A legjobb chicagói steakházak

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:54

Chicago rögeszméje a steakházaknak. Ez a város szereti a steak vacsorákat, a South Side történelmi telephelyeitől a gyönyörű Gold Coast éttermeiig. Az olyan ikonikus létesítmények, mint a Gene & Georgetti, a Gibsons és a Morton's of Chicago meghatározzák a status quo-t, hogy mire számíthatunk egy klasszikus steakhouse-ban, de van egy teljesen új kínálat is, amely a koncepciót modern értelemben is újradefiniálja.

Kedvenceink a River North-i farmtól az asztalig tartó éttermektől a hírességek társalgóin át egy olasz étteremig terjednek, ahol a tészták és az olívaolajok is ragyognak. Ki ne lenne megszállottan az ehhez hasonló lehetőségekkel, a vegetáriánus ételekkel, amelyek ugyanolyan jók, mint a steakek?

Bavette's Bar & Boeuf

A koncepció: Ez a francia ihletésű steakhouse a River North-ban minden bizonnyal különleges hely. Az érdekes alagsori társalgótól a fő étkező nagyon randibarát hangulatáig, a Bavette's önmagában is egy osztályba tartozik. Míg az emeleti környezet néha kissé intenzív lehet, az alsó szint egy funky barlangnak tűnik, ahol a zene a párizsi-központú house-tól és az acid jazz-től a régimódi hip-hopig terjed.

Choice Cuts: A menü kedvencei közé tartozik a 22 unciás, csontos, szárazon érlelt ribeye és egy 16 unciás klasszikus ribeye. Az étkezők finomabbá tehetik steakeiket olyan kísérőkkel, mint a meleg királyrák oscar, sültfokhagyma vagy pörkölt csontvelő.

Nem steak kiemelések: További kiemelések közé tartoznak az osztriga, a jumbo garnélarák és a homár kagylótornyai; írós sült csirke; és a steakhouse sajtburger cheddarral, taverna szósszal, savanyúsággal, hagymával és steak-re vágott krumplival.

A bár mögött: Az étlap klasszikus fogásokból (beleértve a francia 75-öst, gimlet-t és negronit), kiterjedt whisky-menüből és kézműves sörökből áll.

Privát étkezés? Nem

Roka Akor

A koncepció: A japán ihletésű étteremben steaket és sushit szolgálnak fel rendkívül elegáns környezetben. Míg a River North előőrs az ország négy helyének egyike (van egy másik Chicago külvárosában, Old Orchardban), az arizonai székhelyű cégnek sikerül mindegyiket teljesen eredetinek éreznie. Az egyik csúcspont a robata grill, ahol húsokat, tenger gyümölcseit és zöldségeket grilleznek az optimális íz érdekében.

Choice Cuts: Japán wagyu, amelyet kézműves szószok és öntetek egészítenek ki, beleértve az asztalra borotvált szarvasgombát, wafu öntet (sós szójavinaigrette), chilis gyömbér és fekete szarvasgomba ízesítésű aioli. Természetesen a robata grillen készül.

Nem steakek: Kihagyhatatlan a kiterjedt sushi menü, valamint sült királyrák és madagaszkári jumbo tigrisrák, amelyeket szintén a robata grillen főznek.

A bár mögött: A Roka Akorban a város egyik legátfogóbb szaké menüjét, valamint japán sört és whiskyt találhat. A szezonális koktélokJapán hatású.

Privát étkezés? Igen

Chicago Cut

A koncepció: Az elegáns folyóparti steakhouse minden nap reggelire nyitva van, és még csak nem is szállodában található. Ez azért van, mert egy modern irodaház földszintjén található, tele ügyvédekkel és CPA-kkal. A vendégek minden nap steaket és tojást kóstolhatnak, miközben a város egyik legszebb kilátásában gyönyörködhetnek. Ez egyben a hírességek mágnese is, amely olyanokat vonzott, mint Beyonce, Jay-Z, Mark Wahlberg és Kate Upton.

