A legjobb éttermek Phuketben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Phuket az utazó ínyencek álma. Az UNESCO által 2015-ben a „gasztronómia városának” elnevezett thaiföldi sziget továbbra is a kulináris ambíciók termékeny táptalaja. Látogassa meg a listán szereplő éttermeket, és meglátja, hogy az ambíció meghozza gyümölcsét: a thaiföldi szakácsok az Andamán friss tengeri fogásait a fenséges dél-thai finomságokért készítik el; külföldi vállalkozók csavargatva a nyugati ételeket; és a bevett gondolkodók, akik mindkét hagyományból fúziós konyhát készítenek.

Sötétedés után, amikor a phuketi strandok bezárnak, menjen a 12 kulináris hotspot bármelyikébe.

Legjobb családoknak: One Chun Cafe

A név thai nyelven azt jelenti, hogy „hétfő” (วันจันทร์, általában „wan jan”), de a belső terek egyáltalán nem annyira sivárak. Valójában az ellenkezője, egy furcsa vintage megközelítéssel, amely megfelel az évszázados régi phuketi városházának.

A One Chun dél-thai étlapja Bib Gourmand díjat kapott a Michelin népszerû termékei között, köztük a kang poo (curry rák) és a tonhal foo + yum mamuang (rántott tonhal fűszeres mangósalátával). Az árak a megfizethető ár felső határán vannak, de a One Chun még mindig nagy érték, tekintve családbarát hangulatát és autentikus ételeit.

Thalang és Thalang találkozásánál találhatóA Thepkasattri utak, a vasárnapi étkezők azonnali hozzáférést élveznek a phuketi Walking Street Markethez.

A legjobb romantikához: Tri mama konyhája

A művész és királyi rokon „Mom Tri” magánháza egykor ez a fa sziklaoldali villa, amely a Kata Noi Beachre néz, ma egy kis luxusszállodának (Mom Tri Villa Royale) és egy étteremnek ad otthont, amelynek kiváló hírneve beárnyékolja társszállásait.

A vacsora a Mom Tri konyhájában egyenlő mennyiségű ízt és romantikát kínál. A báránycomb mellett a massaman curryben és a goong manowban (garnélarák mustáros lime szósszal) áthidalja az európai kontinentális és a dél-thai konyhát.

Az étkezők a Konyha 700 palackos borospincéjéből is válogathatnak, ebből 15-öt pohárral szolgálnak fel. A Mom Tri konyhájában eltöltött estét a legjobb egy különleges alkalomra menteni, mivel az árai meglehetősen drágák.

A legjobb dél-thai étel: Tu Kab Khao

Ezt a Phuket Town éttermet könnyű észrevenni, köszönhetően egy hatalmas homárnak, amely a hagyományos megjelenésű kastély egyik sarkában lóg. Belül az étkezők hangulatos teret találnak, ahol dél-thai ételeket szolgálnak fel meglepően megfizethető áron.

A Michelin-elismert ételeket a tulajdonos édesanyja, Khun Linchii ihlette, akinek derűs portréja a vendégkörre tekint. Tu Kab Khao illusztrált étlapja megkímél néhány bánatot, amikor eldönti, mit rendeljen: Klasszikus regionális ételek, mint a sen mee gaeng poo (rák és vékony rizstészta curryben), garnélarák tamarindbana szósz és a moo hong (sertéspörkölt) ára 150 és 380 baht között mozog.

A legjobb Pad Thai: Pad Thai Shop

Ez a szerény üzlet a Karon Beach mellett nagy hírnévre tett szert a finom thaiföldi finomságával, amelyet forrón, bőséges adagokban szolgálnak fel. Könnyű kihagyni, mivel az üzlet viszonylag dísztelen – csak látható fa, beton és tégla, valamint műanyag székek és tányérok.

Az étel itt egyértelműen a főszerep; a pad Thaion túl tésztalevest vagy pad krapaót (sült rizs szent bazsalikommal és sertéshússal) is rendelhet. Egyszerű otthoni főzés, mindezt 50 bahtért. Bátran fűszerezheti ételeit halszósszal, chiliszósszal vagy szárított chilivel.

A régi világ legjobb hangulata: Raya

Ez a több évtizedes Phuket klasszikus az életkorral csak jobb lett. A Phuket város szívében, egy 130 éves kínai-portugál házban található Raya dísztelen, de tagadhatatlanul ízletes dél-thai ételeket kínál előkelő környezetben.

A Michelin Bib Gourmand-díjas étlapjuk minden eleme nyerő, de egyet kötelező megvenni: a mee hoon gaeng poo (curryval ízesített kókusztejes pörkölt rákhússal, rizstésztával tálalva) teljes értékű étkezés, amely egyensúlyban tartja a fűszerességet, a krémes szájérzetet és az umami ízt.

Rendeld meg ezt és a moo hong-ot (lassan párolt sertéshas), és máris egy klasszikus phuketi thai vacsorát kapsz.

Legjobb fajta és érték: Lock Tien Food Court

Nem vacakol a nyerő formulával;ezért a Lock Tien több mint 50 éve kínálja a Peranakan és Hokkien kedvenceit Phuket városában. Az élelmiszerudvar-stílusú tér Szingapúr hawker központjaira és Malajzia kopitiamjára emlékeztet: egy közösségi területre, ahol különálló ételkülönlegességeket szolgálnak fel.

