10 kipróbálható alkoholmentes ital Egyiptomban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Egyiptomban nem idegen az alkohol: elvégre az ókori fáraók idejétől főznek ott sört. Az elsősorban muszlim modern Egyiptomban azonban az alkohol árusítása és fogyasztása erősen korlátozva van az előkelő turisztikai szállodákon és létesítményeken kívül. Üljön le például egy hagyományos étkezésre egy helyi étteremben, és szinte biztos, hogy nem lesz alkoholos lehetőség az étlapon. Szerencsére Egyiptom lenyűgöző alkoholmentes alternatívákkal rendelkezik, amelyek közül sok a legtöbbet hozza ki a termékeny Nílus-deltában termesztett egzotikus gyümölcsökből.

Shai (tea)

A tea vagy helyi nevén shai az egyiptomi társadalmi kultúra egyik alappillére, és egész nap élvezhető, függetlenül attól, hogy milyen meleg van kint. A leveleket teászacskóba töltve angol módra főzzük, vagy a forrásban lévő vízhez öntjük. Az alapértelmezett stílus a fekete és édes, ezért kérjen min ghayr sukar-t, ha kihagyja a cukrot, vagy shai bil-haleeb-et, ha tejet szeretne hozzáadni. A Shai bil-na’na vagy frissen főzött mentatea a fekete tea népszerű alternatívája; akárcsak a helba, egy zúzott görögszéna magból készült forrázat. Ez utóbbinak számos egészségügyi előnye van, beleértve a vércukorszint és a koleszterinszint csökkentésétszinten.

Gyümölcslé

A Nílus éltető vize hihetetlenül sok egzotikus gyümölcs növekedését támogatja. Ennek eredményeként a gyümölcslé standok mindenütt jelen vannak az egyiptomi városokban, például Kairóban és Alexandriában, és a frissen facsart gyümölcslevek gyakran uralják a helyi éttermek itallapját. A népszerű ízek közé tartozik a citrom, a banán, a guava, a mangó és az eper. Az egzotikusabb íz érdekében válasszon cukornádlevet (asab) vagy tamarindlevet (tamrhindi). Az előbbit Felső-Egyiptom hatalmas ültetvényein termesztett préselt cukornádból nyerik ki, és természetesen édes íze ellenére alacsony glikémiás indexű. A tamarindlé savanyúbb, és kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

Mowz bil-Laban (banánturmix)

A banánt legalább a 10. század óta termesztik Egyiptomban, és a mowz bil-laban fő összetevője, amely a hagyományos gyümölcslé népszerű csavarja. A tejjel, cukorral vagy mézzel, vízzel és jéggel kevert friss banánból készült ital lényegében egy turmix. A Jawafa bil-laban egy másik elterjedt változat, amely ugyanazt a receptet alkalmazza, amely a banánt guavara cseréli, és szűrést igényel a guava magvak eltávolításához. Lényegében mindaddig, amíg az étteremben vagy az utcai bódéban van raktáron, bármilyen gyümölccsel helyettesíthető olyan ízű turmix, amilyet szeretne.

Ahwa (kávé)

A legnépszerűbb egyiptomi kávé egy sűrű, erős, török stílusú főzet, amely ahwa néven ismert. Finomra őrölt kávé keverésével készülport és cukrot forró vízzel, majd tálalás előtt hagyjuk leülepedni a zaccot a csésze aljára (szűrés helyett). Emiatt a kávé felszolgálása után nem adhat hozzá cukrot, mert a csésze keverése megzavarná a zaccot. Ezért rendeléskor feltétlenül adja meg, hogy milyen édeset kíván. Az Ahwa-t eszpresszó-stílusú csészékben szolgálják fel, és kortyolgatásra szolgálják. Ha inkább nyugatias ízeket kedvel, kérje a Nescafe-t, amely tág fogalom minden instant kávéra, márkától függetlenül.

