10 étel, amit ki kell próbálnod Kubában

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

A kubai ételeket erősen befolyásolják a spanyol, afrikai és karibi ízek, és látni fogja, hogy az ország védjegye az egyszerű ételek, könnyen beszerezhető vagy helyettesíthető összetevőkkel. Amióta az 1960-as években életbe lépett az amerikai kereskedelmi embargó, Kubában az élelmezés bonyolult. Az importkorlátozások és a kormányzati politikák áldozatot követeltek, és ennek következtében megváltozott az ország étrendje.

Ma már a rizs, a bab és a szendvicsek alapvető alapanyagok. A csirke-, sertés- és tengeri ételek rendszeresen szerepelnek az éttermek étlapján, csakúgy, mint a különféle trópusi gyümölcsök és gyökérzöldségek.

A kubai ételek általában nem vadul fűszeresek, ezért nyájasság hírnevét váltotta ki. Ennek ellenére ízletes lehet, és kellemesen meglepheti a talált fűszer. A titok abban rejlik, hogy nyitott szájízt tartsunk, és ragaszkodjunk az egyszerű ételekhez, amelyeket egyszerűen, könnyen elérhető helyi alapanyagokból készítenek el.

Lechon Asado

Nem kell több, mint néhány óra, hogy észrevegyük, hogy a sertéshús számos kubai menüben kiemelkedő szerepet játszik, és lehet, hogy a kubai sertéshús megtapasztalásához kevés jobb módszer létezik, mint egy hagyományos lechon asado. A Lechon asado sült szopós malac. Hagyományosan úgy készítik, hogy egy egész malacot ropogósra sütnek. LechonAz asado az Ivan Chef Justo kedvence, egy tetőtéri étkezési lehetőséget kínáló étterem, amely a Havanna központjában található Museo de la Revolucion közelében található.

Moros y Cristianos

A Moros y Cristianos egy fő kubai köret fekete babból és fehér rizsből. Ezt a legtöbb, ha nem az összes étterem étlapján megtalálja. Ha egy finom moros y cristianosra vágyik kilátással, próbálja ki a Havanna óvárosában található Azucar Lounge-t, amely a Plaza Vieja térre néz.

Tostones

A tostone kétszersült útifű. Az útifűféléket – a kubai étlapon mindenhol megtalálható – összetörik és finom kis süteményekké formálják, amelyeket megsütnek, majd rántanak. Tetejüket olyan dolgokkal lehet megtenni, mint a guacamole. Mas Havana, közvetlenül Havanna óvárosa mellett, a város központi részén, guacamole-t és garnélarákot is kínál a város egyik legjobban értékelt tostones ételeként.

Costillas

A Costillas kubai a baba hátbordáinak, és talán az egyik legínycsiklandóbb étel, amivel Havannában találkozhat. Ezeket a lédús sertésbordákat savanyú narancs, lime, oregánó, fokhagyma és olívaolajos szósszal pácolják, így édesen csípős ízt adnak. Próbálja ki a Paladar Los Mercaderesben vagy az El Chanchulero de Tapasban.

Ropa Vieja

A Ropa vieja paradicsomszószban párolt marhahús, zöldpaprikával és hagymával. A húst addig pároljuk, hogy szinte szétesik. A Dona Eutimia és a Habana 61 a két legjobb helyez a klasszikus kubai étel. A Dona Eutimia remek értékeléseket kap bárányhúsos ropa viejájáról, és fagyasztott mojitókat kínál vacsorájához.

Vaca Frita

Gondoljon erre úgy, mint Ropa Vieja testvérére. A Vaca frita lime-ban, fokhagymában és sóban pácolt marhahús, majd ropogósra pirítva. Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes a város egyik legjobb helye, ahol kipróbálhatja ezt a kubai kedvencet. Az ízletes vaca frita kilátással, próbálja ki az Azucar Lounge-t, amelynek erkélye a Plaza Vieja térre néz Havanna óvárosának szívében.

Tenger gyümölcsei

A horgászat nagy Kubában, és ez meg is látszik a tenger gyümölcseiben. Friss hal, polip és hasonlók szerepelnek a havannai paladares étlapokon, amelyek hajlamosak szoros kapcsolatot kialakítani kedvenc halászaikkal. A Paladar Vistamar, a Casa Mia Paladar és a La Taberna del Pescador Havanna legjobb helyek közé tartoznak a napi tengeri különlegességekért. Ezenkívül a homár nem feltétlenül az első dolog, ami eszébe jut, ha a kubai ételekre gondol, de ez egy népszerű menüelem, és a világ más részeihez képest relatív alku. A Cafe Brown a város egyik legjobb homár ajánlata.

Mixto Sandwich

A szendvicsek népszerűek Kubában – nagyon népszerűek – és a mixto alapvetően fontos. Ez a kubai szendvics a vékonyra szeletelt sonkát sertéssült szeletekkel, svájci sajttal, savanyúsággal és kubai kenyérdarabok közé préselt sárga mustárral kombinálja. Rendelje meg a sajátját egy friss gyümölcslévelés kilátás a Cafe Bohemia-ba a Plaza Vieja-ban Havanna óvárosában.

Arroz Con Pollo

Néha nincs is jobb egy egyszerű helyi ételnél, és pontosan ez az arroz con pollo. Az arroz con pollo – más néven csirke- és rizsmenük – Havannában található. A Cafe Brown és a La Concordia egyaránt jó értékeléseket kapott az arroz con pollo-ról, de a La Concordia arroz con pollo-t egy gyönyörű erkélyről a naplementére nyílik kilátás.

Flan

A Flan egy cukorból, tejből és tojásból készült kubai desszert, amelyet karamellizált sűrített tej borít. A kubai fánt a mexikói és közép-amerikai flantól az elpárolgott vagy sűrített tej használata különbözteti meg. Kubában nehéz beszerezni a friss tejet, és általában kisgyermekek számára tartják fenn, ezért a receptekben gyakran a sűrített és párolt változatokat helyettesítik a friss tejjel. A La Taberna del Pescador, egy kis paladar Havanna óvárosában és El Idilio Vedadoban a két legjobb lehetőség ennek a kubai desszertnek a kipróbálására.