Mit együnk Spanyolországban: Városról városra

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Spanyolország annyira gazdag regionális sokszínűségben, hogy minden város úgy érezheti magát, mintha más országban élne. És ez különösen az élelmiszerekre vonatkozik.

A regionális specialitások nagyon változatosak Spanyolországban. És még az étkezési kultúra is egészen más lehet, különösen a régió vagy város tapashoz való hozzáállása miatt.

Hogyan változik a spanyol konyha országszerte?

Spanyolországnak sok tengerpartja van, de sok városa is van, amelyek sehol sincsenek a tenger közelében. Amíg a vasúti (később a légi közlekedés) expressz halszállítmányokat szállított Madridba, Közép-Spanyolország konyhájában a hús, nem pedig a tenger gyümölcsei domináltak.

Még a tenger gyümölcsei között is nagy a különbség a Földközi-tenger és az Atlanti-óceán partja között. A melegebb Medrából származó halat a legjobb rántva, míg az ország északi részén a hideg vízi halat általában "a la plancha"-ban főzik a főzőlapon.

És nem csak a hal és a hús felhasználása változik Spanyolországban. Spanyolország keleti partja a leghíresebb rizsételeiről (nem csak a paelláról), a Baszkföld az ötletes pintxosról és a steakeiről ismert. Andalúzia egy sor helyi specialitást kínál, mint például a gazpacho és a migas.

Fóliázni vagy nem ragasztani?

A tapas szerves része a spanyol kultúra világfelfogásának. A tapas azonban nagyon változatosországszerte: egyes városokban szinte hallatlan, míg máshol ínyenc magas művészetté nőtte ki magát, és néhány kiválasztottban ingyen adják az ételt!

Ebben a listában megtalálja a tanácsaimat, hogy mit és hogyan együnk Spanyolország legnépszerűbb városaiban.

Katalán konyha Barcelonában

Barcelona, mondhatni, nehéz étkezési hely, különösen a városba látogatók számára. A legjobb helyek közül sok bezárt az évek során, hogy helyükre turistatelepek jöjjenek, amelyek célja, hogy gyorsan pénzt keressenek a jó minőség rovására, tudván, hogy valószínűleg soha nem fog visszajönni.

De ha talál egy jó hagyományos éttermet Barcelonában, mint például a La Cova Fumada Barcelonetában, mit egyen? Mi a hagyományos katalán a spanyol konyhával szemben?

Hagyományos katalán ételek

A pan con tomate (paradicsommal bevont kenyér), a calçot (az újhagyma vagy mogyoróhagyma egy fajtája) és a kolbász (pácolt és nem pácolt) mind népszerűek Katalóniában.

A fenti képen néhány népszerű étel látható: esqueixada (sózott tőkehal), articsóka, botifarra (inkább kolbászhús, mint az Egyesült Királyságban vagy Németországban, mint a spanyol konyhában elvárt pácolt chorizo) és tintahal a háttérben, vermuttal lemosva!

A francia konyha jegyeit véve a katalán konyha is nagy hangsúlyt fektet a szószokra.

Tapas kultúra Barcelonában

Barcelonának nem igazán van tapas kultúrája a szó legigazibb értelmében: nagyonegy kis adag ételt az italhoz.

A raciones, alapvetően megosztani szánt nagy tapasok azonban gyakoriak, és ha csoportosan étkeznek, nem különböztethetők meg a klasszikus kis falatok ötletétől. A jó barcelonai tapas túrák (mint például a Food Lovers Company) valóban finom ételeket kínálnak. De ez így van jól: valójában jobb, mintha a legtöbb központi fekvésű tapas bárban étkezne, amelyek turisták és tömeges turistacsoportok számára készültek, és amelyeket a helyiek elkerülnek.

Na, mit esznek Barcelonában?

Annak ellenére, amit a fárasztóan parlagi katalán nacionalisták állítanak, nincs különbség a katalánok és a spanyolok étkezési módja között. Általában raciones és menus del dia, mint Spanyolország többi részén, kisebb hangsúlyt fektetve a tapasra.

Bármit is rendel, ne felejtsen el mellé venni egy adag serpenyőt!

Ember vs Food Madridban

A legtöbb fővároshoz hasonlóan Madridban is szinte mindenféle konyha megtalálható.

