A legjobb New York-i 21 étterem

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:53

New Yorkban találhatók a világ legjobb éttermei. Mind az öt városrészben hemzsegnek az étkezési helyek ezrei, így biztosan nem lesz néhány jó hely. A lehetőségek tárháza végtelen, az előkelő, kis vagyonba kerülő finom ételektől az olcsó, lyukas ételekig, amelyek gyakran ugyanolyan finomak. És mivel New York olyan sok bevándorlónak és sokat utazott népnek ad otthont, az étkezők minden konyhából kitűnő változatokat találhatnak a japántól a koreaiig, az olaszig és a franciáig, és minden, ami a kettő között van.

Miközben a legjobb éttermek kiválasztása New Yorkban szinte bolondság – és semmiképpen sem mi vagyunk a végső szó –, ez a kísérletünk arra, hogy a világ egyik legjobb gasztronómusvárosában a legjobbak közül válasszuk ki a legjobbakat. Remélem éhes vagy!

Arepa Lady

Ami az 1980-as években a Queens állambeli Jackson Heights-ben egy késő esti élelmiszerkocsiként indult, azóta egy kis tégla és habarcs étteremmé nőtte ki magát, valamint egy brooklyni belvárosi előőrssé a Dekalb Market élelmiszercsarnokában. Az Arepa Lady Maria Piedad Cano, aki fiaival együtt a város leghihetetlenebb, legcukibb arepáit készíti. Mi az arepa? Dél-Amerikában, főleg Kolumbiában (ahol Cano található) népszerű kukorica alapú palacsintahonnan) és Venezuela. Négy különböző típus létezik, köztük az Arepa de Queso, amely sósabb és sósabb, és különféle húsokat és egyéb feltéteket adhat hozzá, például lédús disznóhússzeleteket vagy chorizo-t; a pelyhes Arepa de Choclo, ami édesebb és nyájasabb; és az Arepa de Relleno, amely pitaszerűen felvágja a kukorica arepát, és megtömi különféle töltelékekkel. Az étlapon is érdemes megkóstolni olyan tételeket, mint a mini empanadák és az utcai kukorica. Tegye rá az egyik frissen facsart trópusi gyümölcslevet, hogy lemossa az egészet.

Cote

Ez a gyönyörű hely nem csak a legjobb koreai steakhouse; úgy gondoljuk, hogy ez a legjobb steakhouse időszak New Yorkban – ami sokat mond egy olyan városról, amely Peter Luger's és Keens otthona is. Ez az egy Michelin-csillagos étterem azonban megtöri a formát azon, hogy milyen lehet egy steakhouse, miközben az ország legjobb húsait szolgálják fel. Ne higgy nekünk? Csak menjen le a lépcsőn, és tátva nézze az ablakos, öregedő szobát, amely tele van függő hússal. Ezután menjen vissza az emeletre, és rendelje meg a Butcher's Feast-et, amely négy különböző USDA Prime marhahúst, egy tojásos felfújt, valamint banchan és pörköltek széles választékát tartalmazza. A kiszolgáló nyersen hozza át a húst, így ellenőrizheti és értékelheti a márványozást és a színt. Ezután megdörzsölik az asztalon lévő füstmentes grillbetétet, mielőtt szakszerűen elkészítenék a húst. Párosítsa étkezését Victoria James sommelier és partnerének kiváló listáján szereplő borokkal.

Dhamaka

Nem túlzás ezt állítaniChintan Pandya séf és Roni Mazumdar hatalmas hatást gyakorolt a város indiai ételvilágára. A Long Island City-i Adda Canteen, a nemrég debütált Semma (amely átvette első helyüket, a Rahi-t a West Village-ben) és az új Essex Marketen belüli Dhamaka mögött a páros megváltoztatja a New York-iak dél-ázsiai tapasztalatait. konyha – már nem csak folyós pandzsábi currykről van szó, amelyekben a fűszerek lenyomva vannak. Ehelyett kevésbé ismert régiókat és stílusokat ölelnek fel, és autentikus indiai konyhát szolgálnak fel bocsánatkérés nélkül. Bár bármelyik éttermük könnyen helyet kapott volna a listánkon, Dhamaka nyer, mert a weboldaluk szerint "India elfeledett oldalát" ünnepli. Anélkül, hogy egyetlen régióhoz is ragaszkodna, olyan kevéssé ismert (az Egyesült Államokban egyébként), de ízletes regionális ételeket kínál, mint a kasmíri tabaak maaz (bárányborda), a radzsasztáni khargosh (egész nyúl); és egy 16 rétegű kecskenyakú dum biryani.

