10 kézműves sörfőzde Torontóban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:58

Torontoban komoly kézműves sör-robbanás tapasztalható, és új sörfőzdék nyílnak meg, havi rendszerességgel. Ez nagyszerű hír a sörrajongóknak és mindazoknak, akik az alapokon túl érdeklődnek a sör iránt – például olyan főzetek kipróbálásához, amelyek az ízek terén komoly változatosságot és kreativitást kínálnak. Akár haza szeretne vinni egy kis sört, hogy egyedül élvezze, vagy helyet szeretne foglalni és megkóstolni egy repülő sört, Torontóban sok kézműves sörfőzde rendelkezik csapteleppel, vagy nyitott sörfőzdei kocsmákat, ahol hátradőlhet és lazíthat egy kis étel mellett. miközben visszaüt egy-két sört. Akár szereti az IPA-kat, a lágereket, a pilsnereket, a stoutokat vagy valami a kettő között van, Torontóban van egy hely, ahol gondosan főzik. Íme 10 kézműves sörfőzde a városban.

Bandit Sörfőzde

Ha az imádnivaló márkajelzés nem ragadja meg a figyelmét, a sör biztosan. A május óta nyitva tartó Bandit sörfőzde Roncesvalles-ben jelenleg 15 sört főz, amelyek közül nyolcat csapolnak, amikor meglátogatom. A szerteágazó tér szombat esténként nyüzsgő tevékenység, ahol a felszolgálók boldog sörivók asztalai között szövik a repülőjegyeket és az ételt. Van egy kiterjedt elülső terasz is, amely tele van piknikasztalokkal, amely gyorsan megtelik. Sós rágcsálnivalók, mint például a sörrel habosított sajtos túró (kimondottan ajánlott) párosíthatóka söröd. A névsor jelenleg egy belga Pale Ale-t, Wiezen Up-ot (német stílusú búzasört) és a nagyon könnyen iható Farmed and Dangerous-t tartalmaz korianderrel és narancshéjjal.

Halo Brewery

A Tiny Halo Brewery a Wallace Ave.-n, a Junction Triangle-ban található, és a csaptelep jól kihasználja kis terét. Néhány harapnivaló, például puha perec és pogácsa, de egyébként minden a sörről szól. Callum Hay és Eric Portelance házi sörfőzőként indult, és most kreatív söröket készítenek a tömegek számára. Nos, talán nem a tömegek, de sok sörivó városlakót tesznek boldoggá egyedi ízkombinációikkal és elkötelezettségükkel, hogy olyan söröket alkossanak, amilyeneket máshol nem találni. Egy másik egyedülálló csavar az összes sörreceptet felsorolja az oldalon, így valóban képet kaphat arról, hogy mit iszik.

Burdock

Burdockban sok minden történik – ez egy étterem, egy zeneterem, és történetesen a város legjobb sörei közül is főzik. Menjen el egy kis élő zenére, vagy üljön le egy helyi, szezonális alapanyagokból készült ételhez; de maradj a sörnél (vagy vegyél egyet a palackboltból). A Burdock 2015 júliusában főzte meg az első adag sört, és azóta is erősek. Az elérhető sörök váltakoznak, de a ropogós, üdítő nyugati parti Pilsner állandó fogadás.

Duggan's Brewery

Parkdale a Duggan’s Brewery otthona, Michael Duggan vezetésévelhogy legyen Kanada legtöbb díjnyertes sörfőzőmestere az elmúlt 15 évben. Folyamatosan főznek kis tételekben szezonális söröket, de a szokásos listán szerepel néhány ír stout, német Pilsner, málnás Weiss, hefeweizen és egy amerikai Pale Ale. Élvezze a sört a kiterjedt étteremben egy szezonálisan változó menüvel, amely azonban olyan kocsmák kedvenceit tartalmazza, mint a nachos és a wings, valamint a megosztható kisebb harapnivalók.

Henderson Brewing Co

Tegyen egy sétát vagy kerékpározzon a West Toronto Railpath mentén, és pihenjen meg a Henderson Brewing Co.-nál. A díjnyertes sörfőzdét három sörszerető partner alapította 2014-ben, összesen 70 éves múlttal. otthont ad egy barlangos csaptelepnek, ahol megkóstolhatja a kínálatot, beleértve a zászlóshajó sört, a Henderson's Best-et, a klasszikus ESB-vel kapcsolatos csavarokat.

Indie Ale House

A The Junction’s Indie Ale House egy kicsi, független kézműves sörfőzde, amely kreativitásukat és sörszeretetüket kamatoztatva olyan sörfőzeteket készít, amelyek letérnek a hagyományos útról – jó értelemben. A mindig zsúfolt étteremben emelt kocsmaételeket, kiadós főételeket, tökéletes sört és ropogós, vékony héjú pizzákat találsz.

Amszterdam

Az egészet Amszterdam indította el, amely Torontó legelső kézműves sörfőzdéje volt. Az Amsterdam Brasserie and Brew Pub 1986-ban nyílt meg a John Streeten, ez az első ilyen jellegű helyszín a városban. Most egy sörfőzde van bentLeaside Village, ahol megállhat egy túrára, valamint a nemrég megnyílt Amsterdam BrewHouse-ba a tó mellett. A BrewHouse az a hely, ahol a nagy vízparti teraszon kortyolgathatja a sörfőzde számos kézműves sörének egyikét, ideális esetben egy Muskoka székből.

Bellwoods Brewery

Amint 2012-ben a Bellwoods Brewery megnyitotta kapuit az Ossington Ave.-en, azonnali sikert aratott. A kis sörfőzde állandó gyártás alatt álló sörökből áll, de folyamatosan kísérleteznek több tonna más sörrel is, így mindig akad valami újdonság, amit kipróbálhat vagy vásárolhat haza a palackboltból. A kreatív menü szezonális ételeket kínál harapnivalók, saláták és néhány nagyobb előétel formájában, attól függően, hogy milyen kedve van. A Bellwoods jelenleg két további létesítményre terjeszkedik, egy a Hafis Roadon és egy az ossingtoni Duponton.

Rainhard Brewing Co

A Rainhard Brewing Co.-t Toronto Stockyards negyedében találja, egy régi, 1940-es évek stílusú gyártóüzemben. A sörfőzde és az alapító Jason Rainhard a vállalati világból indult, de figyelme a sör felé fordult, házisörfőzőként kezdte, és ma már díjnyertes profi. Ugorjon be a csaptelepbe, és próbáljon ki néhányat, amelyek között jelenleg fekete IPA, West Coast IPA, Roggenbier (nagyobb német rozs), cseh stílusú pilsner, farmházi sör és más, szeretettel elkészített kis tételes főzetek szerepelnek.

Junction Craft Brewing

A 2011-ben alapított Junction CraftA Brewing jól ismert jellegzetes főzetükről, a Conductor's Craft Ale-ről, egy népszerű kortyolóról, amelyet ötféle malátából és ötféle komlóból készítenek a sörfőzési technikák hibridje segítségével. Ezenkívül különféle stílusokat készítenek, amelyek megtalálhatók a csaptelepükön és a kiskereskedelmi üzletükben. A Conductor's Craft Ale a díjnyertes Brakeman's Session Ale és a Tracklayer's Kolsch mellett elérhető az LCBO-ban.