10 kipróbálható étel Jamaicán

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Merész ízek, fűszeres szószok és rengeteg rumos puncs – Jamaica a Karib-térség kulináris erőműve. Lehet, hogy Jamaicát Bob Marley-ról és reggae-ről, vagy gyönyörű fehér homokos strandjairól ismeri, de ismerje meg ételeit, és még jobban beleszeret ebbe a trópusi szigetbe. A csirkehústól a sült halon át az édes kenyerekig a jamaicai ételek egész nap megőrzik a jó hangulatot.

Bunkó csirke

Jamaica kulináris sztárja, a jerk szósz fűszeres és füstös ízéről ismert az egész világon. A remek jerk pác elengedhetetlen kellékei a scotch bonnet paprika (ez óriási ízt ad), a pimento, a só, a bors, a szegfűbors, a kakukkfű és a fokhagyma. A receptek olyan összetevőket is tartalmaznak, mint a ketchup, a Red Stripe Beer, a narancslé, a szójaszósz, az ecet, a fahéj, a szerecsendió, a gyömbér, a barna cukor és a juharszirup. A csirkehúson, sertéshúson, halon és garnélarákon gyakran találunk rántott szószt, de igazából bármihez hozzáadhatjuk! Próbálja ki a bunkó csirkét vagy a nyulat a Murray's Fish & Jerk Hut-ban Clarendonban.

Currykecske

Amiben különbözik a jamaicai curry az indiai vagy más ázsiai curryktől, az egyértelműen a fűszeressége. A kecske egy kicsit vad tud lenninéhány íz, de ha jól főzzük, akkor legyen puha, lédús és leessen a csontról. Hagyma, fokhagyma, paprika (ne feledkezzünk meg a scotch bonnet paprika) és gyömbér, curry kecske keverékét hagyományosan burgonyával vagy rizzsel és borsóval tálaljuk. Kóstolja meg az ételt az M10 Bar & Grillben Kingstonban.

Coco Bread

A lisztből, élesztőből és kókusztejből készült kenyeret általában szendvicsekhez használják. Enyhén édes, hagyományosan kettévágva egy jamaicai pogácsával, hússal töltött kézi pite-vel fogyasztják. Próbálja ki a Hammond's Bakery friss pogácsáit kókuszkenyérrel, hogy olcsón laktató és ízletes ételeket kapjon.

Escovitch Fish

Az Escovitch a tenger gyümölcsei igazi szerelmeseinek való. A jamaicai escovitch hal egy egész vörös snapper, fűszeres és édes, borsos és ecetes páclével fűszerezve és sütve. Ezután a tetejére zsúfolt kaliforniai paprikát, sárgarépát és hagymát teszünk, és a legjobban kenyérrel vagy bammyval (a manióka lapos kenyérrel) tálaljuk. Kóstolja meg a Sharkiest a Runaway Bay-ben vagy a Quality's Sea Breeze étterem-bárt Negrilben, hogy megkóstolja ezt az ízletes ételt, miközben pihen a tenger mellett.

Rum puncs

Nem jöhetsz Jamaicába a híres rumos puncskoktél kipróbálása nélkül. Gyümölcsös, édes és citrusos, a jamaicai rum puncs tökéletes nyárra, és helyi rumot, gyümölcslevet (általában ananász, narancs, citrom és/vagy lime) és grenadint tartalmaz. A szigeten bárhol találhat rumos puncsot.

Ackee és S altfish

Ackee és sóshal Jamaica nemzeti étele, és ez az édes, sós és krémes reggeli határozottan egyedülálló módja annak, hogy kezdje a napot. A sziget látogatása során feltétlenül ki kell próbálni a sózott tőkehalat főtt ackee-vel (gyümölccsel), hagymával, fokhagymával, fűszerekkel, bonnetpaprikával és paradicsommal. Általában útifűvel, rizzsel és borsóval vagy galuskával tálalják. Próbálja ki a Tastee ackee és sóshal kombinációját, amely galuskával, zöld banánnal és ingyenes kávéval vagy gyümölcslével érkezik.

Mannish Water

A mann víz valójában nem víz – ez egy kecskeleves, amelyet a kecske különböző részeiről, például a fejéről és a lábáról készítenek. Általában különleges alkalmakkor szolgálják fel, és kiválóan alkalmas nagy partikra és eseményekre. Érdekes tény: a férfivízről úgy tartják, hogy afrodiziákum a férfiak számára. Általában nem szolgálják fel éttermekben, de megtalálhatja az út menti standokon vagy egy helyi esküvőn.

Callaloo

Egészséges köret, a callaloo sokféle formát ölt a Karib-térségben. Jamaicán párolt leveles zöldségek (általában amaránt) paradicsommal, hagymával, kakukkfűvel, fokhagymával és – kitaláltátok – scotch borsópaprikával együtt. Képzeld úgy, mint Jamaica párolt spenótos oldalát, és nagyjából mindenhol megtalálod.

Rízs és borsó

A rizs és a borsó a rizs és a bab másik neve. A szárított vörös vesebabot és rizst kókusztejben főzik meg fűszerekkel, például szegfűborssal és fokhagymával, és természetesen tökbonnet paprika egy kis rúgáshoz. Ez egy alapvető köret Jamaicában, így minden menüben és kedvenc előételeivel együtt láthatja. Próbálja ki a jerk csirkét rizzsel és borsóval a Scotchiesban Montego Bay-ben.

Útifű

A banáncsalád tagja, az útifű egy trópusi keményítőtartalmú gyümölcs, amely a Karib-tenger egész területén megtalálható. A jamaicai útifűféléket jellemzően vajban, sóban és borsban megszórják, majd megsütik, és általában köretként szolgálnak bármilyen húshoz vagy halhoz. Ha valami másra vágyik, próbálja ki az útifű tortákat a Kingston-i Susie's Cafe-ban.