A 12 legjobb bordeaux-i étterem

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Párizs és Lyon mellett Bordeaux Franciaország egyik legnagyobb kulináris fővárosa. A helyi borairól elismert város egyben az Aquitaine régió fővárosa is, amely a kiváló húsoktól, halaktól és sajtoktól a szarvasgombáig és desszertekig helyi specialitásokat kínál. Összegyűjtöttük a 12 legjobb bordeaux-i éttermet, ízlése, költségvetése vagy étkezési korlátai ellenére. Olvasson tovább, hogy megtudja, hová menjen ebédelni vagy vacsorázni a városban.

Ínyenc francia ételekhez: Le Quatrième Mur

Egyesek számára egy olyan város meglátogatása, mint Bordeaux, azt jelenti, hogy megkóstolják a helyi konyha legjavát. A Le Quatrième Mur minden bizonnyal a város ínyenc szcénájának nagy sikere. Az egycsillagos Michelin étterem Philippe Etchebest séf vezetésével gyönyörűen bemutatott, kreatívan újragondolt regionális specialitásokat kínál.

Az elegáns söröző a város Grand Theatre-jében található, ahol jelenleg a Nemzeti Opera működik. A szomszédos, terebélyes terasz a buja kertre néz – idilli környezet egy nyári vacsorához a szabadban. Kategóriájához képest pedig az étterem fix áras ebéd- és vacsoramenüi kedvező árúak, így a Michelin-szintű konyha még akkor is elérhetővé válik, ha Ön mérsékelt.költségvetés. A legújabb főételek közé tartozik a marhahús "bavette" medvehagymával és zöldpaprika szósszal, valamint a sült pisztráng spenóttal, a vaj tök gorgonzolával és a sárgaborral átitatott halleves.

Helyi konyha és borok számára: Le Bouchon Bordelais

Ez a hangulatos, de elegáns bordeaux-i bisztró a kiváló konyha, a meleg, rusztikus hangulat és az elfogadható árak szokatlan, nyerő kombinációjával szerepel a listán. A Frédéric Vigouroux séf vezetésével működő Le Bouchon Bordelais kreatív, szezonális menüket kínál a helyi termékekre és a regionális ízekre összpontosítva.

Minden látogatás alkalmával valami másra számíthat, de a legutóbbi mintamenü olyan ételeket kínál, mint a kérges langoustine andouille kolbásszal és a granny smith almával; Szójaszósszal pácolt marhafilé petrezselymes sült krumplival, dióval és fűszerekkel, valamint héján párolt tengeri herkentyűkkel, zöldlencsével, Gascony szalonnával és rókagombával. Fix árú menük és á la carte menük is rendelkezésre állnak, a borlap pedig kiterjedt és kiváló.

Halimádóknak: L'Embarcadère

Ha az ultrafriss, helyi eredetű tenger gyümölcsei és kagylók úgy hangzanak, mint a következő ideális étkezés, ez a szeretett étterem tökéletes kikötő. A Bourse (régi tőzsde) közelében, az UNESCO Világörökség részeként elismert városközpontjában található L'Embarcadère kiváló tengeri ételeiről ismert.

Tegyen bele egy tányér frissetCap Ferret vagy Marennes osztriga, egy pohár helyi fehérbor kíséretében. Vagy kóstolja meg a homár-, rák-, vegyes tengeri tálakat vagy a nap kifogástalanul grillezett fogását egy csipetnyi friss citrommal és egy kis fűszernövényekkel együtt. A beállított menük ebben az étteremben lehetővé teszik több fogás elfogyasztását, akár fix költségvetés mellett is.

Ízletes bor- és sajttányérokhoz: Le Flacon

Van valami az egyszerű, ízletes sajtból, burgonyából, nyers zöldségekből és borból álló ételben, ami igazán eltalálja a helyét. Ebben a hangulatos bordeaux-i borbárban a fentiek mindegyike kiváló.

Menjen a Le Flaconba (ami azt jelenti, hogy "lombikot" vagy "palackot"), és válasszon egy pohár vagy üveg helyi bort – St. Emiliontól Gravesig. A borok széles kínálata Franciaország és a világ más helyeiről is található. A barátságos, hozzáértő felszolgálók szívesen tesznek javaslatokat az Ön ízlése alapján. És ahelyett, hogy valahova máshová menne vacsorázni, javasoljuk, hogy válasszon valamit a házi menüből. Krémes, kifogástalanul válogatott sajtok, ropogós zöldségek, sós burgonya és olajbogyó remekül passzol a borhoz.

Gyermekes családoknak: Le Bistro du Musée

Ez a barátságos, központi fekvésű bisztró ideális azoknak a gyermekekkel utazó családoknak, akik szeretnének egy kellemes étkezést festői környezetben. A Le Bistro du Musée dedikált gyerekmenüt kínál a kiváló két- és háromfogásos menük mellett.a szezonális, regionális ihletésű konyhára összpontosít.

Így amíg a felnőttek egy elegáns ebédet vagy vacsorát fogyasztanak szakszerűen párosított borokkal, a fiatalabb családtagok egy főételt, majd egy gyerekbarát desszertet fogyaszthatnak. A szemközti katedrálisra gyönyörű kilátás nyílik, nyáron pedig a szabadtéri ülősarok élénk és nyugodt, így részt vehet a helyi életben, miközben megkóstolhat egy finom francia ételt.