Di An Di

A brooklyni Greenpoint az elmúlt néhány évben a város egyik legjobb élelmiszer-negyedévé vált, és ez a vietnami szépség az egyik mozgatórugója. Az elegáns, meghitt, növényekkel teli tér hívogató és hűvös, de az étel az, ami igazán kiemelkedik (és a masszív vonalak és a nehezen pontozható foglalások oka). Kezdje az egyik frissítő salátával, mint például a Bánh Tráng Trộn (rizspapír saláta marhahússal és földimogyoróval), mielőtt rátérne a fantasztikus vietnami "pizzák" egyikére (vagy mindkettőre) - a Bánh Tráng Nướng -, amelyek valójában egy népszerű utcai étel. ropogós rizshéja tetején vagy gombás és fekete fokhagymás aioli vagy hagyma és erjesztett chili Laughing Cow sajttal (ígérjük, működik). Az egyik párás tésztaleves kötelező, a com gá (ropogós rizzsel tál alt BBQ csirke) pedig kiváló.

Dowling a Carlyle-ban

New York városában számtalan klasszikus, előkelő amerikai étterem található, amelyek talán helyet kaptak volna a listánkon. Mégis, miután a közelmúltban vacsoráztunk a The Carlyle újonnan felújított és felfrissített éttermében, egy Rosewood Hotelben, a Dowling’s-t fel kellett venni a listánkra. Az új executive séf, Sylvain Delpique egy másik klasszikusból, a most bezárt 21 Clubból érkezik (és igen, a burger itt is olyan jó, mint volt), míg a teljesen új dizájn kifinomult, mégis modern, lenyűgöző és változatos művészeti választékkal. emeletes, több mint 100 éves falakat borítva. A név Robert Whittle Dowling várostervezőtől származik, aki az 1940-es években vette át a szálloda tulajdonjogát, és az étterem ezt a korszakot ünnepli. Az étlapon olyan klasszikusok szerepelnek, mint a szelet saláta vacsorára, a cézár saláta ebédre, a Dover talpas filézett asztal, a steak tatár fürjtojással és a Diane konyakkal flambírozott steak. Ebédre visszahozzák a martini ebédet egy „Mini Martini”-val, egy fél adag klasszikus koktéllal, amelyet Bombay Sapphire vagy Grey Goose közül választhatsz, az asztal mellé öntve. Takarítson meg helyet a desszerteknek, például egy lángoló Grand Marnier fagyl altnak és egy tökéletes csokis tortának.

Golden Diner

Séta a GoldenbeÉtkezzen a Manhattan híd alatt a kínai negyedben, mosolyogjon a klasszikus étkező dekoráción, fém bárszékekkel a kis pultnál, szabad téglafallal és a maroknyi fölött lógó, nem túl vonzó ólomüveg függőlámpákkal. táblázatok közül. De az étlap az, amitől elvigyorodsz, a klasszikus diner-ételekkel, amelyek néha kínai akcentussal rendelkeznek, és többnyire farmról származó alapanyagokat használnak. A Chinatown Egg and Cheese Sandwich a városi klasszikus egyik legjobb változata, puha rántottával, olvasztott amerikai sajttal és ropogós, barna pogácsával mogyoróhagymás tejes zsemlére tálalva, a maceszgolyó leves pedig őszinte tisztelgés a környéken. A zsidó bevándorlók története. Adjon hozzá egy darab zöldteás kávétortát, és nem fogja megbánni.

Gramercy Tavern

Danny Meyer étterem és Union Square Hospitality Groupja felelős New York legjobb (és legismertebb) étterméért. Annak ellenére, hogy új városokra terjeszkedett (főleg a Shake Shack burger előőrssel), birodalma itt marad – a legizgalmasabb éttermeivel együtt. És bár az elmúlt néhány évben számos új megnyitója volt, ez a közel 30 éves klasszikus az, amelyik felkerült a listánkra. A rusztikus elegancia, a kortárs amerikai ételek és Michael Anthony ügyvezető séf folyamatosan fejlődő, helyi termékeket bemutató szezonális menüje a város egyik legszebb és legillusztrisabb éttermét alkotják. Megvan az oka annak, hogy kilenc James Beard-díjat és egy Michelin-csillagot nyert.

