Kézműves szeszfőzdék Torontóban és környékén

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:58

Nem nehéz egy korsó helyben főzött kézműves sört találni a városban, ahol annyi sörfőzde bukkan fel. Egyre könnyebb megtalálni a Torontóban főzött almabort. Ehhez a bődületes listához adjuk hozzá a helyi szeszes italokat is, amelyek egy részét itt, a városban állítják elő, míg más szeszfőzdék nem messze találhatók tőle. Legyen szó ginről, vodkáról, whiskyről vagy rumról, a kézzel készített szeszes italok kezdenek lendületet venni a városban, és itt van hét kézműves szeszfőzde Torontóban és környékén.

Toronto Distillery Company

A torontói Junction negyedben található szeszfőzde, amely véletlenül egykor száraz negyed volt, helyi forrásból származó gabonákból és egyéb termékekből lepárolja a szeszes italokat, és egy tanúsítvánnyal rendelkező bioszemcse-üveg lepárló. A Distillery-t 2012-ben alapították, és ez volt az első új lepárló, amely 1933 óta engedélyt kapott Torontóban. A Toronto Distillery Co. Organic Single Grain Whiskyt, JR's Dry Organic Canadian Gin-t (a 2016-os Toronto Ginapalooza nyertese), Organic Applejack-et és a gyönyörűen földes gyümölcsöt gyárt. Fermentált cukorrépából készült bio répapárlat.

Yongehurst Distillery

A Harbour Rum, a torontói Yongehurst lepárló egyedi ajánlata, az első torontói gyártású kicsibatch rum, vagy ahogy a Szeszfőzde honlapja sugallja, az első rum, amelyet a városban „talán valaha” lepároltak. Ezt a 375 ml-es palackokban árusított rumot dél-amerikai tanúsítvánnyal rendelkező bio melasz Ontario almából származó vad élesztőtörzzsel történő erjesztésével állítják elő. A Yongehurstben értékesített minden terméket közvetlenül a lepárlóban erjesztenek, desztillálnak és ízesítenek, így tudhatja, hogy szigorú figyelmet fordít a részletekre és a minőségellenőrzésre. A Harbour Rum mellett néhány korlátozott tételű szeszes it alt is találhat, mint például a Limoncello, különféle típusú gin és fűszeres rum.

Utolsó Szalmafőzde

Közvetlenül Torontó mellett, Vaughanban található a Last Straw Distillery. A közelmúltban, 2016 augusztusában nyitottak meg, és számos egyedi szeszes it alt gyártanak, beleértve az enyhén érlelt holdfényt, a blackstrap melaszt, a rumot és a gint.

Dillon’s Small Batch Distillers

A Beamsville-i székhelynek köszönhetően a Dillon’s Small Batch Distillers a Niagara borvidék szívében található. Azért választották ki azt a helyet, hogy közel legyenek a szeszes italaik elkészítéséhez szükséges termékekhez, beleértve a szőlőt, más gyümölcsöket és növényi termékeket. A hangsúly a négy jellegzetes szeszes italon van, amelyek közé tartozik a rozs whisky, fehér rozs, vodka és többféle gin, beleértve a száraz gint, a szűretlen gint, a rose gint, a cherry gint és az eper gint. Emellett a Dillon’s gyümölcspárlatokat, különféle ízű keserűket és abszintot is gyárt. Napi túrák állnak rendelkezésre a Victoria Day hétvégétől ignovember 1-jén délben és 15 órakor is. A túrák ára 5 USD.

Junction 56

Utazz el Stratfordba, Ontario államba, és látogass el a Junction 56 lepárlóba. A 2015-ben megnyílt lepárló gint, vodkát és moonshine-t gyárt, jelenleg pedig hordókba töltik a whiskyt érlelésre. A Moonshine az LCBO egyes helyein elérhető, gint és vodkát pedig a szeszfőzdébe való utazással szerezhet be. Ha szeretne egy kicsit többet megtudni a lepárlási folyamatról, foglalhat egy körutat a létesítményben, ahol közelebbről is megtekintheti a lepárlót és annak mozgó alkatrészeit. A túrák ára 10 USD, és mintákat is tartalmaz.

Still Waters Lepárló

Díjnyertes kis tételű whisky a neve az Ontario állambeli Concordban található Still Waters Distillery kézműves szeszjátékának. A Still Waters Distillery 2009-ben alapította üzletét Ontario első mikrolepárlójaként, és továbbra is elismeréseket, díjakat és rajongókat szereznek a termékeikbe fektetett szeretetnek és tudásnak köszönhetően. Kézzel pépesítik, erjesztik és desztillálják, hogy előállítsák hőn szeretett whiskyjüket és rozsukat. A termékek közé tartozik a 100 százalékban kanadai kétsoros árpamaláta-whisky, a rozs whisky és két keverék (piros keverék és kék keverék).

Sixty-Six Gilead Lepárló

Számos kézzel készített szeszes it alt állítanak elő ebben a Prince Edward megyei lepárlóban, amely egy 80 hektáros farmon található. A Sixty-Six Gilead összes szeszes italát a helyszínen állítják elő kis tételekben, egyedi készítésű réz lepárló segítségével. Itt háromféle vodkát talál (kanadai rozs, teljes kiőrlésű és kanadai fenyő),két whisky (Crimson Rye és Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum és Black Dragon Sochu. A Loyalist Gint az LCBO-ban találja meg, de ha bármi másra is rá szeretne tenni a kezét, el kell mennie a lepárló kiskereskedelmi üzletébe.