Hagyományos madridi ételek

Mindenre érdemes odafigyelni, ha a nevében szerepel a „Madrileña” vagy a „Madrileño”. Callos a la Madrileña az egyik, de pacal. Nem akarok sértődni, valójában disznóbelek.

Alternatív megoldásként a Cocido Madrileño a legnagyobb kihívás az ember és az étel között. Ez egy ostoba mennyiségű étel. A fenti kép, a La Latina-i Malacatinban, egy személyre készült. (Ne aggódjon, minden hulladékot egy helyi jótékonysági szervezetnek adunk).

Egy másik étel, amelyet érdemes megkeresni, abocadillo de calamares, ami sült tintahal karikák bagettben tálalva. A leghíresebb hely az El Brillante-ban, az Atocha vasútállomás előtt található.

Milyen a tapas Madridban?

Madridnak van egy tapas-kultúrája, amely bár nem olyan mindenütt, mint Sevillában vagy San Sebastianban, nagyon erős. Ez azt jelenti, hogy bár sok-sok jó tapas bár van, nem lehet bemenni bármelyik étterembe, és arra számítani, hogy tapast kap. Sok étterem inkább az ebédidőben a del dia menükről és az éjszakai raciones menükről szól.

Hogyan étkezz Madridban

Próbálja ki a spanyol ételek teljes skáláját a fővárosban! Ez azt jelenti, hogy ebédidőben menüket kell elfogyasztani, este pedig tapast vagy kiülős étkezést közös ételekkel. Elmehetsz egy paella étterembe, megkóstolhatod az asztúriai ételeket és az almabort, vagy bármit, ami tetszik. Madridban a világ a te osztrigád! (És vannak jó osztrigák is.)

Modern tapas kultúra Sevillában

Üdvözöljük a tapas földjén!

Milyen a tapas Sevillában?

Sevilla tele van fantasztikus tapas bárokkal, ahol a legerősebb az a kultúra, amikor egy kis falatot harapsz egy pohár bor vagy sör mellett, majd továbblépsz a következő bárba.

A tapasbárok Sevillában nagyon változatosak. Néhány helyen a tapas közel áll a San Sebastian-i és a Logroño-i tapasokhoz, ami a pompáját és az elkészítési bonyolultságot illeti. Máshol az ételek olyan klasszikus paraszti ételek, mint a nagymama szokta.

Hogyan étkezz Sevillában

Ez az egésza tapas!

Rendeljen egyszerre egy ételt, és álljon a bárhoz a legjobb élményért (egyes helyeken nem engedik leülni, hacsak nem teljes ételt rendel). Granadával ellentétben nem kötelező minden tapa mellé inni egy it alt – a tapasért külön kell fizetni.

Ahhoz, hogy valóban ragaszkodhasson (a tapast keresse), ne maradjon egy helyen, hanem ugorjon bárba.

Ne feledje, hogy a „montaditos” menü azt jelenti, hogy az étel egy töltött kis zsemle. Ezek gyakran valamivel olcsóbbak és laktatóbbak, mint a normál tapasok, de valójában csak kenyérrel töltöd magad.

Hol vannak Sevillában a legjobb tapas bárok?

Városszerte vannak tapas bárok, de a legjobb élmény elérése érdekében menjen az utcák vagy plázák egyikébe, ahol számos tapasbár található. A Paseo de Catalina de Ribera és a Plaza los Terceros a két kedvenc tapas helyem Sevillában.

Hagyományos sevillai ételek

A sevillai ételek klasszikus andalúz ételek. Ezért számíthat a gazpachora és vastagabb rokonára, a salmorejora, különösen nyáron, valamint sok sült halra. A Solomillo, a sertésszelet nagyon elterjedt, különösen whisky- vagy rokfortmártással borítva.

Paella és más rizsételek Valenciában és Alicantéban

Kóstolja meg Spanyolország leghíresebb rizsételét szülőhelyén – de próbálja ki a többit is!

Paella és más rizsételek Valenciában

Spanyolországban a rizsételek egész világa létezik, különösen a keleti parton, amelyek közül a paella a leghíresebb.

Az a tanácsom, hogy válassz paellátvalenciana, az eredeti hús-zöldség paella (fogadok, hogy azt hitted, hogy a tenger gyümölcsei az eredeti, igaz?)

