Kávé Puerto Ricóban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:59

Lehet, hogy nem olyan híres, mint kolumbiai unokatestvére, de Puerto Rico régóta kapcsolatban áll a kiváló minőségű kávéval, mivel Puerto Rico belsejének gazdag vulkáni talaja, tengerszint feletti magassága és éghajlata tökéletes helyet biztosít a kávétermesztéshez. növények.

A kávébab az 1700-as években, a spanyol gyarmati uralom idején került a szigetre Martinique szigetéről, és túlnyomórészt helyben fogyasztották. A kávé csak az 1800-as évek végén vált Puerto Rico fő exportcikkejévé, és valójában a hegyek között megbúvó Yauco városa kávéjáról híres, és El Pueblo del Caféként vagy „A város városaként” ismert. Kávé."

Ma azonban Puerto Rico legnagyobb exportja nem tartalmazza a kávét olyan problémák miatt, mint a magas termelési költségek és a politikai nyugtalanság. Ennek ellenére a Café Yauco Selecto és az Alto Grande márkák a sziget legismertebb prémium keverékei közé tartoznak, az Alto Grande pedig „szuperprémium”, a világ legjobb minőségű kávéja.

A puerto ricói kávé a mezőgazdasági hegyvidéki népek kialakulását is eredményezte, akik a dzsibarok néven ismert Puerto Ricó-i munkásosztály romantikus szimbólumaivá váltak. A dzsibarok vidékiek voltak, akik a kávéültetvényeket a gazdag haciendák illföldbirtokosok. Sajnos alig jártak jobban, mint a bevett szolgák, és mivel tanulatlanok voltak, legmaradandóbb megnyilvánulási formájuk a zenén keresztül jött létre. A dzsíbarok a hosszú munkanapok során olyan dalokat énekeltek, amelyek ma is népszerűek Puerto Ricóban.

Hogyan szolgálják fel a Puerto Rico-i kávét

Általában háromféleképpen rendelhet kávét: espresso, Cortadito és café con leche, bár a café Americano egy másik, kevésbé népszerű lehetőség.

Puerto Rica-i espresso nem különbözik egy hagyományos olasz eszpresszótól, mivel kávéfőzőben készül, és általában feketén készül. Az eszpresszó helyi elnevezése a pocillo, amely azokra a kis csészékre utal, amelyekben az it alt felszolgálják.

Egy másik népszerű választás a Cortadito, amelyet mindenki ismer, aki ismeri a kubai kávét; a cortadóhoz hasonlóan ez az eszpresszó alapú ital párolt tejréteggel is rendelkezik.

Végül a café con leche olyan, mint egy hagyományos tejeskávé, de Puerto Ricóban általában egy nagy csészében felszolgált tejből áll. Sok Puerto Ricó-i recept ehhez a népszerű keverékhez a teljes tej és a serpenyőben finoman megfőzött fél és fele tej kombinációját tartalmazza, bár ennek a módszernek számos helyi változata létezik.

Hogyan keress fel egy kávéültetvényt

Számos utazási társaság kínál kirándulásokat kávéültetvényekre, amelyek szórakoztató kalandra kalandoznak Puerto Rico belsejébe. A népszerű utazási társaságok közé tartozik az Acampa, a Countryside Tours és a Legends of Puerto Rico, amelyek mindegyike kávé témájú egynapos kirándulásokat kínál.

Ha igenEgy kicsit kalandosabb, és szeretne egyedül is meglátogatni, a következők mindegyike túrákat kínál és fogadja a látogatókat, csak mindenképpen hívjon előre, mielőtt elindulna: Café Bello az Adjuntasban, Café Hacienda San Pedro Jayuyában, Café Lareño Laresben, Hacienda Ana Jayuyában, Hacienda Buena Vista Ponce-ban, Hacienda Palma Escrita, La Casona Las Maríasban és Hacienda Patricia Ponce-ban.

Ne felejtse el ütemezni, ha több ilyen ültetvényt is meg szeretne látogatni, mivel a friss Puerto Rico-i kávé meglehetősen erős a koffeintartalom szempontjából. A látogatóknak nem ajánlott naponta négy csészénél többet inni ebből az erős keverékből.