A 6 legjobb étterem Saint-Germain-des-Prés-ben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Az elegáns, történelmi párizsi Saint-Germain kerület jól ismert járda kávézóiról, királyi áruházairól és nagy sugárútjairól, valamint kiváló hely a város legjobb ételeinek megkóstolására.. Íme Saint-Germain-des-Prés hat legjobb étterme a klasszikus sörözőktől az ínyenc asztalokig, és egy olyan lehetőség, amely gyerekeknek és vegetáriánusoknak egyaránt kiváló.

A legjobb tenger gyümölcseihez: L'Avant Comptoir de la Mer

Ez a kreatív tengeri étterem közvetlenül az Odéon metrómegálló mellett található, ideális azok számára, akik szeretik a jó halat és a de mer gyümölcsöt (kagylókat). Ebben a csodálatosan nyüzsgő, időnként nyüzsgő Yves Camdeborde-i étteremben a vendéglátók a bárban rendelnek a táblákra firkált tárgyakból. A tipikus ételek közé tartozik a normandiai friss osztriga, ropogós kenyérrel és sós vajjal, ceviche zöldalmával és friss uborkával, tonhal carpaccio, kagyló kókusztejben vagy füstölt h altál.

Kísérje tapasait egy ropogós pohár fehérborral, Pouilly-Fumétól Gaillacig és Chardonnay-ig.

Kreatív konyha: lóhere zöld

Jean-Francois Piège séfnek ez a sokak által kedvelt helye egyszerűen az egyik legjobb hely aa környéken, hogy megkóstolhassa az innovatív francia konyhát a hagyományok szilárd alapjain. A meghitt, modern Saint-Germain étkezőből lenyűgöző kilátás nyílik a nyüzsgő konyhára, ahol folyamatosan frissülő étlap készül halból, szárnyashúsból, húsokból és helyi eredetű szezonális termékekből. Az ételeket gyönyörűen tálalják, tele ízzel, és olyan alapanyagokból készülnek, amelyek íze mindig friss. A borlap átgondolt és kiváló, a kiszolgálás pedig barátságos. Néhány vegetáriánus lehetőség is elérhető, a házi készítésű desszertek pedig meglepőek és ízletesek.

A legutóbbi menüelemek közé tartozik a Landes-i sült csirke, a zöldséges tajine citrommal és korianderrel, a frissen fogott sárga pollock, valamint a hagyományos paradicsom kapribogyóval és parmezánnal.

Classic Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

Ez a legendás St-Germain söröző, amelyet immár az ünnepelt séf, Cyril Lignac vezet, elismerést nyert a helyi beszállítóktól származó, kifogástalan piaci termékeiért és a kreatív főzéséért. Az 1960-as években megnyílt és azóta is referenciaként szolgáló sörözőt 2011-ben a Lignac vette át, és minden bizonnyal sikerült a mai napig átalakítania.

Megőrizte a határvonalasan giccses virágos tapétát és a meleg világítást, és olyan menüt készített, amely tiszteletben tartja a hagyományokat, miközben határozottan a jövőbe tekint. A jelenlegi főételek közé tartozik a keszeg carpaccio ponzuval és grillezett szezámmal, a marhafilé satay fűszerekkel és citromlekvárral, valamint a miso-val, szezámmaggal karamellizált padlizsán.mész. A vegetáriánusok számos lehetőséget találnak itt, a desszertek pedig egyszerűen isteniek.

A legjobb vegetáriánusok és családok számára: Breizh Café Odéon

Ez a szeretett ínyenc palacsinta több helyen található Párizsban (valamint Cancale-ban, Bretagne-ban és Tokióban), és ideális hely egy megfizethető, ízletes étkezéshez, amely minden vendég számára vonzó lehet, beleértve a gyerekeket és a vegetáriánusokat is. A kiadós, laktató breton stílusú "galettet" (hajdinából készült sós palacsintát) sajttal, tojással, füstölt lazaccal vagy kreatívabb hozzávalókkal töltik meg. Sós vajas karamellel, friss gyümölccsel vagy étcsokoládéval és mandulával megfojtott édes palacsinta desszertként fogyasztható. A Breizhben található az autentikus francia almaborok csodálatos listája, valamint a breton és a japán konyhát ötvöző, ötletes hajdina "maki" tekercs menüje. Javasoljuk az ebédmenüt vagy a "formule midi"-t, amely sós galettet, édes palacsintát és it alt tartalmaz.

Hiteles francia báj: Chez Marcel

Míg ez az 1919-ben alapított Lyonnais-stílusú bisztró Saint-Germain szélén, Montparnasse közelében található, érdemes dél felé utazni. Ennél a régimódi francia asztalnál nem fogsz letisztult, modern dekorációt, divatos menüelemeket vagy Instagram-befolyásolókat találni – egyszerűen (de gondosan elkészített) és kiváló alapanyagokból készült, ízletes klasszikusokat.

A klasszikus francia menüelemek közé tartozik a "quenelles de brochet", egy lyoni különlegesség, amelyet hal (általában csuka) liszttel, tojással, vajjal kombinálnak,mustár, tejszín és egyéb összetevők, burgundi escargot és coq au vin (borban főtt csirke). Foglaljon előre hétvégén és a főszezonban, mivel ez a családi tulajdonban lévő étterem igen népszerűvé vált.

Francia-ázsiai fúziós étkezés: La Table d'Aki

Ez az apró étterem (csak 16 férőhelyes) helyi imádatot vívott ki az átgondolt, intenzív ízű ételeiért, amelyek a francia savoir-faire-t és a jellegzetes japán esztétikát egyesítik. A séf, Akihiro Horikoshi – akit szeretettel hívnak Aki – vezetésével az étteremben az igényes ízű étkezők megkóstolhatják a gyönyörűen egyszerű és eredeti ételeket.

Ravioli langoustinnel, ropogós St-Pierre halfilé borjúszósszal és quenelles két olajbogyó tapenáddal azok közé a finom, innovatív ételek közé tartozik, amelyeket mostanában itt kóstolhatunk meg. A házi készítésű desszertek, köztük a gyümölcstorták is csodálatosak.

Ne feledje, hogy az étterem vasárnap és hétfőn zárva tart.