De Spanyolországban sokkal több a rizsétel, mint egyszerű paella. Léteznek „ragadós” és „leveses” (meloso és caldoso) változatok is.

Hol lehet enni a paellát Valenciában

A Paella Valencia és Alicante egész területén elérhető. Minden városban számtalan lista található a legjobb paelláról. Kipróbáltam néhány éttermet ezekről a listákról, és nem mondhatom, hogy nagy különbség van azok között, amelyeknek megvan a marketingereje, hogy megjelenjenek rajtuk, és azok között, amelyeknek nincs.

A Hotel Hospes Palau de la Mar második lett egy nemzetközi paellaversenyen, így érdemes kipróbálni. Ezenkívül a központi piac környékén található számos étteremben mindig jó paellát készítenek minden nap frissen vásárolt alapanyagokból.

Tapas Valenciában

Valenciában gyakorlatilag egyáltalán nincs tapas kultúra.

Vedd meg, amit Granadában kapsz

Másfajta tapas…

Milyen a tapas Granadában?

A Tapas Sevillában és San Sebastianban (lásd az előző oldalakat) a jól elkészített, apró ételekről szól, amelyek úgy néznek ki, mint egy első osztályú szálloda fogásai. A tapas Granadában más dolog. Granadában minden tapa ingyenes. Ez azt jelenti, hogy a tányérok nem lehetnek olyan extravagánsak, mint Sevillában, de ne számíts arra, hogy csak olajbogyót vagy egy szelet sonkát kapsz. Ittam már óriásgarnélát, paellát, rántott kutyahalat és pörköltet, ahogy a fenti képen is látható.

HogyanEgyél Granadában?

Irány tapas!

Granadában a legjobb, ha egyrészt nem vagy nyűgös, amikor arról van szó, hogy mit eszel, másrészt jó étvágyad van az alkoholhoz.

Általában azt kapod, amit egy granadai tapas bárban adnak: vagy a bárban adják azt, ami frissen van a konyhából, vagy lesz egy rendszerük, ahol annál nagyobb és jobb ételeket kapsz. vásárolt italok köre. De sok fiatalabb bárban kezd megjelenni az étlap, ahonnan kiválaszthatja az ételt, ezért nézzen körül egy táblát, amikor belép. Ha nincsenek árak, mindent ingyen kap, amit lát (az italrendeléssel együtt).

Az alkoholfogyasztás csökkentése érdekében rendeljen egy cañát (a legkisebb sörméret, általában körülbelül 200 ml vagy körülbelül 6 uncia) vagy egy tinto de veranót (fél vörösbor és fél pezsgő citrom).

Hagyományos ételek Granadában

Granada konyhája klasszikus spanyol, halat és tenger gyümölcseit, rizsételeket és pörkölteket tartalmaz. Az Alpujarras-hegységből származó helyi jamon különösen jó.

Pintxos San Sebastianban

Spanyolország legkorszerűbb tapasvárosa.

Hagyományos ételek San Sebastianban

San Sebastianban nem a „hagyományért” eszel. A baszk szakácsok büszkék arra, hogy ötletes módon használják fel az alapanyagokat, keverve édes és sós, helyi és egzotikus ételeket, hogy ínyenc falatokat készítsenek az elvárt ár töredékéért.

Milyen a tapas San Sebastianban?

Először is, itt nem tapasnak hívják, hanem „pintxosnak” (ez egy helyinacionalizmus dolog).

A Pintxos kétféle stílusban kapható San Sebastianban: a klasszikus baszk bárpultos pintxók (lásd a fenti képet) és az étlapról rendelt frissen főtt kis ételek.

Mosd le a közeli La Rioja vörösboraival vagy helyben termelt Txakoli fehérborokkal.

Hogyan étkezz San Sebastianban

Győződjön meg arról, hogy legalább egy délután vagy este pintxozik. A régi belváros, különösen a Calle 31 de Agosto utca környékén a legjobb hely.

A San Sebastian ételei azonban nem csak a pintxókról szólnak. Ezen kívül a világon a legmagasabb Michelin-csillag-koncentráció (egy főre jutva). Ráadásul ott vannak a baszk almaborházak (lásd később ebben a cikkben).

Sült hal Cadizben

Cadiz a sült halak mennyországa!

