Franciaország Languedoc Roussillon borvidékének felfedezése

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:57

A Languedoc régió óriási francia bortermelő, és az ország teljes szőlőterületének több mint egyharmadát teszi ki.

A languedoci borokkal sokkal többet érhet el, mint sok más hasonló minőségű borral, mivel ez a régió termeli a francia asztali borok vagy vins de tables nagy részét, és a legtöbb francia vidéki bort vagy vin de fizet. Ideális úti cél a francia borvidék bejárásához, szőlőültetvények meglátogatásához kóstolókra, vagy egyszerűen csak egy pohár elfogyasztásához egy bárban vagy egy járdakávézó teraszán.

Bérelt autóval vagy túracsoporttal egyszerűen megteheti a túrát Languedoc borvidékén. A legjobb módszer az, ha kiválaszt egy vagy kettőt a sok regionális borvidék közül, és körbejárja azt. Nem lehet kihagyni a szőlőültetvényeket. Szőlő szőlő borítja a tájat ebben a régióban.

Érdekes megjegyzésként Limoux azt állítja, hogy ő volt az igazi hely, ahol a habzóbort feltalálták, és a helyiek szerint a híres Dom Perignon áthaladt a falun Champagne felé vezető úton, és csak ellopta az ötletet. A látogatók a mai napig megkóstolhatják Limoux csodálatos habzóborát, a Blanquette-et.

A francia kormány szabályozza a kivételes borok „megnevezésként” való megjelölésétd'origine controlée” vagy bejegyzett eredetmegjelölés, a termesztési módszerekre, a hozamokra és számos egyéb szabványra vonatkozó követelményekkel. A tisztviselők ízvizsgálatokat végeznek, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy ezek a borok jó minőségűek.

Languedocnak tíz „AOC” területe van, és a „Vin AOC de Languedoc” iroda a következőképpen írja le ezeket:

Corbières Wine Territory

Ezt Carcassonne-ban, Narbonne-ban, Perpignan-ban és Quillanban állítják elő, és fiatal borokat tartalmaz, amelyek feketeribizli vagy szeder ízűek. E borok kilencvennégy százaléka vörös. Az érettebb borokban fűszer, bors, édesgyökér és kakukkfű jegyei vannak.

A vörösek erőteljesek, régi bőr, kávé, kakaó és vad aromáival. A vörös és rozé borokhoz Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan és Cinsault szőlőfajtákat használnak. A fehérborokhoz Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne és Roussanne szolgál.

Côteaux du Languedoc bor

Ez ad otthont Franciaország legrégebbi szőlőinek, amelyek a Földközi-tenger partja mentén, a nyugati Narbonne-tól a keleti Camargue-ig, valamint a Montagne Noire és a Cévennes lábáig terjednek.

A vörösborok bársonyosak és elegánsak, málnás, fekete ribizli, fűszeres és borsos jegyekkel. Az érlelést követően a borok bőr-, babér- és garrigue illatjegyeket (kád, boróka, kakukkfű és rozmaring) fejtenek ki. A szőlőfajták közé tartozik a Grenache, a Syrah és a Mourvèdre.

A Côteaux de Languedoc azonban 2017-ben megszűnik

Minervois Wines

Ezeket a borokat egy adott területen termelikdélen a Canal du Midi és északon a Montagne Noire határolja, Narbonne-tól Carcassonne-ig.

A fiatal borok jó szerkezetűek és elegánsak, fekete ribizli, ibolya, fahéj és vanília aromáival. Az érlelés után bőr, kandírozott gyümölcs és asz alt szilva jellegzetességeit mutatják. Selymes tanninok, ízük telt és hosszú.

A vörösborokat Syrah-ból, Mourvèdre-ből, Grenache-ból, Carignan-ból és Cinsault-ból állítják elő. A fehéreket Marsanne-ból, Roussanne-ból, Maccabeu-ból, Bourboulenc-ból, Clairette-ből, Grenache-ból, Vermentino-ból és kisbogyós muskotályból állítják elő.

Szent kínai bor

Bézierstől északra, a Caroux- és Espinouse-hegység lábánál készítik ezeket a borokat Grenache, Syrah és Mourvèdre, Carignan, Cinsault és Lladoner Pelut szőlőből.

A fiatal szentkínai borok jó szerkezetűek, balzsam, fekete ribizli és fűszer jegyei vannak. Az érettebb borok összetett kakaó-, pirítós- és gyümölcsaromát fejlesztenek ki.

Faugères Wine

Bézierstől és Pézenastól északra, ezen a területen jó szerkezetű, de rugalmas, ásványos jegyekkel és apró piros gyümölcsök, édesgyökér és fűszerek aromáival rendelkező fiatal borokat adnak. Ezek a borok alacsony savtartalmúak, elegáns és kifinomult tanninokkal rendelkeznek.

12 hónapos érlelés után a selymes tanninokat a bőr és az édesgyökér jegyei tovább fokozzák. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan és Cinsault a szőlőfajták.

Fitou Wine

Ezt Languedoc déli részén kilenc településen termesztik: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan és Villeneuve. Kizárólag vörösbor-termelő AOC, ezek robusztus borok szeder, málna, bors, asz alt szilva, pirított mandula és bőr összetett és gazdag aromáival.

Clairette du Languedoc Wine

Ez az AOC kizárólag a Clairette szőlőfajta fehérborát állítja elő. Fiatal borokat kínál maracuja, guava és mangó jegyekkel, érett borokat pedig dió és lekvár jegyeivel. Az édes borok domináns ízvilága a méz és az őszibarack.

Limoux Wine

Carcassonne-tól délre ezen a területen habzóborokat állítanak elő. A „Méthode Ancestrale Blanquette” habzóborok kajszibarack, akác, galagonya, alma és őszibarackvirág déli illatúak. A fehér Limoux borok finom vanília jegyekkel rendelkeznek, és friss, strukturált borok.

Cabardès Wine

A lejtőit öntöző hat folyóval ez a borvidék a Montagne Noire-hoz nyúlik vissza, és Carcassonne városára néz. A két fő szőlőfajta-család gondos keverésével jól kiegyensúlyozott és összetett borok születnek, az atlanti fajták vörös gyümölcsével, kifinomultságával és élénkségével, valamint a mediterrán fajták gazdagságával, teltségével és intenzív simaságával.

Malapere bor

Északról a Canal du Midi és keletről az Aude folyó határolja a Carcassonne, Limoux és Castelnaudary közötti háromszögben. Ez az AOC fiatal borokat termel piros gyümölcsök, eper, cseresznye és néha fekete aromáival. ribizli. A régebbi borok pirítós és kandírozott gyümölcsök, szilva, ill