A legjobb étel Florida Keysben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Az Egyesült Államok kontinentális részének legdélibb csücskében horgonyzó Florida Keys tökéletes trópusi menekülési lehetőség azon utazók számára, akik egy igazi paradicsomi szeletet szeretnének megtapasztalni. Egy 112 mérföldes korall- és homokszigetekből álló szigetcsoport, amelyet 42 híd köt össze a floridai szárazfölddel. Ez az úti cél lenyűgöző naplementéknek, gyönyörű strandoknak és egy olyan életszemléletnek ad otthont, amelyet a legjobban a „Cipő nélkül, ing nélkül” mantrával lehet megérteni., semmi gond.”

Míg ez a hely szépségéről és egyéniségéről ismert, a régió karibi hatásai egyedülálló kulináris jelenetet szültek, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak. A Key lime pite a Keys egyik fő étele, de ez az úticél a híres desszerten kívül számos ételnek ad otthont, beleértve a helyi eredetű tenger gyümölcseinek széles választékát, amelyek minden helyi ételt lenyűgöznek.

Ha ezen a nyáron visszatér a tengerpartra, és készen áll, hogy felfedezze a helyi konyhát, íme, hol kezdje – és hová menjen.

Kőrák

Elsősorban a Mexikói-öböl mentén található kőrák a Florida Keys legnépszerűbb ínyencségei közé tartozik – valójában a floridai kőrák betakarításának 40 százaléka Keysben történik. A floridai kőrák különösen pelyhes, édes húsáról ismert, és hagyományosan hűtjükevés előtt. Mivel a kőrákok képesek regenerálni a karmaikat, ez egyben különösen fenntartható étkezési választás. Fogjon egy előke, rendeljen egy vödröt, és ropogassa a Key Largo Fisheries, a Chef Michael's, a The Stoned Crab vagy a Hogfish Bar & Grill étteremben.

Puerco Asado

Florida nagyszámú kubai lakosságnak ad otthont, így nem meglepő, hogy a kubai ételek bőségesek az egész államban, különösen Keysben. A Puerco asado (kemencében sült sertéshús) az egyik leghagyományosabb kubai étel, amelyet rendelhet. Lassú pörkölés után ez a lédús húsétel fokhagymában, hagymában, savanyú narancsban és fűszernövényekben pácolódik. Találja meg ennek az ételnek a legjobb változatát az El Siboney-ban, az El Meson de Pepe-ben vagy a Denny's Latin Cafe-ban.

Conch Fritters

A kagyló, egy nagy tengeri csiga a karibi vizekben, legendás státusszal rendelkezik Florida Keysben, olyannyira, hogy Key West őslakosait játékosan „kagylónak” nevezik, magukat a kulcsokat pedig „kagylónak” nevezik. Köztársaság. A kagylóhús általában kemény, és pácolva vagy puhára tálaljuk, a kagylóéhoz hasonló édesebb ízzel. Leginkább sütve fogyasztják, akár salátában, akár előételként, akár egy tányér rizzsel és babbal. A leglédúsabb kagylósüti megtalálható a The Fish House-ban, a The Conch Shack-ben, a Key Largo Conch House-ban vagy a Key West Conch Fritterben, egy apró kunyhóban Key Westben, ahol csak a névadó ételt szolgálják fel.

Red Grouper

A vörös sügér a legelterjedtebb halfaj az Egyesült ÁllamokbanÁllamok, leggyakrabban Florida keleti és nyugati partjain találhatók. Mint a sügér és a laposhal keresztezése, ez a hal pelyhes és kemény, enyhe ízű. Ez a hal megtalálható a Morada Bay Beach Café, a Lazy Days Islamorada étlapon, valamint a Bad Boy Burrito islamoradai és key West-i helyszínein, ahol frissen, tacokon szolgálják fel.

Yellowtail Snapper

Hasonlóan a snapperhez, a floridai öböl partvidékén is bővelkedik a snapper, a sárgafarkú snapper pedig különösen a Florida Keysben található. Ez a könnyű és pelyhes hal enyhén rózsaszín színű, és grillezve fogyasztható. Találja meg ennek az ételnek a legízletesebb változatát a Snappers in Key Largo-ban, a Sunset Grille & Raw Bar, a The Fish House, a Mrs. Mac's Kitchen és a Robbie's of Islamorada.