Hagyományos ételek Cadizban

Cádizban minden a halról szól: általában rántva. Mindenféle sült halat kapsz az egész városban, beleértve a cazon en adobo-t (ecetes tésztában lévő kutyahal és a személyes kedvencem), a bacalao-t (tőkehal), a gambast (garnélarák) és a huevas-t (halikra, ami szerintem borzasztó ízű) rántva).

Milyen a tapas Cadizban?

A tapas – egy személyre szóló adag – elérhetősége rendkívül változó. Egyes helyeken kis adagokat készítenek, sok helyen recepteket kell rendelnie, ami nem jó, ha egyedül utazik.

Hogyan étkezz Cadizban

Ha nem tudja, melyik hal lehet a kedvence, menjen a Freiduria Las Flores-ba a Plaza Topete-en (más névenPlaza Las Flores) vagy testvértelepülésük a Calle Brasil utcában, és kérjen egy választékot, vagy mutasson a leginkább vonzóra, mivel mindezt brit stílusú, zárt üvegmelegítőből szolgálják fel.

Ha el szeretne vacsorázni a barátokkal, látogassa meg a Calle Virgen de la Palmát, amely egy fantasztikus fákkal szegélyezett utca Viña városrészében, ahol minden étteremben vannak asztalok, és megkóstolhat mindenféle sült halat.

Ha valami nem sült ételt szeretne, nézze meg a Taberna La Bombilla haléttermet a piac mellett. Bár teljes étlappal rendelkeznek, a nem hirdetett specialitásuk az, hogy bármit elkészítenek neked, amit a piacon vásároltál!

És ha nem szereted a halat, hát, hát, attól tartok, nem tudok segíteni. Hallott már a McDonaldsról…?

Menjen el ebédelni és Cadizba, majd estére utazzon el a közeli Jerezbe, ahol kipróbálhatja a sherryt abban a városban, ahol feltalálták, a világ legcsodálatosabb vintage bárjaiban. További információ a Hol igyunk sherryt Jerezben.

Kiadós ételek Segoviában

Segovia nagyon messze van a tengertől (és nem élvezi a naponta kétszer Madridba szállított friss halat), így az itteni diéta megterheli a húst.

Klasszikus ételek Segoviában

Segovia jellegzetes étele a cochinillo asado – sült szopós malac. Ha nem sikerül megszerezned a madridi El Botinban, szerezd be Segoviában.

A Cochinillo főzése közel három órát vesz igénybe, ami azt jelenti, hogy egy étteremnek tudnia kelllesznek ebédlőik, akik reggel a sütőbe rakva megrendelik. Csak olyan éttermekben rendeljen cochinillo asado-t, amelyek ismertek róla, például a Restaurante Claustro de San Antonio El Realban vagy a Mesón de Cándido-ban.

A Segovia klasszikus háromfogásos étkezése a Judiones de la Granja-val kezdődik, amely fehérbabból és különféle sertéshúsból készült pörkölt/leves, az asztúriai Fabada-hoz hasonlóan. Ha nem vagy jóllakott a cochinillo után, próbáld ki a ponche segovianót, egy sűrű szivacsos és krémes desszertet.

Ez az étkezés benne van a Segovia Food and Wine Tour Madridból.

Milyen a tapas Segoviában?

Meglepően jó. A város számos bárjában elterjedt egy ingyenes tapa az ital mellé. A Segovia óvárosában található La Tasquina az egyik legjobb ingyenes tapas hely, ahol valaha jártam.

Valami ínyenc Logroñóban

A tapas új királya Spanyolországban?

Hagyományos ételek Logroñoban

Logroño átvette San Sebastian leleményes ínyenc stílusát, így itt nem igazán vannak hagyományos ételek.

Milyen a tapas Logroñóban?

Az elmúlt körülbelül öt évben Logroño a legjobb spanyol tapasváros valódi esélyesévé nőtte ki magát, és talán még San Sebastiant is megelőzte az első helyre.

Friss tenger gyümölcsei az Atlanti-óceánról Santiago de Compostelában

Spanyolország északi részén a tenger gyümölcsei kevésbé összpontosítanak arra, hogy mindent kisütjenek.

Mit együnk Santiago de Compostelában

A tenger gyümölcsei általában napirenden vannak Santiagóban, a pulpo a la gallega - galíciai stílusú polip - az alapvető étel, amelyet mindenkinek meg kell próbálnia.