Haenyeo

A dél-koreai Jeju-sziget legendás női búvárairól elnevezett étterem Jenny Kwak tulajdonostól és séftől (aki a Dok Sunit és a Do Hwa-t is vezeti Manhattanben) néhány év alatt a Park Slope támaszpontjává vált. Hangulatos szállásai és koreai, házi főzés ihletésű slágereiből álló étlap az öt városrészből és azon túl is vonzza az éttermeket. Ne hagyja ki a dukboki fundido-t, egy szaftos és fűszeres rizstortát morzsolt chorizóval és nyújtható Oaxaca sajttal; ropogós csirkeszárny yang-yum szósszal; deji kalbi, zsenge sertésborda gyömbérrel és chilivel; és a szója-fokhagymás szószban pirított sablefish baby bok choyval. A koktélokat is érdemes megkóstolni, mint a Merle the Pearl (Calvados, citrom és tojásfehérje) és a Seoul Train (rozs, abszint, ume szilvabor és keserű).

Írisz

Az elmúlt évtizedben John Fraser séf állt Manhattan legizgalmasabb éttermei (Dovetail, Nix, The Loyal, 701West, hogy csak néhányat említsünk) mögött, és ő volt az egyik első szakács, aki felkarolta a vegetáriánus finom ételeket. Bár a legújabb helye nem vegetáriánus, továbbra is tiszta, helyi alapanyagokat követel – és egy vegetáriánus étteremnek bőven van miből válogatnia. Az elegáns, világos színű belvárosi étkezőben Fraser égei-tengeri és mediterrán ételeket főz, olyan ételeket kínálva, mint a fűszeres bárányhússal, téli tök- és kecskesajttal, vagy spenóttal és fetával megtöltött török lapos kenyér; moussaka; hagyományos égei pörkölt buggyantott homárral, mézeskalácskal és zöldkagylóval, kagylólében; valamint mezzek és nyers tenger gyümölcsei nagy választéka. Megmenthely pisztácia baklavának, görög kardamom fánknak gránátalma melaszszal és olívaolajjal, karamellel, almavajjal és labnéval leöntött fagyl alt fagyl alttal. Amy Racine italigazgató borlapján változatos és váratlan, elsősorban görög és török palackok listája található, és az ötletes koktélok mediterrán összetevőket is tartalmaznak.

Katz csemegeüzlete

New York város hagyományos, zsidó stílusú csemegei a város élelmiszervilágának szerves részét képezik, és bár nehéz csak egyet választani, egy klasszikus eredeti és Lower East Side nevezetesség mellett kellett mennünk. A Katz's 1888 óta szolgálja fel a tömegeknek legendás pastramit, sült marhahúst, szegyet és más füstölt húsokat tartalmazó tornyait rozskenyéren. A nem sallangmentes csemege nem a kiszolgálásáról vagy az alacsony árairól híres, de a legtöbb vásárló (aki a világ minden tájáról érkezik) egyetért azzal, hogy az étel megéri. Egészítse ki húsos szendvicsét a burgonyás latke, maceszgolyó leves, burgonyalé vagy apróra vágott máj megrendelésével, valamint egy doboz Dr. Brown szódával a teljes élményért.

Tovább a 11/21-hez lent. >

Kimika

Amikor Kimika 2020-ban megnyílt, néhányan szkeptikusak voltak a japán-olasz fúziót kínáló hellyel kapcsolatban. De minden kétség gyorsan eltűnt, amint Christine Lau séf ételeit megkóstolták, köszönhetően az olyan ételeknek, mint az Instagram-hírű ropogós rizstorta lasagne, a ragadós rizs rizottó szezonális zöldségekkel és a padlizsán katsu. A villásreggeli megér egy külön látogatást, ahol elegendő hely leszgyönyörű bento cukrászsütemény, tiramisu katatsumurival, mortadella fontina cornett-tel, kinako graham cracker fánkkal és tengeri moszat focacciával, nori vajjal tálalva, plusz egy (vagy több) sült pizzával vagy calzone-val és a finom tejes kenyérrel Francia pirítós matcha mochival és vaníliás pudinggal.

