12 étel, amit ki kell próbálnod Szöulban, Dél-Koreában

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Szöul az ínyencek paradicsoma, különösen azok számára, akik szeretnek helyi street foodot enni, hogy ízletes helyi ételeket pénztárcabarát árakon élvezhessenek. Az itteni ételek nagy része csípős ütéssel jár – de nem minden. Sok minden testreszabható az Ön ízlése szerint, attól függően, hogy mennyire tolerálja a fűszereket. A fűszeren kívül a Szöulban található ételek nagy része megnyugtató, egyszerű és sok esetben szórakoztató. Nem tudja, hol kezdje? Íme 12 alapvető étel, amelyet Szöulban megkóstolhat következő látogatása alkalmával.

Bibimbap

Színes, egészséges, élvezetesen fogyasztható és könnyen adaptálható számos étkezési és étkezési preferenciához. A bibimbap az egyik legismertebb étel Koreában, és nagyon könnyen megtalálható Szöulban. A Bibimbap rizsből áll, különféle zöldségekkel, gyakran marhahússal, és tükörtojással a tetején. Az egész tálat összekeverjük gochujang-gal (koreai chili pasztával), és összeforgatjuk, hogy egy zamatos, ízletes kombinációt hozzunk létre, amely laktató anélkül, hogy túl nehéz lenne.

Egyes éttermek hagyományosabb felfogást kínálnak az ételhez, míg mások a marhahúst más fehérjékre, például polipokra vagy más egyedi lehetőségekre cserélik. Nem számít, melyik lehetőséget választja, az étel biztosan tetszeni fog a legtöbb ízlésnek és Önnek ismindenhol megtalálhatja, a falban reménykedő éttermektől az előkelő létesítményekig.

Kimchi

Valószínűleg a legkiválóbb koreai étel ezen a listán, a kimchi olyan dolog, ami szinte mindenhez illik Koreában, és az étkezést gyakran hiányosnak tekintik nélküle. A fűszeres és enyhén savanykás erjesztett köretnek számos egészségügyi előnye is van, beleértve azokat, amelyek az erjesztési folyamatból származó egészséges baktériumoknak tulajdoníthatók.

A kimchit leggyakrabban káposztával készítik, de többféleképpen is elkészíthető, például uborkával vagy koreai retekkel. Étkezés mellé eszik, vagy rizzsel keverve, kellemes, fűszeres ízt adva bármihez, amit eszel. A kimchiről többet megtudhat a szöuli Kimchi Múzeumban, amely még arra is lehetőséget kínál a látogatóknak, hogy maguk készítsenek belőle.

Tteokbokki

Ez az egyik leggyakoribb étel, amelyet Szöulban utcai árusok árulnak. A helyiek munkából hazafelé, vagy ebédnél betérnek a hengeres rizses süteményekhez, a háromszög alakú halpogácsához és a fűszeres és enyhén édes piros chili szószban főzött zöldségekhez, amelyek ízletes és megfizethető ételeket kínálnak, akár útközben, akár hazavihető..

Kimbap

Elsétálhat egy kimbapet (más néven gimbapot) árusító eladó mellett, és tévesen azt feltételezi, hogy egy sushikocsiba botlott. Nem tévedsz teljesen – a kimbap beceneve „koreai sushi”, mivel a két étel annyira hasonló. EzAz étkezések közötti gyors, útközbeni harapnivalók rizsből állnak, sokféle töltelékkel (a sárgarépától és az uborkától a marhahúsig vagy az omlettcsíkokig) és hínárba csomagolva. A Kim (vagy gim) koreaiul hínárt jelent, a bap pedig rizst. Ez egy hétköznapibb étel, mint japán megfelelője, a kimbapot szinte szendvicsként kezelik, és kézzel kell enni.

koreai sült csirke

Az egyik legnépszerűbb étel Szöulban a koreai sült csirke (mókás módon KFC-nek vagy csak „chikinnek” hívják), és a városban mindenhol megtalálható, a névtelenségtől kezdve a hole-in-the-ig. -fali boltok a jól ismert kiülős éttermekig. De ez nem akármilyen sült csirke. A KFC-t kétszer sütik, és könnyebb és ropogósabb lesz, mint amit Észak-Amerikában talál, miközben a hús megőrzi lédússágát. A KFC-re menni gyakran társasági tevékenység Szöulban, egy (vagy két) hideg sör kíséretében.

