Klasszikus New York City Foods

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

New York lehet az a város, amely soha nem alszik, de ez az a város is, amely soha nem hagyja abba az evést. A nap minden órájában nassolhat olyan ételeket, amelyek e nyüzsgő város alapvető elemei. Legyen szó reggeli szendvicsről vagy hajnali 3 hot dogról, akár leülnél egy finom steakre, vagy perecet harapnál, miközben egy parkban sétálsz, New Yorkban minden hangulathoz és ízléshez van valami. Összeállítottunk egy listát a klasszikus New York-i ételekről és élményekről, amelyeket érdemes kipróbálni, ha ellátogat. Javasoltunk olyan helyeket is, ahol hagyományos változatukat, valamint modern iterációikat fogyaszthatják el. Egy biztos: nem fogsz éhesen távozni. Jó étvágyat!

Nézze meg most: 7 klasszikus étel, amit érdemes kipróbálni New Yorkban

New York-i stílusú pizza

A New York-iak azt mondják, hogy az ő pizzájuk a legjobb a világon, és a látogatók egyetértenek, ha egyszer kipróbálják. Nagyon vékony héjú szeletként tálaljuk, így félbehajtva fogyaszthatjuk úgy, mint egy szendvicset. Mivel nem szénhidrátban gazdag, sok szeletet megehetsz egy mozdulattal.

A New York-i pizzában általában vörös szósz és mozzarella sajt van. De most már találhatsz szeleteket a legkülönfélébb hozzávalókkal a gombától a pepperonion át a barbecue csirkékig. Csak rendelje meg, amit szeretne!

ÚjYork városában több tízezer hely van, ahol pizzát vásárolhat. Szó szerint. Így nehéz lehet kitalálni, hová menjünk. De a szakértők azt mondják, hogy Greenwich Village-ben a legjobb két hely az utcában található: a Bleecker Street Pizza és a Joe's Pizza. A helyiek és a hírességek azon veszekednek, hogy melyik a jobb (a bolt falain híres mecénások fotóit láthatja.) Rendeljen mindegyikből egy szeletet, és döntse el maga.

Bagel and Schmear

Vasárnap reggel a New York-iak a helyi csemegeboltba mennek, hogy kapjanak egy schmear-es bagelt. Azokon a napokon, amikor jól érzik magukat, rózsát, kapribogyót, lilahagymát, paradicsomot és uborkát adnak hozzá. Néha a krémsajtot rózsalevéllel, metélőhagymával vagy fahéjas mazsolával ízesítik.

A New York-i bagelek különböznek a világ más helyeitől, mert puhák, rágósak és tésztaszerűek. Amikor beleharapsz, úgy fogod érezni, hogy egy felhőt eszel, nem egy darab kártyalapot. A víz teszi őket olyanná, amilyenek. Ez azt jelenti, hogy bárhol a világon lehetetlen újra létrehozni.

Az autentikus New York-i élményért látogasson el Zabarsba az Upper West Side-on. Várjon sorban a bagel megrendeléséhez, majd ragadjon egy zsámolyt az egyik asztalnál. A Greenwich Village-i Murray's Bagels szintén kedvenc. Kicsit előkelő, de remek hely a kikapcsolódásra és újságolvasásra egy hétvégi reggelen.

Sajttorta

Nincs olyan, mint belemerülni egy biciklibe egy New York-i stílusú sajttortába. Gazdagabb, mint a többi típus, mert sűrű tejszínnel készült. Olyan, mint a mennyország sima falatja a szádban.

Bármelyik helyi bodegában vagy pékségben kaphat egy tisztességes szelet autentikus NYC-i sajttortát. Ha csemege hangulatot szeretne, ne keressen tovább, mint a Junior's Restaurant & Bakery, amely több helyen található a belvárosban és Brooklynban. Valami ötletesebb Breads Bakery a Union Square-en sajttortát tesz Babkába. A Little Italy-ban található Ferrara Bakery & Cafe-ban olyan összetevőket találhat, mint a citrusfélék héja a kéregbe keverve. Bár egyszerre csak egy szeletet vásárolhat, annyira jó, hogy szívesen hazaviheti az egész pitét.

Pastrami on Rye

Nincs más New York, mint egy pastrami rozson. Ez a klasszikus szendvics az 1800-as évek végére nyúlik vissza, amikor a kóser delik felszolgálták a mecénásaiknak. A tetejére általában fűszeres barna mustár kerül, és kövér kóser kapros savanyúság kíséri. Egy másik jel, hogy túl kell tölteni, vagyis a hús folyik ki a szendvicsből. Egy harapással mindent a szájába venni egy szórakoztató kihívás. Egyes szendvicseket káposztasalátával és orosz öntettel szolgálnak fel.

Két kihagyhatatlan hely van a hagyományos rozsos pastrami fogyasztására: a Carnegie Deli a Madison Square Garden-ben és a Katz's Delicatessen a Lower East Side-on, amely több mint egy évszázada alapvető fontosságú. A bőséges menü néhány más eleme is csábítani fogja, de maradjon összpontosítva;a rozsos pastrami az egyetlen út.

Puha perec

New York városában sétálva lehetetlen kihagyni az utcai árusokat, akik óriási, puha pereceket árulnak. A Central Park környékén, az utcasarkon, a múzeumokon kívül és még sok más helyen találhatók. Úgy tűnik, pontosan a helyükön vannak, amikor éhezel, és harapnivalóra van szüksége. Ezt az ikonikus ételt általában nagy sókristályokkal szórják meg, és mártáshoz fűszeres mustárral tálalják.