Szerintem még nem találkoztam senkivel, aki arra számított volna, hogy szeretni fogja a főtt polip szokatlan állagát – és olyannal sem, aki, ha egyszer kipróbálta, végül ne élvezte volna. Amikor a polip ilyen friss, és olyan tapaszt alt szakácsok főzik, mindig fantasztikus.

A többi étel, amelyet érdemes megkóstolni, a tetilla, egy helyi sajt és a pimientos del padrón (kis paprika a Padrontól).

Tapas Santiago de Compostelában

A bárral rendelkező éttermek az óvárosban gyakran adnak apró falatokat az ital mellé. Elég enyhe étvágyra lesz szüksége, hogy jóllakjon ezektől a falatoktól (vagy egy kis ivási vágyra!). Nézze meg a Rua do Franco és Rua Nova bárjait. A La Tita a tortillájáról híres.

Tovább a 18/11-hez lent. >

Espeto de Sardinas Malagában

Egy másik déli tengerparti város és egy másik halairól ismert hely.

Klasszikus ételek Malagában

A Malaga a sült hal minőségében nem tud versenyezni Cadiz-szal, de van egy jellegzetes étele, amelyet máshol nem talál: az espeto de sardinas.

Egy nyárs friss szardínia egy régi halászhajóban grillezve, ez az étel nem csak ízletes, de nagyszerű fényképezési lehetőség is, amikor egy napsütéses andalúz délutánon sétálsz a tengerparton.

Milyen a tapas Malagában?

BeMalaga központjában szinte csak sült halat kapsz. Több tucat (ha nem több száz) étterem kínál frissen készített pescado frito-t. Lehet, hogy salátát is kapnak(!)

Az adagok valójában nem tapas méretűek, hanem 'raciones' és 'media raciones' (adagok és fél adagok), ami azt jelenti, hogy sokkal jobban fog enni, ha több étel rendelésére és megosztására késztet. mindet.

Tovább a 18/12-hez lentebb. >

Steak és almabor itt: Astigarraga, San Sebastian

Igen, San Sebastian már szerepelt ezen a listán, de Európa sokszor kikiáltott gasztronómiai fővárosa megérdemel két megjelenést.

A San Sebastian mellett található Astigarraga városa a sagardotegi-házaknak, almaborházaknak ad otthont, ahol óriási hordóból szerzi be az almabort, és bőséges mennyiségű, grillezett steaket fogyaszthat.

Saját szállítóeszközre lesz szüksége, hogy elérje ezeket az éttermeket (rövid autóútra vannak San Sebastiantól), és valakire, aki foglalhat Önnek (az angolul beszélő személyzet nem garantált).

Tovább a 18/13-hoz lent. >

báránysült Aranda de Dueróban

Egy hús, amelyet általában nem kötnek Spanyolországhoz.

Hagyományos ételek Aranda de Dueroban

Általában, ha valaki Spanyolországra gondol, akkor a nagy mennyiségű sertéshús is eszébe jut. De Kasztília nagy részén a báránysült (cordero) a legelismertebb étel.

Aranda de Duero egy kis városbortermeléséről ismert. Az El Lagar de Isilla, egy helyi pincészet, egy étteremmel is rendelkezik a városban, amely bárányhíréről híres.

Győződjön meg arról, hogy megkéri őket, hogy engedjék be a föld alatti borospincékbe, az egész várost átszelő alagutak labirintusába.

Tovább a 14/18-hoz lent. >

Bab és kéksajt Oviedóban

Oviedo talán az ország legkülönlegesebb ételeit kínáló város.

Hagyományos ételek Oviedóban

Van fabada, egy híres bab- és sertéspörkölt, cachopo (egyfajta grandiózus cordon bleu) és sok étel a helyi kéksajttal, cabrales. Ráadásul Baszkföld mellett ez a másik nagy terület az almabor számára.

Milyen a tapas Oviedóban?

Nagyon jó! Nem olyan formális, mint mondjuk Granadában és Leonban az „igyál és a-tapa” rendszer, ehelyett csak akkor kapsz egy adag ételt, ha a konyhában van belőle. Néha sokat kapsz, néha nem kapsz semmit

Tovább a 18/15-re lentebb. >

Tapas Leonban

További ingyenes tapas.

Milyen a tapas Leonban?

Mindenki tud az ingyenes tapasról Granadában. Kevesen tudják, hogy Leonban is létezik az ingyenes tapas rendszere.

