Rhumkedvelő útmutatója Martinique-ra

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:54

A Karib-térség sok országához hasonlóan Martinique-nak is megvan a maga bensőséges kapcsolata a rhum készítésével és lepárlásával. A francia Nyugat-Indiában található sziget a régióban széles körben ismert jellegzetes szellemiségéről, a lepárlóüzemek pedig központi szerepet játszanak a sziget gyarmati történelmében. Az ital a számos cukornádültetvényhez is kötődik, ahol a termelés nagy része zajlott. Manapság a rhum sokak mindennapi kelléke Martinique-on. Ha meg akarod érteni ennek a francia szigetnek az étel- és italkultúráját, először a rhum történetének megértésével kezdd.

Rhum története Martinique-on

A 17. században desztillálták először, és a francia gyarmatosítók jövedelmező kereskedelmeként szolgált. A rhum mélyen átszőtt a sziget történelmébe. Bár Martinique a világ rumjának csak két százalékát állítja elő, itt találhatók a régió legjobb rumlepárlói. A rumtermelést itt kivételes szabványok szerint állítják be, és ugyanolyan gondossággal kezelik, mint a pezsgőt Franciaországban.

A Homère Clément orvos és politikus által 1887-ben alapított Habitation Clément Martinique premier rhumlepárlója. A korábban cukorültetvényként működött, itt találta fel Clément a Rhum Agricole stílust.cukornádlevet használó lepárlás melasz helyett; Valójában ezt a fajta fehér rumot a cukornádexport drasztikus visszaesése után találták fel, így a kereskedőknek kell kitalálniuk, mit kezdjenek a maradék betakarítással. Az eredmény egy aromásabb szesz lett, amely széles körben keresett a rhum szerelmesei körében világszerte.

Hol igyunk rhumot Martinique-on

A sziget legjobb rummait megkóstolhatja a legtöbb nagyobb város éttermében vagy bárjában, de Martinique számos rhumlepárlónak ad otthont, amelyek egyedülálló kóstolási élményt kínálnak.

Az évente több mint 100 000 látogatót fogadó történelmi Habitation Clément az ország legnépszerűbb szeszfőzdéjeként tűnik ki. A botanikus kerttel, múzeummal és a Clément család otthonával rendelkező 42 hektáros birtok a sziget kreol kultúrájának történetét meséli el, valamint a sziget legnagyobb márkái mögött álló emberét. Ügyeljen arra, hogy egy üveg Clémentet vegyen a poggyászában.

De nem a Habitation Clément a sziget egyetlen figyelemre méltó neve rhumban. Az 1700-as évek végétől származó Saint James nemcsak Martinique legrégebbi rhummárkája, hanem az egyik legrangosabb márka az Egyesült Királyságban (a gyökerei akár egy tekintélyes brit családra is visszavezethetők). A pálinkafőzde múzeumlátogatásokat kínál – melynek végén ingyenes kóstolót kaphat – a kóstoló bár mellett, ahol megkóstolhatja a szeszfőzde kínálatának legjavát.

A sziget északi oldalán, a Depaz szeszfőzde a sziget legjobb rummal ízesített planteur puncsját szolgálja fel, miközben a látogatók körbejárják a gyönyörű birtokotokok.

Rhum koktélok, amelyeket érdemes kipróbálni Martinique-on

A Martinique-on nincs hiány minőségi rhummárkákban, de a legfontosabb az, hogyan isszák. Bár mindig élvezheti a szellemet a sziklákon, az ország vegyes koktéljai a legjobb módja annak, hogy rumot inni tartózkodása alatt.

Érkezéskor a Ti'punch, Martinique nemzeti itala lesz az első ital, amelyet a sziget szinte minden szálláshelyén kínálnak Önnek. A daiquirihez vagy a caipirinhához hasonlóan a koktélt általában helyi fehér rhummal, lime-mal és nádsziruppal keverik. Valószínűleg nem fog tudni csak egyet inni ezekből az italokból, de ügyeljen arra, hogy ezek hajlamosak rátok esni! Azok számára, akik esetleg nem tudják kezelni a Ti'punch-ot, a sziget másik híres rhumkoktélja a planteur puncs, amelyet ananászsal és narancslével kevernek össze.