A legjobb austini éttermek

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:54

Austin ételvilága élénk, változatos, eklektikus és folyamatosan változik. A város kopoltyúkig tele van fantasztikus étkezési lehetőségekkel, a különleges taqueriáktól és az igazán kiváló grillezőhelyektől az országosan ismert texas-japán fúziós helyszínekig. És bár szinte lehetetlen határozottan megnevezni a város legjobb kaliberű éttermeit, ez a lista remek kiindulópont.

Kemuri Tatsu-ya

A felkapott, szuperszórakoztató texasi-japán fúziós étterem, amely nagyjából száz cikket dobott piacra, és Austin legjobb éttermének hirdette, a Kemuri Tatsu-ya méltó hírnevéhez. Az itteni ételek ötletesek, kiemelkedőek, és a város híres szellemiségének megfelelően egy kicsit furcsa. Gőzölgő texasi ramen tálak várják (beleértve a szegyet is); texasi chilivel megszórt polipfülke; és kruditák helyi zöldségekkel, íróval és yuzuval.

La Condesa

Vegye be Tex-Mex-ét a La Condesa-ban, egy James Beard-jelölt étteremben, ahol élénk, modern mexikói ételeket szolgálnak fel a Second Street stílusos részén (a belváros egyik első számú helye). Ellentétben Austinban található sok tex-mex hellyel – ahol a hatalmas adagok miatt utána kell szunyókálnia – a La Condesa tányérjai kicsik és viszonylag könnyűek. Próbáljon ki egyet mindenből, és ne spóroljon az italokkal – a margariták köztudottan finomak itt.

Hillside Farmacy

Az 1950-es évek egykori drogériájában található Hillside Farmacy Austin egyik legrégebbi fekete lakosának tulajdonában lévő épületben található. Az étterem kifogástalanul lett felújítva, csempézett padlóval, szeszélyes bádogmennyezettel, a falakat vintage gyógyszeres üvegekkel díszítették. A domboldalon hétköznapi ebédet és vacsorát szolgálnak fel, de leginkább dekadens villásreggelijéről ismert, ahol homármártást és grízt kóstolhat meg, és kedvére kortyolgathat egy Bloody Marys wasabit.

Odd Duck

A szeretett farmtól-asztalig étterem, az Odd Duck otthonos hangulattal, barátságos és hozzáértő személyzettel, valamint az évszakok szerint változó hiperlokális menüvel büszkélkedhet. Gyere el egy csoporttal, és kóstold meg a déli stílusú ételeket, mint például az öntöttvas kukoricakenyér zöld fokhagymás vajjal; sült tengeri herkentyűk bacon lardonnal és karfiolpürével; és sült fürj kecske chorizo töltelékkel, baba ghanoush és salsa macha.

Licha's Cantina

Mindig egy buli ezen a keleti hatodik helyen. A „mexikóvárosi soul food” menüben minden ínycsiklandóan jó, a palomák és a margariták pedig úgy folynak, mint a víz. Az elragadóan zsúfolt, krémszínű nyaralóban megbúvó Licha's barátságos, nyüzsgő hely, ahol a személyzettel együtt étkezhet és többféle it alt fogyaszthat.

Uchi

A város egyik legikonikusabb étterme, az Uchi aAustin kulináris szcénájának igazi sarokköve. A James Beard-díjas séf, Tyson Cole őrülten finom japán alkotásokat szolgál fel, amelyek Japánból naponta szállított friss halat és helyi, szezonális (és esetenként szokatlan) összetevőket tartalmaznak. Ebédlőtársai mind kemény ínyencek lesznek, akik randevúznak; mindenképpen tervezz előre foglalni, különösen, ha hétvégén vacsorázol.

Justine's Brasserie

Úgy tűnik, a semmiből, a Justine’s Brasserie neonfényű feliratai bukkannak elő a sötétből. Kövesse a csillogó füstfelhőket és a harsány kacagást a diszkólabdákkal tűzdelt udvarba vagy a vörösen megvilágított belső terekbe – ez a szexi, nyüzsgő kísértet vonzza a szexi, élénk embereket, akik hajnalig buliznak. Az étlap klasszikus francia bisztró stílusú, olyan alapvető ételekkel, mint a escargot, a steak tatár, a francia hagymaleves és a sült krumpli.

la Barbecue

Lakomázzon a város egyik legjobb központi texasi grillételjén a La Barbecue-ban. Itt húsevők hordái gyűlnek össze a kültéri teraszon a hentespapírral borított tálcák fölött, és alig néznek fel a szegyükről és a marhabordájukról, hogy beszélgethessenek. Az étterem női tulajdonosa, házastársa, LeAnn Mueller és Alison Clem – ami ritkaság a texasi über-férfias BBQ színtéren. Extra bónusz: A marhahúsukat egy helyi farmról szerzik be, ahol fűvel táplálják, és hormonmentes.

