A legjobb helyek a Stone Crab számára Dél-Floridában

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

A kőrák olyan Floridában, mint a mélytálas pizza Chicagóban. Ez egy ikonikus étel, amelyet butaság lenne nem kipróbálni, amikor ellátogat. Ha felhasítja a vastag, fekete végű karmokat, egy finom és édes hús marad, ami sosem tűnik elégnek. Természetesen a húst a jellegzetes, krémes mustárszószba kell önteni, mielőtt megkóstolná.

A mélytálas pizzával ellentétben a floridai kőrák szezonális, vagyis az év során csak néhány hónapig díszíti az éttermek étlapját. A kicsi, de hatalmas rákféléket általában garnélarákkoktél-stílusban főzve, feltörve és jégen tálalják. Október 15. és május 15. között jobb, ha a dél-floridai legjobb kőrákokat kínáló éttermek akciós táblájára húzza a szemét.

Joe's Stone Crab

A Miami Beach-i Joe's Stone Crab a dél-floridai tenger gyümölcseit kínáló éttermek gyűjteménye. 1913 óta szolgál fel lédús kőrákot, és büszke hagyományaira és vendégszeretetére. Joe Weiss, az alapító feltalálta a jellegzetes mustárszószt, amelyet az étel mellé tálalnak, függetlenül attól, hogy hol eszik.

A vitathatatlanul hosszú sorban állás közben észreveszi majd, hogy más, aggódó ügyfelek nyújtózkodnak.nyak az asztaloknál, viszketés, hogy megízlelje a vastag és fényes karmokat. A Joe's drága, de ez történik, ha Miami egyik leghíresebb kulináris élményében vacsorázol. Ahogy a névben is benne van, megrendelheti a (jumbo) kőrákkarmokat is.

Billy kőrákja

A hollywoodi Billy’s Stone Crab Florida legfrissebb tengeri ételeit mutatja be. Navigáljon a floridai homárfarkokkal, sügérrel és Mahi-mahival teli menüben, amíg meg nem találja a „minden, amit kőrákot ehet” szavakkal. Igen, komolyan gondoljuk. A Billy's az a hely, ahová érdemes menni, ha úgy gondolja, hogy képes megbirkózni a közepes, nagy, jumbo és hatalmas kőrákok végtelen mennyiségével. Ha inkább otthon főzné meg a tömzsi rákfélét, Billy bejárata a saját tenger gyümölcsei piacához vezet, ahol jégen és ömlesztve is megtalálhatja a fekete hegyű karmokat.

Key Largo Fisheries

A floridai kőrákok 40 százaléka Keysből származik, és a rákok egyenesen a csónakból kerülnek a Key Largo Fisheries éttermébe. Elkaphat frissen fogott rákot a piacról, és elmentheti vacsorára, miközben betér a szomszédos kávézóba ebédelni. Az étlap még a legmeghatározóbb embert is döntésképtelenné tenné. Itt olyan elemeket talál, mint a kubai Mahi szendvics, a homár BLT és a kagylósaláta. És eszébe se jusson kihagyni a Key lime pitét.

A köves rák

A Stoned Crab Key West minden különlegességét egy helyen tartalmazza. A dokk mellett található étterem privát halászhajói naponta szállítanak frissen fogott kőrákot. Míg a The Stoned Crab piacán ömlesztve vásárolhatja meg a karmokat, az étteremben egy gőzölgő tál kőrákbiszkvet szolgálnak fel, amellyel homár unokatestvérét megúszhatja a pénzéért. Élvezze az étkezést a szellős, szabadtéri teraszon a tökéletes floridai hangulatért.

Truluck's

Foglaljon aszt alt, és öltözzön fel a legjobban, hogy eltöltse magát a Fort Lauderdale-i Truluck's-ban. Ne aggódjon, ha megrendeli a kőrákot, kap egy előke. Friss rákkarmait hűtve és előre feltörve tálaljuk. Miután megszabadította a húst a héjától, mártsa be speciális mustárszószba, és soha ne nézzen vissza. Javasoljuk, hogy válassza a jumbo méretet, mivel a kicsi miatt többre vágyik. Hagyja megemészteni az ételt egy sétával a tengerparton, amely csak néhány háztömbnyire van.

The Fish Peddler East

A Fish Peddler East nem éppen egy étterem. Inkább egy jól ismert helyi tengeri piac Fort Lauderdale-ben. Hűséges vásárlói köre folyamatosan visszatér, mert továbbra is a város legfrissebb tengeri ételeit kínálja. Kőrákokat, kagylókat és más óceáni élőlényeket naponta fognak ki a helyi búvárok. Álljon be a karmokhoz, és távozzon füstölt tengeri sügérrel, kék rákkal, lazachasúval és homár kekszével. Olyan, mintha a Targetbe mennénk, csak egy tenger gyümölcseihezpiacon.

Golden Rule Seafood

A Golden Rule Seafood Miamiban egy étterem és piac, ahol egy színes vödör kőrákot szolgálnak fel. Ez a családi kézben lévő étterem egészen 1943-ig nyúlik vissza, amikor elkötelezte magát, hogy a legfrissebb és legfinomabb tenger gyümölcseit szolgálja fel. Jelentkezzen papucsban, rövidnadrágban és pólóban, hogy beleolvadjon a trópusi témába. A kócos rákkarmok jégre rendelése nem lehet gond az étlap böngészésekor. De érdemes beleásni magát a rákos süteményekbe, a füstölt halmártogatósba és a karibi sült kagylóba, hogy megossza az asztallal, miközben egy hűvös pohár pinot grigio-t kortyolgat, amely jól illik a tenger gyümölcseihez.

