10 étel, amelyet ki kell próbálnia Londonban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Anglia nem mindig volt a legjobb hírneve az ételek terén, de manapság London virágzó kulináris központ, rengeteg innovatív étteremmel és klasszikus helyszínnel. Míg a város világszerte ismert, számos olyan brit étel található, amelyeket minden látogatónak meg kell próbálnia. Ezek némelyike kissé szokatlannak tűnhet, mint például a kolbászba csomagolt skót tojás, míg mások egy olyan étel egy újabb változata, amelyet valószínűleg már ismersz, például egy szalonnatekercs. Mivel London tele van kocsmákkal, könnyű megtalálni ezeket az ételeket, miközben felfedezi a különböző környékeket, különösen, ha nem válogatja meg, hol próbálja ki. Azok számára, akik szeretik az ételt, vannak olyan éttermek, amelyek tökéletesek a ragacsos karamellpudingtól a frufruig és a pépig.

Beef Wellington

A Beef Wellington egy klasszikus étel, főleg London körüli előkelő vagy old school éttermekben található. Pástétomba és gombával bevont, majd leveles tésztába csomagolt és kisütött steak található benne, és rendkívül kényeztető. A Simpson's in the Strand, egy 1828 óta nyitva tartó étterem, amely Winston Churchill gyakori étkezési helye volt, ideális hely ennek a gazdag főételnek a kipróbálására. Gordon Ramsey séf is gyakran kapcsolódik ehhez az ételhez, és a látogatók megkóstolhatjáka Heddon Street Kitchenben is.

Fish and Chips

A legjobb fish and chips Angliában valószínűleg nem Londonban található. Ehhez a látogatóknak meg kell hallaniuk az Északi-tenger partját, vagy el kell merészkedniük Skóciába. London azonban kínál néhány lehetőséget a sült fehér halra és a vastagra vágott krumplira. Menjen a Mayfair Chippy-be a tőkehalból vagy foltos tőkehalból készült hal és chipsért, vagy próbálja ki a vegán változatot, amely jackfruitból és tofuból készül.

vasárnapi sült

A Sunday roast egy klasszikus brit étel, amelyet általában vasárnap ebédre szolgálnak fel otthon vagy egy kocsmában. Az étel egy darab sült húsból, például marha- vagy bárányhúsból, válogatott sült zöldségekből, Yorkshire pudingból és mártásból áll. A Yorkshire Pudding a legjobb rész, olyan, mint egy felfuvalkodott popover. Szinte minden kocsmában lesz vasárnapi sült menü, de a legjobb marhahúsos változat a Hawksmoor Seven Dials-ban található, amely csontvelős mártással és egy egész sült fokhagymahagymával szolgál fel.

Bacon tekercs

A szendvics brit változata általában egy kis kenyeret, egy púpozott adag ételízesítőt és egy szelet húst tartalmaz. A legikonikusabb a szalonnás szendvics, amelyet gyakran bacon tekercsként vagy "bacon butty" néven ismernek. Ez egy fehér zsemle sült szalonnával, általában ketchuppal, barna szósszal vagy majonézzel tálaljuk. Londonban sok jó van, de valami szokatlanabb dologért irány az indiai Dishroom étterem, amelyvan egy naannal és chilis tüskés paradicsomlekvárral készült változata. Ha csak a klasszikusra vágyik: Regency Cafe.

Teljes angol reggeli

A teljes angol reggeli több speciális összetevőt tartalmaz: tükörtojás, szalonna, kolbász, sült bab, paradicsom, gomba, pirítós és természetesen fekete puding. Ez utóbbi lényegében a véres kolbász, ami durván hangzik, de valójában nagyon szeretett és ízletes. Minden jó reggelizőhelyen teljes angol nyelvű az étlap, és sok vegetáriánus változat is szerepel, általában halloumi sajttal készülnek hús helyett. Az étel egyik leghíresebb és legklasszikusabb változata megtalálható Kelet-Londonban az E Pellicciben, de az utazóknak érdemes lehet olyan egészségesebb változatokat is megvizsgálni, mint például a Granger & Co-nál a "Fresh Aussie", amely füstölt lazacot és avokádót is tartalmaz.