Comedor

A Comedor vendégei kifinomult, ultramodern mexikói ételeket kóstolhatnak meg, miközben rácsodálkoznak az étterem építészeti stílusáralenyűgöző belső és külső. A Tom Kundig építész által tervezett épület (csupa fekete tégla és üvegtömb) inkább egy skandináv művészeti múzeumnak tűnik, mint egy étteremnek. Az étlapon („para la mesa”) számos megosztható ételt talál, amelyek a legmodernebb és az őslakos ízek és technikák keverékét tartalmazzák.

Clark's Oyster Bar

Egy piszkos vodka martini és egy tányér hideg vizes osztriga? Igen, kérem. Megbocsátják, ha azt gondolná, hogy egy keleti parti tenger gyümölcseit kínáló búvárbárban tartózkodik, ahelyett, hogy a tony, szárazföldi Clarksville-ben a Clark's Oyster Bar vidám tengeri hangulatával és friss tengeri kínálatával várja a vendégeket. Bár nem tévedhetsz az étlapon szereplő különlegességek egyikével sem (és kérjük, párosítsd az osztrigát fokhagymás-rozmaringos krumplival), a nap friss fogása egy megbízhatóan finom válogatás.

Josephine House

A Clarksville-i bájos kék-fehér bungalóházban található Josephine House előkelő, helyi forrásból származó amerikai ételeket kínál hangulatos, Instához méltó környezetben. Akár bolyhos, csípős citromos ricotta palacsintát eszel a villásreggelire, akár a tiltott rizses tálat sült és pácolt szezonális zöldségekkel vacsorára, nagy eséllyel veszik körül a bourbon koktéljaikról pletykálkodó jósarkú nők csoportjai.

Lenoir

A szezonális prix-fixe válogatást és egy jól összeállított európai borlapot kínáló Lenoir az a hely, ahol a Bouldin Creek-i kontingens randevúzik. A férőhelyek száma nagyon korlátozott, ezért mindenképpen foglaljon előre, ha bent vacsorázik. Vagy nézze meg az árnyékos kerti borozót további ülőhelyekértaz 500 éves tölgyfák és a lámpasorok alatt.

Veracruz All Natural

Reyna és Maritza Vazquez nővérek által vezetett Veracruz egy helyi intézmény. Ami egy általánosan kedvelt food trucknak indult, azóta öt helyszínre bővült, köztük egy tégla és habarcsra (bár mi csak a déli helyszínhez tartozunk, ahol tökéletes csésze kávét fogyaszthat a rádióból a migas poblanas taco mellett). Bár valóban nem állíthatod, hogy Austinban bárhol a „legjobb tacókat” szolgálják fel (elnézést, allergiásak vagyunk a szuperlatívuszokra, ha a tacókról van szó), a veracruzi tacók a mennyországot fogják látni.

Mosoda

Az egykori mosodában található, eklektikusan kialakított Launderette amerikai-mediterrán-francia összevont menüt kínál, amely többnyire kis tányérokból áll, így mindent megoszthat az asztalával (ezért remek hely éjszakázásra barátokkal lógni). A népszerű termékek közé tartozik az elszenesedett polip (beluga lencsével, fokhagymás aiolival, avokádóval és hegyi zsázsával); egész branzino szeletelt mandulával és fűszernövényekkel; és garganelli édesköménykolbásszal, kelkáposztával és szarvasgombás vinaigrette-vel. Ne hagyja el a kiváló desszertek és a lenyűgöző európai borgyűjtemény megkóstolása nélkül.

ATX Cocina

A felkapott mexikói ételekért egy elegáns belvárosban, a helyiek tudják, hogy az ATX Cocina-hoz kell fordulniuk, amely egy meglehetősen újdonság a színtéren, és hamar a fine dining célpontjává vált. A menü a masa köré összpontosul, amiházon belül készült, és közvetlenül a mexikói kis családi gazdaságok által termesztett, örökölt kukoricafajtákból származik; mint ilyen, nem mehet el innen anélkül, hogy megkóstolná a hihetetlenül friss ízű tortillákat valamilyen formában, tequila vagy mezcal alapú (vagy több) koktéllal lemosva. Az ételek megosztásra valók, ezért jöjjön barátaival vagy családjával.