Karkadai (hibiszkusz tea)

Ezt a mesésen egzotikus teát a hibiszkuszvirág bimbóiból készítik, így jellegzetes bíbor színt kap, amely remekül mutat az Instagram hírfolyamán. A karkadai azonban korántsem a legújabb trendtől a fáraók kedvenc itala volt, és hagyományosan a menyasszony és a vőlegény koccintására használják esküvői ünnepségeken. Nyáron hűtve, télen forrón tálalhatjuk. A magas C-vitamin tartalmú karkadai megelőzi a magas vérnyomást, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a vércukorszintet és segíti az emésztést. Van egy mellékhatás, amire figyelni kell: a rendszeres ivás alááshatja az ösztrogén alapú fogamzásgátlás hatékonyságát.

Sobia (kókuszos turmix)

Egy másik népszerű ramadánital, a sobia egy sűrű és krémes ital, amely kókuszdió, tej, rizskeményítő, cukor és vanília keverékéből készül. Íze hasonlít egy olvasztott, nyugati stílusú vaníliás turmixhoz, és különösen a gyerekek körében népszerű. Hűtve a legjobb, lében találhatóüzletek és kávézók egész Egyiptomban, és utcai árusok is árulják jelöletlen műanyag palackokban. A Sobia egy hatékony szomjoltó, és éppolyan jó életre keltheti a fáradt turistákat egy nap után, amit Egyiptom ősi látnivalóinak meglátogatásával töltöttek, mint arra, hogy energiát adjon a híveknek a ramadán idején.

Sahlab

Az Orchis mascula orchidea szárított és zúzott gumójából készült sahlab ősi hagyomány, amely a római időkig nyúlik vissza, és később az Oszmán Birodalomban is elterjedt. Tejjel és szezámmaggal keverve sűrű állagú, félig ital, félig desszert. A Sahlab a legjobban melegen tálalható, és különösen keresett télen, amikor a hőmérséklet 50 Fahrenheit-fok alá süllyedhet. Egyiptom kávézóiban megtalálja, bár a díszítés intézményenként eltérő. A hagyományos feltét az apróra vágott pisztácia vagy dió és fahéj, bár a kókuszreszelék és az apróra vágott szárított sárgabarack is finom.

Qamar al-Din (párolt sárgabaracklé)

A qamar al-din név fordítása „a vallás holdja”, ami helyénvaló, mivel az it alt gyakran használják a böjt megszegésére a ramadán minden napjának végén. Egyfajta szárított kajszibarackbőr felhasználásával készítik, amelyet úgy készítenek, hogy a sárgabarackot és a cukrot tűzön felforralják, majd egy faszűrőn átszűrik, és a napon hagyják lapokká száradni. A lapok rehidratálásához folyadékot adunk hozzá. Ez lehet rózsavíz, narancsvirágvíz, narancslé vagy akártiszta víz. Akárhogy is, az ital erős adag cukrot és elektrolitokat szállít; tökéletes az energia helyreállításához egy hosszú, vallásos böjt utáni nap után.

Fayrouz

Az ország első ízesített maláta italaként 1997-ben piacra dobott Fayrouz az egyiptomi Al Alhram sörgyártó cég terméke. Habzó fejével, gazdag arany színével és malátás aromájával lényegében alkoholmentes sör (és a világon az első, amely Halal státuszt kapott, köszönhetően annak, hogy a kezdetektől fogva egyáltalán nincs alkoholtartalma. a főzési folyamat vége). A kevert malátából, valódi gyümölcsből és szénsavas vízből készült Fayrouz különféle ízekben kapható. Az Apple volt az eredeti; most választhatja többek között az ananászt, az őszibarackot és a körtét. Tartósítószertől, mesterséges színezéktől és ízesítőanyagtól mentes.

Yansoon (ánizs tea)

A Yansoon vagy ánizs tea úgy készül, hogy ánizsmagot őrölnek és forrásban lévő vízben áztatják. Tálalás előtt a teát szűrni kell, és ha édesebb ízt szeretne, cukrot vagy mézet adhat hozzá. Összességében az édesgyökér íze hasonlít. A Yansoont általában melegen vagy szobahőmérsékleten fogyasztják. Az emésztési betegségek, például a puffadás, a gázképződés, az emésztési zavarok és a székrekedés javulásának tulajdonítható. Emiatt elterjedt, hogy egy nagy étkezés után megigyunk egy csésze ánizs teát. A Yansoon segíthet az émelygés csökkentésében és a menstruációs görcsök enyhítésében is.