A legjobb éttermek Santa Fe-ben, Új-Mexikóban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Az új-mexikói Santa Fe első látogatói arra számíthatnak, hogy utazásuk tele lesz hagyományos mexikói ételekkel, például tacóval, quesadillával és burritóval. Noha Santa Fe-ben rengeteg ilyen dolog található, meglepődhet, ha azt tapasztalja, hogy az új-mexikói konyhának megvan a maga egyedi bőségszaru fűszerekből, összetevőkből és technikákból. Természetesen itt nem minden piros-zöld chili – a városban a finom ételek és a nemzetközi konyha igazi anyahelye is található.

Tomasita

Ez a vasútgyári kedvenc több mint 40 évvel ezelőtti megnyitása óta tömegeket vonzott. A három generáció óta ugyanazon család által működtetett Tomasita's tökéletes bevezetés az új-mexikói konyhába, ahol zöld chilivel, vörös chilivel, posole-val és más kiadós tányérokkal teli menüt szolgál fel. A forró sopaipillák (egy párnás, mézzel felszolgált kenyérzseb) az egyetlen módja annak, hogy itt befejezzük az étkezést.

Mikuláskávézó

A Santa Fe nyüzsgő terétől néhány lépésre, egy történelmi épületben található a fehér falú Santacafé amerikai kedvencek előkelő előadásait kínálja, gyakran új-mexikói vonásokkal. Az étterem 1983-as megnyitásakor a város egyik első finom étkezési célpontja volt, és a mai napig a helyi beszerzésre támaszkodik.ételek, mint például a grillezett filet mignon, piros chili és sült fokhagymás burgonyapüré mellé tálalva. Egy szép napon (amelyből Santa Fe-nek sok van), üljön a teraszra.

Cafe Pasqual's

A turisták és a helyiek által egyaránt kedvelt ritka éttermek egyike, a Cafe Pasqual's (a mexikói és új-mexikói konyhák és szakácsok népi szentjéről, San Pasqualról kapta a nevét) már több mint 40 éve a belváros egyik fő látnivalója. A bio- és fenntartható konyhára fektetve a hangsúlyt, a Pasqualban egyszerre csak 50 étkező fér el, és mindent elköteleznek a chilis szószoktól a fagyl alton át a kenyérig házon belül. A színes étkező tele van kézzel festett mexikói csempével és Leovigildo Martinez, a neves mexikói festő falfestményeivel.

Geronimo

A klasszikus, a galériákkal teli Canyon Road mentén Geronimo elegáns környezete egy 1756 körül épült vályogotthonban vonzza az étkezőket, hogy megünnepeljék a különleges alkalmakat, vagy egyszerűen csak eltöltsenek egy éjszakát a város egyik legkedveltebb éttermében. Az étlap olyan húsos ételeket kínál, mint az Új-Mexikóban tenyésztett bárány, a helyi eredetű jávorszarvas és a Mesquite felett főtt homár.

A fészer

A legjobb chiléért folyó harc hevesen zajlik Santa Fe-ben, és a legtöbben azt mondják neked, hogy a The Shed a legjobbak egy részét szolgálja ki. Mindegy, hogy a zöldet, a pirosat vagy a karácsonyt részesíti előnyben (mindkettő), a The Shed chilije ütős, ízletes és tökéletesen kiegyensúlyozott. Próbálja ki a zöld chilit egy fűszeres pörkölt pörkölt chiliben, sertéshúsból és burgonyából, és kóstolja meg a vörösetpinto babbal, cheddar sajttal és hagymával töltött kék kukorica burritóban.

Harry's Roadhouse

A Harry's Roadhouse egy különleges és hétköznapi reggeli- és ebédhely, ahol a menü tele van mexikói és új-mexikói klasszikusokkal – gondoljunk a migákra, a huevos rancherokra és a kékkukorica gofrira – és a kora reggeli kedvencekre. Vacsoránál az étlap kicsit nemzetközibb, de minden évről évre kiváló marad.

Plaza Cafe

Santa Fe legrégebbi éttermében új-mexikói ihletésű éttermi ételeket szolgálnak fel a város főterén található kiváló helyen. Noha rengeteg olyan kényelmi étel van, mint a sült csirke steak, a spagetti és a húsgombóc, a Plaza Cafe igazán ragyogóan büszkélkedhet ezekkel a szeretett kedvencekkel. Az egyébként klasszikus fasírt kukoricával és zöld chilivel van töltve, míg a sertésszelet vacsora mellé calabacitas, a zöldséges oldalas tök, kukorica, paradicsom, hagyma és fokhagyma kerül.

Sazón

A mexikóvárosi származású Fernando Olea séf 1991 óta főz Santa Fe-ben. Híres a különféle anyajegyek széles skálájáról, amelyek mindegyike szakértelemmel párosul meghatározott fehérjékkel és egyéb kiegészítőkkel. A mezcal, a tequila és a borok széles listája is található, beleértve a Valle de Guadalupe mexikói borait is.

Izanami étterem

Egy japán izakaya Santa Fében? Ez igaz, de az Izanami nem a tipikus étterem. BehúzvaA Santa Fe símedencéje közelében található Izanami a Ten Thousand Waves része, egy gyógyfürdő és szálloda, amelyet japán hegyi üdülőhelyek ihlettek. Töltsön el egy napot a pihentető fürdőben sínylődve, mielőtt elfogyaszt egy séf által készített omakase-t vagy közös kis tányérokat.

Arroyo Vino

A hibrid borbolt és bisztró, az Arroyo Vino, amelyet érdemes kicsit a városközponton kívülre túrázni. A megjósolhatóan erős borlappal az Arroyo Vino ételei ferdítik a francia és a mediterrán ételeket, olyan ételekkel, mint a kardhal „steak krumpli”, amelyet sunchoke püré, kézzel vágott krumpli és rózsaszín borsos beurre blanc mellé tálalnak. Lehet, hogy a bor lesz a sztár a műsorban, de az ember nem szívesen kóstolja meg a koktélt; melegíts fel az A Hot Toddyval, amely Iwai japán whiskyből, Bigallet China-China-ból, sáfrányból és keserűből készült.

Mária

Maria margaritái – mind a 100 – nagyok és erősek. A kimerítő étlap elsőre elsöprőnek tűnik, de minden 100 százalékos agavé tequilából készült margaritával nem tévedhetsz. Próbálja ki a Santa Fe jubileumi margaritáját, amely El Jimador agave ezüst tequilából, Triple Sec-ből, zöld chiliből (natch) és citromléből készült. Természetesen az étel is kiváló – kóstolja meg a kék kukorica enchiladát, a helyi kedvencet.

A vegyület

A The Compound egy romantikus finom étkezési étel, a The Compound élén Mark Kiffin, a Délnyugat legjobb séfjének járó James Beard-díjas. Az új amerikai konyhát alkalmi délnyugati akcentussal felszolgáló The Compound az ínyencek régóta kedvencea város, különösen azoknak az étkezőknek a kiszolgálása, akik olyan luxus alapanyagokat keresnek, mint például édes kenyér, libamáj, búvárkagyló stb.