Bár az utcai kocsiból is felvehet egyet, bárok és éttermek is szolgálják az óriási, puha perecet. A Lower East Side-on található Sigmund's Pretzels olyan ízeket ad a perecekbe, mint a feta és az olíva. Charlie Palmer, a híres séf a belvárosi Crimson & Rye étteremben egy aljas ételt szolgál fel, amelyhez sercegő sörös sajt is jár.

Bacon, tojás és sajt

A New York-iak rendszeresen egy dologra vágynak: a klasszikus szalonnára, tojásra és sajtra. Tökéletes a kalóriák pótlására egy hosszú edzés után, vagy ha üzemanyagra van szüksége, miután előző este kicsit túl későn tartózkodott a szabadban. Vannak, akik csípős szószt adnak a főztükhöz. Mások, avokádó vagy ketchup. Kapható tekercsre, hoagie-ra, croissant-ra, bagelre vagy angol muffinra. Csak egy szabály van: minél zsírosabb, annál jobb.

A legjobb hely, ahol megtalálhatja, egy helyi bodega vagy csemege. Közvetlenül előtted főzik meg, és becsomagolják, hogy vigye egy padra vagy a parkba. Sok helyen lehet kapni egy ingyenes kávét a reggeli szendvics mellé. Sétáljon körülmegtalálja a legjobb helyet az Ön közelében; nem lesz messze.

A Cronut

Amikor a Cronut először megjelent 2013-ban, hatalmas felhajtást váltott ki, még New Yorkban is. Az emberek sorba álltak, hogy megvásárolják ezt a fánkos, kifli hibridet, mielőtt elfogyott volna a pékségekből. A Time Magazine az év legjobb találmányának nevezte.

Most rövidebbek a sorok, de az alkotás még mindig ugyanolyan jó ízű! A végső cronut élményért látogasson el a Dominique Ansel pékségbe, ahonnan a termék származik. A belső íz havonta változik, és soha nem ismétlődik. Ez azt jelenti, hogy olyan őrült találmányokat kap, mint a mogyoróvajas rumkaramell és a tej és méz levendulával. Még mindig korán kell érkeznie, hogy beszerezzen egyet, mielőtt elfogy. Lesz sor, de megéri.

Szárazon érlelt steak

A New York-i steakhouse olyan klasszikus és időtlen, mint maga a város. A tökéletes estét mutatják be. Bebújsz egy plüss fülkébe, rendelsz egy szép üveg vörösbort vagy egy martinit, és kéred a nap különleges ajánlatát. A húsnak annyi oldala van, hogy egy teljes étkezést összeállíthat: sült burgonya, mac & sajt, spárga, karfiol – a lista hosszan folytatható.

Az egyik legkiválóbb New York-i steakélmény a brooklyni Williamsburgban található Peter Luger's. A húst az étterem pincéjében szárítják a tökéletességig, a helyszín pedig úgy néz ki, mint egy német sörkert. Nincsenek sallangok, és nem is kívánná másmódon.

Hot Dogs

Semmi sem mond olyan nyarat New Yorkban, mint egy lédús, grillezett hot dog. A város még egy hot dog étkezési versenynek is otthont ad, amelyre július negyedikén Coney Islanden kerül sor. Városszerte vannak utcai árusok, akik élénksárga mustárral és annyi finomsággal szolgálják fel őket, amennyit csak akar. A felkapottabb éttermek és bárok olyan feltéteket adnak hozzá, mint a kimchee, a szalonna, a tojás, vagy még a fűszeres chili is. Néhány kutyát díszes kenyéren, például perectekercsen szolgálnak fel.

New York város legikonikusabb frankója a Nathan's Farmous Hot Dogs, amely Coney Islanden található. Fogd meg a kutyádat (ne felejtsd el a sajtos krumpli oldalát), majd vidd ki a strandra, vagy sétálj vele a sétányon. Ha egy csípősebb alkotást szeretne, látogasson el a Williamsburg-i Crif Dogshoz, ahol szalonnába csomagolva, káposztasalátával bevonva és extra csípős chili szósszal fűszerezve fogyaszthatja harapnivalóját.

Fekete-fehér süti

Az édesszájúak nem hagyhatják el New York városát anélkül, hogy ne próbálnák ki a fekete-fehér sütit. Az omlós tészta alapból és a süti különböző oldalain lévő fekete-fehér fondant cukormázból készült csemegét a feltételezések szerint bajor bevándorlók hozták be a városba 1902-ben, akik a yorkville-i Glaser's Bake Shop tulajdonosai voltak. Manapság a sütemények szinte minden csemegeboltban megtalálhatók a városban, és olyan televíziós műsorokban is szerepeltek, mint a Seinfeld, valamint filmekben. Méretük és szélességük eltérő. Vannak olyan nagyok, mint a sütemények, és vannak olyan kicsik is, hogy egyben elfogyaszthatja őketharap.

Az egyik legnépszerűbb hely sütemény beszerzésére a Russ & Daughters, egy Lower East Side-i kávézó, amely olyan régóta működik, hogy mára mérföldkőnek számít. A brooklyni helyiek szeretnek a Prospect Parkhoz közeli Joyce Bakeshop üzletbe menni, hogy felvegyék a piknikhez szükséges sütiket.