Tovább a 12/21-hez lent. >

Le Bernardin

A Partners séfjének, Eric Ripertnek és Maguy Le Coze vendéglős francia konyhaművészetnek és tenger gyümölcseinek temploma éppoly előkelő étterem, mint amilyen árakat kínálnak, és minden fillért megér. A három Michelin-csillagos New York-i étterem egyike, a Le Bernardin étkezési élménye – a lenyűgöző étkezőtől az ötcsillagos szolgáltatáson át a kifinomult főzésig – felejthetetlen. Az 1986-os debütálása óta eltelt évek során kapott további elismerések közé tartozik a legtöbb James Beard-díj New York-i éttermek közül, valamint a The New York Times négycsillagos értékelésének következetes megtartása a megnyitás után, öt értékelés alatt. A vendégek választhatnak a séf kóstoló menüje, a vegetáriánus kóstoló menü és a prix fixe menük közül ebédre és vacsorára. A legjobb és legtökéletesebben elkészített kaviár, homár, doveri nyelvhal, langoustine, tonhal és még sok másra számíthatnak.

Tovább a 13/21-hez lent. >

Lucali

A pizza és a New York úgy járnak együtt, mint a mogyoróvaj és a zselé, ezért természetesen legalább egy pizzériát fel kellett venni a listánkra. Míg a verseny kiélezett, a mi szavazatunk megyLucalihoz, a pizzaiolo/tulajdonos, Mark Iacono's Carroll Gardens-hez, Brooklynban, a helyre, amely 2006 óta minden este vonalakat húz a háztömbön (csak kérdezze meg Jay-Z-t és Beyoncét). Az intim tér romantikusra és rusztikusra sikeredett (ellentétben a sok finom, de csupasz művelettel), rövid étlapján pedig minden megtalálható, amit csak akar, és semmi, amit nem. Ráadásul ez BYOB. Rendeljen egy pizzát és egy calzone-t (komolyan, ne aludjon a calzone-on) feltétekkel, például pepperonival, medvehagymával és csípős vagy édes paprika nélkül, és élvezze a legjobb pizzát Brooklynban, New Yorkban és a világban (jaj, mi mondtuk).

Tovább a 14/21-hez lent. >

Nur

NYC-szerte (és az országban) a közel-keleti és az izraeli ételek népszerűsége nőtt az elmúlt öt évben. A korábban néhány falafel és humusz ízek által dominált kategória az éttermek teljes értékű és változatos névsorává nőtte ki magát, az olcsó ételektől a finom ételekig, és a falafeltől a korábban említett falafeltől a kevésbé ismert ételekig, mint a kubaneh, bárány arayes., és a villásreggeli kedvence, a shakshuka. Az elismert izraeli séf, Meir Adoni 2017-ben nyitotta meg az elegáns és modern Nur éttermet a Flatiron negyedben. Ott szolgálja fel a fenti ételeket és még sok mást a New York-iak és a turisták megelégedésére.

Tovább a 15/21-hez lent. >

Olmsted

Amikor egy séf, akinek az önéletrajzában szerepel Alinea, Per Se, Atera és Blue Hill at Stone Barns, úgy dönt, hogy éttermet nyit, jó eséllyel az leszfantasztikus. Szerencsére, amikor 2016-ban Greg Baxtrom séf megnyitotta az Olmstedet Brooklynban, a Prospect Heights negyedben, minden várakozást felülmúlt. Ahelyett, hogy egy előkelő fine dining üzletet nyitott volna, mint ahol korábban dolgozott, Baxtrom úgy döntött, hogy nyit egy elérhetőbb, megfizethetőbb környéket, ahol még mindig ezeket a finom ételeket használták fel az ízletes és kreatív ételekhez. A teljesen beépített háztáji kert, amely ellátja az éttermet és egy szép ülőhelyet biztosít, valamint olyan partnerek, mint Zwann Grays borigazgató és Alex Grunert cukrász, teszik teljessé a képet. A szezonális menü gyakran változik, de a kelkáposzta és rák Rangoon, valamint a felvert levendulamézes fagyasztott joghurt a legfontosabb, és érdemes megrendelni.

Tovább a 16/21-hez lent. >

Oxalis

Megfizethető kóstolómenüket nehéz találni ebben a városban, de sok drága menü nem éri el az állítólagos értéket. Az egy Michelin-csillagos Oxalis mindkét kategóriát kielégíti, 105 dolláros kilencfogásos kóstoló menüt kínál, amelynek értéke könnyen meghaladja az árcédulát. Ráadásul a buja kerthelyiségben van egy másik, még mindig megfizethető a la carte menü, ha nincs kedve egy teljes ételfesztiválhoz. De tényleg, ha sikerül lefoglalni a foglalást a meghitt étteremben, gondoskodnia kell arról, hogy bőven legyen helye a tökéletesen kivitelezett, szezonális ihletésű ételeknek. Hétvégén egy 40 dolláros prix fixe családi stílusú villásreggeli is várja a vendégeket, amely mindig kielégít.

