Mire számíthat egy német Biergartenben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:58

Nem csak az Oktoberfest alkalmából gyűlnek össze a németek a hosszú faasztalok körül, hogy végtelen liter sört igyanak. A Biergartens (vagy angolul egyszerűen "sörkertek") kinyílik, amint elmúlik a hideg, és addig tartanak, amíg az utolsó német is be nem adja magát. Csak van valami különleges a kinti ivásban.

Fedezze fel a német biergarten gazdag történelmét, hogy mit lehet enni és inni, és hol vannak Németország legjobb sörkertjei.

Biergartens története

A biergarten a 18. század óta állandó Németországban. A sör melegebb időben történő főzésére és megtartására fejlesztették ki, sörpincéket ástak a földbe, gesztenyefák magasodtak, és közben összegyűltek az emberek, hogy megigyák a sörfőzők munkájának gyümölcsét.

Ezen informális standok népszerűsége veszélyeztette a hagyományos vendéglőket. I. Maximilianushoz, Bajorország első királyához fordultak, aki aláírta azt a királyi rendeletet, amely lehetővé tette a sörfőzőknek, hogy sört áruljanak, élelmiszert azonban nem. Az emberek kompromisszumot kötöttek, élvezték a legjobb söröket közvetlenül a sörfőzdétől, és pikniket hoztak magukkal. Így született meg a biergarten hagyománya.

A müncheni korai kertek közül több ma is működik. És a törvények megváltoztak a régi időkhöz képest, így most étellel együtt szolgálnak felkiváló sörök. A hagyomány, amelyet a világ minden tájára exportáltak, egy biergarten látogatása lehetőséget kínál az autentikus német kultúra megtapasztalására.

Útmutató a német Biergartenshez

Biergarten gyakorlatilag minden német dorfban (faluban) és stadtban (városban) található. Általában nem kell tovább néznie a város főterén, vagy meg kell keresnie a legközelebbi sörfőzdét.

Miután megtalálta az asztalokat a nagy kék ég alatt, meg kell találnia a helyét. Nincsenek pincérek, akik egy privát asztalhoz kísérnék. Ez egy közös ülőhely. Ha van szabad hely, kérdezze meg a legközelebbi csoportot: "Ist dieser Platz frei?" (Ez a hely fogl alt?), és foglald el a helyed.

Miután elfogl altad a helyed, nincs szükség a társasági életre. Még akkor is, ha szó szerint dörgölőzik a mellette lévő Biergarten-látogatóval, a németek szakértők a láthatatlan fal felállításában és a saját terük megőrzésében zsúfolt környezetben.

Néhány kertben van személyzet, aki felveszi a rendelést, de legtöbbször van egy központi sörkiöntő állomás, ahol rendelhet és fizethet, valamint egy terület, ahol ételt rendelhet. Felhívjuk figyelmét, hogy Németországban a készpénz a király, és előfordulhat, hogy a kártyát nem fogadják el a biergartenben. Ezután Önön múlik, hogy a hatalmas mennyiségű ételt és sört az asztalra helyezi-e.

Étel egy német Biergartenben

Az első sörkertek tisztán ivóhelyek voltak, étkezés nélkül. Sok helyen továbbra is beviheti az ételt.

Ha szívesebben vásárolja meg a táplálékát, számos kiadós német falat közül választhat. RegionálisNémetország számos területén felbukkannak a specialitások, de a biergarten viteldíj általában meglehetősen szabványos. Egyszerű, hagyományos és olcsó, körülbelül 10 euróért étkezhet.

• Brotzeit – A "kenyéridő" valamilyen formája a biergarten menü alapvető uzsonnája. Münchenben ez lehet fekete kenyér, Obatzter (lágy fehér sajt hagymával és metélőhagymával keverve), kolbász, savanyúság és retek.
• Brezeln (puha perec) – A lényegi német harapnivaló szinte minden Speisekarte (étlap) helyet kapott.
• Wurst – Egy másik klasszikus, a kolbász a söröző közönség kedvence. Bajorországban ez általában egy Weisswurst (de csak dél előtt). A türingiai Bratwurst egy másik szokásos gyanúsított. Berlin környékén általában megtalálható currywurst az étlapon.
• Német saláták – A húsosabb ételek mellé kínált Kartoffelsalat és savanyú káposzta számos sörkertben megtalálható. A vegetáriánusok azonban vigyázzanak, hogy a saláta nem feltétlenül jelenti azt, hogy húsmentes. A szalonna (folt) minden német ételbe belekerülhet.
• Spätzle – Kiváló vegetáriánus választás a sörnél többet igénylő hasnak. Ezt a tojásos tésztás ételt sült hagymával, sok sajttal tálaljuk a legjobban.
• Hendl – Egy fél csirke sós dörzsöléssel és fokhagymás szósszal minden kerti barbár számára megfelelő étel..
• Flammkuchen – Ez az elzászi vékony héjú pizza általában crème fraîche-t, hagymát és – természetesen – szalonnát tartalmaz.
• Schweinshaxe – Komoly étvágyúak számára egy hatalmas csülök a választás. Nyűgözd le barátaidat azzal, hogy beszakadsz ebbe a hegybesertéshús.

Sör a Biergartenben

A legfontosabb szavak egy kertben: "Ein Mass Bier bitte!"

Ahány sörkert kapcsolódik egy sörfőzdéhez, vegye figyelembe, hogy csak az adott sörfőzde sörét szolgálhatják fel. Általában a legtöbb sörfőzde a következőket szolgálja ki:

• Helles (világos)
• Weizen (búza)
• Dunkel (sötét)

Ha szeretne eltölteni egy napot a kertben anélkül, hogy a következő napot ágyban kellene töltenie, választhat enyhébb alkoholtartalmat olyan italokkal, mint a radler – sör és limonádé keverék. További könnyű lehetőségekért tekintse meg a 8 németországi alkoholmentes nyári ital listáját.

Németország legjobb biergartenei

• München legjobb sörkertjei
• Berlin legjobb kertjei
• Legjobb Biergartens Drezdában
• Sör Bambergben

Amíg ott van, érdemes kipróbálnia a Leberwurst-et.