Bangers and Mash

Lehet, hogy vicces a neve, de a bangers and mash csak egy kolbász burgonyapürével. A kolbászok jellemzően nagy méretűek, sertés-, bárány- vagy marhahúsból készülnek, a tányért pedig mártással leöntik. Ez egy közönséges kocsmai étel, minden helyi étlapon megtalálható, de néhány londoni étterem előkelőbbé tette az ételt. Ahhoz, hogy igazán megértsük ennek a válogatásnak a lényegét, látogass el a Soho-i Mother Mash-ba, ahol számos kolbászfajta közül választhatsz, beleértve a klasszikus Cumberlandet is. Van egy vegán kolbász is azoknak, akik nem akarják az igazit.

Eton Mess

Ez a finom desszert voltszázadig nyúlik vissza, az Eton College híres fiúiskolájáról nevezték el, Windsor közelében. Tört habcsókból, tejszínhabból és eperből készül, és általában tavasszal vagy nyáron szolgálják fel. A hagyományos változatok London-szerte megjelennek a desszertmenükön, de sok étteremben modern fogásokat is kínálnak, olykor jégkrémet cserélnek a tejszínhabra. Mivel szezonális desszertről van szó, a legjobb, ha előre hívja az éttermeket, ha szívesen kipróbálja. Ennek ellenére Bob Bob Ricard a Soho-ban általában biztonságos fogadás.

Scotch Egg

A skót tojás Anglia egyik legjobb kulináris alkotása. Ez egy kemény vagy lágy főtt tojást foglal magában, őrölt kolbászba csomagolva, zsemlemorzsával bevonva és rántva. Melegen és hidegen is tálalhatjuk, gyakran mártogatós szósszal, például mustárral, és sok kocsmában alapvetően bevált. Ez önmagában nem feltétlenül étkezés, és előételként vagy harapnivalóként kell rendelni. A legjobbak közül néhányat a Scotchtails-ben, a Borough Market egyik bódéjában találhatunk, ahol különféle változatok állnak rendelkezésre, beleértve a vegetáriánus ételeket répával és édesburgonyával. A "hagyományos lincolnshire-i" skót tojás az ajánlott rendelés a standon mindenkinek, aki még soha nem próbálta.

Sticky Toffee Pudding

Ahogyan azok, akik látták a The Great British Bake Off-ot, tudják, a ragacsos karamell puding karamellmártással megfojtott piskótából áll, és tálaljuk.puding vagy vaníliafagyl alt mellé. Datolyával és fekete melaszokkal készül, amelyek a gazdagság egy részét adják, és maga a sütemény nem olyan édes (a szószban a cukros összetevő jön be). Kicsit retrónak tartják, de London körül számos kocsma és brit étterem rendszeresen szerepel a desszertmenükön. Próbálja ki a kensingtoni The Abington-ban valami klasszikust, vagy kísérletezzen a ragacsos karamell fagyl altos szendvicsével a Chin Chinben.

Délutáni tea

A délutáni tea gyakorlatilag nem étel, hanem inkább élmény. Ebbe természetesen beletartozik a tea, de a pogácsa alvadt tejszínnel és lekvárral, az ujjas szendvicsek és a tea sütemények is, amelyeket gyakran többszintes tányéron kínálnak. A legtöbb londoni szállodában a délutáni tea változatát szolgálják fel, némelyikben filmeken vagy művészeken alapuló tematikus teákat is kínálnak. Az abszolút legjobb a Fortnum & Masonban, a márkás teáiról ismert előkelő áruházban található. A teát az emeleten, egy nagyon díszes étkezőben szolgálják fel, és nagyon éhesnek kell lennie (és készen kell állnia minden további sütemény vagy szendvics dobozára, mivel korlátlan). A Ham Yard Hotel éttermében egy pénztárcabarátabb kínálat jelenik meg, egy elegáns és különleges ingatlan, amely lehetővé teszi a vendégek számára, hogy lazább környezetben kényezteshetik magukat.