7 helyi élelmiszer, amelyet enni kell Cincinnatiben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:57

Cincinnati, egy büszke, keményen dolgozó város az Ohio-folyó partján, magára vonja az üzleti utazók és a turisták figyelmét, akik azért érkeznek, hogy felfedezzenek egy jellegzetes ételvilágot.

Cincinnati látogatása nem teljes, ha nem kóstol meg néhány helyi ételt. A jó hír az, hogy a legtöbb nem jár nagy kiadásokkal vagy egy divatos étteremmel. Ebben a földhözragadt, kékgalléros városban étkezhet úgy, mint egy helyi, és szerény számlát kaphat az étkezés végén.

Cincinnati stílusú chili

Ebédidőben egy Cincinnati belvárosi chili szalonban üzleti öltözékben, nagy műanyag előkékben ülő férfiakat láthatunk, amint a város egyik védjegyévé vált ételét fogyasztják. A kívülállók számára az előke mulatságos látvány, a chili pedig szerzett íz.

Cincinnatiben a chili más, mint amit az ország más részein eszel. Érdekes módon a görög bevándorlók, akik éttermeket nyitottak itt, bevezették ezt a chili stílust. Valójában ez lehet a legcsodálatosabb menü hozzájárulásuk ebben a régióban. Hány embernek jut eszébe a chili, ha a görög konyhát választja?

A darált marhahúst rendkívül finomra aprítják, és hacsak nem rendelsz babot vagy hagymát, azok nem kerülnek bele.

Egy másik megkülönböztetés:reszelt cheddar sajthalmok a chili fölé halmozva, amelyet általában tölcséren (kis hot dogon) vagy spagettin tálalnak.

Rendelési útmutató: a tányér spagettivel, chilivel és sajttal háromféleképpen ismert. Adjunk hozzá hagymát vagy babot a négyirányú elkészítéshez. Adja hozzá mindkettőt, és szeretne ötutast hívni.

A sajttölcsér a hot dog egy csipetnyi mustárral, chilivel és reszelt sajttal megszórva. Mivel ezek kicsik, sokan kettőt-hármat rendelnek ebédidőben.

Cincinnati generációk óta egyedülálló szerelmi viszonyt folytat a chilivel. Körülbelül 200 chili szalon van a városban. Egyesek családi tulajdonban vannak, míg mások két nagy chili franchise részei: a Skyline és a Gold Star.

A két nagy közül mindegyiknek vannak odaadó rajongói, akik azt állítják, hogy kedvencük egyértelműen jobb. Ám a chilivendéglőknek egy másik nagy csoportja egyszerűen abba a láncba csatlakozik, amelyik egy adott napon az útvonalon felbukkan.

A Skyline kiterjesztette franchise-ját a szomszédos államokra, és termékeit középnyugati szupermarketekben is kínálja.

Hol érdemes enni Cincinnati chilit: Ez lehet az egyik legvitatottabb ajánlás, amelyet a Queen Cityben tehet, mivel a hűség mélyre hat. A Skyline a legnépszerűbb választás, és a lánc körülbelül 80 éttermet kínál Cincinnati nagyobb területén.

Goetta

A cincinnati chili görög eredetű, a környék egyik egyedülálló reggelije német gyökerekkel rendelkezik. Ez egy olyan étel volt, amelyet az elszegényedett háztartásokban fejlesztettek ki a nyújtás módjakéntegy kis adag kolbász.

Goetta (ejtsd: GET-uh) néha sült pépként írják le. Lehet, hogy ez nem hangzik étvágygerjesztőnek, de ennek a reggeli terméknek odaadó rajongótábora van Cincinnatiben és Észak-Kentuckyban. Ritkán jelenik meg máshol a menüben.

A sertéskolbászt zabbal kombinálják, majd rácson sütik. Gyakran tojással tálalják. Túl vastagra szeletelve és nem kellően megsütve belül ragacsos lesz, és szinte ehetetlen. Az itteni szupermarketekben otthoni fogyasztásra szolgálnak fel, de a megfelelő főzéshez tapasztalat szükséges.

Goettának van egy különleges íze, amit nehéz leírni, de sok cincinnati transzplantáció függővé vált, miután először megfogadta, hogy soha nem eszik meg. Némi hasonlóságot mutat a pennsylvaniai holland országban népszerű scrapple-vel. A Scrapple kukoricalisztből és fűszerekből készül, nem pedig zabból.

Hol lehet enni Goetta: A Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky, Cincinnati legnagyobb fajtái közé tartozik. Itt megkóstolhat egy goetta reuben szendvicset, egy goetta pakolást, goetta-tojásos-sajtos kekszet és sok mást. Nyitva 6:30-tól 21 óráig. naponta, kivéve vasárnap, amikor az ajtók reggel 7-kor nyitnak

Graeter's Ice Cream

Graeter fagyl altja 1870-ig nyúlik vissza. Ez a fagyl alt olyan sűrű, hogy minden csomagba kézzel kell belekanalazni. A kézi csomagolók éjjel-nappal dolgoznak, hogy megfeleljenek a keresletnek.

