16 legjobb New Orleans-i étterem

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:54

Világhírű jazzklubjaival, színes építészetével, díszes föld feletti temetőivel, valamint gyönyörű parkjaival és kertjeivel nincs olyan hely, mint New Orleans. A város az ország egyik legjobb étkezési célpontja, ahol a hagyományos gumbótól, a sült harcsától és a beignet-től a karibi, olasz és ázsiai ételekig mindent megtalál.

És bár a nyüzsgő francia negyednek van néhány figyelemre méltó helye, mint például a fenntartható tenger gyümölcseit kínáló GW Fin's és a Killer Po' Boys, amit feltétlenül érdemes meglátogatni, ne hagyja figyelmen kívül más New Orleans környékeit sem, mint például Bywater, Tremé, Uptown és a Garden. kerületben, ahol mindent kínálnak a hétköznapi városrészektől a meghitt étkezőkig és romantikus teraszokig.

A Barrow's Catfish hétköznapi, családi kézben lévő soul ételeitől a Turkey and the Wolf játékos, nosztalgikus szendvicsein át a klasszikus eleganciáig és a kihagyhatatlan 25 centes martini ebédig a Commander's Palace-ban ezek a legjobbak éttermek a Crescent Cityben.

Compère Lapin

Nina Compton séf játékosan és szakszerűen ötvözi szülőföldje, Saint Lucia ízeit a klasszikus New Orleans-i konyhával ezen a nyüzsgő helyen, az Old 77 Hotel & Chandlery épületében. Foglaljon helyet a bárban vagy a téglafalú étkezőben, ahol kötelező ételeket fogyaszthatmint a fűszerezett disznófülek füstölt aiolival, kagylókrokett ecetes ananászsal és a currys kecske, édesburgonya gnocchi ágyon tálalva kesudióval megszórva. Compton másik étterme, a meghitt Bywater American Bistro szintén megér egy látogatást.

Killer PoBoys

Nem megfelelő New Orleans-i látogatás legalább egy po'boy nélkül, és a Killer PoBoys a város legjobbjait szolgálja ki. Ami a népszerű French Quarter búvárbárban, az Erin Rose-ban felugró ablakként indult (és most egy kijelölt ablak), az egy második, állandó tégla és habarcs helyszínné fejlődött a Dauphine-on. Mindkettő a klasszikus louisianai szendvics innovatív változatait kínálja, beleértve a koriander lime öbölgarnélát, sült édesburgonyát és marokkói fűszeres bárányhúst, amelyeket a helyi vietnami Dong Phuong pékség friss kenyerén szolgálnak fel.

Coquette

A 19. századi külsőtől az elbűvölő csillárokig, a téglafalakhoz és az innovatív déli étlapig ez a Garden District bisztró elegáns, de soha nem igényes. Ugorjon fel a hosszú bárba, és igyon egy it alt a borok, koktélok és sörök széles listájáról, valamint egy olyan harapnivalót, mint a pisztráng ikra vagy csirkemájhab. A tömör étlapon zöldséges kis tányérok és nagyobb ételek is szerepelnek, mint a füstölt marhahús rövid tarja friss kurkumával, kesudióval és puffasztott rizzsel. Az ötfogásos kóstoló menü 65 dollárért, a borpárosítás pedig további 35 dollárért kapható.

Commander's Palace

VilágosA türkiz színű viktoriánus kastélyban ez a Garden District intézmény évtizedek óta kiváló étkezési célpont a látogatók és a lakók számára egyaránt. Jöjjön fel öltözve – a 25 centes martini ebédnél (igen, tényleg!) az üzleti öltözéket ajánljuk, és maradjon a sherry teknősleves és más házi klasszikusok, mint a kreol gumbo és a vad louisianai fehér garnéla curry. Takarítson meg helyet a desszertnek: a kreol kenyérpuding szufla kiváló.

