Grimaldi pizzéria a DUMBO-ban: Brooklyn híres pizza

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:59

Az emberek azt mondják, hogy a Grimaldi's a "legjobb pizza Brooklynban". Nem kérdés, hogy ez jó pizza. Méghozzá néha kiválóan. És úgy tűnik, hogy a DUMBO-ban található Grimaldi pizzéria minden New York-i útikönyvben szerepel. Stratégiailag jó helyen található, közvetlenül a Brooklyn híd alatt, és a turisták és mások egy pitére váró sorok tanúskodnak Grimaldi népszerűségéről.

A Grimaldi's egy szép kerttel rendelkező történelmi DUMBO banképületben található. Nyáron 125 fő befogadására alkalmas. De figyelmeztetni kell. A Grimaldiban általában hosszú sor várakozik asztalra, miközben a turisták cunamija folyamatosan özönlik a Brooklyn-hídon.

Grimaldi Pizza alapjai

A pizzéria a Front Street 1. szám alatt található, a Fulton Street sarkán, és parkolóinas-szolgáltatást kínál. Érdeklődni a (718) 858-4300 telefonszámon lehet. A nyitvatartási idő: e hétfőtől csütörtökig, 11:30-22:45; Pénteken 11:30-tól 23:45-ig, valamint szombaton és vasárnap déltől 23:45-ig.

Brooklyn Grimaldija

Íme az üzlet: A Grimaldi's-ban pizzát szolgálnak fel: csak pitét, szelet nélkül. Továbbá: Nincs fenntartás. Nincs hitelkártya. És semmi hülyeség. A menü ugyanolyan tömör. Választhat az alapvető pizza feltétekből. Egyféle antipasto-t rendelhet; szóda, házibor illsör és néhány desszert. A Grimaldi's egy alapvető pizzéria, de jó hírű.

A Grimaldi étlapjához hasonlóan az étterem berendezése is szerény, egyszerű és koncentrált. Az asztalokat hagyományos piros kockás abrosz borítja.

Grimaldi sikere a pizzájuk kiválóságának, a turisták körében egyre népszerűbb helyen való elhelyezkedésének és a marketingjük könyörtelenségének köszönhető.

A One Front Street épülete egy régi bank, filmszerű homlokzattal. De belül a kétszintes szerkezet dacolt a többi étteremmel, akik megpróbálták sikerre vinni.

Az étlapról és az árról

Az emberek megőrülnek a Grimaldi pitékért, amelyek hat- vagy nyolcszeletes méretben készülnek. És igen, egy ember meg tud enni egy egész pitét, mert a Grimaldi's nagyon vékony héjú pizzákat készít, könnyű sajttal és jó szósszal. A héját finoman megégetik, és a sütőből kivéve forrón tálalják. A pizzaszakértők áradoznak a pizza alapelemeinek finom egyensúlyáról: kéreg és ropogós, szósz és sajt, a 'za jin és jang.

Néhány New York-i pizzéria tíztonnás pizzaszeleteket készít, sajttal és szósszal megrakva. Grimaldi pizzája könnyű utazást tesz lehetővé.

Mi a Grimaldi sikerének titka? „friss alapanyagokkal, kézzel készített mozzarellával, „titkos recept” tésztával és pizzaszósszal büszkélkedhetnek. És pszt.. a pletykák szerint még a friss paradicsomukat is Olaszországból importálják. És persze ott van Grimaldi széntüzelésű kemencéje, amely naponta több tucat kiló pennsylvaniai antracit éget el.

A pizzák kétféle változatban kaphatók,normál vagy fehér (fehér jelentése szósz nélkül) és két méretben, 14-18 dollár és feljebb. Körülbelül egy tucat különféle feltét – köztük bazsalikom, fokhagyma, extra szósz, gomba, olasz kolbász, pepperoni és ricotta sajt – további 2-4 dollárba kerül öntetenként. A vásárlók rendelhetnek egy üdítőt, egy marék normál palackozott sört vagy házi bort.

Pizzériák az Egyesült Államokban, Floridától Arizonáig

Ha a Grimaldi's egy anya-és pop pizzéria, akkor ez egy olyan családot alapított.

A Grimaldi's mára az Egyesült Államok egészére kiterjedt. Vannak Grimaldi pizzériák Manhattanben, Long Islanden és Queensben, valamint még néhány Jersey-ben. Nyolc Grimaldi pizzéria található Arizonában, kilenc Texasban, négy Floridában és Nevadában. Jelenleg 46 Grimaldi’s Pizzeria étterem működik, így a nemzetközi piac felé néznek.

Ez egy nemzeti és nemzetközi hírű brooklyni intézmény, amely Brooklyn egyik pizzanagykövete. A rajongók megrendelhetik Grimaldi pólóit.

Brooklyn Pizza Drama

Kiveheti a pizzériát Brooklynból, de ez nem jelenti azt, hogy Brooklynt kiveheti a pizzériából.

Amint kiderült, a régi brooklyni pizzadinasztia nyájas története kapcsolódik ahhoz, hogy Grimaldi 2011-ben költözött korábbi sikeres DUMBO-i otthonából a Front Streeten található DUMBO-ba. A két étterem körülbelül 600 méterre van egymástól.

Amint arról a sajtó beszámolt, a Grimaldi's az eredeti Fulton Street-i helyéről a közeli, üres épületbe, a One Front Street-be költözött egy bosszantó bérleti díj miatt.vita.

A Fulton Street-i telephely tulajdonosai bosszúsan felvették a kapcsolatot egy korábbi bérlővel, aki legalább egy évtized után kilépett a nyugdíjból, hogy újraélessze korábbi üzletét, és ugyanabban a Fulton Street-i helyen indult. Ő a 80 éves Patsy Grimaldi, egy és ugyanaz a pizzázó, aki évekkel ezelőtt eladta pizzériáját – beleértve a Grimaldi nevet és a széntüzelésű sütőt – a Grimaldi's jelenlegi tulajdonosának.

Eközben bizonyos mennyiségű dráma feltámadt afelől, hogy a Grimaldi's képes lesz-e továbbra is mesés széntüzelésű pizzákra készülni; A New York-i környezetvédelmi törvények tiltják új széntüzelésű kemencék építését, és a régi, 25 tonnás kemence helyben maradt a régi csatlakozásnál. A város azonban ritka engedélyt adott Grimaldi'snak, hogy új széntüzelésű épületet építsenek a Front Streeten található új étteremben, talán meggyőződve egy nemzetközi hírű pizzéria turisztikai értékéről.

Együtt a két szénkemencés pizzéria – a Grimaldi's a Front Streeten és a Juliana's, amelyet maga az eredeti Grimaldi üzemeltetett, a Fulton Streeten, egy fél háztömbnyire van – körülbelül háromszor annyi embert tudott kiszolgálni. mint azelőtt. Ennek ellenére sorokra kell számítani.