A termék sikerének titka az előállítás egyedülálló folyamatában rejlik. A Graeter's egy francia edényes eljárást alkalmaz, amely tojáskrémmel kezdődik. Pasztőrözés után egy két gallonos fazékba kerül, és fagyasztott sós vízben megpörgetik. Egy penge kaparja le a krémet az edény oldaláról, miközben a forgás folytatódik.

Az eredmény egy jellegzetes fagyl alt a "legjobb édesség" elnevezéssel a közelmúltban a Food Network South Beach Wine & Food Fesztiválon.

Hol lehet enni a Graeter's fagyl altot: A lánc mintegy 50 helyszínt kínál, amelyek közel fele a régió más városaiban található. Ha ellátogat a Fountain Square-re, Cincinnati szívében, a Walnut St 511. szám alatt található egy szalon. Minden nap nyitva tart, de a nyitvatartási idő évszaktól függően változik.

Montgomery Inn BBQ szósz

A Montgomery Inn Cincinnati negyed legismertebb éttermei közé tartozik. Az eredeti hely Montgomery külvárosában található. Két további fogadó virágzik az Ohio folyó mentén a belváros közelében (Montgomery Inn Boathouse) és a folyó túloldalán a Kentucky állambeli Fort Mitchellben.

Montgomery Inn Boathouse úgy tűnik, kötelező tennivaló az idelátogató méltóságok számára. A gazdagok és híresek képei díszítik az étterem falait. Az állítás az, hogy Gerald Ford óta minden amerikai elnök élvezi a Montgomery Inn bordákat, a sztármenü látványosságait.

Majdnem olyan népszerű a bordákhoz tartozó szósz. Olyan nagy a kereslet, hogy sok szupermarketben palackban kínálják, és postai megrendelés érkezik rá a honvágyó Cincinnatiből.transzplantációk országszerte.

A recept, ahogy elképzelhető, a hely tulajdonosának számító Gregory család szigorúan őrzött titka. De ez a paradicsom, a fokhagyma, a hagyma, a melasz és a különleges fűszerek precíz kombinációja. Sok Cincinnati-vidéki asztalon a ketchupot helyettesíti elsődleges fűszerként.

Hol kapható Montgomery Inn BBQ szósz: A Montgomery Inn Boathouse a 925 Riverside Drive szám alatt található, Cincinnatiben. Ha egyszerűen csak szeretné élvezni a szószt, a helyi szupermarketekben beszerezheti.

Görög Gyros

Egy másik görög eredetű cincinnati étel kedvence a giroszkóp (ejtsd: YEAR-oh). A nyárson sült marha- és bárányhúst csíkokra vágva lapos pita kenyérre tálaljuk. A legtöbben a szadziki fehér szószt bőségesen adagolják hozzá. A paradicsom és a hagyma szokásos kiegészítők.

A Cincinnati chilivel és goettával ellentétben a giroszkóp az egész országban könnyen elérhető. A Cincinnati étteremiparára gyakorolt görög hatás azonban a gyrost az ebédidőben megszokott élvezetté teszi az egész városban.

Hol lehet enni gyrost: A Sebastian's Gyros, a 5309 Glenway Ave. szám alatt, Cincinnati nyugati részén, a Price Hill szakaszon vonzza a hűséges vásárlókat a három állam területéről. Alex Vasiliou a barátságos tulajdonos. Feleségével, Sue-val több mint 40 éve szolgálnak fel autentikus görög ételeket. Vasárnap kivételével mindennap nyitva 10:30 és 20:00 között.

Milk Shakes a United Dairy Farmersnél

Ez a turmix a United Dairy Farmers-től nagy figyelmet kap.

Az epres változatot Ohio legjobb turmixának választották egy közelmúltbeli szavazáson. A verseny elbírálásának kritériumai: közösségi oldalak bejegyzései, főiskolai hallgatók szavazásai és egyéb adatok.

Ezek a shake-ek egyedi malátaalappal indulnak, amelyhez tejet, fagyl altot és egy gombóc malátaport adnak. Kézzel mártottak és rendelésre készülnek, ami eltér a kisboltokban szokásostól.

Hol kaphat UDF-turmixot: Több mint 100 UDF-hely található Cincinnatiben és Észak-Kentuckyban.

Buckeyes

Tudhatod, hogy az Ohio State University kabalája a Buckeye. Talán még homályosabb az a tény, hogy Ohio állam fája a Buckeye. Az általa előállított dióféléknek sötét külső héja van, amely egy világosabb színű belső részt vesz körül.

Cincinnati egyik kedvenc édessége erről a dióról készült. A Buckeye cukorka egy mogyoróvajas, amelyet étcsokoládéba mártogatnak, és általában a közepét hagyják a tetején.

Hol lehet enni buckeyes: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road, Kenwood, Ohio, bolti vagy postai rendelésre kínál buckeys-t. Az üzlet nyitva tartása 9:00 és 17:30 között van. Hétfőtől péntekig, szombaton 9-5 óráig, vasárnap zárva.