Choice Cuts: A csontos első borda, más néven "The Holy Grail", a bestseller, valamint a kettős darabok (Porterhouse, csontos) ribeye) és pácolt Cajun ribeye. A steakeket 35 napig érlelik, és a helyszínen levágják. A nem szokványos kiegészítők közé tartozik a szarvasgombasó és a bleu sajt fondü.

Nem steak kiemelések: Félig sült szabadtartású csirke pezsgőfüves jussal, zöldséges rizottóval és chilei tengeri sügér miso mázzal a legjobb lehetőségek közé tartozik.

A bár mögött: A borlap kiterjedt, a koktéllap pedig klasszikus és kortárs kortyolást egyaránt tartalmaz.

Privát étkezés? Igen

Joe's Seafood, Prime Steak és Stone Crab

Az elgondolás: Szeretünk egy kis gyepet, de tudod, mitől lesz még jobb? Szörfözni. A steak és a rákfélék a mennyben készült gyufa. A Joe's az a fajta hely, ahol állati hévvel tépkedhetsz ribibe és óriás rákcombokba, miközben eszel is.a luxus öléből, és fehér kesztyűs szolgáltatást kap. Igazi hedonizmus.

Choice Cuts: A 24 uncia csontos ribeye, amelyet egy helyszíni hentes faragott kézzel, a játék neve.

Nem steakek: A tenger gyümölcsei természetesen. Pontosabban, a nagy floridai kőrákkarmok Joe mustármártással hűtve, a jumbo alaszkai királyrák pedig húzott vajjal hűtve szolgálják fel.

A bár mögött: Bloody Marys kéksajttal és koktélráktal, valamint gin és tonik grapefruittal és kakukkfűvel az étterem több, több filozófiájának egy újabb kifejezése.

Privát étkezés? Igen

Fig & Olive

A koncepció: A Riviéra és Dél-Franciaország, Olaszország és Spanyolország tengerparti régióinak gazdag és elegáns konyhájában gyökerező Fig & Olive a legjobb olívaolajokat tartalmazza. azokról a helyekről is. A séf által vezérelt étterem az év során a szezonalitásra törekszik, és számos helyi gazdálkodóval és beszállítóval dolgozik együtt a prémium alapanyagokért.

Choice Cuts: A steakek és a karaj ugyanolyan népszerűek, mint a házi készítésű tészták és rizottók, és természetesen jellegzetes olívaolajokkal kiegészítve. Az egyik legjobb a füves fogas steak, amit tyúkgombával sütnek. Egy sárgarépából, borsóból és gyöngyhagymából, valamint ropogósra tört burgonyával, parmezánnal és chimichurri szósszal jár hozzá.

Nem steakek: Szezonális tészták, rizottók és vadon fogott ételeklaposhal.

A bár mögött: Klasszikus és eredeti koktélok, valamint több mint 30 borfajta Dél-Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból pohárban.

Privát étkezés? Igen

Prime & Provisions

A koncepció: Hagyja a srácokat az elbűvölő, hírességmágneses Siena Tavern mögött, hogy megnyissa ezt a hatalmas, mutatós steakhouse-t egy 100 éves épületben. A Prime & Provisions rendkívül modernnek tűnik, ugyanakkor az a benyomásod, mintha a régi, luxus étkező vasúti kocsik egyikéről készült volna. A 12 000 négyzetméteres helyszín 300 fő befogadására alkalmas. Közvetlenül a Chicago folyóval szemben található, ahol megtapasztalhatja a Chicago Architecture Foundation River Cruise-t. Gyors séta a Chicago Riverwalk.

Choice Cuts: A Prime & Provisions az első chicagói steakhouse, amely csak az Egyesült Államokból szerez be forrást. teljesen természetes, első számú fekete Angus marhahús. A kézműves Kansas marhahústermékről köztudott, hogy humánusan nevelték, és soha nem volt kitéve hormonoknak, antibiotikumoknak vagy növényvédő szereknek. Az étkezők számos lehetőség előtt élhetnek, de a kézzel vágott, hordóba vágott filézett mignon és a lenyűgöző, középre vágott négyszemélyes Porterhouse néhány a csúcspontok közül.