Tovább a 17/21-hez lent. >

Oxomoco

AzA New York-i mexikói ételek drámaian javultak az elmúlt évtizedben, és már nem helytelen azt állítani, hogy a városban nincsenek jó tacók. Az Oxomoco az egyik vezető hely, és a mi pénzünkért könnyen az egyik legjobb étterem összességében, nem csak a mexikói kategóriában. Justin Bazdarich séf és társtulajdonos fatüzelésű kemencével olyan ételeket készít, mint a garnélarákos ceviche tostadas, báránybarbacoa taco és a las brazas csirke mézzel és salsával, valamint olyan addiktív harapnivalókat, mint a fűszeres pörkölt földimogyoró, pattogatott kukorica vakond néger olajjal és escabeche por és guacamole füstölt koktélparadicsommal. A tequila és mezcal lista hosszú, és a koktélok miatt még többet fog visszatérni.

Tovább a 18/21-hez lent. >

Rezdôra

New York tele van nagyon jó olasz éttermekkel. De amikor 2019-ben egy szűk és rusztikus téglafalú térben megnyílt a Rezdôra, nagy feltűnést keltett, és azóta sem lassult. Stefano Secchi séf (aki korábban Massimo Bottura legendás Osteria Francescanájában dolgozott) és partnere, David Switzer az Emilia Romagna régió konyháján alapuló menüt készítettek, ami olyan összetevők felhasználását jelenti, mint a prosciutto, a fekete szarvasgomba és az intenzíven gazdag ragus. Javasoljuk, hogy kezdje a gnocco fritto-val, ami egy édes, kivájt golyó sült kenyérből, tetején pácolt hússal, majd folytassa a tészta mennyiségével, amit elbír – szinte semmivel sem hibázhat. tőlük. Adjon hozzá néhány grillezett hús- és zöldségold alt, és boldog vásárló lesz.

Tovább a 19/21-hez lent. >

Sushi Noz

Amikor Hokkaido (Japán) a bennszülött Nozomu Abe séf megnyitotta a Sushi Noz-ot 2018-ban, az kiváló minőségű, Edomae-stílusú sushit hozott az Upper East Side-re, de ezzel is megemelte a lécet ennek az ősi tokiói sushitípusnak. a város, amely gyorsan NYC egyik leghitelesebb és legfinomabb sushi helyévé vált. A pompás minimalista dizájn Japánból származó antik fával és az Egyesült Államok egyetlen Edomae-stílusú jégládájával – egy 19. századi japán tárolóedénnyel, amely óriási jégtömböket használ az omakase pultnál ülve, ez rendkívüli élményt nyújt. És van egy jó hír a belvárosiak és azok számára, akik nem szeretnének kis vagyont sushira költeni: Abe most nyitott egy megfizethetőbb üzletet Chelsea-ben.

Tovább a 20/21-hez lent. >

Via Carota

Séf partnerek (az üzleti életben és az életben), Jody Williams és Rita Sodi, akik egymásnak saját mesés éttermek vannak (Buvette és I Sodi), összeálltak ennek az elragadó helynek az egyszerű, de finom olasz ételeket kínáló helyért. A zöldségek itt királyi bánásmódban részesülnek, a tányérok a tészták tökéletesek, a húsok és halak pedig ugyanolyan finomak, mint a zöldséges társaik. Ez egy ideális West Village-i hely kiváló minőségű ételekkel, amelyek messziről és távolról vonzzák a vendéglátókat, akik rusztikusan elbűvölő légkörben fogyasztanak finom ételeket.

Tovább a 21/21-hez lent. >

X'ian híres ételek

2005-ben alakultA Flushing's Golden bevásárlóközpontban található ez a családi tulajdonban lévő, X'ian és Nyugat-Kína ételeire összpontosító étterem azóta a gyors-alkalmi éttermek helyi láncává vált, három kerületben 10 telephellyel. Az étkezőknek fel kell készülniük egy kis melegre, amikor olyan népszerű ételeket rendelnek, mint a fűszeres köményes bárányburgert, a liang pi hideg bőrű tésztát és a kézzel felvágott tésztákat (például köményes bárányhúst, fűszeres és bizsergetős marhahúst vagy fűszeres forró olajban sült)..