Disznóhal

Ezek a furcsa kinézetű halak a nevüket azért kapták, mert nagy ormányuk szó szerint tengeri disznónak tűnik. A Keyst körülvevő Atlanti-óceán és az Öböl vizében található disznóhal húsa lédús, puha, és szó szerint elolvad a szájban. Kiváló disznóhalételeket rendelhet a Cafe Sole-ban és a Hogfish Bar & Grillben a Stock Islanden.

Florida Lobster

A maine-i homár rajongója? A Maine-i étlapon található homár nagyban különbözik a floridai homártól. A floridai homár sokkal kevésbé édes és keményebb, mint maine-i társa, inkább rákszerű az állaga. Szintén a maine-i homárokkal ellentétben a floridai vizekben található homároknak nincsenek karmai, ígyideális választás homárfarkokhoz. A Keysben a legnépszerűbb étkezési helyek a Key Largo Fisheries, a Lazy Lobster, a The Stoned Crab, az A&B Lobster House és az Angler & Ale at Hawks Cay.

Mangrove Honey

Florida keleti partját trópusi mangrovefák erdői népesítik be, amelyek közvetlenül a víz fölé gyökereznek, és stabilizálják a partvonalat. Az ezekben az erdőkben élő méhektől gyűjtött mangrove méz az elmúlt években egyre népszerűbb a dél-floridiaiak körében. Mivel a mangrovefák felszívják a tápanyagokat a tengerből, amelyek aztán a belőle táplálkozó méheken keresztül a nektárba jutnak, ennek a méznek rengeteg tápértéke van. Menjen el Marathonban a Keez Beez méhészetbe, és tegyen egy kört egy fenntartható farmon, ahol naponta mangrovemézet készítenek.

Oroszlánhal

A skorpióhalak családjába tartozó ez az invazív faj több mint 70 őshonos halfajt zsákmányol Keysben, és versenyez velük a táplálékért is. De ne ijedjen meg: ennek a halnak a mérgező gerince, amelyet főzés előtt mindig eltávolítanak, olyan húst hagy maga után, amelyet teljesen biztonságosan fogyaszthat. Az étkezők pozitív hatást gyakorolhatnak a környezetre, ha a halat főzzük, vagy az étlapon kívül rendelik, ezzel is hozzájárulva az oroszlánhal populáció csökkentéséhez. Roston, sütve vagy sütve is tálalható, de cevicheként vagy sushiként elkészítve is finom. Látogasson el a Lazy Days étterembe vagy a Chef Michael's-be, és kóstolja meg a pirított változatot, vagy a Castaway Waterfront étteremben és a Marathon-i sushibárban rendelje meg sashimi stílusban.

Key West PinkGarnélarák

A héjuk színéről elnevezett rózsaszín garnélarákban rengeteg él Floridában – az Egyesült Államokban található rózsaszín garnélarák közel 85 százaléka a Dry Tortugas Nemzeti Park környéki halászatból származik. A „rózsaszín aranynak” becézett Key West rózsaszín garnélarák édes ízük miatt különösen népszerűek, és minden elképzelhető stílusban tálalják, beleértve a sütést, pácolást, sütést és grillezést is. Fogj egy tányért, és kóstolj bele a Keys Fisheriesbe, a Fancis Seafoodba vagy az Eaton Street Seafoodba.

Key Lime Pite

A (Floridai natív lime lime levéből), tojássárgájából, cukorból, vajból és egy graham cracker kéregből álló lime pite nemcsak Floridában, hanem az Egyesült Államokban is kedvelt. Az 1800-as években készült eredeti Key lime pite receptjei nem igényeltek hűtést vagy sütést: a Key lime lében lévő sav kémiai reakciót indított el a többi összetevővel – ezt a folyamatot savanyításnak nevezik – és „főzte” a pitét. A mai piték azonban mind a héjába sülnek. Függetlenül attól, hogy a tejszínhabbal vagy habcsókkal megtöltött lime-tortát részesíti előnyben (heves vita, ha Keysben bennszülött előtt kerül szóba), néhány olyan hely, amelyet nem szabad kihagyni a Keys-i tortatúrákon: Blue Heaven, Sundowners, Kermit's Key West Key Lime Pie Shoppe és az Old Town Bakery.