15 Hagyományos orosz ételek, amelyeket ki kell próbálnod

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Lehet, hogy nem Oroszország jut először eszébe, ha étkezési célpontra gondol, de az országban rengeteg finom, hagyományos ételt érdemes kipróbálni. Az Oroszországba látogatók gyakran meglepődnek az orosz konyha változatosságán és ízein, amelyet Oroszország Európához, Ázsiához és a Közel-Kelethez fűződő kapcsolata befolyásol. A legklasszikusabb orosz receptek zöldségekből és búzából készülnek, például levesekből, zabkásakból és töltött tésztából.

Borscht

A A borscs egy Ukrajnából származó céklaleves, amelyet gyorsan orosz specialitásként is átvették. A cékla sok nyugati számára furcsa levesalapnak tűnhet, de számos oka van annak, hogy ez a kiadós leves Oroszország egyik leghíresebb étele. Tele van hússal és párolt zöldségekkel, beleértve a káposztát, a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát. Melegen és hidegen is tálalhatjuk, és a legjobb, ha egy kanál friss tejföllel a tetejére kerül.

Shchi

A Shchi egy tipikus káposztaleves, amelyet friss vagy erjesztett káposztából készítenek. Míg a különböző receptek különféle összetevőket igényelnek, a shchi gyakran burgonyát, sárgarépát, hagymát és esetleg valamilyen húsfajtát, például csirkét tartalmaz. A káposztát savanyú káposztával is helyettesíthetjük, ami azmajd savanyú shchi-nek hívták.

Solyanka

Solyanka egy sűrű leves, amely bőséges ahhoz, hogy önmagában is étkezés legyen. Ez a leves különféle húsokból készül, beleértve a kolbászt, szalonnát, sonkát és marhahúst, valamint zöldségeket, például káposztát, sárgarépát, hagymát és burgonyát. Az apróra vágott savanyúság és a hagyományos citromszelet köret fontos szerepet játszik abban, hogy ez a recept savanykás ízét adja. Gyakran hallal és ecetes uborkával is készítik.

Ukha

Ha szereti a tenger gyümölcseit, próbálja ki az ukhát, egy halászlevet tiszta húslevessel. Sokféle halból készíthető ez a leves, beleértve a keszeget, a harcsát, az északi csukát és a ruffet.

Pirozhki

Talán már hallott a pirozhki-ról (más néven piroshki vagy pirizhky). Ezek a kis sült vagy sült leveles tészták tele vannak burgonyával, hússal, káposztával vagy sajttal. A kitömött zsebek népszerűek Oroszországban és Ukrajnában.

Pelmeni

A pelmenit Oroszország nemzeti ételének tartják. Péksütemény gombócok, amelyeket általában darált hússal töltenek meg, és vékony, tésztaszerű tésztába csomagolják. Tálalhatjuk önmagukban, vajban megszórva és tejföllel felöntve, vagy leveslevesben. Határozottan kedvenc Oroszországban és Kelet-Európában!

Blini

A Blini egy búzából készült palacsinta, amely különféle palacsintákat tartalmaztöltelékek: lekvár, sajt, tejföl, kaviár, hagyma, vagy akár csokiszirup. Oroszországban egy palacsintával egyenértékű. Bármely étteremben, ahol nem biztos a többi ételben, a blini mindig biztonságos fogadás. A blini az orosz konyha nagyon fontos része, a Maslenitsa nevű fesztivál velük ünnepli a tavasz kezdetét.

Shashlyk

Az orosz kebabot sasliknak vagy sasliknak hívják. Mint minden kebab, kockára vágott húsból és nyársra sült zöldségekből áll.

Beef Stroganoff

A marhahús stroganoff marhahús csíkokból áll, krémes szószban gombával vagy paradicsommal, gyakran rizzsel, tésztával vagy burgonyával tálalva. Ennek a receptnek hosszú története van, és számos változata létezik az elkészítésére.

Ikra

A kaviár, vagyis az ikra, Oroszországban tényleg olyan dolog, ami miatt idegeskedni kell. Sós és éles, gyakran tálalják sötét, ropogós kenyéren vagy blinivel, amelyek olyanok, mint a palacsinta vagy palacsinta. A vajas kenyéren lévő kaviár népszerű zakuska.

Smetana

Tejföllel vagy smetanával szinte minden orosz hagyományos ételhez hozzá lehet férni – palacsintához, levesekhez, sőt néha desszertekhez is. Ez a tejföl friss, és gyakran minden meleg ételbe beleolvad, és különleges ízt ad.

Vodka

Oroszország jól ismertvodka, így országszerte számos fajtával találkozhat, mint például a Russian Standard Gold, a Moskovskaya Osobaya, a Kauffman és a Beluga Noble. Tea, ásványvíz, sör és szóda is megtalálható az orosz itallapokon.

Kvass

A Kvass egy frissítő, enyhén szénsavas erjesztett ital. Bár nagyon csekély alkoholtartalommal rendelkezik, nem minősül alkoholos italnak. Fekete vagy normál rozskenyérből vagy tésztából készül.

Morozhenoe

Az oroszok imádják a fagyl altot, a morozhenoe nevet. Gyakran előfordul, hogy számos étterem étlapján megtalálható, különféle feltétekkel, például gyümölcsök, diófélék vagy csokoládé közül.

Pashka

Paskha egy ünnepi desszert, amelyet általában húsvét körül készítenek a keleti ortodox országokban. Ezt az édesített sajttorta desszertet az ünnepi lakoma részeként keresztény szimbólumok díszítik.