Törökország és a farkas

Igen, a szendvicsbolt a város egyik legjobb étterme. A hozzáértők a háztömb körül felsorakoznak Mason Hereford séf és tulajdonos játékos, kreatív alkotásaiért, amelyek klasszikus gyerekkori szendvicseket készítenek, és mindegyik főként helyi alapanyagokból készül. Próbálja ki a sült bolognai szendvicset, tele hússal, forró mustárral, majonézzel, reszelt salátával, amerikai sajttal és burgonya chipsekkel az extra ropogós és szeszélyes íz érdekében. A vegetáriánusbarát nyakörv zöld olvadék egy másik házi különlegesség. Látogasson el a Molly's Rise and Shine testvérétterembe, és élvezze a villásreggeli nosztalgikus, szórakoztató megközelítését.

Herbsaint

Évről évre ez a kicsi, elegáns étterem a központi üzleti negyedben a város legkiválóbb ételeit szolgálja fel. A hangulat az alkalmi turisták és a begombolt munka utáni tömeg keveréke, az ételek pedig klasszikus New Orleans-i ételek, olasz és francia hatásokkal. Az olyan kis tányérok, mint a szezonális saláták, a gumbo, valamint a garnélarák és halas ceviche, tökéletesek a happy hour snackekhez, és ne hagyd ki a házi tésztát vagy a kacsacomb-konfitot sem.citrusos gyomorral és piszkos rizzsel tálalva.

Barrow's Catfish

Ez a családi kézben lévő hely – a város egyik legrégebben működő fekete vállalkozása – eredetileg 1943-ban nyitotta meg kapuit Barrow's Shady Inn néven, és egyszerű menüt szolgál fel sült harcsából, burgonyasalátából, vajas fehér kenyérből és limonádéből. Az étlap végül kibővült, de az étteremnek be kellett zárnia a Katrina hurrikán miatt. 2018-ban a család újjáélesztette az üzletet: harcsa- és tengeri tálakat, gumbót, rák- és kukoricabikvet, barbecue-bordát és klasszikus déli ételeket, például sült babot és pörkölt spenótot kínáltak fel.

Gris-Gris

A New Orleans-i születésű és nevelkedett Eric Cook konyhájában kreatív riffekre számíthat a klasszikus déli ételeken, mindezt nyugodt, nyüzsgő környezetben. Gondoljon a csirkére és az andouille gumbo-ra, az osztriga pitére, a garnélarákra és a grízre, valamint az egész kreolban sült vörös álsügére. Foglaljon helyet a séf asztalánál az étterem első emeletén, vagy dőljön fel a második emeleti bárba vagy erkélyre. A hétvégi villásreggeli a város egyik legjobbja. Az Ön rendelése: a rák omlett louisianai rákfarokkal, spenóttal és mozzarellával, valamint rákzsíros hollandiával.

Parkway Bakery & Tavern

Hosszú sorra számíthat: a Parkway New Orleans-ban az ízletes, autentikus po'boyok kedvenc helye. A nagylelkű garnélarák po'boy mindig jó választás, de a marhasült, valamint a surf és turf lehetőségek is kiemelkedőek. Jöjjön el hétfőn vagy szerdán a híres osztriga po'boyért. És ne hagyja ki a krumplit:mind a hagyományos, mind az édesburgonya fajták kaphatók "törmelékkel", egy finom mártással marhasült darabokkal, amely tökéletes a város felfedezésével töltött hosszú napok feltöltéséhez, vagy egy hosszú éjszaka utáni pihenéshez a város jazz- és báréletében.

Gabrielle étterem

Egy másik hely, amelyet Katrina miatt bezártak, majd újra megnyílt, ez a családi kézben lévő helyi kedvenc Tremében, amely kreatív csavarokat kínál a cajun konyhában. Az étkező meghitt és meleg, és az étteremben is találhatók a járda melletti ülőhelyek. Az étlap kiemelt részei közé tartozik a lassan sült kacsa narancsos-sherry szósszal, a barbecue garnélarák pite és a duós kolbászos gumbo tál, házi készítésű zöldánizsos csirkekolbásszal, andouille kolbásszal és pattogatott kukorica rizzsel gazdag, sötét roux-ban. Desszertként válassza a borsmentás "Patti" fagyl altos szendvicset, amely csokis kekszből és csokoládészósszal bevont menta fagyl altból készül.