Egy kis tipp: míg Spanyolország nagy részében egy „caña”-t rendelnek a legkisebb sörnek, Leonban van egy mérettel kisebb: „corto”-t. Rendeld meg és ugyanannyit kapszétel, de kevesebb pénzért és részegségért.

Hagyományos ételek Leonban

A Morcilla fekete puding vagy véres kolbász, de inkább nagyon nedves pástétomként szolgálják fel. Az állaga nem mindenkinek való (talán a tartalom sem!), de finom, ha a többit túlteszed. Ügyeljen a cecina pácolt marhasonkára is, hasonlóan a marha rántáshoz!

Tovább a 18/16-hoz lent. >

Nevetséges mennyiségű hús Avilában

Meg tudod enni?

Hagyományos ételek Avilában

Avilában a főétel a Chuleton, egy óriási marhasteak, amelyet vaskos chipsekkel (néhányan sültkrumplival) szolgálnak fel.

Igen, hatalmas, de finom is (ha talán nem is a legsoványabb hús, amit valaha is eszel). Szerezze be egy kétszemélyes menü részeként, kasztíliai leves előételekkel, babos étellel és burgonyapürével tálalva, hogy teljes Avila élményben legyen része.

Milyen tapas Avilában?

Avilában néhány helyen kaptam kis tányér tapast (például La Brujában, közvetlenül a város falain kívül), de mivel a legtöbben csak egynapos kirándulásként jönnek Avilába Madridból., ésszerű, ha csak chuletont igyál és tapast egy másik városban.

Tovább a 18/17-hez lentebb. >

Tapas Rondában

Ronda, messze az őrjítő tömegtől a Tajo szakadék fölött, kiváló hely a tapas elfogyasztására.

Milyen tapasok Rondában?

A Ronda tapas hagyományos andalúz étel. Itt semmi sem jön ingyen, deaz árak alacsonyak és a minőség magas.

Hogyan étkezz Rondában

Kerülje el a turisztikai tereket, és étkezzen közvetlenül ezek felett vagy alatta. Van néhány jó tapas bár a központtól északra, a Calle Lorenzo Borrego és a Calle Molino környékén (mint például a Patatin Patatin, a La Vina és a Bodega Socorro), vagy a központtól délre az Almocabar kapu és a Plaza Ruedo Alameda közelében (például a De Locos). Tapas és Casa Maria). Ez megkönnyíti a tapétázást, a bárpult komló elkészítését, és minden helyen elfogyaszt egy kis sört és egy tapat. Hagyományos ételek Rondában

Ronda Andalúziában található, ezért számíthat arra, hogy sok ugyanolyan ételt fog látni, mint az egész régióban, valamint néhány valamivel kiadósabb ételt is, amelyek segítenek megbirkózni Ronda zord teleivel. Az „a la rondeña”-nak nevezett ételeket legalábbis helyiként forgalmazzák. A babpörkölt, a rabo de toro (ökörfarkkóró), a helyi sütőtök és a gesztenye mind népszerűek.

Tovább a 18/18-hoz lent. >

Szívja fel a Sherryt Jerezben

Jerez az ivás városa, nem annyira az evés.

Milyen a tapas Jerezben?

A tapas széles körben elérhető Jerezben, de általában nagyon könnyű falatok, és gyakran nem megfelelő az ára.

Hagyományos jerezi ételek

Itt a szokásos andalúz konyha várja a vendégeket, beleértve a gazpachot és a sült halat. Különösen ügyeljen mindenre, ami azt írja, hogy vino de jerez (sherry) vagy Pedro Ximénez (a sherry legédesebb fajtája, amelyet gyakran használnak mártásokban).

Hogyan étkezz Jerezben

Sevilla közelsége ellenére,Jerez nem az a hely, ahol tapassal töltheti fel magát. Ehelyett kezelje a jerezi tapast úgy, mint valami olyasvalamit, amely segít felszívni az alkohol egy részét a fantasztikus sherryből, amelyet inni fog.

Azt tanácsolom, hogy étkezzen teljes értékű ételeket olyan jó éttermekben, mint például a La Taberna del Segura (ahol az ételeket megosztható ételekkel szolgálják fel), és csak akkor fogyasszon tapast, ha már érzi, hogy a sherry a fejébe megy.