Az ízletes vegetáriánus és vegán lehetőségekért: Massa Falafel

Ha vegetáriánus vagy vegán, nehéz lehet valami igazán kielégítő ételt találni Bordeaux húsközpontú étkezési kultúrájában. Ez különösen igaz, ha már evett a sajt- vagy zöldségtálakból, levesekből, palacsintából és salátákból.

Szerencsére ez a laza, mediterrán stílusú étterem a belvárosban rengeteg finom lehetőséget kínál, a rendelésre készült falafel szendvicsektől, zöldségekkel halmozott, tahinivel és fűszeres szósszal megkenve, a hatalmas "mezze" tányérokig és vegán ételekig. jégkrém. Finom ízekre és hihetetlenül friss alapanyagokra számíthat ebben a pénztárcabarát étteremben.

Egy romantikus vacsorához: L'Estacade

Kiváló helyet keres egy évforduló vagy más romantikus pillanat megünneplésére? Ez az étterem felejthetetlen panorámás kilátást nyújt a Garonne-folyóra és Bordeaux néhány legikonikusabb épületére és műemlékére, közvetlenül a vízzel szemben.

Közvetlenül a folyóban ültA Garonne jobb partján található L'Estacade hatalmas ablakokkal és az éttermet körülölelő panorámás terasszal büszkélkedhet, amely igazán romantikus perspektívát kínál. Élvezze a fix áras menüt vagy az a la carte lehetőségeket, a frissen fogott tenger gyümölcseitől a válogatott hússzeletekig és ízletes desszertekig.

Regionális főzéshez fúziós csavarral: Mérföldek

A Bordeaux történelmi központjában található, a Vámmúzeumhoz (Musée des Douanes) közel álló, nagy felhajtással teli bisztró követőkre tett szert a regionális konyha és a friss helyi termékek iránti kreatív pörgetése miatt.

A három barát – Ayako, Gille és Arnaud – csapata nyitotta meg, három nagyon különböző kulturális háttérrel. A Miles a francia, ázsiai és közel-keleti kulináris hagyományok köré épülő menüt kínál. A szezonális étlap mindig a friss, helyi termékekre épül, az ízek átgondoltak és kreatívak, a légkör pedig barátságos és élénk. Az ötfogásos kóstoló menüt ajánljuk, hogy megkóstolhassa a csapat eklektikus, meglepő tehetségét.

Kiváló palacsinkhoz: Sel et Sucre

Ez a mindig nyüzsgő hagyományos francia palacsinta a Garonne-folyó és a drámai Cailhou-kapu (a várost egykor körülvevő régi középkori fal része) közelében található. A breton stílusú, sajttal, gombával és sonkával fojtott hajdina palacsinták, vagy kecskesajttal, paradicsommal, olajbogyóval és fűszernövényekkel ízesített, helyi kedvence. Valami édesre vágysz? Próbálja ki a desszert palacsintát fagyl alttal és csokoládészósszal illsós vajas karamell.

A palacsinta vegetáriánus és gyerekbarát is, a meleg kőfalakkal és pop-ihlette dekorációval díszített étkező pedig kétségtelenül távol áll a keményítőtől. Ez egy kiváló hely egy nyugodt étkezéshez egy városnézés után délelőtt vagy délután.

A szarvasgombás mennyországért: Saveurs d'Aquitaine

Ha Ön a szarvasgomba rajongója – a gombacsalád ízletes, intenzív aromájú tagjai, amelyek éppoly ritkák, mint az áhított – ne keressen tovább, mint ez a kis étterem, amely a regionális konyhát szolgálja.

A Place des Quinconces néven ismert grandiózus téren található Saveurs D'Aquitaine egy szerény kinézetű étterem, amelyet könnyen figyelmen kívül hagyhat. De kiváló hely olyan finomságok megkóstolására, mint a rántotta szarvasgombával, krémes rizottó finom szarvasgomba szeletekkel és más ínyenc ételek, amelyek a nagyra értékelt összetevőt tartalmazzák. Kóstolja meg az Aquitaine régió regionális különlegességeit és borait, a húsoktól és a frissen fogott h altól a helyi alapanyagokból készült finom levesekig.

Kocsmai és kézműves sörökhöz: Magasin Général

Jó kocsmacsoportot keresel? Mit szólnál a sörfőzéshez, ahol ülsz? A Magasin Général, a Bordeaux jobb partján található hatalmas művészeti és kulturális komplexum része, amely Darwin ökoszisztéma néven ismert, kiváló hely egy hamburger és egy pint elfogyasztására. Levesekből, salátákból és tésztákból álló kreatív menüt is kínálnak.

Ez egy másikgyerek- és vegetáriánusbarát étterem Bordeaux-ban is. A nyugodt, laza környezet és a bőséges belső tér azt jelenti, hogy az egész családot magával hozhatja, és számos nem húsféle étel is található az étlapon (beleértve a vegán hamburgert is). Ez a hely valóban a 21. századi Bordeaux-t testesíti meg: előrelátó, nyugodt és barátságos.

Délutáni teához, desszerthez vagy villásreggelihez: Mona

Ez az elegáns teázó és villásreggeli-étterem a bordeaux-i „Arany Háromszög” szélén, világos, modern étkezője és finom, házi készítésű édességei miatt áhítozott. A süteményektől a citromos habcsók tortákig és a gateau au chocolat (csokoládé fondant torta)ig kényeztesd magad Mona sütemény- és süteménykínálatában.

Ez is kiváló választás délutáni teához vagy egy nyugodt villásreggelihez. A villásreggeli tányérok nagylelkűek és szépen bemutatottak. A vegetáriánusok általában itt is számos lehetőséget találhatnak.