Gyümölcsök, amelyeket ki kell próbálnod Brazíliában

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:58

Amikor Brazília jut eszébe, eszébe juthat a karneválja – a világ egyik leghíresebb szambazenéje, valamint a gyönyörű strandok és esőerdők. Egy másik ismert elem a 98 láb magas Megváltó Krisztus-szobor Rio de Janeiróban, amelyet a világ hét csodája egyikének tartanak.

Ami a brazil ételeket illeti, népszerű étel a feijoada, egy babpörkölt, amely általában lassan főtt feketebabból áll, sertés- vagy marhahússal. Ha azonban Brazíliába utazik, ne hagyja ki az ország színes, változatos gyümölcseit, amelyek gyakran kaphatók a helyi piacokon.

Jabuticaba

A Brazíliában termő egyik legszokatlanabb gyümölcs a jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Ez a sötétlila gyümölcs úgy néz ki, mint egy tökéletesen kerek szőlő, de ahelyett, hogy megenné a vastag héját, inkább a fogaival szúrja ki, a gyümölcs belsejét a szájába nyomja, és kiköpje a kis magot.

Ez egy népszerű, néha drága gyümölcs, amely kis mennyiségben megtalálható a helyi élelmiszerboltokban vagy dobozokban a gyümölcs-/zöldségpiacokon. Íze egyszerre fanyar és édes, kicsit olyan, mint a szőlőlé.

A jabuticaba közvetlenül a fa törzsén nő, kis zöld golyókként kezdődik, de érésükkor sötétlilára változik. A gyümölcs neve az őslakos tupi nép nyelvének két szóból származikez nagyjából azt jelenti, hogy "az a hely, ahonnan a teknősök származnak".

Atemoia

Az Atemoia (ah-teh-MOY-ah) egy ízletes gyümölcs, amely Brazília néhány szabadtéri piacán kapható, gyakran magasabb áron, mint más tipikus gyümölcsök.

A cukros alma és a cherimoya keresztezése, ezt a nagy zöld gyümölcsöt akkor kell enni, amikor enyhén ereszt. Törje fel, és egye meg a fehér belsejét – az állaga lágy és kissé szemcsés, az íze pedig az édes és a savanyú kellemes keveréke. A fehér gyümölcs minden részének nagy fekete magjai vannak, amelyeket ki kell köpni.

Açaí

Az Açaí (ah-sóhaj-EE) a brazil Amazonasból származó gyümölcs, amely antioxidáns tulajdonságairól vált nemzetközileg híressé. Míg Brazília egyes részein frissen is megtalálható, a legtöbb helyen a fagyasztott pépet fogyasztják. Brazíliában sok helyi lakos rendel egy tál hideg açaí pépet, néha banánnal és granolával.

Maracuja

A maracujának (mah-rah-ku-ZHAH) portugálul maracujának (mah-rah-ku-ZHAH) két fajtája van: édes (doce) és savanyú (azedo). A legtöbb esetben érdemes az édesekkel menni. Élvezni őket egyszerű; csak vágja ketté a gyümölcsöt, hogy kikanalazza az étkezési levet és a magokat.

Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) népszerű desszert Brazíliában, és ennek nagyon jó oka van. Ezt a könnyű mousse-t jellemzően édes sűrített tejből és maracuja léből készítik, majd vékony réteg golgotagyümölcs magvakkal öntik a tetejére. Gazdag, nagyon ízletesgyümölcsdesszert, amelyet számos étteremben, kávézóban és büfében fogyaszthat el.

Guava

Guava vagy goiaba (goy-AH-bah) az egyik leggyakoribb gyümölcs Brazíliában, egész évben megtalálható a szabadtéri piacokon, élelmiszerboltokban és még az utcasarkon is. Két fő fajta létezik: goiaba branca (fehér) és goiaba vermelha (piros).

Szeletelheted kockákra, vagy úgy fogyaszthatod, mint egy almát, ha beleharapsz a héjába és a gyümölcsbe. Egy másik módszer az, hogy kettévágjuk, és a piros vagy fehér részeket kikanalazzuk a héjából, megízlelve az ehető magvakat.

A guavából a goiabada -guava nevű ízletes tészta, cukor és víz is készül, amelyet sűrű gyümölcsbőrhöz hasonló állagúra főznek, de lágyabbak. Mivel olcsó és sokáig eláll, jó ajándék lehet visszavinni egy barátnak. Gyakran desszertként szolgálják fel sima fehér sajttal, különösen a queijo Minas-szal; ezt a kombinációt Romeo e Julietának hívják, mert állítólag ők ketten alkotják a tökéletes párost, akárcsak Rómeó és Júlia.

A legjobb banán

A banán Brazíliában különleges. A sok olcsó fajta könnyen megtalálható és finom, különösen a banán-maçã vagy az alma-banán.

A banánmaçã egy kis gyümölcs, amelyet akkor fogyasztanak, amikor a héja teljesen sárga, és foltokban barnulni kezd. Lágynak kell lennie; ha a banán egyáltalán kemény, furcsa állagot hagy az ajkakon és a nyelvén. A brazilok a még kész banánt "verde"-nek (zöldnek) hívják. Íze édes, és némileg egyalma. Fürtben vásárolják őket, és valamivel drágábbak, mint a többi banánfajta.