GW Uszonyok

Finom ételeket keres a francia negyedben? Irány a GW Fins's, ahol a főételek naponta váltakoznak a helyi, fenntarthatóan gondolkodó tenger gyümölcsei szállítóitól függően. Hűtött és meleg előételekre, például tonhal-tartárra és homárgombócra, valamint főételekre, a helyi sügértől a tengeri herkentyűkig, laposhalig és fekete sügérig terjed, mindezt érintetlen fehér terítőkkel, kifogástalan kiszolgálással és a negyed hátterével vacsora közben..

Paladar 511

Ez a légies Marigny alappillére a kaliforniai menő és a klasszikus olasztrattoria. Jöjjön a házi készítésű tészták és pizzák: nem tévedhetsz a klasszikus paradicsom, mozzarella, bazsalikom kombóval vagy a fokhagymás konfittal, sült paprikával, fenyőmaggal, tzatzikivel kiegészített báránykolbásszal. A szezonális saláták és zöldséges tányérok is kiválóak. És ne aludjon az itallapon: a Paladar a város legjobb éttermi koktéljait kínálja, valamint széles, francia fajtákat tartalmazó borlappal.

Maypop

Várjon a váratlanra a Maypopnál, ahol Michael Gulotta séf könnyedén párosítja New Orleans, Délkelet-Ázsia és Olaszország ízeit. Vegyük a sült osztrigát bourbon hordós szója aïoli-val és Manchego sajttal, a tengeri rák-kókuszkrémben úszó öbölhalat, és a rákok étouffée curryt gnocchetti tésztával és puffasztott rizshéjjal. Ne hagyja ki a hétvégi Dim Sum villásreggelit, ahol hagyományos Bloody Marys-t és mimózát, valamint innovatív ételeket, például fehérrépa süteményt füstölt andouille-val és fejes sajttal és kék rákleves galuskával találhat.

LUVI

Az egykori fánkboltban található egy kis és színes nyaralóban Uptownban. A LUVI a séf szülővárosából, Sanghajból származó ételeket és más kínai és japán ihletésű ételeket kínál. Noha az étlap gyakran változik, olyan alapvető ételekre számíthatunk, mint a gombóc és a dan-dan tészta, valamint a nyers bárok, mint a ceviche és a sashimi. Próbálja ki a sárkányhajót frissen sült tonhalral, fekete kaviárral és füstölt szójaszósszal, vagy a számos vegánbarát étel valamelyikét, például a fűszeres rántott babgulyát jalapenóval, lilahagymával és fekete babos chilivel.

Marji'sGrill

Ez a Mid-City környéki hely, amelynek élén a Herbsaint timsósok, Marcus Jacobs és Caitlin Carney áll, a város legkreatívabb ételeit szolgálják fel. Az ázsiai és deltai konyha egyvelegét várja, mint például a helyi chilis vajas öbölgarnéla citromfüves szambálvajjal és ropogós csülök nádsziruppal, chilivel és fűszernövényekkel. Az étterem számos zöldséges ételt is kínál, például grillezett brokkolit és párolt zöldeket.

Dooky Chase étterem

Szendvicsboltként és lottószelvényként kezdett szerény kezdete óta ez a családi kézben lévő treméi étterem a város egyik legjobb finom étkezési helyévé nőtte ki magát a díjnyertes séf, Leah Chase főzésének és elképzeléseinek köszönhetően. késői "kreol királynő" konyha. A Dooky Chase a híres vörösbabot és rizst, a sült csirkét, a gumbót és a garnélarákos Clemenceau-t szolgálta fel mindenkinek, a zenészektől a polgárjogi vezetőkön át az elnökökig. A svédasztalos ebédet keddtől szombatig kínálják, hetente különleges péntek esti vacsoramenüvel.