Milyen hagyományos ételeket együnk Costa Ricán

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:58

Tudja, mit egyen Costa Ricán? Costa Rica hagyományos tányérjait gyakran kritizálják amiatt, hogy teljesen inspirálatlanok, unalmasak és ismétlődőek. A legtöbb étkezéskor egy egyszerű tányér rizst és babot szolgálnak fel, és bár a legtöbb Costa Rica-t nem zavarja ez – mondják, hogy megfizethető és laktató –, a külföldiek talán nehezen tudják kezelni az ismétlést.

Vegyük például a reggelit; a legtöbb kis étterem, amelyet itt üdítőként ismerünk, gyorsan ragaszkodik a gallo pinto-hoz, ami rizsből és feketebabból áll. A gallo pinto (ejtsd: gaiyo peen-toe) szó szerint „foltos kakast” fordít, és nemzeti étel Nicaraguában és Costa Ricában. Az élelmiszertörténészek úgy vélik, hogy az étel azért kapta a nevét, mert a csirke hiányának elrejtésére készült. Bár a húsok a legtöbb étkezésben alapvetőnek számítanak, sok család egyszerűen nem engedheti meg magának. A gallo pinto rizs, bab, hagyma és paprika halmot gyakran tojással, pirítóssal, sült útifűvel és természetesen kávéval kísérik.

Ebédre a tipikus étel a casado, amely a kis helyen lévő ételek párosításáról kapta a nevét. Egy nagy tányér étel, amely túl sokkal határos, a casado tartalmazhat steaket vagy csirkemellet, és mindig egy kis hegynyi rizzsel és babbal tálalják.

Látod a problémát? Rizsbabot pedig naponta kétszer, gyakran háromszor vacsorára szolgálnak fel. A helyiek számára ez a diéta nap mint nap ismétlődik.

Kipróbálható ételek

Mielőtt belefáradna ugyanabba a dologba, és besétálna egy McDonaldsba, fontolja meg ezt a listát azokról a tipikus ételekről és harapnivalókról, amelyekről a legtöbb Costa Rica-i elfelejtkezik elmondani:

Chorreadas – kukoricás palacsinta natilla krémmel tálalva. A kukoricaszemek, a tej és a fűszerek pépesített magjának szó szerint összekeverésével készült kukoricapalacsinta, amelyet egy rácsra öntött, kiváló reggeli vagy délutáni snack.

Guanábana – Soursop-nak fordítva ez a gyümölcs az egyik legjobb, amit turmixban fogyaszthatunk. Nagyon népszerű Latin-Amerikában, és gyakran szerepel az étlapon a batido vagy smoothie rész alatt. Ne felejtse el mindig megkérdezni a pincért, hogy milyen turmixokat kínálnak, mert néha nem jelennek meg az étlapon. Ha valaha is gyümölcspiacon jár, kérje meg az eladókat, hogy mutassanak rá egyet. Mutatnak valamit, ami úgy néz ki, mint egy hosszúkás görögdinnye tűkkel.

Guayaba – A guayaba lekvár tökéletes kenőcs a reggeli pirítóshoz. A legtöbb étteremnek rendelkeznie kell vele. A pektin magas szintje miatt a guayabát vagy angolul guavát gyakran használják cukorkákban és lekvárokban. Ha nincs olyan szerencsés, hogy találkozzon a lekváros változattal, nézze meg a guayaba cukorkák kis kioszkjait. Ez az egzotikus gyümölcs azt ígéri, hogy gyorsan feltölt energiát, függetlenül attól, hogyan eszi.

Ceviche – ha szereted a sushit vagy a tenger gyümölcseit, akkorimádom ezt a nyers halételt. A Ceviche, amely állítólag Peruból származik, de a Costa Rica-i étrendben lágy pontra talált, egy lime lében főtt nyers hal, keverve darált hagymával, korianderrel, paprikával és talán még Frescával is.

Patacones – Ez a sült és összetört útifű nagyon népszerű boca vagy előétel Costa Ricában. Leginkább egy vastag burgonya chipsnek felel meg, a patacone-t sajttal, guacamolával és babmártással tálalják.

Olla de Carne – a marhahús szerelmesei és a pörköltek rajongói imádni fogják ezt a nemzeti ételt. Szó szerinti fordítása „Pot of Beef”, és nagy darab marhahúst, burgonyát, jukkát, kukoricát, chayote-t (costa Rica-i tök) és sárgarépát tartalmaz. A jukka keményítőtartalmú gyökér, és nagyon hasonlít a burgonyára. Ha nem próbálja ki a levest, legalább keressen rántott yucca-t. A legtöbb Costa Rica-i étteremben elérhetőnek kell lennie.

Rundon Soup – egy másik leves lehetőség, az elfogyasztott leves a régió kedvence Costa Rica karibi partvidékén. Ezt az ételt arról nevezték el, amit a szakács étkezés előtt „elfogyaszthat”, és sokféle hozzávalót tartalmaz, de az alapanyagok a kókusztej, a hal és a jam. Ez áll a legközelebb a kagylólé latin változatához.

Arroz con Palmito – ha nem jut elég rizshez, akkor ez a casado egyedülálló alternatívája. A palmito (pálma szíve) rizs egy finom ötlet, amely rizst, pálmaszívet, mozzarella sajtot, darált hagymát és egyéb fűszereket kever.

Ezeket az ajánlásokat könnyű megtalálni, de néha kérnie kell őket, mert előfordulhat, hogy nem jelennek mega menü. A legtöbb Costa Rica-i gyorsan elmeséli a gallo pintóját és a casado-ját, de ne szégyellje kedvesen kérni a többi különlegesség valamelyikét. A helyieket lenyűgözi, ha megemlíti ezeket az egyéb ételeket, és valószínűleg segítenek megtalálni őket.