűek, a hangulat is figyelemre méltó. Ez a kávézó a helyi művészek felkapott helye, kevés turistával. A falakat könyvek borítják – izlandi és angol nyelven egyaránt –, és a vendégeket arra biztatjuk, hogy vegyenek egyet egy kis étkezés előtti szórakozáshoz.