Nem steak: Ropogós sült csirke chilis bourbon juharcsepeggyel, bárányszelet paszternákpürével és báránylevesszel, valamint hűtött alaszkai királyrákcomb Meyer citromos mustárszósz.

A bár mögött: Klasszikus italok sora, valamint egy előkelőpezsgő- és borlap.

Privát étkezés? Igen

RPM Steak

A koncepció: Egy másik hírességmágnes, az RPM Steak egy káprázatos, elbűvölő étkezőt mutat be, ahol láthatja, mi történik mindenhol a szoba sarkában. Hírnevét a lédús, füves steakek és a bölény plusz asztali felszolgálás állítja vissza az aranykorba.

Choice Cuts: A 8 unciás bölényfilé, valamint a régimódi, hentes darabok 16 uncia elsőrangú boot steakből és short rib steakből. Mindkettőt úgy vágjuk, mint a vajat. Itt van még a 60 napos, kiválóan szárított, 38 unciás ribeye.

Nem steak kiemelések: A sült fekete tőkehal, a faszénben sült csirke és a fűszeresen sült Maine-i homár kötelező.

A bár mögött: A borlap mélyreható és átfogó, emellett van egy koktélmenü is, amely tele van klasszikusokkal.

Privát étkezés? Igen

Gene és Georgetti

A koncepció: A Gene and Georgetti Chicago legrégebbi steakháza. 1941-ben alapították, és a klasszikus chicagói olasz steakhouse megtestesítője volt, amelyet ma már ismerünk. Idős és fiatal hírességek étkeztek itt, Frank Sinatrától és Lucille Balltól Keanu Reevesig és Will Ferrellig.

Choice Cuts: A különleges ajánlatok listáján keressen olyan steaket, amely az autentikus olasz kezelést kapja: a Bistecca Fiorentina. Ez egy 48 unciás T-Bone steak két személyre, szárazon érlelve, és sült spárgával tálaljuk.

Nem steak kiemelések: Ez nagyon jó olasz – szóval az ég szerelmére, rendeljen néhány tálattészta az asztalra. Javasoljuk a linguine alle vongole vagy a bucatini carbonara?

A bár mögött: A Gene és Georgetti számára kifizetett utazás nagyszerű borozási alkalom. Lépj ki egy üveg Barolo-ra.

Privát étkezés? Igen

Swift & Sons

A koncepció: A Boka Restaurant Group a B. Hospitality Co.-val összeállt a jól ünnepelt Swift & Sonsért, amely a Fulton Market Meatpacking District-ben található, és amely tiszteleg a terület öröksége az 1920-as évekre nyúlik vissza. A Cold Storage, a Swift & Sons „étterme az étteremben” egy 60 férőhelyes tenger gyümölcseit kínáló étkezde, amely osztrigára, kagylóra és más nyers bárok kedvenceire specializálódott. A Swift & Sons házon belüli portaszolgálatot is kínál. A nyitvatartási idő alatt a portaszolgálat emlékezetes és személyre szabott élményeket nyújt, például éttermi és szállodai foglalást, virágdíszítést, autórészleteket, prémium színház- és koncertjegyeket és ajándékvásárlást.

Choice Cuts: Készüljön fel számos kiváló minőségű "boutique marhahús" darabra, beleértve a 38 unciás, szárazon érlelt cote de boeuf-ot és a 36 unciás Porterhouse-t, 24 uncia csontos ribeye, 14 uncia csontos filé és A5-ös japán wagyu.

Nem steak kiemelések: A legkiemelkedőbbek közé tartozik a sült amish csirke és a pappardelle bárány ragu.

A bár mögött: Az étlapon kézműves sörök, különleges koktélok, több mint 600 palackos borlap és 30 pohár bor található.

Privát étkezés? Igen