A legjobb ételek Krakkóban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Lengyelország második legnagyobb városaként és kulturális fővárosaként fogadhat, hogy jó ételeket talál Krakkóban. Krakkó mély és lenyűgöző történelemmel rendelkezik, és történelmi óvárosa 2013-ban kiérdemelte az UNESCO Irodalmi Városa státuszt. Minden évben turisták milliói özönlenek Krakkóba – rekordszámú, 14 millió 2019-ben –, és a történelemnél többre van lehetőség megkóstolni.

A lengyel ételek népszerűek szerte a világon, de nem minden hús és burgonya, mint gondolná. Míg a tél kiadós leveseket és nehéz ételeket készíthet, a városban rengeteg édes csemege kínálkozik, melyeket a forró nyári hónapokban elfogyaszthat.

Egyetlen krakkói utazás sem teljes anélkül, hogy megkóstolná a finom lengyel ételeket. Minden ízhez és évszakhoz összeállítottuk a 10 legjobb ételt, amelyet Krakkóban érdemes kipróbálni, húsalapú, vegetáriánus, édes és sós ételekkel.

Pierogi

Nem látogathatsz el Lengyelországba anélkül, hogy ne kóstolnád meg vitathatatlanul leghíresebb ételüket. A pierogi, a lengyel gombóc a legtöbb krakkói számára alapvető élelmiszer, és a ruszki (orosz) a legjobb, amelyet sajttal és burgonyával töltenek meg. Pierogi vannakáltalában főzve, sósan és tejföllel tálalják, de találsz rántott és édes fajtákat is.

A melegebb hónapokban látogasson el bármely mleczny bárba, ahol olyan töltelékekkel, mint például bogyós gyümölcsökkel vagy édes sajtokkal készített pierogit fogyaszthatja. Ezek a "tejbárok" egyszerű kávézók, ahol a helyiek gyorsan és olcsón étkeznek. Közvetlenül a főtér sarkán található a népszerű Milkbar Tomasza, ahol finom olajos pierogit és bőséges tejfölt kínálnak.

Kiełbasa

A Kiełbasa, vagyis lengyel kolbász nemzeti étel, amely sűrű, télies levesekben szerepel. Gyakran fogyasztják késő esti ivás utáni snackként nagy adag mustárral, és választhat a füstölt, fehér, fűszerezett, sertés-, marha- és vér között. A tér bármely szezonális piaca biztosan kiszolgálja őket, bár magasabb turisztikai áron.

A helyi kedvenc Hala Targowa híres kék furgonja, a kommunista korszakból származó élelmiszerszállító teherautó változata, amely este 8 körül jelenik meg. hétfőtől szombatig. Ha egy túl sok vodka ivás után nyűgösnek érzi magát, keresse meg az emberek sorát a Grzegórzecka utcában, és élvezze az egyedülálló krakkói élményt. A nappali kiełbasai leletekért és a hagyományosabb food truck-élményért próbálja ki a Skwer Judah-t Kazimierzben.

Miodownik

Lengyelország egyik édesebb desszertje, a Miodownik egy visszafogott, de nagyon finom mézes sütemény. Nedvesen, omlósan, egyenlő részben roppanósan, piskótával, mézzel, tejszínnel, néha kevés szilvalekvárral rétegezzük, a tetejére diót szórunk. Nem mindig olyan könnyű megtalálni, de megkóstolhat egy jót a hangulatos és ravasz Indalo kávézóban, csak pár percre a főtértől és a Wawel-kastélytól.

Obwarzanek

A krakkói bagel néven ismert obwarzanek egy magokkal megszórt perecszerű, tésztás karika. Míg Lengyelország más részein is megtalálhatóak, Krakkó ötletgazdái, és különleges helyet foglalnak el a helyiek szívében. 2 złoty áron praktikus harapnivalót kínálnak, mielőtt felpattanna a villamosra vagy elindulna a napra.

A legjobb hely az obwarzanki megkeresésére a várost körülvevő kis kék kocsiknál, amelyek maguk is Krakkó kulturális felépítésének részévé váltak (és a galambok menedéke, akik a nap végén megkapják a szekerek morzsáit). Van még egy Obwarzanek Múzeum is, ahol mindent megtudhat róluk, és akár saját maga is elkészítheti.

Nyári eper

Ha júniusban vagy júliusban Krakkóba utazik, biztosan látni fogja a helyi piacokat, amelyek tele vannak friss nyári gyümölccsel – különösen eperrel. Június a legtermékenyebb hónap az eper számára, ezért töltsd jól magad az olyan piacokon, mint a Stary Kleparz. Fogyassza őket önmagában, tejszínnel vagy kefirrel keverve, egy joghurtszerű tejtermékkel.

Zapiekanka

Egyetlen éjszaka sem lehet teljes anélkül, hogy a végén nem falatoznánk el ezeket a pizza-stílusú bagetteket, bárvalószínűleg a nap bármely szakában látni fogja őket.

A kazimierzi Plac Nowy központjában található az Okrąglak, egy ablakokkal teli rotunda, ahol számos zapiekanki változatot rendelhet, például görög, hawaii, húsimádók, vagy az alapvető gomba és sajt. Adja hozzá a választott szószt, és élvezze.

Krumplis palacsinta

Rengeteg tejes bár, kávézó és étterem kínál Placki Ziemniaczane, egyszerű burgonyás palacsintát. Tetejükre gulyás kerül, gombaszószban tálaljuk, vagy tejföllel párosítjuk, télen pedig tökéletes felmelegedés (és feltöltődés). Próbálja ki a burgonyás palacsintát gulyással (húspörkölt) a Smakołykiben, ahol a szósz valamilyen varázslatos összetevőt tartalmaz.

Kremówka

Ez a krémes torta egy különösen kényeztető édesség, amelyet a krakkóiak szeretnek, bár kissé bonyolult lehet megenni. Két réteg leveles tészta között vastag krémrétegből áll, porcukorral megszórva.

A Kremówka a lengyelek (és a híresen II. János Pál pápa) határozott kedvence, és szinte minden lengyel pékségben-piekarniában vagy cukierniában megtalálható. Próbálja ki a Lajkonik pékség bármelyik fiókjában vagy a Krupnicza utcai Michałekben.

Gołąbki

A „galambok” (amelyeket sokan kedvelnek Lengyelországban) név megkettőzésével a gołąbki egy káposzta tekercs, amely tele vanhúst és gomba- vagy paradicsomszósszal lefedve. Egyszerű, finom és végig lengyel. Van vegetáriánus változata, bár a hús könnyebben megtalálható, és a két szósz közül a gombaszósz a jobb. Tekintse meg a Gospoda Kokot, a Marchewka z Groszkiemet vagy bármely tejes bárt, és próbálja ki Ön is.

Żurek

Nincs semmi, ami annyira felmelegítene, mint ez a kiadós leves. A Żurek savanyú rozslevesből áll, keménytojással és kielbasával, így már önmagában is étel. Kenyértálban tálalva különösen laktató, amit a Sławkowska utcai U Babci Maliny-ban szerezhet be.