Rendelje meg ezeket az elmaradhatatlan kedvenceket a Lock Tienben először étkezőknek: mee leung pad Hokkien sai kai (Hokkien-stílusú sült sárga tészta), por pia (friss tavaszi tekercs), desszertnek pedig egy frissítő oh eaw shaved- jeges desszert (itt a képen). Az árak nagyon pénztárcabarátak; várhatóan 20-50 bahtot fog fizetni ételenként.

A legjobb csúcskategóriás tenger gyümölcsei: Kan Eang @ Pier

Kan Eang közel 50 éve foglalja el ezt a helyet a Chalong-öbölben; ami horgászhelynek indult, végül az elegáns szabadtéri étteremmé fejlődött, amely ma itt áll.

Nevéhez híven (thai nyelven „könnyű”), a Kan Eang pihentető szabadtéri élményt biztosít a különféle stílusokban főzött helyi tenger gyümölcseivel. Az olyan finomságok, mint a patkórák, az aranysárga, a masszív osztriga és a sziklahomár garantáltan frissen foghatóak; kókuszhéjas faszén felett grillezzük, majd a tengerre néző asztalnál tálaljuk.

A legjobb olasz konyha: Acqua

Nézze meg a Patong Beach mögött Phuket első számú olasz éttermét. A szardíniai séf, Alessandro Frau által vezetett díjnyertes étterem a fúziós olasz ételek ínycsiklandó sorát szolgálja fel, amely Phuket azonnali friss ételkínálatán alapul.tenger gyümölcsei. Jó társaságban leszel – Acqua rendszeresen látogató hírességek, köztük Kelly Rowland és Dolph Lundgren.

A kedvencek közé tartozik a szicíliai stílusú vörös garnélarák au jus; sárgaúszójú tonhal carpaccio; és fatüzelésű sült kismalac. Alessandro séf személyesen gondozza az étterem kiterjedt olasz borlapját; élvezze az ételeket és a bódító italokat az Acqua elegáns, modern belső tereiben.

A legjobb ár-érték arányú tenger gyümölcsei: Laem Hin

A keleti parti étterem Phuket legfrissebb tengeri ételeit kínálja, a Laem Hin 30-40 perces autóútra található Patong Beachtől, de az erőfeszítés megéri. A tenger melletti szabadtéri teraszon elhelyezkedő Laem Hin elsőként kapja meg a helyi halászok napi fogásait. garnélarák, hal és más tenger gyümölcsei minden étkező ízlése szerint készülnek.

A tenger gyümölcseit általában 100 grammonként súly szerint számítják fel – hogy megérje a pénzét, hozza el barátait, és rendeljen különféle ételeket. Választhat a dél-thaiföldi tenger gyümölcsei közül, mint például a tom praet talay (fűszeres tengeri leves) és a goong pad sataw (garnélarák thai bűzös babbal), valamint a khao pad sapparot (kókuszos sült rizs) kiadós adagja.

Legjobb finom étkezés: Blue Elephant Phuket

A Baan Chinprachában, egy gyönyörűen felújított egykori kormányzói kastélyban, Phuket városának közepén található Blue Elephant az étterem grandiózus környezetének minden kategóriáját élvezi.

Khun Nooror Somany Steppe séf a környezethez illő menüt készített, tele drága thai finomságokkalamelyek a dél-thaiföldi és a királyi kulináris hagyományokból merítenek. A legfontosabb ételek közé tartozik a seng wa goong pla duk foo (sült garnélarák és thai fűszernövények édes-savanyú szószba öntve) és a gaeng massaman kae (massaman curry bárányhússal). A személyzet szívesen ajánl borokat az ételek mellé, széles borlapjuk alapján.

A thai főzés gyakorlatiasabb megközelítése érdekében a turisták a Blue Elephant főzőtanfolyamaira is feliratkozhatnak.

A legjobb kortárs grill: Bampot

A Bampot tulajdonosai pofátlanok; az étterem neve „bolond ember”-t jelent Jamie Wakeford séf skóciai anyanyelvén, de biztos lehetsz benne, hogy ennek a Bangtao bárnak a látogatóit nem viszik el egy körre.

A Bampot teljes mértékben brit és kontinentális menüt kínál. Halpitét, sült kacsamellet és hatalmas Angus steakeket várnak a nyitott konyhájukból. A kiterjedt koktél-, sör- és borlap kiegészíti a képet; Barkeep Martyn Nicol egy átlagos „Faithful Scotsman”-t készít, egy skót whiskyből, citromból, ananászból és köményből álló koktélt.

A Bampot belső terei barátságos, megközelíthető hangot adnak, kiegészítve a „Michelin Plate”-díjas menüt. Az árak mérsékeltek, a phuketi éjszakákhoz képest.

Legjobb desszert: Mango Moment

Ez a bolt az új Porto de Phuket bevásárlóközpontban található Cherngtalay-ben, Thalangban, megszállottan szereti a mangót, és reméli, hogy a látogatók is osztoznak a lelkesedésükben.

A Mango Moment étlapján csodálatosan modernt találszfelveszi a hagyományos desszerteket, mint a mangós ragacsos rizs – változatuk pandanlevéllel tölti meg a ragadós rizst, elragadó dimenziót adva az ételnek. Thaiföld kedvenc gyümölcseit is megtalálhatja más érdekes módon elkészítve, beleértve a passiógyümölccsel kevert mangós turmixokat és a bolti mangófagyl altot.

A hely úgy lett kialakítva, hogy a szemet is ingerelje, mókás mangó alakú bútorokkal és Instagram-beírható foltokkal.