CJ’s Crab Shack

Crab király a CJ’s Crab Shack-ben az Ocean Drive-on Miamiban. Amikor a kőrákok szezonja van, lefogadhat, hogy ezen a helyen a rákfélék, mint a királyi állatok, láthatók. A CJ's mindig dübörög, mivel Miami legforgalmasabb utcájának szívében található. Miután elérte a tengerpartot, ugorjon be ebbe a tengeri témájú rákkunyhóba, és lakmározzon egy font kőrákról. Ha nem a szezon, akkor vannak más, méltó rákjelöltek, akik könyörögnek, hogy rendelje meg őket. A hórákról, az alaszkai királyrákról és a ráktortákról beszélünk.

Kelly leszállása

Amikor belép a Kelly's Landingbe, azt hinné, hogy Bostonban van, köszönhetően az éttermet díszítő Red Sox kellékeknek. De ez a Fort Lauderdale-i étterem a legjobb tenger gyümölcseit szolgálja fel New England hideg vizeitől kezdveFlorida meleg vize. Az étlap tele van olyan tételekkel, mint a „gonosz jó” leves vagy a „legjobb lobstah” a városban, de a szezonban a kőrák a show sztárja. Kérjen egy old alt a mártáshoz, hogy a húst a szája felé merítse.

Lure Fishbar

New Yorkot és South Beach-et is a Lure Fishbar díszíti. A menü szokatlanul hosszú lehetőségeket tartalmaz, amelyek miatt órákig bámulhatod, ha nem vigyázol. A halimádó vendégkör folyamatosan visszatér az olyan menüelemekért, mint a grillezett egész daurade vagy a jellegzetes zsemle, de a kőrákok főszereplők, amikor szezonban van. Miután élvezett egy finom étkezési élményt a Lure South Beachen, tegyen egy sétát a Lincoln Roadon, ahol kiváló embereket nézhet meg.

Lobster Bar Sea Grille

Szándékosan öltözz fel, mielőtt besétálsz a Lobster Bar Sea Grille-be Miamiban. Ez az elegáns étterem kristálycsillárokkal és fehér csempézett falakkal árasztja az eleganciát. De a beállításon kívül a menü is kiemelkedik. Ahogy a nevében is benne van, a homár a főszerep, egy teljes részleggel a „homárok Rolls Royce-jának” (amely magában foglal egy négyfontost két személyre!). De ne hagyja ki az édes kőrák rendelését, amikor szezonja van. A karmokat Key West helyi beszállítóitól szerzik be, mindössze 3 órás autóútra.

Monty’s Raw Bar

Élvezze az étkezést egy szigeti életben, tikikunyhó a Monty's Raw bárban Coconut Grove-ban. A Monty's azon kívül, hogy egy őrülten szórakoztató happy hour-t szervez élőzenével, erős koktélokkal és nyers bárral, Florida kedvenc tengeri ételeit kínálja stílusosan. A kőrákokat házi fűszeres mustárszósszal előre feltörve tálaljuk. Ha szezonon kívül hiányoznak Florida karmai, ne aggódj! Monty hajói a csendes-óceáni kőrákban Kaliforniából. A floridai bennszülöttek büszkélkedhetnek majd azzal, hogy nem ugyanaz, de még mindig édesek és lédúsak.

Tőkehal és kapribogyós tenger gyümölcsei

A Cod and Caper’s egyablakos tengeri ételeket kínál. Ez egy nagykereskedelmi forgalmazó, piac és kávézó North Palm Beach-ben. Vegyen valamit elvitelre a piacról, vagy üljön le és fogyasszon el egy hétköznapi ebédet vagy vacsorát. Azon kívül, hogy szezonban beleássunk egy rákhús-koktélt (kolosszális darabos rákhús citrommal, fokhagymás aiolival tálaljuk), vagy ássunk bele tőkehal és kapribogyós burgonya (burgonya és szalonna felverve, és a tetejére jumbo csomós rákhús és Gruyere sajt). És ezek csak előételek!

PB Catch

A PB Catch Seafood és a Raw Bar letisztult környezete és étlapja tükrözi küldetését, hogy a legjobb fenntartható tengeri ételeket kínálja emlékezetes kulináris élménnyel. Rendelhet egy szabadon álló nyers rúdból, amelyhez bőséges osztrigakészlet tartozik, vagy lenyűgözheti az innovatív menüt, amely Florida kedvenc karmait tartalmazza a szezonban. Csinálj egy éjszakátvacsorázni a West Palm Beach-i PB Catchben, mivel csak vacsoraidőben tart nyitva.

Garcia's Seafood Grille & Fish Market

Amint belép a Miami belvárosában található Garcia's-ba, észreveszi, hogy a családban és a hagyományokban gyökerezik. Eredetileg friss halpiacként működött 1966-ban, majd a Garcia's Seafood Grille-vé fejlődött, amely még mindig ugyanannak a családnak a tulajdonosa. Anthony Bourdain még Garciánál is meglátogatta a „The Layover” Miami-epizódját. Úgy idézi az intézményt, hogy „nincs villanás és nincs színlelés”, ahogy ő szereti. Étteremként, piacként és nagykereskedelmi üzletként működik, amely saját halászhajóival teszi le a fogást közvetlenül a dokkban. Szezonban válassza a nagy köves rákokat, amelyekhez két köret is tartozik.