Bulgogi

Ez a grillezett, pácolt marhahúsból készült étel az egyik legnépszerűbb koreai húsétel. A marhahúst vékonyra szeleteljük, és egy pácba tesszük, amely általában szójaszósz, szezámolaj, cukor és néha pürésített koreai körte és gyömbér kombinációjából áll. Mivel a marhahús vékonyra van vágva, nem kell sokáig pácolni, és az ételt legtöbbször grillezzük (bár serpenyőben is süthető).

Bulgogit találsz rizzsel tálalva, vagy saláta pakolásként különfélefeltétek, például hagyma, szeletelt zöldségek és kimchi.

Jeon

A A „Jeon” kifejezés alapvetően sós koreai palacsintát jelent, amelyet gyakran harapnivalóként vagy előételként fogyasztanak. Lehet, hogy a szirupba áztatott változatra gondolsz, amelyet észak-amerikai villásreggelire rendelhetsz, de ez egy kicsit más. Ebben az esetben a húsokat, a tenger gyümölcseit, a zöldségeket és a tojást lisztes tésztával keverjük össze, majd olajon serpenyőben kisütjük. A választott hozzávalóktól függően a palacsintákat más-más névvel látják el. Például a pajeon újhagymával, a kimchi jeon pedig kimchivel készül. Ez egy nagyszerű étkezés közötti snack, amelyet Szöul felfedezése közben próbálhat ki, és éppoly finom, mint szórakoztató enni.

Twigim

Ki nem szereti a rántott ételeket? Rendben, vannak olyanok, akik lemondanak, de a legtöbb esetben a sült ételek mindig népszerűek. A Twigim egy népszerű utcai étel Szöulban, és ideális kísérőnek számít egy hideg sör mellett. A gyakran koreai tempuraként emlegetett étel alapvetően olyan elemekből áll, mint például édesburgonya, tojás, garnélarák, hal és különféle zöldségek, liszttésztával bevonva és rántva. A piacokon és az utcai standokon csillogó twigimmel telerakott kocsikat láthat – csábító falat pénztárcabarát áron.

Hotteok

Valamit keres, amivel kielégítheti édesszájúságát Szöulban? Ne keressen tovább, mint a hotteok, amely könnyen megtalálható számos utcai élelmiszerpiacon és standon. Ezek az édes, kielégítő finomságoktészta alapú palacsintából áll, amely cukorral, fahéjjal és néha diófélékkel vagy más édes hozzávalókkal van töltve, ami megsül, és kellemesen ropogós külsőt és puha, ragacsos belsőt eredményez. Megtalálhatóak sós töltelékkel is.

Dakkochi

Egy másik népszerű utcai étel Szöulban, a dakkochi könnyű útközbeni harapnivaló vagy kis étel, ha valami sok ízű, de nem túl nehéz ételre vágyik. Ez az alapvetően grillezett csirkenyársak újhagymával fűszeres és csípős pácban, a város minden részén megtalálható, és egyszerű, mégis kielégítő harapnivalót vagy apró ételt készít.

Japchae

Az egészséges és zöldségekkel teli japchae édesburgonyás tésztából (vagy üvegtésztából) áll, diós szezámolajjal, valamint vékonyra szeletelt zöldségekkel és marhahússal. Maga a tészta kissé édes és enyhén rágós, és az ételt gyakran szezámmaggal díszítik. Mivel a tészta nem a tipikus búzaalapú tészta, az étel frissítően könnyű, mégis kielégítő.

Gyeran Bbang

A gyeráni bbang, a koreai tojásos kenyér megnyugtató utcai étel Szöul-szerte, és népszerű snack a hidegebb téli hónapokban. Ha meglátja a Gyeran bbangot az ételes bódékban, az alapvetően úgy néz ki, mint egy tojással megtöltött hosszúkás muffin – és lényegében ez az. Egy lágy, egyszerűen ízesített muffint kapsz (ahogy nem túl édes, nem túl sós), egy egész tojással vagy a belsejében, vagy csak a tetején. Könnyű harapnivalóegyen útközben, hogy gyorsan feltöltődjön az energiával városnézés közben.